나띵 세이크리드

Name: 나띵 세이크리드
Address: 방콕
Price range: ฿240 - ฿1800

Nothing Sacred

2025년 1월 19일 메뉴.

★ 4.9 (47)

음식

바베큐 진흙 게

bbq mud crab

바베큐로 구운 진흙 게. 게는 달콤하고 단단한 살에 구이 과정에서 나는 독특한 훈제 향이 납니다. 일반적으로 껍질을 깨서 먹어야 합니다.

바다 오징어 타르타르

reef squid tartare

신선한 생 오징어를 잘게 썰어 양념했습니다. 부드럽고 크리미한 식감과 깨끗한 바다의 맛이 특징입니다. 차갑게 전채 요리로 제공됩니다.

생선 찌꺼기 만두

fish scrap dumpling

남은 생선 조각을 사용하여 반죽에 싸서 만든 짭짤한 소. 찌거나 삶았을 가능성이 높습니다. 부드러운 식감과 풍부한 해산물 감칠맛이 특징입니다.

완두콩 순 & 게알 소스

pea shoot & crab roe sauce

신선한 완두콩 순을 게알(알)로 만든 진한 소스와 함께 제공합니다. 채소는 부드럽고 약간 풀 향이 나며, 게알의 크리미하고 짭짤하며 강렬한 풍미와 조화를 이룹니다.

볏짚 훈제 강바닥 새우

rice straw smoked river prawn

볏짚으로 훈제한 민물 새우. 짚을 태워 특유의 흙내음과 훈제 향이 나는 통통하고 육즙이 풍부한 살입니다.

이케지메 자연산 전갱이

ikijime wild caught trevally

이케지메 방식으로 처리하여 품질을 유지한 자연산 전갱이. 식감이 단단하고 신선합니다. 자연의 풍미를 살리기 위해 생으로 또는 가볍게 절여 제공될 가능성이 높습니다.

칼라신산 쌀겨

jasmine rice grits from kalasin

칼라신 지역에서 나는 부서진 자스민 쌀알을 죽처럼 조리했습니다. 부드럽고 편안하며 향긋합니다. 태국 지역의 대표적인 음식입니다.

블루 치즈, 망고, 패션프루트

blue cheese, mango, passionfruit

강한 풍미의 블루 치즈와 열대 과일을 결합한 요리. 치즈의 풍미가 망고의 단맛과 패션프루트의 신맛과 대조를 이룹니다. 복합적인 풍미입니다.

바베큐 옥수수 & 성게

bbq corn & sea urchin

구운 옥수수에 크리미한 성게(우니)를 곁들였습니다. 달콤하고 훈제하며 짭짤한 맛이 어우러집니다. 옥수수 알갱이가 터지는 부드러운 식감입니다.

콘지 타르트

congee tart

죽(콘지) 커스터드 또는 재료로 채워진 창의적인 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 짭짤한 맛. 전통적인 아침 식사에 현대적인 변형을 가했습니다.

음료

와인 페어링

WINE PAIRING

식사에 맞춰 엄선된 와인 셀렉션. 풍미를 보완하여 식사 경험을 향상시킵니다.

฿1,800 ≈ ₩81,808

칵테일

감 펀치 #2

persimmon punch #2

태국 진, 우메슈, 숙성 감, 훈제 토마토, 카오야이 바닐라

태국 진과 자두 와인(우메슈)을 베이스로 한 칵테일. 감과 훈제 토마토의 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 복합적이고 향긋합니다.

฿420 ≈ ₩19,089

망가사이

แมงกะไซค์ (mangasai)

푸껫 럼, 메즈칼, 검게 태운 타마린드, 탈링플링, 잭프루트 정글 꿀

푸껫 럼과 메즈칼을 사용한 독특한 칵테일. 타마린드, 탈링플링(빌림비), 잭프루트 꿀로 만든 새콤달콤한 맛. 스모키하고 톡 쏘는 맛입니다.

฿420 ≈ ₩19,089

타마고치

tamagotchi

일본 소주, 캄파리, 신맛 나는 체리, 버드 아이 고추, 칼라만시

일본 소주와 캄파리를 사용한 매콤하고 신맛 나는 칵테일. 신맛 나는 체리와 칼라만시 라임으로 맛을 내고 태국 고추로 마무리했습니다.

฿420 ≈ ₩19,089

논알콜

로젤 콤부차

roselle kombucha

훈제 마크엔, 야자 설탕

히비스커스(로젤)로 맛을 낸 발효차 음료. 야자 설탕으로 단맛을 내고 훈제 마크엔(현지 후추)으로 향을 더했습니다. 탄산이 있고 새콤합니다.

฿240 ≈ ₩10,908

랍상 콤부차

lapsang kombucha

훈제 홍차, 숙성된 귤 껍질

랍상소우총(훈제 홍차)으로 만든 콤부차. 숙성된 귤 껍질을 넣어 시트러스 풍미를 더했습니다. 스모키하고 흙내음이 나며 상쾌합니다.

฿240 ≈ ₩10,908

갈랑갈 콤부차

galangal kombucha

어린 눈 국화, 정글 꿀

날카롭고 매운 갈랑갈 뿌리를 특징으로 하는 발효 음료. 야생 꿀과 꽃 국화로 단맛을 냈습니다. 향긋하고 톡 쏘는 맛입니다.

฿240 ≈ ₩10,908

맥주

45일 쌀 라거

45 days rice lager

5.0% 440ml

쌀로 양조하여 45일간 숙성시킨 라거 맥주. 상쾌하고 가벼운 바디감과 깔끔한 맛. 차갑게 제공됩니다.

฿450 ≈ ₩20,452

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 47개

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