SEASON Artisan Pâtissier 돈남 기함점

절인 멸치, 브르타뉴 갈레트, 가지 커스터드를 결합한 창의적인 디저트. 초콜릿 콩소메와 미린 젤리를 뿌려 독특한 풍미, 달콤 짭짤한 조화.

와사비, 화이트 초콜릿 쿠스쿠스, 초리조, 올리브 타페나드를 결합한 실험적인 요리. 풍부한 식감과 대담한 풍미.

김, 우엉 참깨 가나슈, 절인 버섯을 활용한 창의적인 슈. 흙과 같은 시각적 효과를 연출하며 깊은 대지의 기운을 담았습니다.

해체된 전통 월병, 매콤한 홀스래디시 요거트, 65도 계란 노른자, 제철 채소 포함. 헤이즐넛 파우더 곁들임, 신선하고 층층이 쌓인 식감.

당근과 아보카도를 주재료로 한 디저트, 캐러멜과 와사비 곁들임. 채소의 자연스러운 단맛과 약간의 매콤함이 절묘한 균형을 이룹니다.

클래식 이스파한 풍미에 경의를 표하며 두부와 벚꽃 요소를 결합. 은은한 꽃 향과 콩 향, 부드럽고 섬세한 식감.

유자 향과 꿀 꽃가루가 가득한 디저트. 프렌치 크레페와 올리브 타페나드 아몬드 거품을 곁들여 바삭하고 가벼운 식감, 적당한 산미와 단맛.

아몬드 머랭을 베이스로 제철 타르타르와 나카자와 크림을 곁들임. 망고 패션프루트 젤리가 열대 과일의 밝은 산미를 더합니다.

연금술사와 예술가에게 영감을 받은 컨셉 디저트, 제철 식재료로 창작. 예술적인 분위기와 신비로움이 가득합니다.

메를로 레드 와인, 블랙 커런트, 건포도로 조리한 배 디저트. 진한 와인 향과 과일 향이 어우러져 성숙하고 매혹적인 풍미.

자몽, 와사비, 절인 어린 생강을 결합한 밀푀유. 바삭한 페이스트리와 매콤하고 시트러스한 풍미, 강렬하고 독특한 식감.

당일 스페셜 음료와 디저트 세트 포함. 개별 미니 케이크 (가격 초과 시 차액 추가), 정교한 프렌치 티 푸딩, 커피 또는 차 한 잔 선택 가능.

당일 엄선된 차와 커피가 포함된 애프터눈 티 세트. 음료는 차로 변경 가능합니다.

일본 ACM π water 정수기로 8단계 필터링한 고품질 식수를 제공합니다.

Gratiot et Cie 와이너리의 NV Almanach No 1 Brut 샴페인. 섬세한 기포, 우아한 맛.

Poggio 2022 빈티지 Timorasso Caespes 화이트 와인. 독특한 과일 향과 미네랄감.

유자 풍미의 커피 탄산음료. 상큼한 시트러스 향과 커피가 완벽하게 조화를 이룹니다.