팡즈샤오츠부

Name: 팡즈샤오츠부
Address: 타이베이
Price range: TWD10 - TWD1050

胖子小吃部

계묘년 설날 메뉴. 맛 조절이 필요하면 직원에게 알려주세요. 생선회는 예약이 필요합니다.

★ 4.0 (1,541) $$일반적이에요

냉채류

모듬 생선회

綜合生魚片

(생선회는 예약 필요)

여러 종류의 신선한 생선살을 얇게 썬 모듬회. 보통 연어, 참치 또는 황새치를 포함한다. 살은 신선하고 부드러우며, 식감이 풍부하다. 간장과 와사비에 찍어 먹는 것을 추천한다.

TWD650 ≈ ₩30,339

뚱즈 기름 닭고기

胖子油雞

특제 간장 소스로 졸인 닭고기. 껍질은 윤기가 흐른다. 살은 부드럽고 촉촉하며, 짭짤한 맛이 난다. 보통 썰어서 냉채로 내놓으며, 생강채와 함께 먹기 좋다.

TWD280 ≈ ₩13,069

귀비 소흥주 닭고기

貴妃紹興雞

소흥주 소스에 담근 냉채 닭고기. 진한 술 향과 약재 향이 나며, 껍질은 바삭하다. 상쾌하고 입맛을 돋우는 고전적인 냉채.

TWD240 ≈ ₩11,202

다진 마늘 송파 돼지고기

蒜泥松阪豬

돼지 목살(송파 돼지고기)을 데쳐 얇게 썰어 진한 다진 마늘 간장 소스를 뿌렸다. 고기는 아삭하고 쫄깃하다. 마늘 향이 코를 찌르며, 흔한 대만식 반찬이다.

TWD240 ≈ ₩11,202

생선알 샐러드

魚蛋沙拉

튀기거나 찐 생선알을 썰어 마요네즈를 듬뿍 뿌렸다. 알알이 살아있는 식감과 바삭함. 보통 아래에 양배추 채를 깔고 함께 먹는다.

TWD180 ≈ ₩8,402

아스파라거스 샐러드

蘆筍沙拉

차가운 녹색 아스파라거스를 짜고 달콤한 마요네즈를 뿌렸다. 아삭하고 촉촉하며, 맛이 달콤하다. 상쾌하고 느끼함을 잡아주는 냉채.

TWD150 ≈ ₩7,001

연체 오징어 오미 소스

軟絲佐五味

40/냥

데친 신선한 연체 오징어를 얇게 썰어 대만식 오미 소스(새콤달콤 약간 매운 소스)에 찍어 먹는다. 연체 오징어는 신선하고 달콤하며 아삭하다. 소스에 찍어 먹으면 해산물의 신선한 맛을 더 잘 느낄 수 있다.

TWD40 ≈ ₩1,867

냉笋 샐러드

冷筍沙拉

(여름 한정)

여름 제철 녹색 대나무 죽순을 삶아 차갑게 식힌 후 썰어 마요네즈를 곁들였다. 배처럼 아삭하고 달콤한 식감. 대만 여름 필수 별미.

TWD250 ≈ ₩11,669

구이류

뚱즈 소금구이 생선

胖子鹽烤魚

시가

신선한 생선 한 마리에 두꺼운 소금을 뿌려 숯불에 구웠다. 껍질은 바삭하고 내부의 신선하고 촉촉한 살과 육즙을 가두었다. 먹을 때 레몬즙을 뿌리면 풍미가 더 좋다.

소금구이 새우 / 10마리

鹽烤蝦/10隻

소금만 뿌려 구운 신선한 새우. 새우 본연의 단맛을 살렸다. 껍질은 바삭해서 벗기기 쉽고, 살은 단단하고 탄력 있다. 손으로 껍질을 벗겨 바로 먹기 좋다.

TWD350 ≈ ₩16,337

된장 구이 생선

烤味噌魚

된장 소스로 양념한 생선살을 구웠다. 생선살은 된장의 달콤하고 짭짤한 구운 맛이 나며, 식감이 섬세하다. 풍미가 진하여 밥과 잘 어울린다.

TWD320 ≈ ₩14,936

염장 돼지고기

鹹豬肉

향신료로 양념한 삼겹살을 황금빛으로 바삭하게 구웠다. 짜고 맛있으며, 지방과 살코기의 비율이 좋아 기름지지 않다. 보통 마늘 식초 소스에 찍어 먹는다.

TWD180 ≈ ₩8,402

소금구이 소 어깨살

鹽烤牛肩肉

90/냥

소의 어깨살 부위를 얇게 썰어 소금구이 했다. 고기는 쫄깃하고, 소기름 향이 풍부하다. 소고기 본연의 맛을 좋아하는 손님에게 적합하다.

TWD90 ≈ ₩4,201

소금구이 대구 / 1조각

鹽烤鱈魚/1片

40/냥

두툼하게 썬 대구살을 소금구이 했다. 살은 하얗고 섬세하며, 지방이 풍부하다. 입안에서 녹는 식감. 간단한 양념으로 생선 본연의 단맛을 살렸다.

TWD40 ≈ ₩1,867

신선한 구이 연체 오징어

鮮烤軟絲

40/냥

신선한 연체 오징어를 통째로 구워 껍질을 약간 태웠다. 살은 두껍고 쫄깃하며, 씹을수록 향긋하다. 안주로 좋다.

TWD40 ≈ ₩1,867

된장 송파 돼지고기

味噌松阪豬

45/냥

귀한 송파 돼지고기(돼지 목살)를 된장으로 양념하여 구웠다. 식감이 독특하고 아삭하며, 된장의 달콤하고 구수한 맛이 난다. 풍미가 풍부하다.

TWD45 ≈ ₩2,100

밥, 면류

새우살 돼지고기 채 볶음밥

蝦仁肉絲炒飯

센 불에 빠르게 볶은 밥. 새우살, 돼지고기 채, 계란을 넣었다. 밥알이 살아있고 불맛(Wok Hei)이 난다. 대만에서 흔한 주식.

TWD100 ≈ ₩4,668

새우살 돼지고기 채 볶음면

蝦仁肉絲炒麵

노란 국수와 새우살, 돼지고기 채, 채소를 함께 볶았다. 국수는 짜고 향긋한 소스를 머금어 식감이 부드럽다. 포만감이 높은 면 요리.

TWD100 ≈ ₩4,668

새우살 돼지고기 채 쌀국수

蝦仁肉絲米粉

가는 쌀국수를 재료와 함께 볶았다. 식감이 마르고 탄력 있다. 쌀 향과 재료의 신선한 맛이 난다. 가는 면을 좋아하는 손님에게 적합하다.

TWD100 ≈ ₩4,668

객가식 쌀국수

客家粄條

소고기\양고기\해산물 120

넓고 납작한 쌀국수(반탸오). 식감이 부드럽고 미끄럽다. 보통 기름에 튀긴 파를 넣어 양념하며, 진한 객가 풍미가 난다.

TWD120~ ≈ ₩5,601

객가식 당면

客家冬粉

투명한 녹두 넓은 당면. 육수를 듬뿍 머금어 식감이 부드럽고 쫄깃하다. 보통 돼지고기 채, 채소를 넣어 볶는다.

TWD150 ≈ ₩7,001

잡채 국수

什錦湯麵

해산물, 돼지고기 슬라이스, 채소 등 풍부한 재료가 들어간 국수. 국물은 달콤하고 맑다. 한 그릇으로 여러 가지 재료를 맛볼 수 있다.

TWD120 ≈ ₩5,601

잡채 덮밥

什錦燴飯

밥 위에 걸쭉한 잡채 소스를 뿌렸다. 소스는 진하고 풍부한 재료를 감싼다. 촉촉하고 짜고 신선한 맛.

TWD120 ≈ ₩5,601

잡채 국수

什錦湯米粉

여러 가지 재료가 들어간 쌀국수. 국물은 맑고 맛이 신선하며, 쌀국수가 국물을 머금었다. 뜨거운 국물과 상쾌한 식감을 좋아하는 사람에게 적합하다.

TWD120 ≈ ₩5,601

죽류

粥類

쌀알이 퍼질 때까지 끓인 뜨거운 죽. 식감이 부드럽고 매끄럽다. 보통 해산물이나 고기 등 신선한 재료가 들어간다.

TWD120 ≈ ₩5,601

흰 쌀밥 한 그릇

白飯一碗

찐 단립 쌀밥. 식감이 부드럽고 달콤하다. 뜨거운 볶음 요리와 함께 먹는 필수 주식.

TWD10 ≈ ₩467

반찬류

객가식 염장 조개

客家鹹蜆

간장, 마늘, 고추로 양념한 생 조개. 맛은 짜고 약간 매콤하며, 살은 부드럽다. 고전적인 대만식 애피타이저 냉채.

TWD60 ≈ ₩2,801

멸치 땅콩

丁香花生

작은 멸치를 튀겨 땅콩과 함께 볶았다. 바삭하고 짜고 맛있다. 맥주 안주나 애피타이저로 아주 좋다.

TWD60 ≈ ₩2,801

죽순 채

筍絲

졸인 죽순 채. 보통 닭 육수나 돼지 기름으로 졸인다. 아삭하고 부드러우며, 졸인 소스 향이 난다. 전통적인 대만식 반찬.

TWD60 ≈ ₩2,801

각종 채소

배추

高麗菜

센 불에 빠르게 볶은 신선한 배추. 아삭하고 달콤하며, 채소 본연의 맛을 살렸다. 보통 마늘을 넣어 향을 낸다.

고구마 잎

地瓜葉

데치거나 빠르게 볶은 고구마 잎. 부드럽고 영양이 풍부하다. 보통 다진 마늘 간장이나 돼지고기 소스를 뿌려 맛을 낸다.

애호박

絲瓜

볶거나 졸인 애호박. 부드럽고 촉촉하며, 맛이 달콤하다. 때로는 조개를 넣어 신선한 맛을 더하기도 한다.

수련 (물 대나무)

水蓮

독특한 아삭한 식감의 길쭉한 녹색 채소. 보통 돼지고기 채 또는 끈끈한 콩과 함께 빠르게 볶아낸다. 은은한 연꽃 향이 난다.

공심채

空心菜

센 불에 빠르게 볶은 공심채. 줄기 속이 비어 있어 아삭한 식감. 보통 마늘이나 사차 소스로 볶는다. 대만에서 가장 인기 있는 채소 중 하나.

여주 볶음

苦瓜清炒

얇게 썬 백옥 또는 녹색 여주를 빠르게 볶았다. 아삭한 식감에 약간 쓴맛이 돌아 단맛이 난다. 열을 내리고 해독하는 건강 채소.

콩나물

豆芽菜

콩나물을 빠르게 볶고, 보통 부추를 넣어 향을 더한다. 아삭하고 상쾌한 식감. 간단한 집밥 채소 요리.

볶음류

파 볶음 송파 돼지고기

蔥燒松阪豬

귀한 송파 돼지고기와 파를 함께 졸였다. 돼지고기는 아삭하고 탄력이 있으며, 진한 소스를 머금었다. 파 향이 진하여 밥과 잘 어울린다.

TWD300 ≈ ₩14,003

파 볶음 소고기

蔥爆牛肉

센 불에 빠르게 볶은 소고기 슬라이스와 파를 듬뿍 넣었다. 소고기는 부드럽고, 파 향이 코를 찌른다. 대만 볶음 요리집의 필수 메뉴.

TWD240 ≈ ₩11,202

파 볶음 양고기

蔥爆羊肉

양고기 슬라이스를 센 불에 빠르게 볶고, 파와 생강을 넣어 비린내를 잡았다. 고기는 신선하고 부드러우며, 잡내가 나지 않는다. 불맛이 살아있다.

TWD240 ≈ ₩11,202

오경 장왕 (돼지 대창, 돼지 피, 두부 등을 매콤하게 졸인 요리)

五更腸旺

오리 피와 돼지 대창을 매콤한 된장 소스에 졸였다. 맛은 맵고 짜고 신선하며, 식감은 부드럽다. 작은 냄비에 담아 보온하며 내놓는데, 밥도둑이다.

TWD280 ≈ ₩13,069

오경 취두부

五更臭豆腐

매콤한 소스에 졸인 취두부. 두부의 구멍이 국물을 듬뿍 머금어 맛이 진하고 독특하다. 취두부 애호가들의 선택.

TWD160 ≈ ₩7,468

죽순 돼지고기 채

劍筍肉絲

부드러운 죽순과 돼지고기 채를 함께 매콤하게 볶았다. 죽순은 아삭하고 부드러우며, 약간 매콤한 된장 소스 향이 난다. 입맛을 돋우는 요리.

TWD180 ≈ ₩8,402

궁바오 닭고기

宮保雞丁

닭고기 조각과 마른 고추, 땅콩을 함께 빠르게 볶았다. 맛은 맵고 약간 새콤달콤하며, 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭하다. 고전적인 사천 요리.

TWD280 ≈ ₩13,069

궁바오 피단 (튀긴 피단과 채소를 매콤하게 볶은 요리)

宮保皮蛋

튀긴 피단과 마른 고추를 함께 센 불에 볶았다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맵고 맛있다. 창의적인 안주.

TWD250 ≈ ₩11,669

볶은 소라

炒螺肉

소라를 센 불에 빠르게 볶고, 바질과 사차 소스를 넣었다. 소라 식감은 아삭하고 쫄깃하다. 짜고 향긋한 강한 맛, 맥주와 잘 어울린다.

TWD210 ≈ ₩9,802

바질 가지 돼지 대창 뚝배기

塔香茄腸煲

가지와 돼지 대창을 뚝배기에 졸이고, 바질을 넣어 향을 더했다. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배었으며, 대창은 쫄깃하다. 간장 향이 진하다.

TWD280 ≈ ₩13,069

사차 양고기

沙茶羊肉

양고기 슬라이스와 공심채를 사차 소스로 빠르게 볶았다. 사차 맛이 진하고 양고기는 신선하고 부드럽다. 대만 고전 볶음 요리.

TWD180 ≈ ₩8,402

사차 소고기

沙茶牛肉

소고기 슬라이스와 공심채를 사차 소스로 빠르게 볶았다. 소고기는 부드럽고, 사차 향이 풍부하다. 밥과 잘 어울린다.

TWD180 ≈ ₩8,402

마늘쫑 염장 돼지고기

蒜苗鹹豬肉

염장 돼지고기 슬라이스와 마늘쫑을 함께 센 불에 볶았다. 염장 돼지고기의 짭짤한 맛과 마늘쫑의 매콤한 맛이 완벽하게 어우러진다. 풍부한 식감에 기름지지 않다.

TWD280 ≈ ₩13,069

애호박 소금에 절인 계란

絲瓜鹹蛋

애호박과 소금에 절인 계란 노른자를 함께 볶았다. 소금에 절인 계란 노른자의 금사 식감이 달콤하고 부드러운 애호박을 감싼다. 짜고 단맛이 어우러져 독특한 풍미.

TWD180 ≈ ₩8,402

여주 소금에 절인 계란

苦瓜鹹蛋

여주 얇게 썬 것을 소금에 절인 계란 노른자와 함께 빠르게 볶았다. 소금에 절인 계란 노른자의 짠맛이 여주의 쓴맛을 중화시킨다. 아삭한 식감으로 인기 있는 집밥 요리.

TWD150 ≈ ₩7,001

파리머리 (다진 돼지고기와 채소를 고추장 양념에 볶은 요리)

蒼蠅頭

잘게 썬 부추 꽃, 다진 돼지고기, 콩가루를 함께 매콤하게 볶았다. 아삭한 식감에 짜고 매운 강한 맛. 밥도둑 요리.

TWD200 ≈ ₩9,335

간장 두부 조림

紅燒豆腐

튀긴 두부를 간장, 채소와 함께 졸였다. 두부 겉은 약간 질기고 속은 부드러우며, 소스를 듬뿍 머금었다. 남녀노소 누구나 좋아하는 집밥 요리.

TWD150 ≈ ₩7,001

삼선 볶음

炒三鮮

여러 종류의 해산물(보통 새우살, 오징어, 해삼 등)과 채소를 함께 빠르게 볶았다. 맛은 상쾌하고 신선하며, 식감이 풍부하다.

TWD260 ≈ ₩12,136

강낭콩 볶음

乾煸四季豆

강낭콩을 기름에 튀겨 껍질을 주름지게 한 후, 돼지고기 다짐육과 함께 볶았다. 겉은 바삭하고 속은 마른 듯하며, 짜고 향긋한 맛. 술안주로 좋다.

TWD180 ≈ ₩8,402

두부 돼지고기 채

豆干肉絲

채 썬 두부와 돼지고기 채를 함께 볶고, 보통 간장으로 간을 한다. 식감이 단단하고, 두부와 고기 향이 어우러진다. 간단하고 맛있는 집밥 요리.

TWD180 ≈ ₩8,402

염장 돼지고기 배추

塩豬肉高麗菜

염장 돼지고기 슬라이스와 배추를 함께 볶았다. 염장 돼지고기의 기름이 채소를 코팅하여 배추가 더 달콤하고 아삭하게 된다.

TWD180 ≈ ₩8,402

볶은 큰 조개

炒大文蛤

신선한 큰 조개를 넣고 바질, 마늘과 함께 센 불에 볶았다. 조갯살은 통통하고 촉촉하며, 바다의 신선한 단맛이 난다. 국물은 밥 비벼 먹기 좋다.

TWD280 ≈ ₩13,069

청피망 소고기

青椒牛肉

소고기 슬라이스와 청피망 채를 함께 빠르게 볶았다. 청피망은 아삭하고 소고기는 부드럽다. 고전적인 조합 요리.

TWD200 ≈ ₩9,335

다진 마늘 굴

蒜泥蚵

데친 신선한 굴에 다진 마늘 간장 소스를 뿌렸다. 부드럽고 입안에서 터지는 식감, 바다의 신선한 맛. 마늘 향이 풍미를 더한다.

TWD240 ≈ ₩11,202

콩가루 굴

豆鼓蚵

신선한 굴을 검은콩 콩가 가루와 두부를 함께 졸였다. 콩가루의 짭짤하고 향긋한 맛이 굴의 단맛을 끌어낸다. 밥과 잘 어울리는 요리.

TWD220 ≈ ₩10,269

오미 오징어

五味透抽

데친 오징어(중간 크기)를 썰어 오미 소스에 찍어 먹는다. 식감은 아삭하고 신선하며, 새콤달콤매콤한 소스가 입맛을 돋운다.

TWD200 ≈ ₩9,335

생강채 돼지 대창

薑絲大腸

돼지 대창과 생강채, 식초를 듬뿍 넣고 빠르게 볶았다. 맛은 매우 시고 강하며, 돼지 대창은 쫄깃하다. 객가 요리의 대표적인 요리 중 하나.

TWD200 ≈ ₩9,335

객가식 돼지 족발

客家豬腳

부드럽게 졸여 양념이 잘 밴 돼지 족발. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며, 콜라겐이 풍부하다. 간장 향이 진하고 기름지지 않다.

TWD180 ≈ ₩8,402

객가식 볶음

客家小炒

오겹살, 오징어, 두부, 셀러리를 함께 센 불에 볶았다. 식감이 풍부하고 짜고 맛있다. 오징어는 씹을수록 향긋하다. 고전적인 객가 요리.

TWD280 ≈ ₩13,069

두부 소스 대구

豆酥鱈魚

45/냥

찐 대구 위에 볶아 바삭하게 만든 두부 소스(황두 가공품)를 듬뿍 올렸다. 생선살은 섬세하고, 두부 소스는 짜고 향긋하며 바삭하다. 식감 대비가 뚜렷하다.

TWD45 ≈ ₩2,100

참기름 돼지 허리와 간

麻油雙腰

마유(참기름)와 묵은 생강으로 돼지 허리와 닭고기 정소를 볶았다. 허리는 아삭하고, 진한 마유와 술 향이 난다. 전통적인 보양 요리.

TWD500 ≈ ₩23,338

참기름 닭고기 알

麻油睪丸

닭고기 정소(닭고기 알)를 마유(참기름)와 생강 슬라이스와 함께 요리했다. 두부처럼 부드러운 식감과 진한 마유 향. 자양강장 식품으로 여겨진다.

TWD550 ≈ ₩25,672

참기름 돼지 허리와 간

麻油腰肝

돼지 허리와 돼지 간을 참기름으로 요리했다. 허리는 아삭하고, 돼지 간은 부드럽다. 겨울철에 먹기 좋다.

TWD400 ≈ ₩18,670

참기름 돼지 허리

麻油腰花

센 불에 빠르게 볶은 참기름 돼지 허리. 꽃 모양으로 썬 허리는 아삭하고 전혀 비리지 않다. 참기름과 미림 향이 코를 찌른다.

TWD350 ≈ ₩16,337

참기름 돼지 간

麻油豬肝

참기름에 볶은 돼지 간 슬라이스. 돼지 간은 불 조절이 잘 되어 부드럽고 마르지 않는다. 영양이 풍부한 빈혈 보충 요리.

TWD200 ≈ ₩9,335

참기름 송파 돼지고기

麻油松阪豬

송파 돼지고기 슬라이스와 마유(참기름) 및 생강 슬라이스를 함께 볶았다. 고기는 아삭하고 탄력 있으며, 마유 향이 돼지고기의 단맛을 감싼다. 따뜻하고 영양 보충에 좋다.

TWD380 ≈ ₩17,737

삼베 닭고기

三杯雞肉

마유(참기름), 간장, 미림(삼베)과 바질을 넣고 닭고기를 졸였다. 닭고기는 맛이 잘 배어 짜고 향긋하며, 소스는 걸쭉하게 졸아든다. 대만의 대표 요리.

TWD320 ≈ ₩14,936

삼베 개구리

三杯田雞

개구리(개구리 고기)를 사용하여 삼베 방식으로 요리했다. 개구리 고기는 닭고기보다 더 섬세하고 부드럽다. 바질과 마늘 향이 진하다.

TWD300 ≈ ₩14,003

삼베 오징어

三杯透抽

오징어(중간 크기) 고리를 삼베 방식으로 요리했다. 오징어는 쫄깃하고 신선하며, 짜고 달콤한 삼베 소스를 머금었다. 향이 강렬하다.

TWD320 ≈ ₩14,936

삼베 버섯

三杯菇

여러 종류의 버섯을 삼베 방식으로 요리했다. 버섯은 촉촉하고 소스 향을 머금었다. 식감이 풍부하여 채식주의자에게 적합하다.

TWD250 ≈ ₩11,669

탕수 생선 조각

糖醋魚塊

튀긴 생선 조각에 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌렸다. 생선살은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 소스는 입맛을 돋운다. 어른 아이 모두 좋아하는 맛.

TWD280 ≈ ₩13,069

탕수 돼지갈비

糖醋排骨

돼지갈비를 바삭하게 튀겨 주황색의 탕수 소스를 입혔다. 새콤달콤한 맛의 균형이 좋고, 고기는 쫄깃하다. 고전적인 중국 요리.

TWD280 ≈ ₩13,069

노미 피망 오겹살

糯米椒五花

노미 피망(맵지 않은 녹색 고추)과 오겹살 슬라이스를 함께 볶았다. 노미 피망은 아삭하고 달콤하며, 오겹살의 기름진 향과 잘 어울린다.

TWD180 ≈ ₩8,402

파 셀러리 오징어

荷芹透抽

네덜란드 완두콩, 셀러리, 오징어를 함께 볶았다. 색깔이 선명하고 아삭한 식감이 상쾌하다. 재료 본연의 맛을 살렸다.

TWD240 ≈ ₩11,202

황금 굴 계란말이

黃金蚵蛋

굴을 넣은 계란말이. 황금빛으로 두툼하게 부쳤다. 매 입마다 신선한 굴과 계란 향을 느낄 수 있다. 부드러운 식감.

TWD180 ≈ ₩8,402

새우살 계란말이

蝦仁烘蛋

새우살이 듬뿍 들어간 두툼한 계란말이. 계란은 폭신하고 부드러우며, 새우살은 아삭하고 달콤하다. 집밥의 맛.

TWD180 ≈ ₩8,402

바질 계란말이

九層塔蛋

신선한 바질 잎을 넣은 계란말이. 바질의 독특한 향과 계란 향이 완벽하게 어우러진다. 대만식 고전 계란 요리.

TWD120 ≈ ₩5,601

무 장아찌 계란말이

菜圃烘蛋

무 장아찌(절인 무)를 넣은 계란말이. 무 장아찌는 짜고 아삭하며, 계란은 부드럽다. 풍부한 식감과 옛날 맛.

TWD120 ≈ ₩5,601

시가 활어 해산물

찐 생선

清蒸魚

신선한 활어 생선을 쪄서 파 기름 소스를 뿌렸다. 살은 섬세하고 부드러우며, 생선 본연의 신선한 맛을 가장 잘 느낄 수 있다.

탕수 생선

糖醋魚

생선 한 마리를 통째로 튀겨 새콤달콤한 소스를 뿌렸다. 껍질은 바삭하고 소스는 입맛을 돋운다.

기름에 구운 생선

乾煎魚

생선 몸통에 소금을 뿌려 양면을 황금빛으로 바삭하게 구웠다. 껍질은 바삭하고 살은 단단하다. 간단하고 맛있다.

간장 생선

醬油魚

간장을 기본으로 하여 생선을 졸였다. 짜고 맛이 잘 배어 밥과 잘 어울린다.

간장 생선 조림

紅燒魚

생선을 먼저 튀긴 후 졸였다. 간장, 설탕, 파, 생강을 넣고 졸였다. 생선살은 소스를 듬뿍 머금어 풍미가 진하다.

찐 게

清蒸蟹

신선한 활 게를 그대로 쪄냈다. 게살 본연의 신선한 단맛과 바다의 맛을 살렸다. 게 내장이 진하다.

계화 게

桂花蟹

게와 양파, 계란을 함께 볶았다. 계란 꽃이 계화처럼 흩날리며 게 육수의 신선한 맛을 흡수했다.

매콤한 게 볶음

辣炒蟹

(사전 예약)

게를 고추, 향신료와 함께 센 불에 볶았다. 맵고 맛있어서 손가락을 빨게 된다.

마늘 새우

蒜蓉蝦

큰 새우살을 튀김옷 입혀 다진 마늘 소스와 함께 볶았다. 살은 탄력 있고 마늘 향이 진하며, 아래의 당면이 육수를 듬뿍 머금었다.

소금에 절인 새우

鹹水蝦

신선한 활새우를 데쳤다. 살은 신선하고 달콤하며 단단하다. 신선도를 가장 잘 느낄 수 있다. 생강 식초 소스에 찍어 먹는다.

소금구이 새우

鹹酥蝦

튀긴 새우를 파, 마늘, 고추와 함께 볶았다. 껍질은 바삭해서 그대로 먹을 수 있으며, 짜고 맛있다. 술안주로 좋다.

찐 새우

清蒸蝦

신선한 새우를 쪄서 본연의 맛을 살렸다. 살은 탄력 있고 신선하다.

뜨거운 국물류

된장 신선 생선탕

味噌鮮魚湯

시가

신선한 생선 조각과 대만식 된장으로 끓인 탕. 국물은 달콤하고 뒷맛이 좋으며, 두부와 파가 들어간다.

생강채 신선 생선탕

薑絲鮮魚湯

시가

맑은 육수에 신선한 생선과 생강채를 넣었다. 국물은 맑고 생선 맛이 뛰어나며, 생강채는 비린내를 잡고 속을 따뜻하게 한다.

뚝배기 생선 머리

砂鍋魚頭

튀긴 생선 머리와 배추, 냄비 재료를 뚝배기에 넣고 졸였다. 국물은 진하고 사차 향이 난다. 여러 명이 나눠 먹기 좋다.

TWD1,050 ≈ ₩49,010

참기름 술 닭고기탕

麻油燒酒雞湯

전통주 또는 반주로 끓인 닭고기탕. 마유(참기름)와 한약재를 넣었다. 술 향이 진하고 닭고기는 신선하고 부드럽다. 겨울철 보양식으로 최고.

TWD680 ≈ ₩31,740

파인애플 여주 닭고기탕

鳳梨苦瓜雞湯

절인 파인애플 소스와 여주를 함께 끓인 닭고기탕. 국물은 달콤하고 약간 쓰며, 독특한 풍미. 상쾌하고 열을 내린다.

TWD680 ≈ ₩31,740

파인애플 여주 돼지갈비탕

鳳梨苦瓜排骨湯

돼지갈비와 절인 파인애플, 여주를 함께 졸였다. 돼지갈비는 부드럽고, 국물은 달콤하고 시원하다. 옛날 맛 대만식 탕.

TWD600 ≈ ₩28,006

표고버섯 닭고기탕

香菇雞湯

건 표고버섯과 닭고기를 함께 끓인 고전적인 탕. 표고버섯 향이 진하고 닭 육수는 맛있다. 따뜻하고 집밥 같은 맛.

TWD600 ≈ ₩28,006

마늘 닭고기탕

蒜頭雞湯

마늘을 듬뿍 넣고 닭고기를 함께 졸였다. 마늘은 부드럽게 익고, 국물은 진하고 달콤하며, 맵지 않다. 면역력 강화에 좋다.

TWD650 ≈ ₩30,339

마 산 돼지갈비탕

山藥排骨湯

신선한 마와 돼지갈비를 함께 끓인 탕. 마는 부드럽고, 국물은 맑고 상쾌하다. 영양이 풍부한 건강 보양식.

TWD550 ≈ ₩25,672

마늘 개구리탕

蒜頭田雞湯

개구리와 마늘을 함께 졸인 탕. 개구리 고기는 섬세하고 국물은 맑고 맛있다. 약효가 있다.

TWD350 ≈ ₩16,337

참기름 돼지 허리탕

麻油腰花湯

참기름 육수 베이스에 아삭하고 부드러운 허리살을 넣었다. 국물은 술 향과 참기름 향이 난다. 따뜻하게 몸을 보양한다.

TWD350 ≈ ₩16,337

애호박 조개탕

絲瓜蛤蜊湯

애호박과 조개를 함께 끓였다. 조개의 신선한 맛과 애호박의 단맛이 어우러진다. 국물은 맑고 신선하며 맛있다.

TWD240 ≈ ₩11,202

참기름 돼지 간탕

麻油豬肝湯

돼지 간 슬라이스를 참기름 국물에 넣고 끓였다. 돼지 간은 부드럽고 질기지 않으며, 국물은 보양식이다. 전통적인 빈혈 보충 탕.

TWD200 ≈ ₩9,335

토마토 두부 계란탕

番茄豆腐蛋花湯

토마토, 두부, 계란 꽃을 넣고 끓인 집밥 탕. 새콤달콤하고 입맛을 돋우며, 담백하고 상쾌하다. 영양 균형이 좋다.

TWD150 ≈ ₩7,001

굴탕 / 1인분

蚵仔湯/1人份

신선한 굴을 끓여 생강채와 신선한 양배추를 넣어 비린내를 잡았다. 굴은 통통하고 국물은 신선하고 맛있다. 1인분.

TWD90 ≈ ₩4,201

조개탕 / 1인분

蛤蜊湯/1人份

신선한 조개를 넣고 생강채 맑은탕을 끓였다. 간단한 양념으로 조개 본연의 단맛을 살렸다. 상쾌하고 술 깨는 데 좋다.

TWD80 ≈ ₩3,734

돼지 간탕 / 1인분

豬肝湯/1人份

돼지 간 슬라이스를 맑은 국물에 넣고 생강채와 파를 넣었다. 돼지 간은 부드럽고, 국물은 달콤하다. 저렴한 탕.

TWD70 ≈ ₩3,267

바삭한 튀김류

마늘 송파 돼지고기

蒜酥松阪豬

송파 돼지고기를 바삭하게 튀겨 마늘 후레이크를 듬뿍 뿌렸다. 겉은 바삭하고 속은 아삭하며, 마늘 향이 진하다. 훌륭한 안주.

TWD380 ≈ ₩17,737

금사 새우볼

金沙蝦球

큰 새우살을 튀겨 소금에 절인 계란 노른자 소스(금사)에 버무렸다. 입안에서 부서지는 짭짤한 맛이 신선하고 달콤한 새우볼을 감싼다.

TWD350 ≈ ₩16,337

파인애플 새우볼

鳳梨蝦球

튀긴 새우볼과 파인애플 슬라이스를 마요네즈에 버무렸다. 새콤달콤하고 바삭하며, 식감이 풍부하다. 대만 볶음 요리집의 인기 메뉴.

TWD280 ≈ ₩13,069

강낭콩 돼지 대창

四季肥腸

바삭하게 튀긴 돼지 대창과 강낭콩을 함께 볶았다. 돼지 대창은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 기름지지 않고, 강낭콩은 아삭하다. 짜고 향긋한 맛.

TWD280 ≈ ₩13,069

바삭한 개구리 튀김

香酥田雞

개구리 조각을 튀김옷 입혀 바삭하게 튀겼다. 살은 닭고기처럼 섬세하고 겉은 바삭하다. 후추 소금으로 맛을 냈다.

TWD280 ≈ ₩13,069

바삭한 새송이 버섯 튀김

香酥杏包菇

새송이 버섯을 조각내어 튀겼다. 베어 물면 촉촉하고 고기 같은 식감. 후추 소금과 함께 먹으면 간단하고 맛있다.

TWD250 ≈ ₩11,669

바삭한 돼지 힘줄

香酥龍筋

튀긴 돼지 눈썹 힘줄(돼지 눈 주변의 힘줄). 식감이 매우 쫄깃하고 탄력이 있다. 독특한 식감의 요리.

TWD260 ≈ ₩12,136

바삭한 용주 (오징어 입)

香酥龍珠

튀긴 오징어 입(용주)을 땅콩, 파, 마늘, 고추와 함께 볶았다. 식감은 쫄깃하고 바삭하다. 고전적인 대만식 안주.

TWD240 ≈ ₩11,202

바삭한 삼선 해물 튀김

香酥三鮮

해산물을 튀김옷 입혀 튀겼다. 겉은 바삭하고 속은 신선하며, 다양한 해산물의 식감을 느낄 수 있다. 보통 후추 소금이나 소스에 찍어 먹는다.

TWD280 ≈ ₩13,069

두부 소스 닭 날개 튀김

豆乳雞翅

두부 소스로 양념하여 튀긴 닭 날개. 독특한 두부 소스의 달콤함과 짭짤함이 난다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다.

TWD180 ≈ ₩8,402

바삭한 오징어 튀김

香酥中卷

오징어(중간 크기)를 동그랗게 썰어 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겼다. 식감은 쫄깃하고 겉은 바삭하다. 후추 소금을 뿌려 맛을 냈다.

TWD220 ≈ ₩10,269

바삭한 굴 튀김

香酥蚵仔

굴을 튀김옷 입혀 튀겼다(굴 튀김). 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 베어 물면 신선한 맛이 터져 나온다. 보통 바질과 함께 튀겨 향을 더한다.

TWD220 ≈ ₩10,269

취두부 볶음

乾炒臭豆腐

튀긴 취두부를 썰어 향신료와 함께 볶았다. 바삭하고 단단한 식감, 진한 향. 소금구이 치킨과 비슷한 방식.

TWD180 ≈ ₩8,402

바삭한 돼지 대창

香酥肥腸

돼지 대창 속에 파를 넣고 바삭하게 튀겼다. 썰어서 먹으며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 후추 소금에 찍어 먹으면 풍미가 가장 좋다.

TWD220 ≈ ₩10,269

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