세네랍꼬이

클래식 태국식 그린 파파야 샐러드. 으깬 파파야에 땅콩, 긴 콩, 말린 새우를 절구에 빻았습니다. 드레싱은 신맛 나는 라임, 단 야자 설탕, 짭짤한 피시 소스의 균형을 이룹니다.

코랏 지역의 파파야 샐러드 변형. 태국 스타일 샐러드의 단맛과 발효 생선 소스(플라라)의 짭짤한 풍미를 결합했습니다. 중앙과 북동부 태국 풍미의 가교 역할을 합니다.

염장 게와 강한 발효 생선 소스를 특징으로 하는 정통 이산 스타일 파파야 샐러드. 색이 어둡고 강렬하며 짭짤하고 매운 맛이 특징입니다. 찹쌀과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

파파야 대신 바삭한 긴 콩으로 만든 매콤한 샐러드. 고추, 라임, 피시 소스로 빻아 바삭하고 풍미 있는 요리입니다.

얇게 썬 오이로 만든 상큼한 매운 샐러드. 오이의 수분 함량 덕분에 파파야 샐러드보다 가볍고 육즙이 많으며, 신맛과 매운 드레싱을 잘 흡수합니다.

파파야 샐러드 재료와 발효 쌀국수(카놈 진)를 버무린 요리. 국수가 매콤하고 짭짤한 소스를 흡수하여 푸짐하고 식감이 풍부한 요리입니다.

파파야 대신 옥수수 알갱이를 베이스로 사용한 샐러드. 옥수수의 자연스러운 단맛이 매콤하고 시큼하며 짭짤한 에산 스타일 드레싱과 아름답게 대조됩니다.

중앙 태국 스타일 파파야 샐러드 위에 염장 계란 조각을 얹었습니다. 크리미하고 짭짤한 계란 노른자가 타르트 타마린드 드레싱과 조화를 이루는 풍부한 질감을 만듭니다.

염장 계란을 추가하여 풍미를 더한 옥수수 샐러드. 달콤함, 매콤함, 신맛, 짠맛의 조화로운 인기 조합입니다.

파파야, 국수, 죽순, 채소, 씨앗 등 다양한 재료를 포함하는 '정글' 또는 혼합 숲 샐러드. 매우 복잡하고 매콤하며 식감이 풍부한 요리입니다.

무 요르(흰색 돼지고기 소시지) 슬라이스와 함께 제공되는 매콤한 파파야 샐러드. 부드럽고 짭짤한 소시지가 바삭하고 매콤한 샐러드와 육류의 대비를 이룹니다.

돼지고기를 넣은 매콤하고 신맛 나는 에산 스타일 맑은 수프. 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 신선한 고추로 풍성하게 맛을 냈습니다. 상큼하고 뜨겁습니다.

라임 주스, 피시 소스, 고추 가루, 민트와 고수 같은 신선한 허브, 볶은 쌀가루를 넣어 바삭한 맛을 더한 전통적인 다진 돼지고기 샐러드. 따뜻하게 제공됩니다.

코코넛 밀크 없이 만든 북동부 태국 전통의 걸쭉하고 허브가 들어간 카레 수프. 돼지고기, 딜, 현지 채소를 짭짤하고 향긋한 육수에 넣었습니다.

구운 돼지고기 슬라이스를 매콤한 라임 소스, 허브, 볶은 쌀가루와 버무렸습니다. 라르브와 비슷하지만 다진 고기 대신 슬라이스 고기를 사용합니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

숯불에 구워 부드럽고 약간 그을린 양념 돼지 목살. 지방이 많고 육즙이 풍부한 고기로, 일반적으로 매콤한 타마린드 딥핑 소스와 함께 제공됩니다.

볶은 쌀가루('클룩 푼'은 '먼지로 덮인'을 의미)를 넉넉히 뿌린 돼지고기 슬라이스. 쌀가루의 독특한 바삭한 식감과 짭짤한 맛이 특징입니다.

태국 스타일의 바삭하게 튀긴 닭 날개. 짭짤하고 바삭하게 양념했으며, 느끼함을 잡아줄 매콤한 딥핑 소스와 함께 제공됩니다.

향긋하고 부드러운 찐 자스민 쌀. 카레와 수프와 함께 먹기 좋습니다.

작은 바구니나 주머니에 담아 제공되는 찐 찹쌀. 쫄깃하고 밀도가 높으며, 전통적으로 파파야 샐러드나 구운 고기와 같은 에산 요리와 함께 손으로 먹습니다.

발효 쌀로 만든 신선하고 얇은 쌀국수. 부드럽고 미끄러우며, 종종 파파야 샐러드나 카레 소스와 함께 먹습니다.

바삭하게 튀긴 돼지 껍질. 국수나 파파야 샐러드에 식감을 더하기 위해 자주 추가되는 짭짤하고 바삭한 스낵입니다.

소고기를 넣은 매콤하고 신맛 나는 맑은 수프로, 구운 고추, 갈랑갈, 레몬그라스, 라임으로 양념했습니다. 푸짐하고 향긋한 요리입니다.

라임, 고추, 신선한 허브, 볶은 쌀가루로 양념한 매콤한 다진 소고기 샐러드. 날것으로 또는 익혀서 제공될 수 있으며, 이 버전은 익힌 것으로 표시됩니다.

구운 소고기 슬라이스를 라임, 고추, 민트, 볶은 쌀가루로 만든 매콤한 에산 드레싱과 버무렸습니다. 짭짤하고 톡 쏘는 맛입니다.

신선한 허브, 라임 주스, 피시 소스, 고추로 양념한 다진 소고기 샐러드. 식감과 풍미가 풍부한 클래식한 짭짤한 요리입니다.

전통적인 이산식 소고기 스튜 또는 수프로, 담즙이나 특정 허브에서 오는 약간의 쓴맛으로 유명합니다. 풍부하고 복잡하며 짭짤한 맛입니다.

뜨거운 육수에 살짝 데친 소고기 정강이 슬라이스. 힘줄의 약간의 바삭함과 함께 부드러운 고기로, 매콤한 딥핑 소스와 함께 제공됩니다.

딜과 채소를 넣은 소고기 정강이로 만든 허브 카레. 코코넛 밀크 없이 진하고 향긋한 육수입니다.

구운 소고기 양지머리를 볶은 쌀가루와 향신료로 버무렸습니다. 쌀가루가 '먼지' 같은 외관과 고소한 바삭함을 더합니다.

테이블에서 음료를 식히기 위한 작은 얼음통입니다.

얼음이 가득 찬 큰 양동이로, 여러 명이 함께 나누기에 적합합니다.