鰻料理京都屋






鰻料理京都屋
장어 요리를 중심으로 한 일본 요리점. 어선, 덮밥, 단품 요리를 제공합니다.
세트 메뉴. 밥, 된장국, 절임 등이 포함됩니다.
장어 어선
鰻御膳
장어 구이를 중심으로 한 호화로운 정식.
장어 구이를 메인으로 한 정식 세트입니다. 밥, 국, 작은 반찬, 절임이 포함되어 있으며, 장어의 맛을 다양한 반찬과 함께 즐길 수 있습니다. 균형 잡힌 식사입니다.
튀김 어선
天婦羅御膳
튀김 모듬 정식.
새우나 채소 등 갓 튀긴 튀김이 메인인 정식입니다. 바삭한 튀김옷의 식감을 즐길 수 있습니다. 덴츠유에 찍어 드십시오.
오모테나시젠
おもてなし膳
특별한 접대용 어선.
색색의 요리를 조금씩 즐길 수 있는 어선입니다. 보기에도 아름답고 다양한 맛을 한 번에 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
장어덮밥 정식
鰻丼定食
장어덮밥과 반찬 세트.
덮밥에 장어 구이를 올린 장어덮밥에 샐러드나 작은 반찬이 포함된 세트 메뉴입니다.
장어 야나기가와 어선
鰻柳川御膳
장어를 얇게 썬 우엉과 함께 달콤 짭짤한 육수에 끓여 계란으로 덮은 야나기가와 풍의 냄비 정식입니다. 뜨겁게 즐길 수 있습니다.
장어를 사용한 덮밥이나 덮밥.
장어덮밥
鰻重
향긋하게 구운 장어를 밥 위에 올린 덮밥.
사각형 옻칠 상자(오주바코)에 밥을 담고, 그 위에 달콤 짭짤한 양념으로 구운 장어 구이를 올린 요리입니다. 장어 기름과 양념이 밥과 잘 어울립니다.
장어 금사 계란 덮밥
鰻錦糸重
장어와 금사 계란 지단 덮밥.
장어덮밥 위에 얇게 구워 채 썬 계란 지단(금사 계란 지단)을 덮은 요리입니다. 계란의 부드러운 단맛이 장어의 진한 맛을 돋보이게 합니다.
장어 찜통
鰻蒸籠
찜통에 찐 장어밥.
밥 위에 장어를 올리고 찜통에 쪄낸 요리입니다. 찌는 과정에서 장어가 부드러워지고 밥에도 감칠맛이 배어듭니다.
장어덮밥
鰻丼
간편하게 즐길 수 있는 장어덮밥.
덮밥 위에 장어 구이를 올린 심플한 요리입니다. 캐주얼하게 장어를 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
무겐 우나동
夢幻鰻丼
저희 가게 특제 장어덮밥입니다. 일반 장어덮밥과는 다른 재료나 양념을 즐길 수 있는 요리입니다.
장어 야나기가와동
鰻柳川丼
장어 계란말이 덮밥.
장어와 우엉을 육수에 끓여 계란으로 덮어 밥 위에 올린 덮밥입니다. 육수의 깊은 맛이 특징인 부드러운 맛입니다.
장어 야마카케동
鰻山藥丼
장어와 산마 덮밥.
장어덮밥 위에 간 장마(토로로)를 올린 요리입니다. 장마의 끈적임과 장어의 궁합이 좋으며, 자양강장에 좋다고 합니다.
장어 토로로 덮밥
鰻とろ丼
장어와 토로로 덮밥.
장어 구이에 토로로(산마)를 곁들인 덮밥입니다. 산뜻한 맛으로 장어를 즐길 수 있습니다.
마부시동
まぶし丼
잘게 썬 장어 덮밥.
잘게 썬 장어를 밥 위에 올린 요리입니다. 한 입마다 장어와 밥이 잘 섞여 먹기 편한 것이 특징입니다.
화려한 장어덮밥
彩り鰻丼
다양한 재료가 올라간 장어덮밥.
장어뿐만 아니라 다른 다채로운 재료를 함께 담은 덮밥입니다. 보기에도 화려합니다.
술안주나 추가 요리로.
장어 하치만마키
鰻八幡巻
우엉을 장어로 감싼 요리.
삶은 우엉을 장어로 감싸 양념을 발라 구운 전통적인 교토 요리입니다. 우엉의 식감과 장어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
시라야키
白焼
양념 없이 구운 장어.
양념 없이 구운 장어입니다. 장어 본연의 기름진 단맛과 향긋함을 직접 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장이나 소금으로 드십시오.
가바야키
蒲焼
장어 구이 단품.
달콤 짭짤한 간장 양념을 발라 향긋하게 구운 장어입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋습니다.
장어 간 구이
鰻肝焼
장어 간 꼬치구이.
희귀한 장어 내장(간)을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 독특한 쓴맛과 진한 맛이 특징이며 술과 잘 어울립니다.
우마키
うまき
장어가 들어간 다시마키 계란말이.
장어 구이를 중심으로 말아 만든 다시마키 계란말이입니다. 폭신한 계란과 장어의 궁합이 좋습니다.
우자쿠
うざく
장어와 오이 초절임.
잘게 썬 장어 구이와 얇게 썬 오이를 식초로 무친 요리입니다. 산뜻하며 젓가락 휴식으로 제격입니다.
장어 뼈 튀김
鰻骨せんべい
튀긴 장어 뼈.
장어 등뼈를 바삭하게 튀긴 스낵 같은 요리입니다. 칼슘이 풍부하며 맥주 안주로 제격입니다.
차완무시
茶碗蒸し
닭고기, 표고버섯, 은행 등의 재료를 넣은 계란물을 찐 일본 전통 계란 요리입니다. 푸딩처럼 부드러운 식감과 부드러운 육수 맛을 즐길 수 있습니다.
간 소스
肝吸い
장어 간을 넣은 맑은 국.
장어 간을 넣은 맑은 국입니다. 고급스러운 육수의 맛과 함께 간의 풍미를 즐길 수 있습니다. 장어 요리의 단골 국물 요리입니다.
된장국
味噌汁
일본 전통의 콩 페이스트(된장)를 사용한 수프입니다. 따뜻하며 식사의 마무리로 제격입니다.
사시미 모듬
刺身盛合せ
신선한 해산물 모듬.
몇 종류의 신선한 생선과 해산물을 얇게 썰어 담은 요리입니다. 와사비와 간장을 곁들여 드십시오.
튀김 모듬
天婦羅盛合せ
새우와 채소 튀김 모듬.
새우나 계절 채소를 튀김옷에 입혀 기름에 튀긴 일본 요리입니다. 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
알코올 음료.
맥주
ビール
대만 맥주.
차가운 맥주입니다. 상쾌한 목넘김으로 장어 요리나 튀김 요리와 잘 어울립니다.
청주
清酒
사케
쌀로 만든 일본 양조주입니다. 풍부한 향과 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 차게 또는 상온으로 제공됩니다.
소주
焼酎
일본 증류주입니다. 알코올 도수가 높으며, 온더락이나 물에 타서 즐기는 것이 일반적입니다.