Kongkase

명주 조개와 와사비, 바질 페스토가 어우러진 독특한 오일 파스타입니다. 향긋한 바질 향 뒤에 느껴지는 알싸한 와사비 맛이 조개의 감칠맛을 돋워줍니다. 잘 섞어서 드시면 깔끔하고 개운한 맛을 즐길 수 있습니다.

부드러운 크림 소스에 와사비를 더해 느끼함을 잡은 퓨전 파스타입니다. 베이컨의 짭조름한 맛과 고소한 크림, 알싸한 와사비 향이 조화롭게 어우러집니다. 크림 파스타를 좋아하지만 느끼한 것을 싫어하는 분들에게 추천합니다.

신선한 조개를 듬뿍 넣어 시원하고 담백한 맛을 낸 오일 파스타입니다. 조개 육수의 깊은 맛과 마늘, 양파의 향이 면에 잘 배어있습니다. 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게 적합한 메뉴입니다.

여러 가지 버섯의 풍미가 가득한 크림 리조또입니다. 바삭하게 튀긴 팽이버섯과 짭짤한 잠봉 햄이 식감과 맛의 포인트를 더해줍니다. 고소하고 진한 버섯 향을 즐길 수 있습니다.

이탈리아식 감자 수제비인 뇨끼를 진한 버섯 크림 소스와 함께 낸 요리입니다. 쫀득한 뇨끼와 수란을 터뜨려 소스에 섞어 먹으면 더욱 고소하고 부드럽습니다. 바삭한 치즈 칩이 식감을 더해줍니다.

고급 향신료인 샤프론을 넣어 황금빛을 띠는 해산물 리조또입니다. 조개, 홍합, 새우 등 다양한 해산물과 매콤한 초리조 소시지가 들어가 풍부한 맛을 냅니다. 이국적인 향과 해산물의 조화를 느낄 수 있습니다.

토마토 없이 고기와 치즈로 맛을 낸 화이트 라구 소스를 곁들인 생면 파스타입니다. 다진 고기의 진한 육향과 치즈의 고소함이 쫄깃한 생면과 잘 어우러집니다. 페페론치노가 들어가 약간의 매콤함이 느끼함을 잡아줍니다.

갑각류 껍질을 끓여 만든 진한 비스큐 소스를 사용한 생면 파스타입니다. 새우의 풍미가 농축된 소스가 면에 착 감겨 깊은 맛을 냅니다. 해산물을 좋아하는 분들에게 추천하는 고급스러운 메뉴입니다.

넓은 파스타 면 사이사이에 볼로네제 소스와 치즈를 층층이 쌓아 구운 요리입니다. 진한 고기 소스와 녹진한 치즈의 조화가 일품이며 생면을 사용하여 식감이 부드럽습니다. 루꼴라와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

신선한 연어를 향신료와 허브로 숙성시킨 북유럽식 요리입니다. 딜 젤리와 비네그레트 소스가 상큼함을 더해주어 입맛을 돋우기에 좋습니다. 와인 안주나 가벼운 전채 요리로 훌륭합니다.

신선한 토마토에 부드러운 리코타 크림과 아보카도 퓨레를 곁들인 샐러드입니다. 유자와 귤이 들어가 상큼하고 달콤한 맛이 특징입니다. 식사 전 입안을 상쾌하게 해줍니다.

아삭한 양상추에 시저 드레싱과 파마산 치즈를 곁들인 기본 샐러드입니다. 얇게 튀긴 연근 칩이 바삭한 식감을 더해줍니다. 메인 요리와 함께 곁들이기 좋습니다.

바삭하게 튀겨낸 감자튀김입니다. 특제 딥 소스에 찍어 드시면 맥주나 와인 안주로 잘 어울립니다. 식사 중간에 가볍게 집어 먹기 좋은 사이드 메뉴입니다.

버섯을 갈아 만들어 진하고 고소한 풍미가 가득한 따뜻한 스프입니다. 치즈와 바삭한 크루통이 올라가 식감과 맛을 더해줍니다. 식전에 속을 따뜻하게 데워주기 좋습니다.

얇고 바삭한 도우 위에 새우와 루꼴라, 토마토 살사를 올린 피자 같은 요리입니다. 딜 크림 소스가 해산물과 잘 어울리며 상큼한 맛을 냅니다. 가볍게 즐기기 좋은 식사 메뉴입니다.

얇은 도우에 얇게 저민 잠봉 햄과 수란, 채소를 올린 플랫브래드입니다. 화이트 라구 소스와 딜 크림이 고소함을 더해주며 수란을 터뜨려 함께 드시면 더욱 부드럽습니다. 짭조름한 잠봉과 소스의 조화가 좋습니다.

부드럽게 조리한 광어 스테이크에 고소한 샐러리악 퓨레를 곁들인 생선 요리입니다. 앤초비와 케이퍼가 감칠맛을 더해주어 담백한 광어와 잘 어울립니다. 화이트 와인과 페어링하기 좋은 메인 요리입니다.

쫄깃한 식감의 돼지 항정살 구이와 매콤 새콤한 김치 퓨레를 함께 내는 퓨전 요리입니다. 기름진 항정살의 맛을 김치 퓨레가 깔끔하게 잡아줍니다. 한국적인 맛을 세련되게 재해석한 메인 디시입니다.

부드러운 소 안심을 버섯 뒥셀과 페이스트리 반죽으로 감싸 오븐에 구워낸 영국식 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 가득하며 풍미가 깊습니다. 특별한 날 즐기기 좋은 셰프의 추천 메뉴입니다.

아르헨티나산 말벡 품종으로 만든 레드 와인입니다. 진한 과일 향과 묵직한 바디감이 특징이며 육류 요리와 잘 어울립니다.

미국산 피노누아 와인으로, 붉은 과실의 향과 부드러운 타닌이 특징입니다. 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있어 파스타나 샐러드와도 잘 어울립니다.

프랑스산 메를로 와인입니다. 부드러운 목 넘김과 풍부한 과일 향이 매력적이며 다양한 요리와 무난하게 어울립니다.

프랑스 남서부 까오르 지역의 와인으로, 말벡과 메를로가 블렌딩되었습니다. 진하고 풍부한 맛과 적절한 산미가 조화를 이룹니다. 잔 또는 병으로 주문 가능합니다.

칠레산 와인으로 까르미네르와 쉬라 품종이 블렌딩되었습니다. 스파이시한 향과 검은 과일의 풍미가 느껴지는 개성 있는 와인입니다.

호주산 그르나슈 품종 와인입니다. 붉은 베리류의 과일 향이 풍부하고 입안에서 부드럽게 퍼지는 질감이 특징입니다. 베스트 메뉴 중 하나입니다.

스페인산 레드 와인으로, 젊고 신선한 느낌을 주는 와인입니다. 과일 향이 직관적으로 느껴지며 가볍게 마시기 좋습니다.

미국 캘리포니아산 까베르네 소비뇽입니다. 오크통 숙성을 통해 배어난 바닐라 향과 진한 과일 맛이 어우러져 묵직하고 깊은 맛을 냅니다.

스페인 몬산트 지역의 고품질 레드 와인입니다. 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 만들어 깊이 있고 복합적인 풍미를 자랑합니다. 특별한 식사에 곁들이기 좋은 프리미엄 와인입니다.

호주산 로제 와인으로, 아름다운 핑크빛과 함께 신선한 딸기, 꽃 향기를 즐길 수 있습니다. 산뜻하고 드라이한 맛으로 식전주나 가벼운 요리와 잘 어울립니다.

프랑스산 쇼비뇽 블랑으로, 상큼한 시트러스 향과 깔끔한 산미가 특징입니다. 해산물 요리나 샐러드와 페어링하기 가장 좋은 베스트 화이트 와인입니다.

아르헨티나의 대표 화이트 품종인 토론테스로 만든 와인입니다. 화려한 꽃 향기와 열대 과일의 풍미가 매력적입니다.

독일산 화이트 와인으로, 균형 잡힌 맛과 우아한 향이 특징입니다. 어떤 음식과도 잘 어울리며 와인 애호가들에게 추천하는 메뉴입니다.

프랑스 부르고뉴 지역의 샤르도네입니다. 버터리한 풍미와 과일 향, 적절한 산미가 어우러져 고급스러운 맛을 냅니다.

독일산 스위트 와인으로, 늦게 수확한 포도로 만들어 당도가 높고 향이 풍부합니다. 달콤한 맛을 선호하거나 디저트와 함께 즐기기에 좋습니다.

미국산 샤도네이로, 오크 숙성의 향과 과실미가 조화로운 화이트 와인입니다. 바디감이 있어 크림 소스 요리나 닭고기 요리와 잘 어울립니다.