Rito Ekkamai


블랙 트러플을 곁들인 버섯 카넬로니
MUSHROOM CANNELLONI WITH BLACK TRUFFLE
세 가지 버섯(표고, 느타리, 트러플)과 크림치즈를 채운 베샤멜 소스 위에 트러플과 파르메산 치즈를 듬뿍 올렸습니다.
버섯과 크림치즈를 듬뿍 채운 큰 파스타 튜브. 트러플과 파르메산 치즈를 곁들인 베샤멜 소스에 구워냈습니다. 크리미하고 풍부하며 감칠맛 납니다.
온센 타마고를 곁들인 까르보나라 스파게티
SPAGHETTI CARBONARA WITH ONSEN EGG
부드러운 온센 타마고를 올린 크리미한 까르보나라
클래식 스파게티에 크리미한 소스와 일본식 수란(온센 타마고)을 곁들였습니다. 수란을 섞으면 파스타에 부드러운 풍미를 더합니다.
표고버섯을 곁들인 칠리 베이컨 카펠리니
CHILI BACON CAPPELLINI WITH SHIITAKE
카펠리니 면을 칠리 오일에 볶아 바삭한 베이컨과 볶은 표고버섯, 신선하게 간 파르메산 치즈를 곁들였습니다.
매콤한 칠리 오일, 바삭한 베이컨, 버섯과 함께 볶은 아주 얇은 엔젤 헤어 파스타. 매콤한 맛과 짭짤한 식감이 어우러진 가벼운 오일 베이스 파스타 요리입니다.
립아이 비프 클레이 팟
RIBEYE BEEF CLAY POT
120일 숙성 비프 텐더로인, 흙가마에 구워 완벽하게 마무리했습니다.
부드럽게 숙성된 소고기와 함께 뜨거운 흙가마에서 조리한 쌀 요리. 조리 방식은 일반적으로 바닥에 바삭한 밥 층을 만듭니다. 감칠맛 나고 푸짐합니다.
트러플 리조또
TRUFFLE RISOTTO
크리미한 리조또에 향긋한 블랙 트러플을 더하고 관자를 구워 올렸습니다.
블랙 트러플 오일과 버섯으로 크리미하게 조리한 이탈리아식 쌀 요리. 구운 관자를 곁들여 땅과 바다의 풍미를 고급스럽게 조화시켰습니다.
해산물 빠에야
PAELLA SEAFOOD
타이거 새우, 관자, 연어알이 톡톡 터지는 스페인식 쌀 요리
샤프란과 타이거 새우, 관자 등 고급 해산물을 듬뿍 넣고 조리한 전통 스페인식 쌀 요리. 풍미가 좋고 향긋하며 여럿이 나누기 좋습니다.
나폴리 해산물 스파게티
NEAPOLITAN SEAFOOD SPAGHETTI
해산물 파스타를 진한 나폴리 스타일 토마토 소스에 볶아 풍부하고 감칠맛 나는 맛을 선사합니다.
나폴리에서 온 클래식한 새콤한 토마토 소스에 신선한 해산물을 섞어 만든 스파게티. 푸짐하고 감칠맛 나는 파스타입니다.
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