신치 차찬텡

불맛이 살아있는 차오저우 볶음 요리로, 보통 부추꽃, 건새우, 오징어, 캐슈넛 등 풍부한 재료가 포함됩니다. 식감이 아삭하고 짭짤하며, 술안주로 최고입니다.

부드러운 소고기 큐브를 튀긴 감자와 함께 볶아 달콤하고 약간 매콤한 꿀 후추 소스로 버무렸습니다. 소고기는 육즙이 풍부하고 감자는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

닭 날개를 튀긴 후 꿀 후추 소스로 버무리고 바삭한 감자 조각을 곁들입니다. 달콤하고 매콤하며 입맛을 돋웁니다.

항아리에서 고온으로 볶은 닭 내장(간, 모래집 등). 진한 소스 향과 지글거리는 소리가 특징이며, 김이 모락모락 납니다.

돼지 갈비를 바삭하게 튀긴 후 새콤달콤한 꿀 매실 소스로 버무렸습니다. 독특한 풍미로 새콤달콤하고 느끼하지 않습니다.

돼지 갈비를 호두와 꿀로 조리했습니다. 호두의 짭짤한 맛과 꿀의 단맛이 완벽하게 조화를 이루어 독특한 풍미를 선사합니다.

돼지 껍질을 바삭하게 튀기고 속은 쫄깃하며, 매실의 새콤달콤한 맛으로 느끼함을 잡아줍니다.

신선한 꽃게를 두시와 고추와 함께 센 불에 빠르게 볶았습니다. 두시 향이 진하고 신선하고 매콤합니다.

맵고 따뜻한 백후추 국물에 돼지 위와 신선한 꽃게를 넣었습니다. 국물은 진하고 맛있으며, 추위를 이기기에 좋습니다.

전갱이를 튀김옷 입혀 황금빛으로 바삭하게 튀겨 뼈까지 씹어 먹을 수 있습니다. 살은 가늘고 부드러우며, 짭짤하고 맛있습니다.

신선한 닭고기를 항아리에서 고온으로 볶아 소스가 진하고 닭고기는 부드럽고 맛있으며, 불맛이 살아있습니다.

객가 스타일의 짠 닭고기로, 껍질은 바삭하고 속은 부드러우며, 짠맛이 강합니다. 보통 차갑게 또는 미지근하게 먹으며, 닭고기 맛이 진합니다.

비둘기를 양념하여 튀겨 껍질은 바삭하고 속은 부드러우며, 육즙이 풍부합니다. 먹을 때 소금이나 간장 소스를 찍어 먹습니다.

차오저우 냉채의 대표 요리로, 살이 두꺼운 사자머리 거위를 사용하여 오래된 오리알 소스로 천천히 익혔습니다. 고기는 신선하고 부드러우며, 오리알 소스는 깊고 진하며, 마늘 식초와 함께 먹습니다.

뼈를 발라낸 오리알 고기를 얇게 썰어 부드럽고 촉촉하며, 보통 찐 두부를 곁들입니다.

거위 창자, 오징어, 돼지 창자 등 다양한 오리알 내장과 고기 모듬으로, 다양한 차오저우 오리알 소스를 한 번에 맛볼 수 있습니다.

선별된 차오저우 오리알 소스 스낵 모듬으로, 대창, 홍창, 오징어 등이 포함되어 있으며 풍부한 식감으로 술안주로 좋습니다.

뼈가 있는 오리알 소스 거위 고기로, 거위 조각보다 씹는 맛이 있으며 뼈를 뜯는 것을 좋아하는 손님에게 적합합니다.

부드럽고 고운 오리알 소스 거위 간으로, 입에서 녹으며 오리알 소스 향이 진합니다. 차오저우 오리알 소스의 최고입니다.

오리알 소스로 조리한 거위 발과 날개로, 껍질은 부드럽고 콜라겐이 풍부하며 맛이 좋습니다.

아삭한 돼지 귀를 오리알 소스로 맛있게 조리하여 씹을 때 독특한 연골 식감이 있습니다.

튀긴 두부를 오리알 소스에 넣고 천천히 졸여 소스를 듬뿍 머금고 껍질은 질기고 속은 부드럽습니다.

신선하고 달콤하며 탄력 있는 오징어 조각으로, 은은한 오리알 향이 나며 식감이 매우 좋습니다.

풍부한 식감의 돼지 머리 껍질로, 기름지지 않고 오리알 소스 향이 풍부하며, 부드러운 식감입니다.

부드러운 돼지 피 (돼지 피 덩어리)를 많은 부추와 함께 끓였습니다. 국물이 신선하고 매콤하며, 부드러운 식감입니다.

부드럽게 졸인 돼지 족발에 땅콩을 곁들여 콜라겐이 풍부하고 맛이 진합니다.

닭발을 땅콩과 함께 졸였습니다. 닭발은 부드럽고 뼈에서 쉽게 분리되며, 땅콩은 부드럽고 맛있습니다.

차오저우 냉채의 고전 요리. 신선한 꽃게를 쪄서 식힌 후 신선한 단맛을 가두었습니다. 게살은 단단하고 맛있으며, 식초에 찍어 먹으면 더욱 좋습니다.

우럭을 소금물에 삶아 식힌 후, 살은 단단하고 향긋하며 보통 버터가 있습니다. 푸닝 콩 소스와 함께 먹으면 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.

큰 눈을 가진 농어, 살이 두껍고 생선 맛이 진합니다. 보통 차가운 생선으로 제공되며, 푸닝 콩 소스에 찍어 먹습니다.

꽃게를 매콤한 술 국물로 끓였습니다. 맵고 맛있으며, 게살은 아삭하고 달콤하며, 훌륭한 술안주입니다.

차오저우 스타일 생선탕으로, 염장 채소와 신선한 생선을 넣어 끓였습니다. 국물은 우윳빛이며, 짜고 시고 신선한 맛으로 입맛을 돋웁니다.

바삭한 생선 껍질을 생강, 파, 겨자 간장과 함께 버무립니다. 식감이 아삭하고 탄력 있으며, 겨자의 약간 매콤한 맛이 미각을 자극합니다.

화디아오주에 담근 냉채 돼지 족발로, 껍질은 바삭하고 속은 부드러우며, 풍부한 술 향이 납니다.

뼈 없는 닭발을 태국식 새콤달콤한 소스로 양념하고 양파 등을 곁들였습니다. 새콤달콤하고 아삭한 식감입니다.

독특한 사향 소스 향의 닭발로, 짭짤하고 부드러우며 껍질은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

오향 소스로 천천히 조리한 소 힘줄을 썰어 제공합니다. 고기는 단단하고 씹는 맛이 있으며, 오리알 소스 향이 맛있습니다.

금전肚(소의 위)를 부드럽고 맛있게 오리알 소스로 조리하여 오향 소스를 듬뿍 머금고 탄력 있는 식감입니다.

오향 소스로 조리한 소 힘줄과 소 위 모듬으로, 두 가지 식감의 오리알 소고기를 한 번에 맛볼 수 있습니다.

전통적인 차오저우 생 해산물 절임. 조개를 간장, 마늘, 고추 등으로 절여 신선한 맛이 매우 강하고 부드러운 식감입니다.

두부 껍질에 닭고기 소를 넣어 바삭하게 튀긴 후 썰어 제공합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 향이 좋습니다.

겉은 바삭하게 튀기고 속은 부드러운 두부를 뜨거운 소금물과 부추 국물에 담갔습니다. 풍부한 콩 향, 겉은 바삭하고 속은 부드러워 간단하지만 맛있습니다.

쓰촨의 유명 요리로, 생선 조각은 부드럽고 매콤한 붉은 기름 국물에 담겨 있습니다. 맵고 자극적이며 생선은 맛있습니다.

부드러운 소고기 조각을 많은 채소(숙주나물, 배추 등)와 함께 매콤한 붉은 기름 국물에 담갔습니다. 맛이 맵고 진합니다.

참기름, 간장, 미림의 '삼배' 소스로 졸인 닭고기에 바질을 넣어 향을 더했습니다. 소스 향이 진하고 닭고기는 맛있습니다.

닭고기를 샬롯과 두시와 함께 볶아 향이 좋습니다. 두시의 짭짤한 맛과 닭고기의 신선한 맛이 조화를 이룹니다.

쓰촨 스타일의 닭고기 찜으로, 많은 건고추와 화자오를 넣었습니다. 맛은 맵고 신선하며, 닭고기는 부드럽습니다.

황금빛으로 구워 껍질은 바삭하고 속은 부드러우며, 구운 향이 납니다.

오징어를 튀김옷 입혀 바삭하게 튀긴 후 소금, 후추, 마늘, 고추 조각과 함께 버무립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짭짤하고 매콤합니다.

꼼장어 살은 두부처럼 매우 부드러워 튀김옷을 입혀 튀긴 후 소금과 후추를 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

작은 멸치를 통째로 바삭하게 튀겨 소금과 후추로 간을 했습니다. 과자처럼 바삭한 식감으로 술안주로 좋습니다.

차오저우 스타일의 볶음 요리로, 아삭한 카일란에 바삭하게 튀긴 방어(대지어) 조각을 곁들입니다. 방어의 짭짤하고 신선한 맛이 채소의 신선함을 더합니다.

제철 채소를 국물에 데쳐 짠 계란(금란)과 피단(은란)을 넣었습니다. 국물은 신선하고 달콤하며 진합니다.

항아리에서 고온으로 볶은 채소에 새우 소스나 젓갈을 넣어 맛을 냈습니다. 채소는 아삭하고 향이 진합니다.

차오저우 특산물인 푸닝 콩 소스로 채소를 볶았습니다. 콩 소스의 짭짤하고 신선한 맛이 채소에 독특한 풍미를 더합니다.

마늘이나 생강 조각으로 간단히 볶은 제철 채소로, 채소 본연의 신선하고 달콤한 식감을 유지합니다.

깍지콩을 튀겨 주름지게 한 후 차오저우 호두 소스와 다진 돼지고기와 함께 볶았습니다. 짭짤하고 맛있으며 밥과 잘 어울립니다.

아삭한 청경채를 통조림 두시 멸치와 함께 볶았습니다. 멸치의 짭짤한 맛과 청경채의 신선한 맛은 클래식한 조합입니다.

계란물에 많은 멸치를 넣어 황금빛으로 바삭하게 부쳤습니다. 한 입마다 신선하고 부드러운 생선살을 맛볼 수 있습니다.

계란에 아삭한 무 절임 조각과 다진 돼지고기를 넣어 부쳤습니다. 짭짤하고 아삭하며, 고향의 맛이 느껴집니다.

차오저우 스타일의 팬케이크로, 감자 전분 반죽에 신선한 굴과 오리알을 섞어 구웠습니다. 가장자리는 바삭하고 속은 부드러우며, 생선 소스에 찍어 먹습니다.

가는 국수를 부추, 돼지고기, 계란 지단 등과 함께 볶았습니다. 국수는 드라이하고 탄력 있으며, 불맛이 살아있습니다.

차오저우 양면황, 면을 양면이 황금빛으로 바삭하게 튀긴 후 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 입맛을 돋웁니다.

카일란 조각(옥란)을 넣은 볶음밥으로, 신선하고 아삭하며 밥알이 살아있습니다.

굵은 국수를 카일란, 고기 조각 등과 함께 볶았습니다. 풍부한 식감으로 국수가 소스를 잘 머금습니다.

차오저우 튀긴 밥 스타일의 죽으로, 밥알이 살아있습니다. 국물은 신선하고 달콤하며, 튀긴 방어 조각과 다진 돼지고기를 넣어 짭짤하고 맛있습니다.

차오저우 스타일 굴죽 (튀긴 밥), 굴은 통통하고 신선하며, 국물에 대지어와 후추를 넣어 신선하고 진합니다.

돌솥에서 끓인 죽으로, 꽃게, 새우, 생선 등 신선한 해산물을 넣었습니다. 죽은 부드럽고 해산물의 정수가 담겨 있어 매우 달콤합니다.