도쿄xxx 프리미엄 23

삶은 채소를 참기름, 소금, 간장 등으로 무친 한국식 반찬 모음입니다. 아삭한 식감과 참기름의 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 야키니쿠 중간에 먹거나 전채 요리로 좋습니다.

삶은 콩나물을 참기름과 양념으로 무친 심플한 요리입니다. 담백한 소금 맛과 아삭한 식감이 특징이며, 전채 요리로 좋습니다.

고사리(산나물)를 사용한 나물입니다. 독특한 식감과 풍미가 있으며, 간장 베이스의 단짠 양념이 일반적입니다. 식이섬유가 풍부합니다.

채 썬 당근을 참기름으로 무친 나물입니다. 당근의 자연스러운 단맛과 고운 색깔이 특징입니다.

삶은 시금치를 사용한 기본 나물입니다. 녹황색 채소의 영양과 참기름의 풍미가 잘 어울립니다.

3가지 김치(배추, 오이, 무 등) 모음입니다. 고추의 매운맛과 발효에서 오는 신맛, 감칠맛이 조화롭습니다. 야키니쿠와 함께 먹거나 그대로 안주로 즐깁니다.

차가운 두부에 매콤한 라유와 고명을 올린 변형 냉두부입니다. 부드러운 두부 식감과 자극적인 매콤함이 식욕을 돋웁니다.

소금에 절인 배추를 고추와 양념으로 담근 발효 식품입니다. 매콤함 속에 감칠맛과 신맛이 있으며, 야키니쿠와 궁합이 좋습니다.

깍둑썰기한 무김치입니다. 배추김치보다 식감이 좋고 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

두드려서 양념이 잘 배도록 한 오이에, 건더기 있는 라유를 끼얹은 안주입니다. 매콤하고 마늘 향이 강하며, 술이 술술 넘어갑니다.

오이김치입니다. 매운맛은 약하고, 오이의 신선함과 산뜻한 맛이 특징입니다.

소금에 삶은 콩입니다. 꼬투리에서 콩을 꺼내 먹습니다. 심플하고 질리지 않는 맛은 맥주 안주로 제격입니다.

상어 연골을 매실즙으로 무친 진미입니다(매실수정이라고도 합니다). 오독오독한 연골 식감과 매실의 신맛이 특징이며, 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

횡격막 근육 부위로, 고급 부위를 사용했습니다. 붉은 살처럼 보이지만 적당한 지방이 있고, 부드럽고 진한 감칠맛이 특징입니다.

소의 횡격막 부위입니다. 내장육에 분류되지만, 붉은 살코기와 비슷한 식감과 맛이 있어 매우 인기가 있습니다.

소의 소장을 뒤집어 지방을 가둔 부위입니다. 구우면 지방이 녹아 나와 진한 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 제1위(혹위)입니다. 두툼하고 하얗고, 오독오독한 식감이 특징입니다. 담백한 맛으로 된장 소스나 소금 소스와 잘 어울립니다.

신선한 소의 간입니다. 살짝 구우면 진하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 철분이 풍부합니다.

소의 제4위(적센마이)입니다. 지방이 많고 진한 감칠맛이 있으며, 씹는 맛이 특징입니다.

소의 심장(하트)입니다. 근섬유가 가늘고, 아삭하게 씹히는 식감입니다. 지방이 적고 담백한 맛입니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥, 나물, 고기, 계란 등을 담은 요리입니다. 열로 인해 밥에 누룽지가 생겨 고소함이 더해집니다. 잘 비벼 먹습니다.

차가운 육수에 담긴 쫄깃한 면 요리입니다. 새콤한 육수가 기름진 야키니쿠 후의 입가심으로 좋습니다. 김치나 오이 등이 토핑됩니다.

향신료를 더한 닭고기 카레라이스입니다. 오랜 시간 끓여낸 깊은 맛과 향긋한 향신료 풍미를 즐길 수 있습니다.

밥 위에 나물, 고기, 계란 등을 올린 한국식 비빔밥입니다. 고추장을 넣어 잘 비벼 먹습니다.

소갈비살이 들어간 라멘입니다. 소뼈 베이스의 국물은 진하며, 약간 매콤하게 만드는 경우가 많습니다. 고기의 감칠맛이 국물에 녹아 있습니다.

갓 지은 흰 밥입니다. 야키니쿠와 함께 먹는 주식으로 빼놓을 수 없습니다.

소주를 녹차로 희석한 술입니다. 산뜻해서 음식 맛을 해치지 않고, 쓴맛이 고기의 기름기를 중화시켜 줍니다.

소주를 우롱차로 희석한 술입니다. 우롱차의 구수한 맛이 특징이며, 깔끔한 목넘김입니다.

소주를 탄산수와 레몬즙으로 희석한 칵테일입니다. 상큼한 신맛과 탄산의 청량감이 인기입니다.

소주 베이스의 라임 과즙 탄산 칵테일입니다. 레몬보다 더 깔끔한 신맛과 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

매실을 통째로 넣은 사워입니다. 매실을 으깨면서 마시면 신맛과 짠맛이 퍼져 식욕을 돋웁니다.

청사과 시럽이나 과즙을 사용한 사워입니다. 새콤달콤한 과일 향이 특징입니다.

사과 맛 사워입니다. 사과의 부드러운 단맛과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다.

멜론 맛의 달콤한 사워입니다. 선명한 녹색과 디저트 같은 단맛이 특징입니다.

거봉(포도) 맛 사워입니다. 진한 포도 향과 단맛을 즐길 수 있습니다.

유자 향과 꿀의 단맛을 섞은 사워입니다. 새콤달콤하고 마시기 쉬운 맛입니다.

일본 유산균 음료 '칼피스'를 사용한 사워입니다. 새콤달콤하고 우유 같은 맛으로 마시기 쉬운 칵테일입니다.

적소 추출물을 사용한 사워입니다. 독특한 상큼한 향과 신맛이 있으며, 산뜻합니다.