金喝呷熱炒-生猛海鮮、精緻熱炒、熱炒100


金喝呷熱炒-生猛海鮮、精緻熱炒、熱炒100
신선한 해산물, 고급 볶음 요리, 즐거운 룸. 영업 시간: 매일 17:00-01:00.
멸치 땅콩
丁香花生
바삭한 잔멸치와 땅콩을 함께 볶고 파와 고추를 넣어 맛을 냅니다. 바삭한 식감으로 식욕을 돋웁니다. 고전적인 술안주나 애피타이저입니다.
객가식 볶음
客家小炒
전통 객가 요리로, 삼겹살, 건오징어, 두부, 셀러리를 센 불에 볶습니다. 짭짤하고 풍미가 있으며, 식감이 풍부하고 씹는 맛이 있습니다. 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다.
짠 계란 쓴 오이
鹹蛋苦瓜
쓴 오이 얇게 썬 것을 짠 계란 노른자와 함께 볶습니다. 짠 계란의 짠맛과 향긋함이 쓴 오이의 쓴맛을 중화시키며, 부드럽고 바삭한 식감입니다. 상큼하고 기름지지 않아 반찬으로 적합합니다.
볶은 강낭콩
香煸四季豆
강낭콩을 건조하게 볶아 껍질이 약간 쭈글쭈글해지고, 다진 고기와 양념을 넣어 볶습니다. 아삭한 식감으로 짭짤하고 맛이 잘 배어 있습니다. 인기 있는 볶음 채소입니다.
어향 가지
魚香茄子
가지와 다진 고기를 특제 어향 소스에 졸입니다. 이름은 어향이지만 보통 생선은 들어가지 않습니다. 부드러운 식감과 진하고 약간 매콤하며 새콤달콤한 소스입니다. 흰 밥 위에 뿌려 먹기 좋습니다.
볶음 조개
炒海瓜子
신선한 조개를 차조기, 마늘, 고추와 함께 센 불에 볶습니다. 조개살은 달콤하고, 소스는 차조기 향과 바다 향으로 가득합니다. 껍질에 묻은 소스를 빨아 먹는 재미가 있습니다.
향긋하게 볶은 조개
香爆炒蛤蜊
신선한 조개를 향신료와 함께 센 불에 볶아 해산물의 신선한 맛을 그대로 살립니다. 조개살은 통통하고 육즙이 풍부하며 신선함이 가득합니다. 맥주와 함께 먹거나 메인 요리로 적합합니다.
오경장왕
五更腸旺
돼지창과 오리 피를 주재료로 한 쓰촨식 탕으로, 배추와 고추를 넣어 끓입니다. 국물은 붉고 윤기가 나며, 맛은 새콤하고 매콤하며 진합니다. 돼지창은 부드럽습니다. 대만 볶음 요리점에서 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다.
차조기 달팽이 볶음
塔香螺肉
달팽이와 많은 양의 차조기, 마늘, 고추를 함께 볶습니다. 달팽이는 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 차조기 향이 진합니다. 고전적인 대만식 술안주입니다.
건조하게 구운 돼지 간
乾煎豬肝
신선한 돼지 간을 얇게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익히고, 양념은 달콤하고 짭짤합니다. 식감은 단단하지만 건조하지 않고 캐러멜 향이 납니다. 철분 보충과 맛을 동시에 잡은 요리입니다.
생강채 돼지창
薑絲大腸
깨끗하게 처리한 돼지창과 많은 양의 생강 조각, 식초를 함께 볶습니다. 맛은 매우 시고 강하며, 돼지창은 쫄깃하고 질깁니다. 시큼하고 상큼한 맛이 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.
파리 머리 볶음
蒼蠅頭
부추꽃을 다져 돼지고기, 된장, 고추와 함께 볶습니다. 검은 된장이 파리 머리처럼 보여 붙여진 이름입니다. 아삭하고 짭짤하며 약간 매콤합니다. 밥과 함께 먹거나 면과 함께 먹어도 좋습니다.
홍콩식 볶음
港式小炒
황화채, 해산물, 돼지고기 채 등 다양한 재료를 섞어 빠르게 볶습니다. 광둥식 풍미가 조화를 이루며, 신선하고 상큼합니다. 풍부한 식감을 좋아하는 식객에게 적합합니다.
유타오 굴
油條鮮蚵
바삭한 유타오와 통통한 신선한 굴을 곁들여 진한 소스를 뿌립니다. 유타오는 신선한 맛의 소스를 흡수하고 굴은 부드럽습니다. 풍부한 식감과 진한 신선함을 자랑합니다.
회과육
回鍋肉
삶은 삼겹살을 다시 볶아 마늘 줄기, 두부, 매콤한 된장과 함께 볶습니다. 고기 조각은 기름지지만 느끼하지 않으며, 맛은 짜고 매콤하며 향긋합니다. 고전적인 쓰촨 요리 풍미로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
태국식 매콤한 닭고기
泰式椒麻雞
바삭하게 튀긴 닭다리살에 특제 태국식 매콤달콤 소스를 뿌리고 고수와 다진 마늘을 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤하고 약간 매콤하며 화자오 향이 납니다. 상큼하고 식욕을 돋우는 튀김 요리입니다.
매콤한 오징어
香辣中卷
신선한 오징어를 건고추, 화자오 등 향신료와 함께 센 불에 볶습니다. 오징어는 탄력 있고 맛은 맵고 자극적입니다. 강한 맛과 매운 음식을 좋아하는 사람에게 적합합니다.
홍고기
紅糟肉
절인 돼지고기를 튀겨 얇게 썰어냅니다. 겉은 붉고 바삭하며, 독특한 술 향과 단맛이 나고 살코기는 단단합니다. 보통 생강 조각과 소스를 곁들여 먹습니다.
생강 볶음 오징어
薑爆小卷
오징어를 묵은 생강 조각과 함께 참기름에 볶아 건조하게 만듭니다. 오징어는 쫄깃하고 생강 향과 참기름 향이 가득합니다. 보양식이자 독특한 풍미의 요리입니다.
XO 소스 볶음 삼선
XO醬燴三鮮
세 가지 해산물 (보통 새우, 오징어, 해삼 등)을 XO 소스로 볶습니다. XO 소스의 가리비 풍미가 전체적인 맛을 향상시키며 신선하고 약간 맵습니다. 고급스럽고 맛있는 연회 요리입니다.
삶은 소고기 냄비
水煮牛煲
소고기를 고추와 화자오가 가득한 붉은 기름 국물에 데칩니다. 살코기는 부드럽고 맛은 맵고 향긋하며, 국물은 진합니다. 쓰촨 요리의 명물로 매운 음식을 좋아하는 사람에게 적합합니다.
사차 소고기
沙茶牛肉
소고기와 공심채 또는 청경채를 볶아 사차 소스를 곁들입니다. 사차 소스의 진한 향과 부드러운 소고기입니다. 대만의 흔한 가정식 볶음으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
사차 양고기
沙茶羊肉
양고기와 채소를 볶아 사차 소스를 곁들입니다. 사차 소스의 진한 풍미가 양고기의 누린내를 잡아주며, 풍부한 맛입니다. 양고기와 강한 맛을 좋아하는 식객에게 적합합니다.
파와 함께 볶은 소고기
蔥爆牛肉
소고기와 많은 양의 파 조각을 센 불에 볶습니다. 파 향이 가득하고 소고기는 부드럽고 촉촉합니다. 간단하지만 불 조절이 중요한 고전 요리입니다.
파와 함께 볶은 돼지고기
蔥爆豬肉
돼지고기 조각과 많은 양의 파 조각을 센 불에 볶습니다. 파 향이 돼지고기에 스며들어 짜고 맛있습니다. 가정적이고 맛있는 볶음 요리입니다.
파와 함께 볶은 양고기
蔥爆羊肉
양고기와 파 조각을 센 불에 볶습니다. 파 향이 양고기에 스며들어 짜고 맛있습니다. 밥과 함께 먹거나 술안주로 적합합니다.
청경채 소고기
芥蘭牛肉
소고기와 청경채를 함께 볶습니다. 청경채의 아삭함과 약간 쓴맛, 부드러운 소고기가 조화를 이룹니다. 풍부한 식감을 자랑합니다.
청경채 양고기
芥蘭羊肉
양고기와 청경채를 함께 볶습니다. 청경채의 아삭함과 양고기의 부드러움이 대조를 이루며 짭짤하고 신선한 맛입니다. 건강한 육류 요리입니다.
황화채와 소고기 볶음
韭黃牛肉
소고기 채와 황화채 조각을 함께 볶습니다. 황화채의 단맛과 향긋함이 소고기의 신선함을 돋보이게 하며, 부드러운 식감입니다. 온화하고 우아한 맛입니다.
귀마 소고기
鬼馬牛肉
'귀'는 유타오 (튀긴 빵), '마'는 마蹄 (밤)를 의미하며, 소고기와 함께 볶습니다. 유타오의 바삭함, 마蹄의 아삭함, 소고기의 부드러움을 결합했습니다. 풍부하고 재미있는 식감의 창의적인 요리입니다.
사계절 소고기
四季牛肉
소고기와 강낭콩을 함께 볶습니다. 강낭콩의 아삭함과 소고기의 부드러움이 조화를 이루며, 짭짤하고 가정적인 맛입니다.
사계절 양고기
四季羊肉
양고기와 강낭콩을 함께 볶습니다. 채소가 상큼한 식감을 더하고 양고기는 신선하고 향긋합니다. 밥과 함께 먹기 좋습니다.
탕수 돼지갈비
糖醋排骨
튀긴 돼지갈비를 새콤달콤한 탕수 소스로 버무립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤하고 식욕을 돋우며 색깔이 붉습니다. 남녀노소 모두 좋아하는 고전 요리입니다.
돼지고기 채와 두부 채 볶음
肉絲豆干
두부 채와 돼지고기 채를 함께 빠르게 볶습니다. 부드러운 식감에 두부와 고기 향이 나며, 간단한 가정식 양념입니다. 소박하고 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다.
황화채와 돼지고기 채 볶음
韭黃豆干肉絲
황화채, 두부 채, 돼지고기 채의 삼중주. 황화채의 단맛, 두부의 향, 돼지고기의 신선함이 완벽하게 조화를 이룹니다. 풍부한 식감과 신선한 맛입니다.
다진 마늘 삼겹살
蒜泥白肉
얇게 썬 삶은 삼겹살에 다진 마늘 간장 소스를 뿌립니다. 고기는 부드럽고 기름지지 않으며, 마늘 향이 진합니다. 고전적인 냉채 육류 요리입니다.
마늘 줄기 훈제 돼지고기
蒜苗臘肉
짭짤한 훈제 돼지고기와 신선한 마늘 줄기를 얇게 썰어 볶습니다. 훈제 돼지고기의 훈제 향과 마늘 줄기의 매콤한 향이 조화를 이룹니다. 강한 풍미로 술안주로 매우 적합합니다.
마늘 줄기 훈제 돼지고기
蒜苗鹹豬肉
절인 돼지고기를 얇게 썰어 마늘 줄기와 함께 볶습니다. 돼지고기는 쫄깃하고 지방이 적당하며 마늘 줄기가 상큼함을 더합니다. 풍부한 식감으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
마늘 줄기 마쓰자카 돼지고기
蒜苗松阪肉
귀한 마쓰자카 돼지고기 (돼지 목살)와 마늘 줄기를 빠르게 볶습니다. 마쓰자카 고기는 아삭하고 탄력 있으며 지방이 고르게 분포되어 있습니다. 간단한 양념으로 고기의 신선한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
참기름 돼지 간
麻油豬肝
돼지 간과 묵은 생강 조각을 흑임자 기름에 볶습니다. 돼지 간은 적절하게 익었으며 부드럽고 참기름 향이 풍부합니다. 보양 효과가 있는 전통 요리입니다.
참기름 마쓰자카 돼지고기
麻油松阪肉
마쓰자카 돼지고기를 흑임자 기름과 생강 조각과 함께 볶습니다. 고기는 아삭하고 참기름 향이 진하고 부드럽습니다. 날씨가 쌀쌀해질 때 먹기 좋습니다.
참기름 돼지 허리
麻油腰花
돼지 허리를 칼집 내어 참기름, 생강 조각과 함께 볶습니다. 돼지 허리는 아삭하고 부드러우며 잡내가 없고, 참기름 국물을 흡수합니다. 보양식이자 맛있는 고전 요리입니다.
참기름 두 가지 바삭한 것
麻油雙脆
보통 닭 모래집과 돼지 허리 등 두 가지 아삭한 내장을 참기름과 생강 조각으로 볶습니다. 두 가지 다른 층의 아삭함과 풍부한 식감입니다. 향긋한 보양 요리입니다.
쓰촨식 매콤한 돼지갈비
川味椒麻排骨
튀긴 돼지갈비를 화자오, 고추 등 쓰촨 향신료와 함께 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맵고 향긋하며 강한 맛입니다. 매운 음식을 좋아하고 새로운 맛을 즐기는 식객에게 적합합니다.
신선한 해산물
生猛海鮮
당일 신선한 어획물, 종류는 계절과 공급에 따라 다릅니다. 가격은 시가이며, 주문 전에 직원에게 문의하는 것이 좋습니다. 찜, 탕, 볶음 등 다양한 요리 방식을 선택할 수 있습니다.
태국식 레몬 생선
泰式檸檬魚
통째로 찐 생선을 레몬즙, 피시 소스, 다진 마늘, 고추로 만든 소스를 뿌립니다. 생선살은 부드럽고 새콤달콤하며 식욕을 돋웁니다. 태국식 클래식 해산물 요리입니다.
조개 호박
蛤蜊絲瓜
호박 조각과 조개를 함께 쪄서 익힙니다. 호박은 달콤하고 부드러우며, 조개는 신선하고 국물은 자연스러운 단맛으로 가득합니다. 상큼하고 느끼함을 잡아주는 요리입니다.
다진 마늘 신선한 굴
蒜泥鮮蚵
신선한 굴을 삶아 다진 마늘 소스를 뿌립니다. 굴은 통통하고 부드러우며, 마늘 향이 신선함을 더합니다. 간단하지만 해산물의 신선한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
된장 신선한 굴
蔭鼓鮮蚵
신선한 굴과 검은콩 된장, 두부, 파를 함께 끓입니다. 된장의 달콤하고 짠맛이 굴과 두부에 스며들어 신선하고 밥과 함께 먹기 좋습니다. 대만의 전통 가정식 해산물 요리입니다.
삶은 새우
白灼鮮蝦
신선한 새우를 끓는 물에 빠르게 데칩니다. 새우는 단단하고 달콤하며 가장 신선한 맛을 유지합니다. 보통 와사비 간장과 함께 먹습니다.
데친 오징어
川燙中卷
신선한 오징어를 얇게 썰어 빠르게 데칩니다. 쫄깃하고 아삭한 식감과 신선한 단맛입니다. 소스와 함께 먹으면 상큼하고 부담 없습니다.
셀러리 오징어
芹菜中卷
오징어와 셀러리 조각을 센 불에 볶습니다. 셀러리는 향긋하고 아삭하며, 오징어는 신선하고 탄력 있습니다. 양념이 상큼하며 풍부한 식감의 볶음 요리입니다.
태국식 매콤한 오징어
泰辣中卷
오징어를 태국식 매콤달콤 소스로 볶거나 냉채로 만듭니다. 새콤달콤하고 매콤하며, 동남아 풍미가 가득합니다. 여름에 먹기 좋고 상큼합니다.
태국식 레몬 새우
泰式檸檬蝦
신선한 새우에 레몬즙, 피시 소스, 고추로 만든 태국식 소스를 곁들입니다. 새콤달콤하고 매콤하며 새우는 달콤합니다. 독특한 맛으로 식욕을 돋웁니다.
파인애플 새우
鳳梨蝦球
황금빛으로 튀긴 새우와 파인애플 조각을 마요네즈와 함께 볶습니다. 새콤달콤하고 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 남녀노소 모두 좋아하는 인기 요리입니다.
데친 오징어
川燙小卷
신선한 오징어를 통째로 빠르게 데쳐 신선한 단맛을 그대로 유지합니다. 살코기는 섬세하고 쫄깃하며, 한 입 베어 물면 바다 향이 가득합니다. 간장이나 오미 소스와 함께 먹기 좋습니다.
오징어와 부추꽃 볶음
韭花小卷
오징어와 부추꽃을 함께 볶습니다. 부추꽃의 독특한 향과 아삭한 식감이 오징어의 신선함을 돋보이게 합니다. 독특한 맛의 요리입니다.
탕수 대구
糖醋鱈魚
황금빛으로 튀긴 대구 조각에 탕수 소스를 뿌립니다. 생선살은 섬세하고 껍질은 바삭하며 소스는 달콤하고 새콤합니다. 부드러운 식감으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
콩가루 대구
豆酥鱈魚
찐 대구 위에 볶아 바삭하게 만든 콩가루를 뿌립니다. 콩가루의 짠맛과 바삭함이 대구의 부드러움과 절묘한 대조를 이룹니다. 향긋하고 풍부한 맛입니다.
찐 대구
清蒸鱈魚
대구를 파, 생강, 간장으로 간단히 쪄냅니다. 생선살의 섬세한 식감과 신선한 맛을 그대로 유지합니다. 담백하고 건강하며 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.
새우 당면 냄비
鮮蝦粉煲
신선한 새우와 당면을 뚝배기에 끓입니다. 당면은 신선한 새우 육수의 정수를 흡수하여 부드럽고 맛이 잘 배어 있습니다. 새우는 탄력 있고 여러 명이 함께 나누기 좋습니다.
절인 조개
鹹蜆仔
절인 조개를 간장과 함께 짭짤하고 달콤하게 만듭니다. 마늘과 간장 향이 납니다. 살코기는 부드럽고 국물은 신선하고 맛있습니다. 고전적인 대만식 애피타이저입니다.
괴미 땅콩
怪味花生
땅콩을 특제 양념에 버무려 신맛, 단맛, 매운맛, 마비, 짠맛을 모두 갖춘 '괴미'입니다. 바삭한 식감과 다채로운 풍미를 자랑합니다. 술안주로 매우 적합합니다.
일본식 양파 샐러드
和風洋蔥
얇게 썬 양파를 차갑게 식힌 후 일본식 소스를 뿌리고 가쓰오부시를 뿌립니다. 양파의 매운맛은 제거하고 아삭하고 달콤한 맛을 유지합니다. 상큼하고 식욕을 돋우는 냉채입니다.
어란 샐러드
魚卵沙拉
생선알 조각을 샐러드와 함께 곁들이고 마요네즈를 뿌립니다. 생선알은 알갱이가 살아있고 훈제 향이 납니다. 부드러운 식감과 상큼한 샐러드의 조합입니다.
차가운 죽순 샐러드
冷筍沙拉
제철 죽순을 삶아 차갑게 식힌 후 조각내어 마요네즈를 곁들입니다. 죽순은 달콤하고 촉촉하며, 식감은 배처럼 아삭합니다. 여름 한정 시원한 별미입니다.
오미 오징어
五味小卷
데친 오징어에 특제 오미 소스 (신맛, 단맛, 짠맛, 매운맛, 향긋함)를 뿌립니다. 오징어는 신선하고 아삭하며 소스는 풍부한 맛을 자랑합니다. 고전적인 대만식 냉채입니다.
일본식 대구 간
日式鱈魚肝
부드럽고 매끄러운 대구 간에 양파 채와 일본식 소스를 곁들입니다. 입안에서 녹는 식감과 진하고 신선한 향이 비리지 않습니다. 우아한 일본식 반찬입니다.
구구치킨
口水雞
삶은 닭고기를 조각내어 화자오, 고추기름이 들어간 풍부한 소스를 뿌립니다. 마비, 매운맛, 신선함, 향긋함, 부드러움을 모두 갖춘 쓰촨 요리의 명물입니다.
파 향 닭고기
香蔥油雞
닭고기를 부드럽게 삶아 특제 파 기름을 뿌립니다. 껍질은 쫄깃하고 살코기는 촉촉하며, 파 향이 진합니다. 상큼하고 기름지지 않은 냉채 닭고기 요리입니다.
연어 생선회
鮭魚生魚片
신선한 연어회. 살코기는 주황색이고 지방이 풍부합니다. 부드러운 식감과 풍부한 지방 향이 특징입니다. 생선회를 좋아하는 사람들의 첫 번째 선택입니다.
모듬 생선회
綜合生魚片
신선한 제철 생선회 모듬 (연어, 참치, 황새치 등). 한 번에 다양한 생선의 식감과 신선함을 맛볼 수 있습니다. 다양한 선택을 좋아하는 식객에게 적합합니다.
삼베 쌀떡
三杯米血糕
쌀떡을 삼베 방식으로 (참기름, 간장, 미림) 요리하고 차조기를 넣습니다. 쌀떡은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며 겉은 살짝 바삭합니다. 독특한 맛의 대만식 간식입니다.
삼베 느타리버섯
三杯杏鮑菇
느타리버섯을 조각내어 삼베 소스로 볶습니다. 느타리버섯은 육질처럼 촉촉하고 쫄깃하며, 진한 차조기 향과 소스 향을 흡수합니다. 채식주의자도 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다.
삼베 삭힌 계란
三杯皮蛋
튀긴 삭힌 계란을 삼베 방식으로 양념합니다. 삭힌 계란은 쫄깃하고 자극적인 맛은 사라지고 진한 향으로 변합니다. 독특한 식감과 강한 풍미를 자랑합니다.
삼베 닭고기
三杯雞
대만의 대표적인 요리 중 하나입니다. 닭고기를 참기름 한 컵, 간장 한 컵, 미림 한 컵으로 끓이고, 마지막에 차조기를 넣습니다. 짜고 달콤하며 밥과 함께 먹기 좋고 향이 강렬합니다.
삼베 오징어
三杯中卷
신선한 오징어를 링으로 썰어 삼베 소스로 볶습니다. 오징어의 신선함과 삼베 소스의 향이 완벽하게 조화를 이루며, 쫄깃한 식감입니다. 향긋한 해산물 요리입니다.
삼베 개구리
三杯田雞
개구리살은 닭고기보다 부드러우며, 삼베 방식으로 요리합니다. 살코기는 신선하고 맛이 잘 배어 있습니다. 개구리 요리를 즐기는 미식가에게 적합합니다.
궁바오 삭힌 계란
宮保皮蛋
튀긴 삭힌 계란을 건고추, 화자오, 땅콩과 함께 볶습니다. 삭힌 계란은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며, 맵고 향긋합니다. 풍부한 식감의 창의적인 쓰촨 요리입니다.
궁바오 닭고기
宮保雞丁
닭고기 조각을 건고추, 땅콩과 함께 볶습니다. 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭하며, 맛은 맵고 달콤합니다. 고전적인 쓰촨 요리입니다.
궁바오 돼지창
宮保肥腸
튀긴 돼지창을 궁바오 소스와 함께 볶습니다. 돼지창은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 깨끗하게 처리되어 잡내가 없습니다. 맵고 향긋하며 술안주로 매우 좋습니다.
사계절 생선채
四季魚香絲
생선채 (대구채)와 강낭콩 또는 다른 고명을 함께 튀기거나 건조하게 볶습니다. 바삭한 식감과 달콤하고 짭짤한 맛이 어우러집니다. 특별한 술안주입니다.
용주 땅콩
龍珠花生
튀긴 오징어 입을 튀겨 땅콩, 파, 마늘, 고추와 함께 볶습니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며, 짜고 바삭합니다. 볶음 요리점에서 꼭 시켜야 할 술안주입니다.
굴 튀김
蚵仔酥
신선한 굴을 고구마 전분으로 튀겨 차조기를 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다. 후추 소금과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
매콤한 닭 날개
麻辣雞翅
튀긴 닭 날개를 특제 매콤한 가루 또는 소스로 버무립니다. 껍질은 바삭하고 살코기는 부드러우며, 맵고 중독성이 있습니다. 손가락까지 빨아먹게 만드는 튀김입니다.
바삭한 새우 튀김
鹹酥蝦
통째로 튀긴 새우를 파, 마늘, 후추 소금과 함께 볶습니다. 껍질까지 바삭하게 튀겨 그대로 먹을 수 있습니다. 짜고 바삭하며 매우 중독성이 있습니다.
바삭한 닭고기 튀김
鹹酥雞
뼈를 발라낸 닭고기를 절여 튀긴 후 후추 소금과 차조기를 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 대만의 국민 음식으로 향이 매력적입니다.
달 모양 새우 전
月亮蝦餅
얇고 바삭한 떡갈비에 두툼한 새우살을 넣어 튀깁니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 신선하고 탄력 있습니다. 태국식 스위트 칠리 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
바삭한 돼지창
脆皮肥腸
돼지창에 파를 채워 튀겨 겉을 바삭하게 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 파 향이 느끼함을 잡아줍니다. 후추 소금과 함께 먹으면 훌륭한 술안주입니다.
사계절 돼지창
四季肥腸
바삭하게 튀긴 돼지창과 강낭콩을 함께 볶습니다. 돼지창은 바삭하고 강낭콩은 아삭합니다. 두 가지 식감의 조합으로 짜고 맛있습니다.
돼지고기 채 볶음밥
肉絲炒飯
밥과 돼지고기 채, 계란, 파를 센 불에 볶습니다. 밥알이 고슬고슬하고 불맛이 납니다. 간단하지만 솜씨를 요구하는 주식입니다.
돼지고기 채 볶음면
肉絲炒麵
유면과 돼지고기 채, 채소를 볶습니다. 면이 소스를 흡수하여 부드러운 식감입니다. 짭짤하고 포만감을 주는 면 요리입니다.
소고기 볶음밥
牛肉炒飯
소고기와 밥을 함께 볶습니다. 소고기는 부드럽고 밥은 향긋합니다. 풍부한 영양과 높은 포만감을 자랑합니다.
소흥 어란 볶음밥
紹興魚卵炒飯
볶음밥에 생선알을 넣고 소흥주를 넣어 향을 더합니다. 매번 생선알의 알갱이를 느낄 수 있으며, 은은한 술 향이 납니다. 독특한 맛의 고급 볶음밥입니다.
소고기 볶음면
牛肉炒麵
소고기와 면, 채소를 볶습니다. 소고기는 부드럽고 면은 맛이 잘 배어 있습니다. 소고기를 좋아하는 사람들의 면 요리 첫 번째 선택입니다.
새우 볶음밥
蝦仁炒飯
신선한 새우와 계란 볶음밥의 조합. 새우는 달콤하고 볶음밥은 상큼합니다. 풍부한 식감으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있습니다.
잡채 볶음면
什錦炒麵
돼지고기 채, 해산물, 채소 등 다양한 고명을 넣은 볶음면. 고명이 많고 맛있으며, 식감이 풍부합니다. 한 번에 여러 가지를 만족시킬 수 있습니다.
(포장) 흰밥
(外帶)白飯
향긋한 찐 흰쌀밥. 볶음 요리와 함께 먹는 필수 주식입니다.
붉은 두부 조림
紅燒豆腐
두부를 양면이 황금빛이 되도록 튀긴 후 간장 소스로 졸입니다. 두부는 겉은 단단하고 속은 부드러우며 짭짤하고 맛있는 국물을 흡수합니다. 가정식입니다.
튀긴 두부
酥炸豆腐
부드러운 두부를 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만듭니다. 섬세한 식감이며, 마늘 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 간단하지만 맛있는 간식입니다.
매콤한 두부 조림
乾燒臭豆腐
취두부를 조각내어 졸여 맛을 냅니다. 취두부의 독특한 향을 유지하며, 식감은 단단합니다. 취두부 풍미를 좋아하는 식객에게 적합합니다.
마파두부
麻婆豆腐
부드러운 두부와 다진 고기를 매콤한 된장 소스에 졸입니다. 맵고 향긋하며 두부는 부드럽습니다. 밥과 함께 먹기 좋은 고전 쓰촨 요리입니다.
오래된 튀긴 두부
老皮嫩肉
계란 두부를 튀겨 껍질을 주름지게 한 후 졸여 맛을 냅니다. 껍질은 국물을 흡수하고 속은 찐 계란처럼 부드럽습니다. 풍부한 식감으로 매우 인기가 많습니다.
차조기 계란
九層塔蛋
많은 양의 차조기를 넣은 계란 부침. 계란 향에 차조기 향이 진하게 나며, 식감은 폭신합니다. 대만의 흔한 가정식 계란 요리입니다.
무말랭이 계란 부침
菜脯蛋
무말랭이 조각을 넣은 계란 부침. 무말랭이의 짭짤하고 바삭한 식감과 계란의 부드러운 식감이 대조를 이룹니다. 옛날 맛이 나는 대만식 요리입니다.
고추 계란
辣椒蛋
다진 고추를 넣은 계란 부침. 계란 향에 매콤한 자극이 더해집니다. 간단하지만 식욕을 돋우며 매운 음식을 좋아하는 사람에게 적합합니다.
부드러운 계란 새우
滑蛋蝦仁
새우와 계란을 빠르게 볶아 반쯤 익힙니다. 계란은 부드럽고 촉촉하며, 새우는 신선하고 바삭합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 요리입니다.
굴 계란 부침
蚵仔烘蛋
두툼한 계란말이처럼 신선한 굴을 넣었습니다. 계란은 두툼하고 폭신하며, 매번 신선한 굴을 맛볼 수 있습니다. 바다 향이 가득한 계란 요리입니다.
매콤한 취두부
麻辣臭豆腐
취두부를 매콤한 소스에 졸여 맛을 냅니다. 두부의 구멍이 매콤한 국물을 흡수하여 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다. 향긋하고 맵고 강한 맛입니다.
게살 두부 냄비
蟹黃豆腐煲
두부와 게살 소스 (또는 짠 계란 노른자 소스 모방)를 함께 끓여 만듭니다. 국물은 황금빛으로 진하고 두부는 부드럽습니다. 신선하고 진한 맛으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
철판 두부
鐵板豆腐
두부와 채소를 뜨거운 철판에 지글지글 구워냅니다. 흑후추 소스가 진하고 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 시각과 미각의 이중 즐거움을 선사합니다.
철판 신선한 굴
鐵板鮮蚵
신선한 굴을 뜨거운 철판에 조리하며, 보통 흑후추 소스를 곁들입니다. 고온에서 굴은 부드러움을 유지하고 소스 향이 진합니다. 향긋합니다.
철판 우육 채
鐵板牛柳
소고기 채 (우육 채)와 양파, 파프리카를 철판에 볶습니다. 소고기는 부드럽고 흑후추 향이 진합니다. 고전적인 철판 요리입니다.
철판 마쓰자카 돼지고기
鐵板松板肉
마쓰자카 돼지고기를 철판에 구워 익힙니다. 고기는 아삭하고 껍질은 살짝 바삭하며 육즙을 그대로 간직합니다. 간단한 양념으로 고기의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
철판 양고기
鐵板羊肉
양고기를 철판에 소스를 곁들여 조리합니다. 철판의 고온이 육즙을 가두고, 흑후추 소스가 양고기 특유의 냄새를 잡아줍니다. 향긋하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.
철판 오징어
鐵板中卷
오징어를 뜨거운 철판에 지글지글 구워냅니다. 쫄깃하고 약간 탄 맛이 나며, 소스가 잘 배어 있습니다. 식욕을 돋우는 해산물 철판 요리입니다.
골든 샌드 느타리버섯
金沙杏鮑菇
튀긴 느타리버섯을 볶아 거품이 나는 짠 계란 노른자 (골든 샌드)와 함께 볶습니다. 겉은 바삭하고 짜며 속은 촉촉합니다. 짠 계란 노른자의 진한 향이 입안 가득합니다.
골든 샌드 쓴 오이
金沙苦瓜
쓴 오이 조각을 짠 계란 노른자 소스로 볶습니다. 짠 계란 노른자의 부드러운 식감과 짠맛이 쓴 오이의 쓴맛을 중화시킵니다. 쓴 오이를 못 드시는 분도 시도해 볼 수 있습니다.
골든 샌드 호박
金沙絲瓜
호박을 짠 계란 노른자 소스로 덮습니다. 호박은 달콤하고 수분이 많으며, 겉은 짜고 향긋합니다. 식감의 대비가 선명하고 독특한 풍미를 자랑합니다.
골든 샌드 두부
金沙豆腐
튀긴 두부 조각에 골든 샌드 소스를 뿌립니다. 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짠 계란 노른자 향이 가득합니다. 남녀노소 모두 좋아하는 요리입니다.
골든 샌드 오징어
金沙透抽
튀긴 오징어에 골든 샌드 소스를 뿌립니다. 오징어는 신선하고 탄력 있으며 골든 샌드는 짜고 바삭합니다. 훌륭한 술안주입니다.
골든 샌드 새우
金沙蝦球
큰 새우를 튀겨 진한 짠 계란 노른자를 입힙니다. 새우는 신선하고 바삭하며 골든 샌드는 부드럽고 짭짤합니다. 진하고 고급스러운 맛입니다.
소금 후추 느타리버섯
椒鹽杏鮑菇
느타리버섯을 조각내어 튀긴 후 소금 후추 가루와 파, 마늘, 고추를 넣어 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 짜고 약간 매콤합니다. 고기를 먹는 것처럼 만족스러운 식감입니다.
소금 후추 돼지갈비
椒鹽排骨
돼지갈비를 절여 튀긴 후 특제 소금 후추 가루를 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 소금 후추 맛이 식욕을 돋웁니다. 고전적인 대만식 튀김입니다.
소금 후추 오징어
椒鹽中卷
튀긴 오징어를 소금 후추로 간을 합니다. 오징어는 쫄깃하고 겉은 바삭하며, 짜고 매콤한 맛이 적당합니다. 맥주와 함께 먹기 매우 좋습니다.
소금 후추 소프트쉘 크랩
椒鹽軟殼蟹
통째로 튀긴 소프트쉘 크랩을 껍질째 먹을 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 게살의 단맛과 소금 후추 향이 가득합니다. 독특하고 맛있는 식감입니다.
소금 후추 개구리
椒鹽田雞
개구리 다리를 튀겨 소금 후추로 간을 합니다. 닭고기보다 부드럽고 껍질은 바삭합니다. 훌륭한 술안주입니다.
양배추
高麗菜
센 불에 빠르게 볶은 양배추. 채소의 아삭함과 단맛을 유지하며, 불맛이 납니다. 상큼하고 느끼함을 잡아주는 기본 채소입니다.
공심채
空心菜
마늘과 함께 센 불에 빠르게 볶은 공심채. 아삭한 식감과 선명한 녹색을 자랑합니다. 대만에서 가장 흔한 볶음 채소 중 하나입니다.
훈제 돼지고기 양배추
臘肉高麗菜
양배추와 훈제 돼지고기 조각을 함께 볶습니다. 훈제 돼지고기의 기름과 짠맛이 채소에 스며들어 풍미를 더합니다. 짭짤하고 맛있습니다.
참기름 칠레 고추 볶음
麻油川七
칠레 고추 잎을 참기름, 생강 조각, 구기자와 함께 빠르게 볶습니다. 칠레 고추는 부드럽고 약간 끈적이며 참기름 향이 부드럽습니다. 약효가 있는 채소 요리입니다.
삭힌 계란 고구마 잎
皮蛋地瓜葉
고구마 잎과 삭힌 계란 조각을 함께 볶거나 졸입니다. 삭힌 계란의 독특한 풍미가 고구마 잎을 더욱 부드럽고 진하게 만듭니다. 부드러운 식감과 풍부한 영양을 자랑합니다.
아채
A菜
볶은 아채 (상추의 일종). 아삭한 식감과 약간 쓴 독특한 풍미가 특징이며, 센 불에 볶으면 달콤하고 시원합니다.
수련
水蓮
길쭉한 수련과 돼지고기 채 또는 팥을 함께 볶습니다. 매우 아삭한 식감과 독특한 향긋함이 특징입니다. 최근 매우 인기 있는 야생 채소입니다.
청경채
芥蘭
볶은 청경채. 줄기는 아삭하고 잎은 부드러우며, 약간 쓴맛이 납니다. 센 불에 볶으면 단맛이 납니다. 풍부한 맛의 채소 요리입니다.
굴 두부탕
鮮蚵豆腐湯
신선한 굴과 두부를 넣은 맑은 탕으로, 생강 조각과 파를 넣어 비린내를 잡습니다. 국물은 달콤하고 신선하며, 굴은 부드럽습니다. 상큼하고 속을 따뜻하게 하는 탕입니다.
배추 고기 국
酸菜肉片湯
배추와 삼겹살 조각을 넣어 끓인 탕. 배추의 자연스러운 신맛이 국물을 식욕을 돋우고 느끼함을 잡아주며, 고기 조각은 부드럽습니다. 한 그릇 마시면 매우 편안합니다.
생강채 조개탕
薑絲蛤蜊湯
조개와 많은 양의 생강 조각을 넣어 끓인 탕. 국물은 조개의 달콤한 바다 향과 생강의 매콤한 향으로 가득합니다. 숙취 해소와 몸을 따뜻하게 하는 최고의 선택입니다.
마늘 조개 개구리 탕
蒜頭蛤蠣田雞湯
마늘, 조개, 개구리를 넣은 건강탕. 국물은 진하고 신선하며 마늘 향이 풍부합니다. 개구리살은 부드럽고 영양가가 높습니다.
생강채 생선탕
薑絲鮮魚湯
신선한 생선과 생강 조각으로 끓인 맑은 탕. 생선살은 섬세하고 국물은 달콤하며 비리지 않습니다. 담백하고 건강하며 생선의 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
된장 생선탕
味噌鮮魚湯
된장을 기본으로 하여 신선한 생선 조각을 넣어 끓입니다. 국물은 달콤하고 진하며, 콩 향이 납니다. 일본식 따뜻한 탕입니다.
(여름) 버섯 죽순 닭고기 탕
(夏)香菇竹筍雞鍋
여름 한정 탕. 제철 죽순과 버섯, 닭고기를 함께 끓입니다. 국물은 시원하고 달콤하며, 죽순은 아삭합니다. 더위를 식히고 맛있는 요리입니다.
(겨울) 갓 짜이 닭고기 탕
(冬)刈菜雞鍋
겨울 한정 탕. 갓 짜이(연년채)와 닭고기를 함께 끓입니다. 갓 짜이는 오래 끓이면 쓴맛이 단맛으로 변하고 국물은 진합니다. 장수를 상징하는 따뜻한 탕입니다.
술 닭고기 탕
燒酒雞鍋
전체 또는 반주로 닭고기를 끓이고 약재를 넣습니다. 국물은 술 향이 강하고 보양 효과가 있습니다. 추울 때 최고의 보양식입니다.
참기름 닭고기 탕
麻油雞鍋
닭고기를 흑임자 기름과 묵은 생강과 함께 볶은 후 끓입니다. 국물 위에는 황금빛 참기름이 떠 있고 향이 코를 자극합니다. 대만의 전통 보양 요리입니다.
풍요로운 해산물 탕
富貴海鮮鍋
새우, 게, 조개, 생선 조각 등 다양한 해산물을 모아 만든 고급 탕. 국물은 매우 신선하고 재료가 풍부합니다. 여러 명이 함께 나누기 좋습니다.
배추 고기 탕
酸菜白肉鍋
신선한 배추를 육수로 하여 삼겹살 조각을 익힙니다. 국물은 새콤하고 식욕을 돋우며, 고기 조각은 기름지지만 느끼하지 않습니다. 상큼하고 느끼함을 잡아주며, 끓일수록 맛있어집니다.
파인애플 고지 쓴 오이 닭고기 탕
鳳梨苦瓜雞鍋
절인 파인애플 소스와 쓴 오이, 닭고기를 함께 끓입니다. 파인애플의 달콤하고 짭짤한 맛이 쓴 오이의 쓴맛을 중화시켜 달콤한 국물로 변합니다. 독특한 맛으로 시원하게 마시기 좋습니다.
껍질 벗긴 고추 닭고기 탕
剝皮辣椒雞鍋
껍질 벗긴 고추와 닭고기를 함께 끓인 탕. 국물은 약간 맵고 달콤하며 닭고기는 부드럽습니다. 껍질 벗긴 고추는 부드럽고 독특한 단맛과 매운맛이 매력적입니다.
오징어 달팽이 마늘 탕
魷魚螺肉蒜鍋
고전적인 대만식 술집 요리. 건오징어, 통조림 달팽이, 많은 양의 마늘 줄기를 함께 끓입니다. 국물은 달콤하고 신선하며, 옛날 맛이 납니다. 끓일수록 맛있어집니다.
십전 버섯 돼지갈비
十全香菇排骨
십전 약재, 버섯, 돼지갈비를 넣고 끓인 약선 탕. 국물은 약재 향이 진하고 돼지갈비는 부드럽습니다. 보양식이자 몸과 마음을 따뜻하게 합니다.
오징어 쌀국수 냄비
小卷米粉鍋
오징어와 쌀국수를 함께 끓인 큰 냄비탕. 토란, 튀긴 계란 등 고명을 넣고, 국물은 신선하고 달콤하며, 쌀국수는 육수를 흡수합니다. 포만감을 주는 옛날 맛입니다.
토란 돼지갈비 탕
芋頭排骨酥鍋
튀긴 돼지갈비와 튀긴 토란을 함께 끓입니다. 국물은 후추 향이 진하고 토란은 부드럽게 녹아내립니다. 향긋한 전통 대만식 탕입니다.