라이칭힌 (얀토힌)

클래식 광둥식 딤섬, 겉은 찹쌀로 만든 반죽을 황금빛으로 바삭하게 튀겨 부드럽고 달콤한 식감을 선사합니다. 속은 닭고기 조각과 전통적인 찹쌀 경단 속으로 채워져 짜고 달콤하며 바삭하고 맛있습니다.

정교한 중국식 페이스트리 딤섬, 겹겹이 바삭합니다. 속은 최고급 와규와 아삭한 연근을 사용하고 후추로 양념하여, 소고기의 풍부한 기름 향과 후추의 매콤한 향이 완벽하게 조화를 이룹니다.

투명한 찐 만두, 속은 검은 트러플과 포르치니 버섯 두 가지 고급 버섯을 섞었습니다. 향이 진하고 코를 자극하며, 식감은 부드럽고 신선하여 정교한 채식 딤섬입니다.

우아한 모양의 채식 찐 만두, 만드는 과정에 장미꽃을 넣어 은은한 꽃 향이 납니다. 속은 다양한 채소와 버섯으로 채워져 상큼하고 건강한 맛입니다.

바삭하게 튀긴 벌집 모양의 타로 볼에 통 전복과 다양한 신선한 해산물을 담았습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 전복은 신선하고 탄력 있으며, 해산물 속은 진하고 부드러워 층층이 풍부한 식감을 선사합니다.

불맛 가득한 肠粉 볶음, 귀한 가리비와 상어 지느러미를 함께 볶았습니다. 肠粉 겉은 약간 타고 바삭하며, 속은 부드럽고 신선한 간장과 해산물의 정수를 충분히 흡수했습니다.

겉은 황금빛으로 바삭하게 튀겨지고 속은 부드러운 식감을 유지하는 무 케이크, 무 채가 달콤하게 보입니다. 직접 만든 XO 소스와 함께 제공되어 맵고 풍미가 있으며 무 케이크의 신선한 맛을 크게 향상시킵니다.

전통적인 황금빛 바삭한 춘권, 신선하고 탄력 있는 새우살로 채워져 있습니다. 한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 신선하며, 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다.

최고급 제비집으로 만든 고급 수프, 신선하게 분해한 게살(홍매)과 게살을 곁들여 정성껏 끓였습니다. 제비집은 부드러운 식감, 수프는 황금빛으로 진하고 달콤하며 영양가가 풍부합니다.

게 껍질 안에 신선하게 분해한 게살과 재료를 가득 채우고 겉을 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 한 입 베어 물면 진한 게살의 단맛을 느낄 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 부드러워 살이 풍부합니다.

정교한 전채 요리 플래터. 독특한 훈제 향이 나는 반숙 계란과 귀한 캐비어로 장식되어 있으며, 바삭한 타로 퓨레로 감싼 랍스터 살과 함께 제공되어 고급스럽고 다채로운 식감을 선사합니다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨진 개구리 다리, 살은 섬세하고 부드러우며 닭고기보다 더 맛있습니다. 소금 후추로 양념하여 짭짤하고 약간 매콤하며, 겉은 건조하고 기름지지 않아 매우 맛있습니다.

신선하고 탄력 있는 랍스터 볼과 부드러운 두부(백옥)를 게알과 함께 쪄냈습니다. 랍스터 살은 게알의 진하고 신선한 맛을 흡수하여 신선함 위에 신선함을 더하고 부드러운 식감을 선사합니다.

크고 탄력 있는 새우와 신선한 아스파라거스를 클래식한 중국식 검은콩 소스로 강불에 볶았습니다. 검은콩 소스의 풍부하고 짭짤한 맛은 새우의 단맛을 더욱 돋보이게 하며, 불맛이 가득합니다.

신선한 농어 필레를 계란 흰자(푸용)와 함께 볶아 구름처럼 부드러운 식감을 선사합니다. 검은 트러플을 넣어 향을 더했으며, 생선살은 신선하고 육즙이 풍부하며, 검은 트러플의 은은한 향과 계란의 향이 완벽하게 조화를 이룹니다.

최고급 가고시마 와규를 깍둑썰기하여 마늘 슬라이스, 송이버섯과 함께 고온에서 빠르게 볶았습니다. 와규는 지방이 풍부하고 입에서 녹으며, 버섯 향과 마늘 향이 어우러져 극도로 고급스러운 맛을 선사합니다.

클래식 순덕 쿵푸 요리, 신선한 우유를 스크램블 에그처럼 겹겹이 쪄내 부드러운 식감을 선사합니다. 신선한 랍스터 살과 게알과 함께 제공되어 우유 향이 풍부하고 달콤하며 부드럽습니다.

신선하고 맛있는 용강 닭을 건조시킨 후 바삭하고 부드럽게 튀겼습니다. 황금빛 닭 껍질은 얇고 바삭하며, 닭고기는 육즙이 풍부하고 부드러워 보통 소금이나 레몬 소스와 함께 먹습니다.