Samdae fish fin meat soup braised pork rice

대만의 전통적인 풍미를 가진 걸쭉한 수프입니다. 주재료는 어묵이나 타피오카 전분을 입힌 살코기 덩어리(어묵)로, 부드럽고 신선한 맛이 납니다. 수프 베이스에는 보통 죽순채, 표고버섯을 넣고 농도를 맞춰 달콤한 맛을 내며, 먹을 때 식초와 고수를 곁들여 풍미를 더합니다.

메인 요리에 시그니처 돼지고기 어묵 수프를 추가한 든든한 버전입니다. 손님은 유면, 백미 또는 쌀국수 중 선택할 수 있습니다. 메인 요리는 진하고 달콤한 수프를 흡수하여 부드러운 식감을 가지며, 대만에서 흔히 볼 수 있는 서민 점심 또는 저녁 식사 메뉴입니다.

클래식한 대만 간식입니다. 기름기가 있는 돼지고기를 작게 썰어 간장, 설탕, 향신료와 함께 오랜 시간 졸여 만든 돼지고기 조림을 따뜻한 흰쌀밥 위에 얹어 먹습니다. 짭짤하고 고소하며 부드러운 식감으로, 기름과 밥이 완벽하게 어우러져 풍부한 맛을 냅니다.

국물 없는 비빔면입니다. 삶은 면에 가게 특제 돼지고기 조림 소스를 비벼 먹습니다. 돼지고기 조림의 짭짤하고 고소한 맛과 기름이 면을 감싸 부드럽고 맛있는 식감을 선사하며, 먹기 전에 잘 비벼야 합니다.

가늘고 긴 쌀국수를 사용한 비빔 요리입니다. 짭짤하고 고소한 돼지고기 조림을 얹어 먹으며, 쌀국수는 부드럽고 소스와 돼지기름 향을 잘 흡수하여 옛날 맛이 나는 대만 면 요리입니다.

단순히 쪄낸 백미밥입니다. 부드럽고 찰진 식감으로, 다른 반찬이나 수프와 함께 먹기 좋습니다.

기름에 튀긴 두부를 간장 조림장에 졸였습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 스펀지처럼 구멍이 많아 짭짤한 조림장을 듬뿍 머금고 있습니다. 한 입 베어 물면 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

껍질을 벗긴 삶은 계란을 간장 조림장에 넣고 약한 불에서 천천히 졸였습니다. 흰자위는 짙은 갈색을 띠고 쫄깃하며, 노른자는 부드럽고 진한 간장 향이 납니다. 루로우판의 클래식한 반찬입니다.

제철 신선한 녹색 채소(고구마 잎 또는 상추 등)를 끓는 물에 빠르게 데쳐냅니다. 물기를 뺀 후 보통 간장 소스, 조림장 또는 다진 마늘로 양념하여 아삭하고 상큼한 식감을 더해 균형 잡힌 식사를 제공합니다.