Shu Yu Guan

신선한 활어인 잉어를 엄선하여 특제 두반장으로 졸여 만듭니다. 생선살은 부드럽고 신선하며, 소스는 진하고 짜고 약간 매콤하며, 생선알이 풍부한 것이 특징입니다. 여러 명이 함께 즐기기 좋으며, 소스를 밥에 비벼 먹거나 은사권에 찍어 먹으면 좋습니다.

살아있는 생선 요리의 확장된 조리법입니다. 생선 부위별로 다른 맛을 내는데, 바삭하게 튀겨 소금 후추를 뿌리거나 탕수 소스를 뿌리거나 마늘 간장 소스를 곁들입니다. 살아있는 생선 주문 시 가능합니다.

신선한 생선 머리와 무, 생강채를 함께 끓여낸 맑은 탕입니다. 국물은 달콤하고 시원하며, 생강채의 약간 매콤한 따뜻함이 느끼함을 잡아주고 속을 편안하게 합니다.

겉은 황금빛으로 바삭하게 튀기고 속은 가닥가닥 찢어지는 면 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 은은한 밀향이 납니다. 보통 두반장 소스를 찍어 함께 먹으면 풍미가 좋습니다.

고전적인 중국식 냉채 애피타이저. 식감이 시원하고 식욕을 돋우며, 메인 요리가 나오기 전에 술과 함께 즐기기 좋습니다.

두 가지 냉채를 조합한 모둠입니다. 한 번에 두 가지 다른 식감과 풍미를 맛볼 수 있는데, 예를 들어 아삭한 돼지 귀와 쫄깃한 소 힘줄입니다.

세 가지 냉채를 고급스럽게 모은 모둠입니다. 풍부하고 다양한 애피타이저 조합으로, 여러 명이 함께 모여 즐기기에 좋습니다.

가정식 볶음 요리로, 채 썬 두부와 돼지고기 채를 함께 볶습니다. 두부는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 고기 채는 신선하고 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.

청피망을 채 썰어 돼지고기 채와 함께 센 불에 빠르게 볶습니다. 청피망은 아삭하고 고기 채는 부드러워 식감이 풍부합니다.

고전적인 쓰촨 요리로, 이름은 어향이지만 생선은 들어가지 않습니다. 파오자오, 생강, 마늘을 사용하여 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛이 모두 어우러진 독특한 풍미를 내며, 고기 채, 목이버섯 등과 함께 요리합니다.

북방식 명 요리. 돼지고기 채를 춘장으로 센 불에 볶습니다. 춘장 향이 진하고 맛은 짜고 달콤합니다.

절여서 말린 훈제 고기를 얇게 썰어 빠르게 볶습니다. 훈제 고기 특유의 훈연 향과 기름 향이 마늘 줄기나 채소와 함께 어우러져 독특한 풍미를 냅니다.

신선하고 부드러운 닭고기를 깍둑썰기하여 빠르게 볶습니다. 식감이 부드럽고 맛은 짭짤하고 가정식입니다.

매콤한 닭고기 볶음입니다. 닭고기는 신선하고 부드러우며, 고추와 함께 센 불에 볶아 매콤하고 식욕을 돋웁니다.

국제적으로 유명한 쓰촨 요리. 닭다리살, 건고추, 땅콩을 함께 센 불에 볶습니다. 식감은 부드럽고 바삭하며, 맛은 후라이지 맛(새콤달콤 약간 매콤)으로 풍미가 풍부합니다.

소고기 채와 많은 파를 함께 센 불에 빠르게 볶습니다. 파 향이 진하고 소고기는 부드러워 향이 좋습니다.

미나리를 썰어 소고기 채와 함께 볶습니다. 미나리는 향긋하고 아삭하며, 부드러운 소고기와 대조를 이루어 신선한 식감입니다.

친근한 맛의 소고기 볶음 요리. 일반적인 양념으로 빠르게 볶아 짭짤하고 밥과 잘 어울립니다.

소고기와 청피망을 채 썰어 빠르게 볶습니다. 소고기는 신선하고 청피망은 아삭하여, 고전적인 가정식 요리입니다.

돼지 등심을 튀김옷 입혀 바삭하게 튀긴 후 새콤달콤한 탕수 소스를 입힙니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 맛이 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아합니다.

발효된 파오자오와 소고기를 함께 볶습니다. 파오자오의 신맛과 매운맛이 소고기에 스며들어 독특한 향이 나며, 식욕을 돋웁니다.

쓰촨 특색 요리로, 부드러운 소고기 슬라이스를 뜨거운 두부 푸딩 위에 올리고 마라 소스를 뿌립니다. 식감이 매우 부드럽고, 마라 향과 신선한 맛이 나며, 밥과 잘 어울립니다.

돼지갈비를 튀김가루 입혀 연잎에 싸서 쪄냅니다. 돼지갈비는 부드럽고 연하며, 연잎의 향긋함과 튀김가루의 짭짤한 맛이 납니다.

신선한 채소 또는 김치를 소고기와 함께 볶습니다. 시큼하고 상큼한 맛이 고기의 기름진 맛을 중화시켜 독특한 풍미를 냅니다.

굴소스로 맛을 내어 부드럽게 볶은 소고기 슬라이스. 소고기는 부드럽고 소스는 달콤하고 진합니다.

엄선된 삼겹살을 삶아 얇게 썰어 특제 마늘 간장 소스를 뿌립니다. 고기 조각은 기름지지 않고, 마늘 향이 진하며, 짜고 달콤하며 약간 매콤합니다.

쓰촨 전통 명 요리. 삶은 삼겹살을 얇게 썰어 다시 팬에 볶으며, 마늘 줄기, 된장, 두반장과 함께 요리합니다. 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤하고 기름지지 않습니다.

오징어를 썰어 신선한 채소와 함께 볶습니다. 신선한 채소의 신맛과 오징어의 신선함이 어우러져 식감이 아삭하고 부드럽습니다.

궁보 방식으로 오징어를 요리합니다. 건고추와 땅콩의 향이 아삭한 오징어를 감싸고 있어 맵고 중독성이 있습니다.

오징어와 미나리를 함께 볶습니다. 미나리의 향긋함과 오징어의 신선함이 어우러져 맛이 시원합니다.

신선한 오징어를 화자오나 고추와 함께 볶습니다. 식감이 쫄깃하고 매력적인 화자오 향이 납니다.

새우를 바삭하게 튀긴 후 건고추, 화자오와 함께 센 불에 볶습니다. 새우 껍질은 바삭하게 먹을 수 있고, 살은 신선하고 달콤하며, 매콤한 맛이 진합니다.

오래 숙성된 신선한 채소와 신선한 생선살을 함께 끓인 전골입니다. 국물은 시큼하고 식욕을 돋우며, 생선살은 부드럽고 신선하며, 약간 매콤하고 느끼하지 않아 인기가 많습니다.

궁보 방식으로 황소 개구리 다리살을 요리합니다. 황소 개구리 살은 닭고기처럼 부드럽지만 더 신선하며, 매콤한 맛과 잘 어울립니다.

강낭콩을 기름에 튀겨 수분을 제거한 후 다진 고기, 동채 등과 함께 센 불에 볶습니다. 건조하고 바삭한 식감에 짭짤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.

제철 신선한 채소를 볶습니다. 채소 본연의 맛과 아삭한 식감을 살립니다.

배추와 건새우를 함께 쪄냅니다. 배추는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 건새우의 신선한 향을 흠뻑 머금고 있습니다.

고전적인 가정식 요리. 토마토의 새콤달콤함과 부드러운 계란 스크램블이 어우러져 색깔이 붉고 노란색이며 영양가가 풍부합니다.

계란에 파를 넣고 풀어 부칩니다. 계란 향이 진하고 파의 향긋함이 있으며, 식감이 부드럽습니다.

가지는 부드럽고 어향 소스(파오자오, 생강, 마늘, 식초, 설탕으로 조제)를 흠뻑 머금고 있습니다. 맛은 새콤달콤하고 약간 매콤하여 밥과 잘 어울립니다.

가지를 진한 간장 소스로 졸입니다. 맛은 짜고 신선하며, 가지는 입에서 녹습니다.

신선한 채소를 다져 다진 고기와 함께 볶습니다. 새콤한 맛이 식욕을 돋우며, 훌륭한 밥반찬입니다.

당면과 다진 고기를 함께 볶는 쓰촨 요리입니다. 작은 다진 고기가 당면에 붙어 개미가 나무를 기어가는 듯합니다. 당면은 약간 매콤한 소스를 흠뻑 머금어 쫄깃하고 맛있습니다.

두부를 어향 소스에 졸입니다. 두부는 부드럽고 소스는 새콤달콤하며 약간 매콤하여 풍미가 풍부합니다.

발효 취두부를 마라 소스와 함께 쪄냅니다. 취두부가 국물을 흠뻑 머금어 식감이 부드럽고, 냄새는 고약하지만 맛은 맵고 중독성이 있습니다.

부드러운 두부를 짭짤하고 신선한 다진 고기 소스(사오쯔)를 뿌려 졸입니다. 맛이 순하고 부드러워 밥과 함께 먹기 좋습니다.

두부를 깍둑썰기하여 먼저 튀긴 후 간장 소스로 졸입니다. 겉은 약간 타고 속은 부드러우며, 소스는 짜고 신선합니다.

돼지 내장을 처리한 후 바삭하게 튀긴 다음, 기름 향이 나도록 건조하게 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 비린내가 없고 훌륭한 술안주입니다.

돼지 내장을 마라 소스로 졸입니다. 돼지 내장은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 화자오와 고추의 마라 향이 가득합니다.

돼지 내장을 튀김가루 입혀 연잎에 싸서 쪄냅니다. 돼지 내장은 부드럽고 기름지지 않으며, 연잎의 향긋함이 납니다.

돼지 내장을 깨끗이 손질하여 삶은 후 기름에 튀깁니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러우며, 보통 소금 후추를 찍어 먹습니다.

쓰촨식 신맛과 매운맛이 조화로운 수란탕입니다. 신맛과 매운맛의 균형이 좋고 재료가 푸짐하여, 먹고 나면 몸이 따뜻해지고 식욕이 돋습니다.

달콤한 옥수수 수프입니다. 맛이 순하여 어른 아이 모두에게 적합합니다.

네 가지 엄선된 재료를 모아 끓인 탕입니다. 국물은 시원하고 풍부합니다.

신선한 채소와 돼지 위를 끓인 맑은 탕입니다. 돼지 위는 쫄깃하고 신선한 채소에서 나오는 신맛이 국물을 시원하고 느끼하지 않게 합니다.