더 애트리엄

두 가지 스타일의 소고기를 맛볼 수 있는 콤비네이션 플레이트: 드라이 에이징 프라임 립과 슬로우 쿠킹 와규 비프 치크. 프라임 립은 강렬하고 농축된 소고기 풍미를 제공하며, 비프 치크는 매우 부드러워 입안에서 녹습니다. 대비되는 식감을 음미하며 즐기기에 좋습니다.

레어 상태로 가볍게 시어링한 드라이 에이징 비프에 시트러스 풍미의 폰즈 소스와 향긋한 트러플을 곁들인 요리. 고기는 부드럽고 풍미가 있으며 상큼한 마무리감을 선사합니다. 일반적으로 애피타이저로 먹습니다.

육즙을 보존하기 위해 아주 빠르게 튀긴 얇게 썬 소고기 위에 날계란 노른자를 올린 요리입니다. 진한 노른자가 짭짤한 고기 위에 크리미한 코팅을 만들어 줍니다. 먹기 전에 노른자를 소고기와 섞어 풍부한 식감을 즐겨보세요.

상큼한 레몬, 마늘, 화이트 와인 소스로 조리한 프리미엄 일본산 가리비. 가리비는 달콤하고 부드러우며, 산뜻하고 향긋한 소스와 잘 어울립니다. 소스가 곁들여진 각 입을 즐겨보세요.

신선한 유기농 계란을 오믈렛부터 수란까지 취향에 맞게 조리해 드립니다. 치즈, 채소, 육류 등 다양한 속재료로 맞춤 제작 가능합니다. 클래식하고 단백질이 풍부한 아침 식사의 기본입니다.

크리미한 치즈와 버섯 크림 소스로 구운 대형 일본산 가리비. 이 요리는 크리미하고 풍미가 있으며 윗면은 황금빛 갈색입니다. 일반적으로 껍질에서 바로 따뜻하게 먹습니다.

껍질이 까맣게 될 때까지 구워 살이 익은 대형 민물 새우. 살은 단단하고 달콤하며, 종종 머리에서 나오는 풍부하고 크리미한 지방과 함께 제공됩니다. 머리 지방과 살을 파내어 먹는 것이 가장 좋습니다.