خياو نان جينغ جي تاي نان وان غو

هذا طبق شهير من تاينان. يُصنع من دقيق الأرز المطحون، مع حشوة من لحم الخنزير المفروم، والفطر، والروبيان المجفف، وصفار البيض المملح، ثم يُطهى على البخار في وعاء خزفي. قوامه ناعم ومطاطي، بنكهة الأرز المميزة. يُقدم عادةً مع صلصة الصويا بالثوم الخاصة، بنكهة حلوة ومالحة متوازنة.

كرات السمك مصنوعة من لحم سمك بانغاسيوس طازج، غير منتظمة الشكل، ذات قوام متماسك ومطاطي. الحساء كثيف القوام، بنكهة بحرية حلوة وحلاوة خفيفة. يوصى بتناوله ساخنًا، ويمكن إضافة الخل الأسود أو الفلفل حسب الرغبة.