Vento Di Mare – 이탈리안 레스토랑 & 바 방콕

프랑스 '클레르'에서 양식된 고급 파인 드 클레르 품종의 굴. 달콤함과 짠맛의 균형 잡힌 섬세한 살을 가지고 있습니다. 날것으로, 또는 레몬즙을 약간 뿌려 즐깁니다.

다양한 전통 방식으로 토핑된 구운 빵 조각 모듬. 신선한 토마토, 멸치, 고추, 트러플 부라타 또는 파테 변형이 포함됩니다. 바삭하고 풍미 가득한 클래식 애피타이저입니다.

다양한 종류의 신선한 생선과 갑각류를 맛볼 수 있는, 익히거나 날것으로 제공되는 모듬 해산물 플래터. 함께 나누기 좋으며 바다의 풍미를 완벽하게 경험할 수 있습니다.

저온 조리(C.B.T.)한 계란으로 크리미한 노른자와 부드러운 흰자를 얻었습니다. 작은 큐브(브루누아즈)로 썬 가지와 토마토 퐁듀와 함께 제공됩니다. 식감의 재미를 살린 섬세한 요리입니다.

피에몬테식 절인 야채와 튀긴 뇨끼(부풀어 오른 튀긴 빵 반죽)를 곁들인 전통 살루미 모듬. 따뜻한 뇨끼에 살루미를 싸서 먹거나 바삭한 야채와 함께 즐깁니다.

칼로 썬 생선과 새우를 패션프루트 시트러스 소스로 버무렸습니다. 크리미한 아보카도, 부라타 폼, 바삭한 라이스 칩과 함께 제공됩니다. 신선하고 세련된 애피타이저입니다.

방울토마토와 함께 조리한 오징어와 작은 오징어를 콩 퓨레 위에 올렸습니다. 바다의 풍미와 콩의 단맛을 결합한 요리입니다.

작은 생선, 오징어, 새우 튀김 모듬과 튀김 야채. 바삭하고 담백하며 종종 레몬과 함께 제공됩니다. 이탈리아 해산물 요리의 고전입니다.

후추, 파슬리, 올리브 오일을 듬뿍 넣고 찐 홍합. 풍미 가득한 국물과 포카치아 크루통을 곁들여 '스카르페타'를 즐깁니다.

얇게 썬 생 소고기(카르파치오)에 레몬 소스(시트로네트)를 곁들였습니다. 아삭한 야채와 트러플 향의 풍부한 파르미지아노 크림과 함께 제공됩니다.

훈제 오리 가슴살과 구운 푸아그라. 펜넬, 오렌지, 망고, 라즈베리의 신선하고 산뜻한 풍미로 균형을 맞췄습니다. 대비가 풍부한 고급 애피타이저입니다.

아스파라거스, 아티초크, 페코리노 치즈 조각 등 셰프가 엄선한 재료로 만든 신선한 샐러드. 가벼운 비네그레트 드레싱으로 맛을 냈습니다. 사이드 메뉴 또는 가벼운 건강식으로 좋습니다.

신선한 모짜렐라 치즈, 토마토, 바질을 곁들인 클래식 이탈리아 샐러드. 엑스트라 버진 올리브 오일과 오레가노로 맛을 냈습니다. 신선하고 유제품 풍미가 좋습니다.

신선한 과일, 달콤한 파르마 햄, 크리미한 부라타 치즈로 풍성하게 만든 루꼴라 샐러드. 달콤함, 짠맛, 후추 맛의 조화입니다.

삶거나 마리네이드한 다양한 종류의 생선과 갑각류를 야채와 함께 제공하는 해산물 샐러드. 올리브 오일과 레몬으로 맛을 낸 신선하고 가벼운 요리입니다.

카푸치노 잔에 담아 제공되는 트러플 향의 풍부한 크림 또는 벨루테. 종종 우유 거품이나 치즈로 장식됩니다. 숲과 흙의 강렬한 풍미를 느낄 수 있습니다.

구운 가리비와 새우를 곁들인 섬세한 아스파라거스 수프. 부라타 폼으로 마무리하여 크리미함을 더했습니다. 우아하고 세련된 요리입니다.

짧은 파스타와 콩을 넣은 전통적인 시골풍 수프로, 베이컨으로 풍미를 더했습니다. 진하고 편안한 이탈리아 가정식의 고전입니다.

뜨거운 기름에 황금빛이 될 때까지 튀긴 감자 스틱. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 적당히 소금 간이 되어 있습니다.

신선한 시금치를 녹인 버터에 볶았습니다. 간단하고 풍미가 좋으며, 버터로 부드러워진 시금치의 철분 맛을 유지합니다.

껍질을 벗기고 마늘과 신선한 민트로 맛을 낸 구운 고추. 달콤하고 향긋하며 소화가 잘 되는 사이드 메뉴입니다.

트러플로 풍미를 더한 크리미한 감자 퓨레. 육류 메인 요리와 완벽하게 어울리는 풍부하고 향긋한 사이드 메뉴입니다.

빵가루와 페코리노 치즈를 입혀 구운 버섯. 풍미가 좋고 겉은 바삭한 식감이 특징입니다.

짧은 꼬인 파스타에 야채와 방울토마토를 가볍게 곁들였습니다. 마지막에 신선하고 크리미한 부라타 치즈를 추가했습니다.

토마토 소스, 올리브, 케이퍼, 고추로 맛을 낸 스파게티에 신선한 참치를 더했습니다. 강렬하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛입니다.

통째로 제공되는 랍스터(600g) 요리로, 스파게티 또는 리조또 중 선택 가능합니다. 소스는 갑각류의 달콤하고 섬세한 풍미를 모두 흡수합니다.

마차라 붉은 새우와 발효 블랙 갈릭(달콤하고 발사믹 향)으로 맛을 낸 크리미한 리조또. 정교하고 고급스러운 요리입니다.

오징어 먹물로 만든 검은 리조또에 작은 오징어와 훈제 보타르가를 뿌렸습니다. 강렬하고 깊은 바다의 풍미를 느낄 수 있습니다.

강황 향의 계란 파스타에 모듬 갑각류와 약간 쌉쌀한 순무 잎을 곁들였습니다. 라임이 신선하고 산뜻한 풍미를 더합니다.

고품질 링귀니에 신선한 조개, 말린 토마토의 강렬한 풍미와 주키니 벨루테의 크리미함이 더해졌습니다.

다양한 생선과 갑각류를 가벼운 토마토 소스로 맛을 낸 클래식 해산물 요리. 긴 파스타(탈리아텔레) 또는 리조또로 제공됩니다.

부드러운 감자 뇨끼에 포르치니 버섯과 트러플을 곁들였습니다. 가벼운 파르미지아노 레지아노 폼과 함께 제공됩니다. 가을 풍미가 풍부한 요리입니다.

굵은 수제 피치(두꺼운 스파게티)에 트러플 소스를 곁들였습니다. 투박한 파스타가 귀한 트러플의 향을 돋보이게 합니다.

계란 노른자, 바삭한 관찰레, 페코리노, 후추를 사용한 로마식 클래식. 크림 없이 크리미하고 풍미 가득합니다.

풍미 가득한 소시지 라구와 향긋한 바질 크림을 곁들인 큰 마카로니(파케리). 푸짐하고 향긋한 요리입니다.

토마토 소스, 관찰레, 페코리노 치즈로 맛을 낸 짧은 리가토니 파스타. 강렬하고 약간 매콤한 맛의 라치오 전통 요리입니다.

오리로 속을 채운 작은 피에몬테 라비올리(플린)에 풍부한 푸아그라와 고르곤졸라 소스를 곁들였습니다. 매우 강렬하고 풍미 가득한 요리입니다.

고기 다진 것과 토마토를 넣고 오래 끓인 전통 볼로네제 소스로 맛을 낸 계란 파스타. 세계적인 이탈리아 요리의 상징입니다.

계란 파스타 면과 고기 라구, 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구워 황금빛 크러스트를 만들었습니다. 풍부하고 편안한 요리입니다.

아몬드와 향신료로 겉을 입힌 구운 연어 필레. 바닐라와 생강 같은 달콤하고 매콤한 풍미와 함께 제공됩니다.

올리브와 케이퍼를 베이스로 한 지중해식 소스로 조리한 도미. 풍미 가득한 양념으로 맛을 낸 섬세한 흰살 생선입니다.

다양한 생선과 갑각류가 들어간 풍부하고 진한 전통 토스카나 생선 스튜. 마늘 토스트를 곁들여 국물과 함께 즐깁니다.

소금 크러스트로 덮어 오븐에 구운 통 농어. 생선의 수분과 풍미를 유지하며, 테이블에서 필레로 제공됩니다. 부드럽고 가벼운 흰살 생선입니다.

두껍게 튀긴 송아지 커틀릿을 버터 기에 튀겨 넓고 얇게 편 '코끼리 귀' 스타일. 겉은 바삭하고 황금빛이며 신선한 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다.

훈제 스카모르자 치즈와 트러플 향으로 풍미를 더한 크러스트로 감싼 안심 스테이크. 세 가지 다른 야채 퓨레와 함께 제공됩니다.

18시간 동안 천천히 조리하여 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 새끼 돼지 배살. 달콤한(살구) 풍미와 훈제 향과 함께 제공됩니다.

구운 생선, 갑각류, 조개류 모듬. 신선한 해산물의 풍미를 살리기 위해 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념했습니다.

최고급 와규 티본 스테이크. 숯불에 구워 겉은 바삭하고 속은 레어입니다. 마블링이 풍부하고 부드러운 고기입니다.

구운 고급 와규 등심 스테이크. 근내 지방이 풍부하여 풍미가 좋고 육즙이 풍부합니다.

안심, 이탈리아 소시지, 양갈비, 닭고기, 돼지고기를 포함한 모듬 육류 구이. 육류 애호가를 위한 푸짐한 요리입니다.

뉴질랜드산 양갈비. 부드러움과 섬세한 풍미로 유명합니다. 구워서 제공되며 종종 속은 핑크빛으로 익혀 나옵니다.

구운 살코기 부위의 매우 부드러운 안심 스테이크. 섬세한 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

생맥주로 제공되는 이탈리아 맥주. 밝고 시원하며 갈증을 해소해 주는 라거로, 약간 쌉쌀한 뒷맛이 특징입니다.

스코틀랜드 IPA 수제 맥주. 황금빛 색상에 강한 홉, 시트러스, 과일 향이 특징입니다. 강렬하고 쓴맛이 납니다.

고대 이집트 레시피에서 영감을 받은, 곡물, 향신료, 생강 향이 나는 이탈리아 수제 앰버 에일 맥주.

필스너 스타일의 피에몬테 블론드 맥주. 균형 잡힌 맛, 가벼운 바디감, 조밀한 거품이 특징입니다. 식사와 함께 즐기기 좋습니다.

세계적으로 유명한 네덜란드 라거. 신선하고 약간 과일 향이 나며 균형 잡힌 맛입니다.

태국 프리미엄 라거 맥주. 풍부하고 상쾌한 맛으로 매운 요리나 튀김 요리와 잘 어울립니다.

오렌지 주스와 살라크(뱀 과일) 주스에 라임과 시럽을 약간 더한 상쾌한 무알코올 음료입니다.

딸기 퓨레, 레몬 주스, 시럽으로 만든 달콤하고 과일 향이 나는 목테일. 간단하고 맛있습니다.

핑크 자몽, 오렌지 주스, 라임, 소다를 넣은 시트러스 무알코올 칵테일. 약간 시큼하고 갈증을 해소해 줍니다.

버터플라이 피(파란 꽃), 장미, 시럽, 라임을 넣은 화려한 음료. 산성 재료를 섞으면 색이 변할 수 있습니다.

화이트 럼(바카디)과 진을 베이스로 한 샷에 패션프루트와 복숭아 시럽으로 향을 더했습니다.

복숭아 리큐르, 장미와 리치 시럽, 부드러운 식감을 위한 계란 흰자를 넣은 강한 샷.

테킬라와 압생트를 베이스로 한 강한 샷에 멜론 리큐르(미도리)와 사과 주스로 단맛을 더했습니다.