코켄 스시 & 다이닝 바

Name: 코켄 스시 & 다이닝 바
Address: 방콕
Price range: ฿115 - ฿1900

Koken Sushi & Dining Bar

★ 4.5 (261) $$$조금 비싸요

스시 세트

프리미엄 세트

Premium set

푸짐한 스트립 걸작 프리미엄 스시 모음 (9개) [보탄, 에비가와, 푸아그라, 가리비, 게 내장, 점보 와규, 오토로, 연어 세이쿄 & 우니]

와규, 성게알(우니), 뱃살(오토로) 등 9가지 고급 재료를 사용한 고급 스시 플래터입니다. 크리미함부터 입에서 녹는 식감까지 다양한 식감을 제공합니다. 프리미엄 풍미를 즐기려면 한 점씩 맛보는 것이 가장 좋습니다.

฿1,899 ≈ ₩86,308

시그니처 세트

Signature set

KOKEN's 특별 스시의 유일무이한 창작품 (6개) [참치, 방어, 연어, 구운 문어 & 가리비]

참치, 방어, 구운 문어 등 6가지 창의적인 스시 조각으로 구성된 세트입니다. 겉을 구워 신선한 해산물에 스모키한 깊이를 더했습니다. 셰프의 시그니처 스타일을 맛볼 수 있는 좋은 기회입니다.

฿460 ≈ ₩20,907

연어 세트

Salmon's set

모든 연어 애호가를 위해 (6가지 맛의 연어 스시)

6가지 다른 조리법과 풍미를 특징으로 하는 연어 플래터입니다. 신선한 연어 스시에 토핑과 소스의 변화를 기대할 수 있습니다. 풍부하고 기름진 연어 맛을 즐기는 분들에게 완벽합니다.

심플 세트

Simple set

순수한 외모 뒤에 숨겨진 맛 (8개) [참치, 방어, 연어, 흰살 생선, 문어, 새우, 계란말이 & 장어]

참치, 새우, 계란말이, 장어 등 8가지 기본 재료를 특징으로 하는 클래식 니기리 스시 세트입니다. 깔끔하고 신선한 풍미로 전통적인 스시 경험을 제공합니다. 간장과 와사비에 살짝 찍어 드세요.

฿520 ≈ ₩23,633

스시바 스페셜

나초 스페셜 4개

Nachos special 4 pcs

바삭하게 튀긴 완탕과 KOKEN's 살사

바삭하게 튀긴 완탕 피를 칩으로 만들어 상큼한 살사를 곁들입니다. 바삭함과 상큼하고 톡 쏘는 풍미를 결합한 퓨전 애피타이저입니다. 스타터로 손으로 드세요.

฿265 ≈ ₩12,044

문어 폴 6개

Octopus paul 6 pcs

얇게 썬 부드러운 문어와 유자 소스

얇게 썬 문어를 시트러스 풍의 유자 소스와 함께 제공합니다. 문어는 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가지고 있으며, 향긋하고 새콤한 소스와 잘 어울립니다. 가볍고 상큼한 요리입니다.

฿295 ≈ ₩13,407

폰즈 소스를 곁들인 굴 (계절 메뉴)

Oyster with ponzu (Seasonal)

(계절 메뉴)

신선한 생굴을 껍질에 담아 새콤한 폰즈 소스와 함께 제공합니다. 바다의 짭짤한 맛과 시트러스 간장 소스가 어우러집니다. 껍질에서 바로 드세요.

฿169 ≈ ₩7,681

라이스 크리스피 매콤한 참치 (2개)

Rice crispy spicy tuna (2 pcs)

매콤한 참치와 아보카도를 올린 바삭한 쌀

매콤한 참치와 크리미한 아보카도를 섞어 올린 바삭한 쌀 케이크입니다. 바삭한 베이스와 부드러운 토핑 사이에 만족스러운 대비를 제공합니다. 짭짤하고 약간 매콤합니다.

฿215 ≈ ₩9,772

연어와 아보카도로 감싼 매콤한 참치 & 바삭한 게살

Salmon and avocado wrapped spicy tuna & crispy crab

매콤한 참치와 바삭한 게살을 신선한 연어와 아보카도로 감싼 복합적인 롤 또는 요리입니다. 풍부하고 크리미하며 바삭함이 더해졌습니다. 푸짐하고 풍미 가득한 조합입니다.

฿305 ≈ ₩13,862

밤새도록 (계절 메뉴)

Up all night (Seasonal)

성게알 & 다양한 날치알을 곁들인 굴.

신선한 굴 위에 성게알(우니)과 다양한 생선알을 올린 고급 계절 애피타이저입니다. 매우 풍부하고 짭짤하며 크리미합니다. 호화로운 한 입입니다.

฿369 ≈ ₩16,771

콘

다이어트를 위해 * 모든 콘은 밥 없이 제공 가능

구운 게살 콘

Baked blue crab Cone

게살, 익힌 마요네즈

게살과 익힌 마요네즈를 넣은 김 핸드롤입니다. 크리미하고 짭짤합니다. 손으로 먹습니다.

฿220 ≈ ₩9,999

락앤롤 콘

Rock & Roll Cone

구운 가리비, 마요네즈, 아보카도

구운 가리비, 마요네즈, 아보카도를 넣은 핸드롤입니다. 가리비와 아보카도에서 나오는 풍부하고 버터 같은 맛입니다. 바삭한 김에 싸여 있습니다.

฿220 ≈ ₩9,999

연어 껍질 콘

Salmon skin Cone

바삭한 연어 껍질, 채소

바삭하게 튀긴 연어 껍질과 신선한 채소가 들어간 핸드롤. 강한 바삭함과 짭짤한 풍미를 제공합니다. 식감 중심의 인기 롤입니다.

฿220 ≈ ₩9,999

휘핑 연어 콘

Whipped salmon Cone

연어, 날치알, 마요네즈, 아보카도, 양파

연어, 날치알, 마요네즈, 아보카도, 양파를 섞어 만든 핸드롤입니다. 날치알의 톡톡 터지는 식감과 함께 크리미하고 풍미가 좋습니다. 손으로 먹습니다.

฿220 ≈ ₩9,999

롤 & 스페셜

슈퍼 보 롤

Super Bo roll

새우튀김 & 게살 샐러드를 안에 넣고 매콤한 참치, 가리비, 구운 마요네즈를 위에 올린 롤

바삭한 새우튀김과 게살 샐러드를 채우고 매콤한 참치, 가리비, 구운 마요네즈를 올린 고급스러운 롤입니다. 풍부하고 스모키하며 크리미하고 매콤합니다. 푸짐한 요리입니다.

฿345 ≈ ₩15,680

와규 푸아그라 롤 (6개)

Wagyu Foie gras roll (6 pcs)

푸아그라, 오이, 아보카도를 안에 넣고 겉을 구운 와규를 위에 올린 롤

풍부한 푸아그라를 안에 넣고 겉을 구운 와규를 위에 올린 고급스러운 롤입니다. 오이는 무거운 지방 풍미를 균형 잡기 위해 신선한 바삭함을 더합니다. 호화로운 서프 앤 터프 스타일 스시입니다.

฿425 ≈ ₩19,316

참치 타다키

Tuna tataki

폰즈 소스를 곁들인 구운 참치

시트러스 간장 폰즈 소스를 곁들인 가볍게 구운 참치 조각입니다. 참치는 가장자리가 익었지만 속은 날것입니다. 상큼하고 짭짤합니다.

฿295 ≈ ₩13,407

배트맨과 로빈 4개

Batman and Robin 4 pcs

모든 장어 애호가를 위해

부드러운 식감과 달콤한 간장 소스로 유명한 민물 장어(우나기)를 선보이는 스시입니다. 짭짤하고 만족스럽습니다.

฿245 ≈ ₩11,135

새우 보트 (2개)

Shrimp boat (2pcs)

새우, 게살 샐러드, 날치알, 메추리알, 타바스코 소스

새우, 크리미한 게살 샐러드, 날치알, 날메추리알이 들어간 배 모양의 스시 프레젠테이션. 타바스코 소스로 매콤함을 더했습니다. 풍부하고 크리미하며 매콤합니다.

฿182 ≈ ₩8,272

매콤한 새우

Spicy shrimp

새우, 매콤한 마요네즈, 아보카도, 오이

매콤한 마요네즈, 아보카도, 오이를 곁들인 새우. 핸드롤 또는 작은 요리일 가능성이 높습니다. 크리미하고 매콤합니다.

매콤한 참치

Spicy tuna

오이, 무순

매콤한 참치와 오이, 무순(카이와레)을 곁들입니다. 신선하고 매콤합니다. 일반적으로 핸드롤로 제공됩니다.

육류

구이 또는 데리야키 / 스테이크

차슈

Chashu

부드럽고 짭짤한 돼지고기 삼겹살 조림. 일반적으로 간장, 미림, 설탕으로 절입니다. 입에서 녹는 식감입니다.

฿115 ≈ ₩5,227

소고기 (오스트리아산 안심)

Beef (Tenderloin Austerian beef)

주문 즉시 조리되는 오스트리아산 안심 스테이크. 간단하게 구워 데리야키 소스와 함께 제공하거나 스테이크로 준비할 수 있습니다. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

฿350~ ≈ ₩15,907

눈대구

Snowfish

버터 같은 흰 살로 알려진 눈대구 (주로 검은대구 또는 대구). 오메가-3가 풍부하고 비단 같은 식감을 가지고 있습니다. 조리 시 매우 부드럽습니다.

฿525~ ≈ ₩23,861

고등어

Saba

기름진 생선으로 강하고 짭짤한 풍미가 특징인 고등어(사바). 일반적으로 껍질을 바삭하게 굽습니다. 레몬이나 무즙과 잘 어울립니다.

฿220~ ≈ ₩9,999

연어 머리

Salmon head

구운 연어 머리 전체. 목과 볼 주변에 지방이 많고 육즙이 풍부한 살이 있습니다. 뼈에서 살을 발라 먹는 것을 즐기는 분들에게는 별미입니다.

฿325 ≈ ₩14,771

연어

Salmon

선호하는 방식으로 조리된 연어 필레. 풍부하고 부서지기 쉬우며 독특한 기름진 풍미가 있습니다. 달콤한 데리야키 소스와 잘 어울리는 인기 메뉴입니다.

฿250~ ≈ ₩11,362

구운 방어 목살 (15분)

Baked yellowtail Collar (15 mins)

껍질은 바삭하고 살은 부드러워질 때까지 구운 방어(하마치)의 목 부분입니다. 이 부위는 생선에서 가장 지방이 많고 육즙이 풍부한 부분입니다. 준비하는 데 시간이 걸립니다.

฿395 ≈ ₩17,952

닭고기

Chicken

닭고기, 일반적으로 허벅지살 또는 가슴살, 간단하게 조리하거나 소스와 함께 제공됩니다. 안전하고 익숙한 선택입니다. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

฿180~ ≈ ₩8,181

돼지고기

Pork

주문 즉시 조리되는 돼지고기. 달콤한 데리야키 소스와 함께 준비하거나 짭짤한 스테이크로 준비할 수 있습니다. 육즙이 풍부하고 푸짐합니다.

฿180~ ≈ ₩8,181

마츠자카 스테이크 200g.

Matsuzaka steak 200 g.

일본 와규 최고 브랜드 중 하나인 마츠자카 프리미엄 소고기. 매우 잘 마블링되어 풍부하고 버터 같은 풍미와 입에서 녹는 식감을 선사합니다. 200g 스테이크로 제공됩니다.

฿1,900 ≈ ₩86,353

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 261개

$$$ 조금 비싸요

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