Tokyoxxx Premium 23

Una variedad de verduras hervidas y aliñadas con aceite de sésamo, sal y salsa de soja. Disfruta de su textura crujiente y el fragante sabor del aceite de sésamo. Es un plato clásico para tomar entre asados o como aperitivo.

Un plato sencillo de brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y condimentos. Se caracteriza por su ligero sabor salado y textura crujiente, ideal como aperitivo.

Namul hecho con helecho espada (un tipo de verdura silvestre). Tiene una textura y sabor únicos, y generalmente se aliña con una salsa de soja dulce y salada. Es rico en fibra dietética.

Namul de zanahoria rallada y aliñada con aceite de sésamo. Se caracteriza por el dulzor natural de la zanahoria y su buen color.

Namul clásico hecho con espinacas hervidas. Combina bien la nutrición de las verduras de hoja verde y el aroma del aceite de sésamo.

Una mezcla de tres tipos de kimchi (col china, pepino, rábano, etc.). El picante del chile, la acidez de la fermentación y el umami están en armonía. Se come con la barbacoa o solo como aperitivo.

Tofu frío con aceite de chile picante y condimentos. La textura suave del tofu y el picante estimulante abren el apetito.

Alimento fermentado hecho de col china encurtida con chile y condimentos. Tiene un sabor salado, umami y ácido, y combina perfectamente con la barbacoa.

Kimchi de rábano cortado en dados. Tiene una mejor textura que el kimchi de col china y un crujido agradable.

Pepino machacado y sazonado con aceite de chile con ingredientes. Es picante y tiene un fuerte sabor a ajo, lo que lo hace perfecto para acompañar bebidas.

Kimchi de pepino. Tiene un picante suave y se caracteriza por la frescura del pepino y su sabor ligero.

Soja hervida (habas tiernas). Se sacan las habas de la vaina para comerlas. Su sabor sencillo y agradable es perfecto para acompañar la cerveza.

Un manjar de cartílago de tiburón aliñado con pasta de umeboshi (también llamado Ume Suisho). Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez del umeboshi, y combina bien con el sake y el soju.

Una parte del músculo del diafragma, utilizando cortes de alta calidad. Aunque parece carne roja, tiene una cantidad moderada de grasa, es tierna y tiene un sabor profundo.

Una parte del diafragma de la ternera. Se clasifica como carne de casquería, pero tiene una textura y sabor similares a la carne roja, y es muy popular.

Parte del intestino delgado de la ternera, volteada para retener la grasa. Al asarla, la grasa se derrite, ofreciendo un sabor rico y una textura elástica.

Primer estómago de la ternera (rumen). Es grueso, blanco y tiene una textura crujiente. Su sabor suave combina bien con salsas de miso o sal.

Hígado de ternera fresco. Ligeramente asado para disfrutar de su rico y cremoso sabor. Rico en hierro.

Cuarto estómago de la ternera (omaso). Es grasoso y tiene un sabor rico, con una textura masticable.

Corazón de ternera (corazón). Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y tierna. Bajo en grasa, es ligero y saludable.

Arroz servido en una olla de piedra caliente con namul, carne, huevo, etc. El calor crea una capa crujiente en el arroz, añadiendo un aroma tostado. Se come mezclándolo bien.

Un plato de fideos elásticos servido en una sopa fría. La sopa ácida es ideal para limpiar el paladar después de la barbacoa grasosa. Se cubre con kimchi, pepino, etc.

Curry de pollo especiado. Disfruta de la profunda riqueza y el fragante sabor de las especias cocinadas a fuego lento durante mucho tiempo.

Un plato coreano de arroz mezclado con namul, carne, huevo y otros ingredientes. Se come mezclándolo bien con gochujang (pasta de chile).

Ramen con carne de ternera kalbi. El caldo a base de huesos de ternera es rico y a menudo ligeramente picante. El sabor de la carne se disuelve en el caldo.

Arroz blanco recién cocido. Imprescindible como acompañamiento para la barbacoa.

Una bebida hecha de soju mezclado con té verde. Es refrescante, no interfiere con el sabor de la comida, y su amargor neutraliza la grasa de la carne.

Una bebida hecha de soju mezclado con té oolong. Se caracteriza por el aroma tostado del té oolong y tiene un sabor refrescante.

Un cóctel de soju mezclado con agua con gas y zumo de limón. Su refrescante acidez y la efervescencia son populares.

Un cóctel de soju con gas y zumo de lima. Tiene una acidez y amargor más definidos que el limón.

Un sour con umeboshi enteros. Al machacar el umeboshi mientras se bebe, la acidez y la salinidad se extienden, estimulando el apetito.

Sour hecho con sirope o zumo de manzana verde. Se caracteriza por su aroma afrutado agridulce.

Sour con sabor a manzana. Disfruta del suave dulzor de la manzana y la frescura del gas.

Un sour dulce con sabor a melón. Se caracteriza por su vibrante color verde y su dulzor de postre.

Sour con sabor a Kyoho (uva). Disfruta del rico aroma y dulzor de la uva.

Un sour que combina el aroma cítrico de la yuzu con el dulzor de la miel. Tiene un sabor agridulce y fácil de beber.

Un sour hecho con la bebida láctea japonesa "Calpis". Tiene un sabor agridulce y lechoso, y es un cóctel fácil de beber.

Sour hecho con extracto de shiso rojo. Tiene un aroma y acidez refrescantes únicos, y es muy ligero.