팡즈샤오츠부

여러 종류의 신선한 생선살을 얇게 썬 모듬회. 보통 연어, 참치 또는 황새치를 포함한다. 살은 신선하고 부드러우며, 식감이 풍부하다. 간장과 와사비에 찍어 먹는 것을 추천한다.

특제 간장 소스로 졸인 닭고기. 껍질은 윤기가 흐른다. 살은 부드럽고 촉촉하며, 짭짤한 맛이 난다. 보통 썰어서 냉채로 내놓으며, 생강채와 함께 먹기 좋다.

소흥주 소스에 담근 냉채 닭고기. 진한 술 향과 약재 향이 나며, 껍질은 바삭하다. 상쾌하고 입맛을 돋우는 고전적인 냉채.

돼지 목살(송파 돼지고기)을 데쳐 얇게 썰어 진한 다진 마늘 간장 소스를 뿌렸다. 고기는 아삭하고 쫄깃하다. 마늘 향이 코를 찌르며, 흔한 대만식 반찬이다.

튀기거나 찐 생선알을 썰어 마요네즈를 듬뿍 뿌렸다. 알알이 살아있는 식감과 바삭함. 보통 아래에 양배추 채를 깔고 함께 먹는다.

차가운 녹색 아스파라거스를 짜고 달콤한 마요네즈를 뿌렸다. 아삭하고 촉촉하며, 맛이 달콤하다. 상쾌하고 느끼함을 잡아주는 냉채.

데친 신선한 연체 오징어를 얇게 썰어 대만식 오미 소스(새콤달콤 약간 매운 소스)에 찍어 먹는다. 연체 오징어는 신선하고 달콤하며 아삭하다. 소스에 찍어 먹으면 해산물의 신선한 맛을 더 잘 느낄 수 있다.

여름 제철 녹색 대나무 죽순을 삶아 차갑게 식힌 후 썰어 마요네즈를 곁들였다. 배처럼 아삭하고 달콤한 식감. 대만 여름 필수 별미.

신선한 생선 한 마리에 두꺼운 소금을 뿌려 숯불에 구웠다. 껍질은 바삭하고 내부의 신선하고 촉촉한 살과 육즙을 가두었다. 먹을 때 레몬즙을 뿌리면 풍미가 더 좋다.

소금만 뿌려 구운 신선한 새우. 새우 본연의 단맛을 살렸다. 껍질은 바삭해서 벗기기 쉽고, 살은 단단하고 탄력 있다. 손으로 껍질을 벗겨 바로 먹기 좋다.

된장 소스로 양념한 생선살을 구웠다. 생선살은 된장의 달콤하고 짭짤한 구운 맛이 나며, 식감이 섬세하다. 풍미가 진하여 밥과 잘 어울린다.

향신료로 양념한 삼겹살을 황금빛으로 바삭하게 구웠다. 짜고 맛있으며, 지방과 살코기의 비율이 좋아 기름지지 않다. 보통 마늘 식초 소스에 찍어 먹는다.

소의 어깨살 부위를 얇게 썰어 소금구이 했다. 고기는 쫄깃하고, 소기름 향이 풍부하다. 소고기 본연의 맛을 좋아하는 손님에게 적합하다.

두툼하게 썬 대구살을 소금구이 했다. 살은 하얗고 섬세하며, 지방이 풍부하다. 입안에서 녹는 식감. 간단한 양념으로 생선 본연의 단맛을 살렸다.

신선한 연체 오징어를 통째로 구워 껍질을 약간 태웠다. 살은 두껍고 쫄깃하며, 씹을수록 향긋하다. 안주로 좋다.

귀한 송파 돼지고기(돼지 목살)를 된장으로 양념하여 구웠다. 식감이 독특하고 아삭하며, 된장의 달콤하고 구수한 맛이 난다. 풍미가 풍부하다.

센 불에 빠르게 볶은 밥. 새우살, 돼지고기 채, 계란을 넣었다. 밥알이 살아있고 불맛(Wok Hei)이 난다. 대만에서 흔한 주식.

노란 국수와 새우살, 돼지고기 채, 채소를 함께 볶았다. 국수는 짜고 향긋한 소스를 머금어 식감이 부드럽다. 포만감이 높은 면 요리.

가는 쌀국수를 재료와 함께 볶았다. 식감이 마르고 탄력 있다. 쌀 향과 재료의 신선한 맛이 난다. 가는 면을 좋아하는 손님에게 적합하다.

넓고 납작한 쌀국수(반탸오). 식감이 부드럽고 미끄럽다. 보통 기름에 튀긴 파를 넣어 양념하며, 진한 객가 풍미가 난다.

투명한 녹두 넓은 당면. 육수를 듬뿍 머금어 식감이 부드럽고 쫄깃하다. 보통 돼지고기 채, 채소를 넣어 볶는다.

해산물, 돼지고기 슬라이스, 채소 등 풍부한 재료가 들어간 국수. 국물은 달콤하고 맑다. 한 그릇으로 여러 가지 재료를 맛볼 수 있다.

밥 위에 걸쭉한 잡채 소스를 뿌렸다. 소스는 진하고 풍부한 재료를 감싼다. 촉촉하고 짜고 신선한 맛.

여러 가지 재료가 들어간 쌀국수. 국물은 맑고 맛이 신선하며, 쌀국수가 국물을 머금었다. 뜨거운 국물과 상쾌한 식감을 좋아하는 사람에게 적합하다.

쌀알이 퍼질 때까지 끓인 뜨거운 죽. 식감이 부드럽고 매끄럽다. 보통 해산물이나 고기 등 신선한 재료가 들어간다.

찐 단립 쌀밥. 식감이 부드럽고 달콤하다. 뜨거운 볶음 요리와 함께 먹는 필수 주식.

간장, 마늘, 고추로 양념한 생 조개. 맛은 짜고 약간 매콤하며, 살은 부드럽다. 고전적인 대만식 애피타이저 냉채.

작은 멸치를 튀겨 땅콩과 함께 볶았다. 바삭하고 짜고 맛있다. 맥주 안주나 애피타이저로 아주 좋다.

졸인 죽순 채. 보통 닭 육수나 돼지 기름으로 졸인다. 아삭하고 부드러우며, 졸인 소스 향이 난다. 전통적인 대만식 반찬.

센 불에 빠르게 볶은 신선한 배추. 아삭하고 달콤하며, 채소 본연의 맛을 살렸다. 보통 마늘을 넣어 향을 낸다.

데치거나 빠르게 볶은 고구마 잎. 부드럽고 영양이 풍부하다. 보통 다진 마늘 간장이나 돼지고기 소스를 뿌려 맛을 낸다.

볶거나 졸인 애호박. 부드럽고 촉촉하며, 맛이 달콤하다. 때로는 조개를 넣어 신선한 맛을 더하기도 한다.

독특한 아삭한 식감의 길쭉한 녹색 채소. 보통 돼지고기 채 또는 끈끈한 콩과 함께 빠르게 볶아낸다. 은은한 연꽃 향이 난다.

센 불에 빠르게 볶은 공심채. 줄기 속이 비어 있어 아삭한 식감. 보통 마늘이나 사차 소스로 볶는다. 대만에서 가장 인기 있는 채소 중 하나.

얇게 썬 백옥 또는 녹색 여주를 빠르게 볶았다. 아삭한 식감에 약간 쓴맛이 돌아 단맛이 난다. 열을 내리고 해독하는 건강 채소.

콩나물을 빠르게 볶고, 보통 부추를 넣어 향을 더한다. 아삭하고 상쾌한 식감. 간단한 집밥 채소 요리.

귀한 송파 돼지고기와 파를 함께 졸였다. 돼지고기는 아삭하고 탄력이 있으며, 진한 소스를 머금었다. 파 향이 진하여 밥과 잘 어울린다.

센 불에 빠르게 볶은 소고기 슬라이스와 파를 듬뿍 넣었다. 소고기는 부드럽고, 파 향이 코를 찌른다. 대만 볶음 요리집의 필수 메뉴.

양고기 슬라이스를 센 불에 빠르게 볶고, 파와 생강을 넣어 비린내를 잡았다. 고기는 신선하고 부드러우며, 잡내가 나지 않는다. 불맛이 살아있다.

오리 피와 돼지 대창을 매콤한 된장 소스에 졸였다. 맛은 맵고 짜고 신선하며, 식감은 부드럽다. 작은 냄비에 담아 보온하며 내놓는데, 밥도둑이다.

매콤한 소스에 졸인 취두부. 두부의 구멍이 국물을 듬뿍 머금어 맛이 진하고 독특하다. 취두부 애호가들의 선택.

부드러운 죽순과 돼지고기 채를 함께 매콤하게 볶았다. 죽순은 아삭하고 부드러우며, 약간 매콤한 된장 소스 향이 난다. 입맛을 돋우는 요리.

닭고기 조각과 마른 고추, 땅콩을 함께 빠르게 볶았다. 맛은 맵고 약간 새콤달콤하며, 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭하다. 고전적인 사천 요리.

튀긴 피단과 마른 고추를 함께 센 불에 볶았다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맵고 맛있다. 창의적인 안주.

소라를 센 불에 빠르게 볶고, 바질과 사차 소스를 넣었다. 소라 식감은 아삭하고 쫄깃하다. 짜고 향긋한 강한 맛, 맥주와 잘 어울린다.

가지와 돼지 대창을 뚝배기에 졸이고, 바질을 넣어 향을 더했다. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배었으며, 대창은 쫄깃하다. 간장 향이 진하다.

양고기 슬라이스와 공심채를 사차 소스로 빠르게 볶았다. 사차 맛이 진하고 양고기는 신선하고 부드럽다. 대만 고전 볶음 요리.

소고기 슬라이스와 공심채를 사차 소스로 빠르게 볶았다. 소고기는 부드럽고, 사차 향이 풍부하다. 밥과 잘 어울린다.

염장 돼지고기 슬라이스와 마늘쫑을 함께 센 불에 볶았다. 염장 돼지고기의 짭짤한 맛과 마늘쫑의 매콤한 맛이 완벽하게 어우러진다. 풍부한 식감에 기름지지 않다.

애호박과 소금에 절인 계란 노른자를 함께 볶았다. 소금에 절인 계란 노른자의 금사 식감이 달콤하고 부드러운 애호박을 감싼다. 짜고 단맛이 어우러져 독특한 풍미.

여주 얇게 썬 것을 소금에 절인 계란 노른자와 함께 빠르게 볶았다. 소금에 절인 계란 노른자의 짠맛이 여주의 쓴맛을 중화시킨다. 아삭한 식감으로 인기 있는 집밥 요리.

잘게 썬 부추 꽃, 다진 돼지고기, 콩가루를 함께 매콤하게 볶았다. 아삭한 식감에 짜고 매운 강한 맛. 밥도둑 요리.

튀긴 두부를 간장, 채소와 함께 졸였다. 두부 겉은 약간 질기고 속은 부드러우며, 소스를 듬뿍 머금었다. 남녀노소 누구나 좋아하는 집밥 요리.

여러 종류의 해산물(보통 새우살, 오징어, 해삼 등)과 채소를 함께 빠르게 볶았다. 맛은 상쾌하고 신선하며, 식감이 풍부하다.

강낭콩을 기름에 튀겨 껍질을 주름지게 한 후, 돼지고기 다짐육과 함께 볶았다. 겉은 바삭하고 속은 마른 듯하며, 짜고 향긋한 맛. 술안주로 좋다.

채 썬 두부와 돼지고기 채를 함께 볶고, 보통 간장으로 간을 한다. 식감이 단단하고, 두부와 고기 향이 어우러진다. 간단하고 맛있는 집밥 요리.

염장 돼지고기 슬라이스와 배추를 함께 볶았다. 염장 돼지고기의 기름이 채소를 코팅하여 배추가 더 달콤하고 아삭하게 된다.

신선한 큰 조개를 넣고 바질, 마늘과 함께 센 불에 볶았다. 조갯살은 통통하고 촉촉하며, 바다의 신선한 단맛이 난다. 국물은 밥 비벼 먹기 좋다.

소고기 슬라이스와 청피망 채를 함께 빠르게 볶았다. 청피망은 아삭하고 소고기는 부드럽다. 고전적인 조합 요리.

데친 신선한 굴에 다진 마늘 간장 소스를 뿌렸다. 부드럽고 입안에서 터지는 식감, 바다의 신선한 맛. 마늘 향이 풍미를 더한다.

신선한 굴을 검은콩 콩가 가루와 두부를 함께 졸였다. 콩가루의 짭짤하고 향긋한 맛이 굴의 단맛을 끌어낸다. 밥과 잘 어울리는 요리.

데친 오징어(중간 크기)를 썰어 오미 소스에 찍어 먹는다. 식감은 아삭하고 신선하며, 새콤달콤매콤한 소스가 입맛을 돋운다.

돼지 대창과 생강채, 식초를 듬뿍 넣고 빠르게 볶았다. 맛은 매우 시고 강하며, 돼지 대창은 쫄깃하다. 객가 요리의 대표적인 요리 중 하나.

부드럽게 졸여 양념이 잘 밴 돼지 족발. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며, 콜라겐이 풍부하다. 간장 향이 진하고 기름지지 않다.

오겹살, 오징어, 두부, 셀러리를 함께 센 불에 볶았다. 식감이 풍부하고 짜고 맛있다. 오징어는 씹을수록 향긋하다. 고전적인 객가 요리.

찐 대구 위에 볶아 바삭하게 만든 두부 소스(황두 가공품)를 듬뿍 올렸다. 생선살은 섬세하고, 두부 소스는 짜고 향긋하며 바삭하다. 식감 대비가 뚜렷하다.

마유(참기름)와 묵은 생강으로 돼지 허리와 닭고기 정소를 볶았다. 허리는 아삭하고, 진한 마유와 술 향이 난다. 전통적인 보양 요리.

닭고기 정소(닭고기 알)를 마유(참기름)와 생강 슬라이스와 함께 요리했다. 두부처럼 부드러운 식감과 진한 마유 향. 자양강장 식품으로 여겨진다.

돼지 허리와 돼지 간을 참기름으로 요리했다. 허리는 아삭하고, 돼지 간은 부드럽다. 겨울철에 먹기 좋다.

센 불에 빠르게 볶은 참기름 돼지 허리. 꽃 모양으로 썬 허리는 아삭하고 전혀 비리지 않다. 참기름과 미림 향이 코를 찌른다.

참기름에 볶은 돼지 간 슬라이스. 돼지 간은 불 조절이 잘 되어 부드럽고 마르지 않는다. 영양이 풍부한 빈혈 보충 요리.

송파 돼지고기 슬라이스와 마유(참기름) 및 생강 슬라이스를 함께 볶았다. 고기는 아삭하고 탄력 있으며, 마유 향이 돼지고기의 단맛을 감싼다. 따뜻하고 영양 보충에 좋다.

마유(참기름), 간장, 미림(삼베)과 바질을 넣고 닭고기를 졸였다. 닭고기는 맛이 잘 배어 짜고 향긋하며, 소스는 걸쭉하게 졸아든다. 대만의 대표 요리.

개구리(개구리 고기)를 사용하여 삼베 방식으로 요리했다. 개구리 고기는 닭고기보다 더 섬세하고 부드럽다. 바질과 마늘 향이 진하다.

오징어(중간 크기) 고리를 삼베 방식으로 요리했다. 오징어는 쫄깃하고 신선하며, 짜고 달콤한 삼베 소스를 머금었다. 향이 강렬하다.

여러 종류의 버섯을 삼베 방식으로 요리했다. 버섯은 촉촉하고 소스 향을 머금었다. 식감이 풍부하여 채식주의자에게 적합하다.

튀긴 생선 조각에 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌렸다. 생선살은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 소스는 입맛을 돋운다. 어른 아이 모두 좋아하는 맛.

돼지갈비를 바삭하게 튀겨 주황색의 탕수 소스를 입혔다. 새콤달콤한 맛의 균형이 좋고, 고기는 쫄깃하다. 고전적인 중국 요리.

노미 피망(맵지 않은 녹색 고추)과 오겹살 슬라이스를 함께 볶았다. 노미 피망은 아삭하고 달콤하며, 오겹살의 기름진 향과 잘 어울린다.

네덜란드 완두콩, 셀러리, 오징어를 함께 볶았다. 색깔이 선명하고 아삭한 식감이 상쾌하다. 재료 본연의 맛을 살렸다.

굴을 넣은 계란말이. 황금빛으로 두툼하게 부쳤다. 매 입마다 신선한 굴과 계란 향을 느낄 수 있다. 부드러운 식감.

새우살이 듬뿍 들어간 두툼한 계란말이. 계란은 폭신하고 부드러우며, 새우살은 아삭하고 달콤하다. 집밥의 맛.

신선한 바질 잎을 넣은 계란말이. 바질의 독특한 향과 계란 향이 완벽하게 어우러진다. 대만식 고전 계란 요리.

무 장아찌(절인 무)를 넣은 계란말이. 무 장아찌는 짜고 아삭하며, 계란은 부드럽다. 풍부한 식감과 옛날 맛.

신선한 활어 생선을 쪄서 파 기름 소스를 뿌렸다. 살은 섬세하고 부드러우며, 생선 본연의 신선한 맛을 가장 잘 느낄 수 있다.

생선 한 마리를 통째로 튀겨 새콤달콤한 소스를 뿌렸다. 껍질은 바삭하고 소스는 입맛을 돋운다.

생선 몸통에 소금을 뿌려 양면을 황금빛으로 바삭하게 구웠다. 껍질은 바삭하고 살은 단단하다. 간단하고 맛있다.

간장을 기본으로 하여 생선을 졸였다. 짜고 맛이 잘 배어 밥과 잘 어울린다.

생선을 먼저 튀긴 후 졸였다. 간장, 설탕, 파, 생강을 넣고 졸였다. 생선살은 소스를 듬뿍 머금어 풍미가 진하다.

신선한 활 게를 그대로 쪄냈다. 게살 본연의 신선한 단맛과 바다의 맛을 살렸다. 게 내장이 진하다.

게와 양파, 계란을 함께 볶았다. 계란 꽃이 계화처럼 흩날리며 게 육수의 신선한 맛을 흡수했다.

게를 고추, 향신료와 함께 센 불에 볶았다. 맵고 맛있어서 손가락을 빨게 된다.

큰 새우살을 튀김옷 입혀 다진 마늘 소스와 함께 볶았다. 살은 탄력 있고 마늘 향이 진하며, 아래의 당면이 육수를 듬뿍 머금었다.

신선한 활새우를 데쳤다. 살은 신선하고 달콤하며 단단하다. 신선도를 가장 잘 느낄 수 있다. 생강 식초 소스에 찍어 먹는다.

튀긴 새우를 파, 마늘, 고추와 함께 볶았다. 껍질은 바삭해서 그대로 먹을 수 있으며, 짜고 맛있다. 술안주로 좋다.

신선한 새우를 쪄서 본연의 맛을 살렸다. 살은 탄력 있고 신선하다.

신선한 생선 조각과 대만식 된장으로 끓인 탕. 국물은 달콤하고 뒷맛이 좋으며, 두부와 파가 들어간다.

맑은 육수에 신선한 생선과 생강채를 넣었다. 국물은 맑고 생선 맛이 뛰어나며, 생강채는 비린내를 잡고 속을 따뜻하게 한다.

튀긴 생선 머리와 배추, 냄비 재료를 뚝배기에 넣고 졸였다. 국물은 진하고 사차 향이 난다. 여러 명이 나눠 먹기 좋다.

전통주 또는 반주로 끓인 닭고기탕. 마유(참기름)와 한약재를 넣었다. 술 향이 진하고 닭고기는 신선하고 부드럽다. 겨울철 보양식으로 최고.

절인 파인애플 소스와 여주를 함께 끓인 닭고기탕. 국물은 달콤하고 약간 쓰며, 독특한 풍미. 상쾌하고 열을 내린다.

돼지갈비와 절인 파인애플, 여주를 함께 졸였다. 돼지갈비는 부드럽고, 국물은 달콤하고 시원하다. 옛날 맛 대만식 탕.

건 표고버섯과 닭고기를 함께 끓인 고전적인 탕. 표고버섯 향이 진하고 닭 육수는 맛있다. 따뜻하고 집밥 같은 맛.

마늘을 듬뿍 넣고 닭고기를 함께 졸였다. 마늘은 부드럽게 익고, 국물은 진하고 달콤하며, 맵지 않다. 면역력 강화에 좋다.

신선한 마와 돼지갈비를 함께 끓인 탕. 마는 부드럽고, 국물은 맑고 상쾌하다. 영양이 풍부한 건강 보양식.

개구리와 마늘을 함께 졸인 탕. 개구리 고기는 섬세하고 국물은 맑고 맛있다. 약효가 있다.

참기름 육수 베이스에 아삭하고 부드러운 허리살을 넣었다. 국물은 술 향과 참기름 향이 난다. 따뜻하게 몸을 보양한다.

애호박과 조개를 함께 끓였다. 조개의 신선한 맛과 애호박의 단맛이 어우러진다. 국물은 맑고 신선하며 맛있다.

돼지 간 슬라이스를 참기름 국물에 넣고 끓였다. 돼지 간은 부드럽고 질기지 않으며, 국물은 보양식이다. 전통적인 빈혈 보충 탕.

토마토, 두부, 계란 꽃을 넣고 끓인 집밥 탕. 새콤달콤하고 입맛을 돋우며, 담백하고 상쾌하다. 영양 균형이 좋다.

신선한 굴을 끓여 생강채와 신선한 양배추를 넣어 비린내를 잡았다. 굴은 통통하고 국물은 신선하고 맛있다. 1인분.

신선한 조개를 넣고 생강채 맑은탕을 끓였다. 간단한 양념으로 조개 본연의 단맛을 살렸다. 상쾌하고 술 깨는 데 좋다.

돼지 간 슬라이스를 맑은 국물에 넣고 생강채와 파를 넣었다. 돼지 간은 부드럽고, 국물은 달콤하다. 저렴한 탕.

송파 돼지고기를 바삭하게 튀겨 마늘 후레이크를 듬뿍 뿌렸다. 겉은 바삭하고 속은 아삭하며, 마늘 향이 진하다. 훌륭한 안주.

큰 새우살을 튀겨 소금에 절인 계란 노른자 소스(금사)에 버무렸다. 입안에서 부서지는 짭짤한 맛이 신선하고 달콤한 새우볼을 감싼다.

튀긴 새우볼과 파인애플 슬라이스를 마요네즈에 버무렸다. 새콤달콤하고 바삭하며, 식감이 풍부하다. 대만 볶음 요리집의 인기 메뉴.

바삭하게 튀긴 돼지 대창과 강낭콩을 함께 볶았다. 돼지 대창은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 기름지지 않고, 강낭콩은 아삭하다. 짜고 향긋한 맛.

개구리 조각을 튀김옷 입혀 바삭하게 튀겼다. 살은 닭고기처럼 섬세하고 겉은 바삭하다. 후추 소금으로 맛을 냈다.

새송이 버섯을 조각내어 튀겼다. 베어 물면 촉촉하고 고기 같은 식감. 후추 소금과 함께 먹으면 간단하고 맛있다.

튀긴 돼지 눈썹 힘줄(돼지 눈 주변의 힘줄). 식감이 매우 쫄깃하고 탄력이 있다. 독특한 식감의 요리.

튀긴 오징어 입(용주)을 땅콩, 파, 마늘, 고추와 함께 볶았다. 식감은 쫄깃하고 바삭하다. 고전적인 대만식 안주.

해산물을 튀김옷 입혀 튀겼다. 겉은 바삭하고 속은 신선하며, 다양한 해산물의 식감을 느낄 수 있다. 보통 후추 소금이나 소스에 찍어 먹는다.

두부 소스로 양념하여 튀긴 닭 날개. 독특한 두부 소스의 달콤함과 짭짤함이 난다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다.

오징어(중간 크기)를 동그랗게 썰어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겼다. 식감은 쫄깃하고 겉은 바삭하다. 후추 소금을 뿌려 맛을 냈다.

굴을 튀김옷 입혀 튀겼다(굴 튀김). 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 베어 물면 신선한 맛이 터져 나온다. 보통 바질과 함께 튀겨 향을 더한다.

튀긴 취두부를 썰어 향신료와 함께 볶았다. 바삭하고 단단한 식감, 진한 향. 소금구이 치킨과 비슷한 방식.

돼지 대창 속에 파를 넣고 바삭하게 튀겼다. 썰어서 먹으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 후추 소금에 찍어 먹으면 풍미가 가장 좋다.