샤오난정지 타이완완궈

이것은 타이난의 고전적인 길거리 음식입니다. 쌀가루를 반죽하여 고기 소스, 표고버섯, 새우, 짠 계란 노른자 등의 소를 채워 도자기 그릇에 담아 쪄냅니다. 식감이 부드럽고 쫄깃하며 쌀 향이 납니다. 먹을 때 보통 특제 마늘 간장 소스를 뿌려 먹는데, 짭짤하고 달콤한 맛이 어우러집니다.

신선한 따오기 생선 살을 갈아 만든 어묵으로, 모양이 불규칙하고 식감이 단단하고 쫄깃합니다. 국물은 걸쭉하게 농도를 맞추고 신선한 해산물 풍미와 은은한 단맛이 납니다. 뜨거울 때 드시는 것을 추천하며, 취향에 따라 흑식초나 후추를 넣어 드셔도 좋습니다.