짱구식당

홍어의 효능> 홍어의 살과 애(간)에는 고도 불포화 지방산이 75%이상, 이중 EPA · DHA는 35%이상 함유되어 있다. EPA · DHA는 관상동맥질환, 혈전증의 유발을 억제하는 물질이며 DHA는 망막 및 뇌조직의 주요성분으로 알려져 있다. 홍어에는 유리아미노산 (taurine성분 등)이 다량 들어있어서 뇌졸증, 혈관의 질환, 심부전증의 예방효과가 크다. 홍어는 관절염, 류마티스, 신경통, 기관지에 효과가 좋으며 특히 감기에 특효가 있다고하며 홍어탕(내장탕)은 장의 노폐물을 제거해주므로 장이 깨끗해지고 위염을 억제하고 술독(숙취해소)을 해독하며 끈적끈적한 점액은 스테미너 식품으로 효능이 좋다고 한다.