우니 훠궈 솬 뉴러우

소뼈와 채소를 우려낸 기본 전골 육수. 국물이 맑고 달콤하여 신선한 소고기와 다양한 재료를 데쳐 먹기 좋습니다.

대만산 소고기 중 지방 분포가 가장 균일한 부위. 육질이 매우 부드러우며, 끓는 육수에 몇 초간 살짝 데쳐 먹으면 입안에서 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

풍부한 마블링을 가진 대만산 소고기 슬라이스. 식감이 적당히 부드러우며, 소고기의 달콤함과 지방의 향을 즐길 수 있습니다.

소 힘줄, 소꼬리, 소혀, 소 양지머리 네 가지 부위를 포함한 플래터. 쫄깃함, 부드러움, 뼈 붙은 고기 등 다양한 식감을 한 번에 즐길 수 있으며, 여럿이 나눠 먹기 좋습니다.

소 가슴 부위의 지방과 결합 조직 (흉골 지방이라고도 함). 색이 희고, 익히면 아삭하고 느끼하지 않으며, 독특한 쫄깃함이 있습니다.

소 복부의 살코기 덩어리로, 힘줄과 지방이 있습니다. 식감이 단단하고 쫄깃하며, 익힐수록 부드러워지고 양념 맛이 잘 배어듭니다.

껍질과 뼈가 붙은 소꼬리를 잘라낸 것. 콜라겐이 풍부하며, 완전히 익히면 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러워 뼈와 콜라겐 식감을 좋아하는 분들께 좋습니다.

소의 발굽 힘줄 부위. 콜라겐이 풍부하여 오래 익혀야 하며, 식감은 쫄깃함에서 부드럽고 매끄러운 상태로 변합니다.

얇게 썬 소 혀 슬라이스. 독특한 식감으로 아삭함과 탄력이 있으며, 풍미가 진합니다.

소 음경을 잘라낸 것. 콜라겐이 풍부하며, 부드럽게 익힌 소 힘줄과 비슷하고 쫄깃하며 보양 효과가 있습니다.

소의 심장, 간, 위, 허리를 포함한 모듬 내장 플래터. 다양한 식감으로 부드러움과 쫄깃함이 공존하며, 전골에 넣어 데쳐 먹기 좋습니다.

신선하게 썬 소 간 슬라이스. 식감이 섬세하여 살짝 데쳐 분홍빛을 띨 때까지만 익히는 것이 좋습니다. 너무 익히면 질겨질 수 있습니다.

얇게 썬 소 심장 슬라이스. 식감이 단단하고 탄력이 있으며, 비린 맛이 전혀 없어 빠르게 데쳐 먹기 좋습니다.

깨끗하게 손질된 소의 위. 표면에 벌집 모양의 무늬가 있어 육수를 잘 흡수하며, 식감이 아삭하고 쫄깃합니다.

소 신장을 꽃 모양으로 썰었습니다. 식감이 매우 아삭하며, 빠르게 데쳐 먹는 것이 가장 맛있습니다.

가게에서 수제로 만든 소고기 완자. 익히면 탄력 있고 육즙이 풍부하며, 진한 소고기 향을 유지합니다.

신선한 오징어를 갈아 만든 완자. 오징어 조각이 씹히며, 신선하고 쫄깃합니다.

신선한 상추. 식감이 아삭하여 전골에 빠르게 데쳐 먹으면 육류의 느끼함을 잡아줍니다.

달콤한 양배추. 오래 익히면 단맛이 국물에 우러나고 식감이 부드러워집니다.

작은 배추 속. 일반 배추보다 식감이 섬세하고 부드러우며, 은은한 단맛이 납니다.

잘게 썬 단 옥수수. 알갱이가 통통하며, 국물의 단맛을 더해줍니다.

흔한 전골용 버섯. 식감이 부드럽고 아삭하며, 육수를 흡수하면 맛이 좋습니다.

살이 두툼한 흰색 버섯. 식감이 전복과 비슷하며, 신선하고 쫄깃합니다.

냉동 처리된 두부로 내부는 스펀지처럼 되어 있습니다. 육수를 매우 잘 흡수하며, 입안에서 육즙이 터집니다.

튀기지 않은 생 두부피. 콩 향이 진하고 식감이 부드럽습니다.

참기름, 간장, 미림의 '삼베' 소스로 센 불에 소꼬리를 볶습니다. 향이 진하고 콜라겐이 풍부하여 술안주로 좋습니다.

매콤한 양념으로 소 흉골 지방을 빠르게 볶습니다. 식감이 아삭하고 매콤하여 입맛을 돋웁니다.

두 가지 계란 (보통 계란과 삭힌 계란 또는 소금에 절인 계란)을 결합한 창의적인 요리. 독특한 풍미와 풍부한 식감 층을 가지고 있습니다.

검은 참기름과 늙은 생강으로 소 허리를 센 불에 볶습니다. 참기름 향이 가득하고 허리는 아삭하고 부드러워 보양 효과가 있습니다.

빠르게 볶은 삶은 소 힘줄. 식감이 쫄깃하고 부드러우며, 양념 맛이 잘 배어 있습니다.

사우어 크라우트와 소고기 슬라이스를 함께 볶습니다. 새콤하고 입맛을 돋우며, 소고기는 신선하고 부드러워 밥과 잘 어울립니다.

클래식한 대만식 볶음 요리. 아삭하고 부드러운 공심채와 부드러운 소고기 슬라이스를 샤차 소스나 마늘과 함께 빠르게 볶아 향이 풍부합니다.

신선하고 달콤한 청경채와 소고기 슬라이스를 빠르게 볶습니다. 맛이 상큼하고 신선합니다.

아삭한 아스파라거스와 소고기의 조합. 식감이 아삭하고 상큼하며, 맛이 신선합니다.

파인애플 과육을 넣어 소고기와 함께 볶습니다. 파인애플의 새콤달콤함이 고기를 부드럽게 하고 느끼함을 잡아주며, 맛이 새콤달콤합니다.

많은 양의 양파 채와 소고기 슬라이스를 함께 볶습니다. 양파의 자연스러운 단맛이 소고기의 감칠맛과 완벽하게 어우러집니다.

약간 쓴맛과 단맛이 나는 케일과 소고기를 함께 볶습니다. 케일의 아삭함과 소고기의 부드러움이 대조를 이룹니다.

얇게 썬 쓴배추와 소고기를 함께 볶습니다. 쓴맛 뒤에 오는 단맛은 어른들의 미각을 사로잡으며, 열을 내리고 해독하는 효과가 있습니다.

많은 양의 파를 센 불에 소고기와 함께 볶습니다. 파 향이 진하여 인기 있는 볶음 요리입니다.

검은 참기름과 생강 슬라이스로 소고기를 볶습니다. 향이 부드러워 날씨가 쌀쌀해질 때 먹기 좋습니다.

소 심장과 간을 함께 볶은 요리. 두 가지 내장의 부드러움과 독특한 풍미를 동시에 즐길 수 있으며 영양도 풍부합니다.

다양한 소 내장 (예: 소 위, 소 창자 등)을 향신료와 함께 빠르게 볶습니다. 식감이 풍부하고 짭짤하여 밥과 잘 어울립니다.

신선한 소 간을 빠르게 볶습니다. 불 조절을 정밀하게 하여 소 간이 분홍빛을 띠고 마르지 않도록 합니다.

얇게 썬 소 심장을 빠르게 볶습니다. 식감은 살코기와 비슷하지만 더 탄력이 있고 맛있습니다.

가정식 요리로, 황금빛으로 부드럽게 볶은 계란에 다진 파를 넣어 계란 향과 파 향이 어우러집니다.

담백하게 볶은 케일. 채소의 아삭함과 본연의 맛을 살렸습니다.

센 불에 빠르게 볶은 양배추. 아삭하고 달콤하며, 간단하지만 맛있는 채소 요리입니다.

마늘 향을 낸 후 공심채를 빠르게 볶습니다. 식감이 아삭하고 색이 선명한 녹색입니다.

일본식 우동면과 소고기 슬라이스를 볶습니다. 면은 쫄깃하고 부드러우며, 소고기 육수의 감칠맛을 흡수합니다.

넓고 납작한 칼국수와 소고기를 볶습니다. 면은 쫄깃하고 식감이 풍부합니다.

신선한 소고기 육수에 부드러운 우동면과 연한 소고기를 곁들인 면 요리입니다.

면 요리로, 쫄깃한 칼국수가 소고기 육수에 신선한 고기 슬라이스와 함께 나옵니다.

소고기 육수를 듬뿍 머금은 당면. 식감이 부드럽고 국물이 맛있습니다.

섬세한 소면과 소고기 육수. 식감이 부드러워 먹기 편합니다.

신선한 온체 소고기 슬라이스에 뜨거운 육수를 부어냅니다. 고기는 부드러운 분홍빛을 띠고 국물은 매우 달콤하며, 소고기 본연의 맛을 즐기기에 가장 좋은 방법입니다.

다양한 소 내장을 넣어 끓인 국물 요리. 건더기가 푸짐하고 국물이 진하고 달콤합니다.

소고기 슬라이스와 채소를 볶아 녹말물로 농도를 맞춰 밥 위에 얹어냅니다. 소스가 걸쭉하여 밥과 잘 어울리고 고기는 부드럽습니다.

볶음 요리나 전골에 곁들이는 당면. 보통 약간의 소스나 다진 고기를 넣어 비벼 먹습니다.

쫄깃한 백미밥. 볶음 요리나 전골과 함께 먹는 필수 주식입니다.

삶은 소 힘줄을 작게 썰어 차갑게 무쳐냅니다. 식감이 쫄깃하고 상큼하여 좋은 애피타이저입니다.

절인 김치 (보통 대만식 또는 한국식 김치). 새콤달콤하고 약간 매콤하여 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다.