جين هي جيا ري تشاو - سي شينغ هاي شيان، جينغ جي ري تشاو، ري تشاو 100

سمك مجفف مقرمش مقلي مع فول سوداني، مضاف إليه بصل أخضر وفلفل حار للتتبيل. القوام مقرمش، والملوحة تفتح الشهية. مقبلات كلاسيكية أو طبق جانبي.

طبق هاكا تقليدي، يشمل لحم البطن، الحبار المجفف، التوفو المجفف، والكرفس المقلي بسرعة. مالح ولذيذ، وقوام غني ومطاطي. طبق مثالي مع الأرز.

شرائح البطيخ المر المقلية مع البيض المملح. ملوحة البيض المملح تعادل مرارة البطيخ المر، والقوام كريمي ومقرمش قليلاً. منعش وغير دهني، مناسب كطبق جانبي.

فاصوليا خضراء مقلية حتى تجف، قشرتها مجعدة قليلاً، مقلية مع لحم مفروم وتوابل. القوام مقرمش، والملوحة لذيذة. طبق خضروات مقلي شائع.

يُطهى الباذنجان واللحم المفروم في صلصة "نكهة السمك" الخاصة. على الرغم من أن الاسم يشير إلى نكهة السمك، إلا أنه عادة لا يحتوي على سمك. القوام ناعم، والصلصة غنية وحارة قليلاً وحامضة وحلوة. مثالي لتقديمه فوق الأرز الأبيض.

يُقلى بلح البحر الطازج مع الريحان والثوم والفلفل الحار. لحم بلح البحر حلو، والصلصة مليئة برائحة الريحان والنكهة البحرية. الاستمتاع بالصلصة الموجودة على القشرة عند الأكل له نكهة خاصة.

محار طازج مقلي بسرعة مع توابل، مع الاحتفاظ بنكهة المأكولات البحرية الأصلية. المحار ممتلئ بالعصارة، ونكهته البحرية غنية. مثالي مع البيرة أو كطبق رئيسي.

قدر سيتشوان مع أمعاء الحيوانات ودم البط. يُطهى مع المخلل والفلفل الحار. المرق أحمر لامع، والنكهة حامضة وحارة وغنية، والأمعاء طرية. طبق جانبي لا غنى عنه في المطاعم السريعة.

يُقلى لحم الحلزون مع كمية كبيرة من الريحان والثوم والفلفل الحار. لحم الحلزون مقرمش ومطاطي، ورائحة الريحان غنية. طبق جانبي تايواني كلاسيكي.

يُقلى كبد الخنزير الطازج المغطى بطبقة رقيقة من الدقيق حتى يصبح خارجيًا مقرمشًا وداخليًا طريًا، مع تتبيلة مالحة وحلوة معتدلة. القوام متماسك وليس جافًا، مع رائحة كراميل. طبق غني بالحديد ولذيذ.

تُقلى الأمعاء النظيفة مع كمية كبيرة من شرائح الزنجبيل والخل. النكهة حامضة وقوية، والأمعاء مطاطية. النكهة الحامضة المنعشة تفتح الشهية وتخفف الدهون.

تُقلى زهرة البصل المقطعة إلى مكعبات مع اللحم المفروم، فول الصويا، والفلفل الحار. الاسم يأتي من فول الصويا الأسود الذي يشبه رأس الذبابة. القوام مقرمش وطري، ومالح وحار قليلاً. مثالي مع الأرز، ويمكن أيضًا تقديمه مع النودلز.

طبق مقلي سريع يجمع بين مكونات مختلفة مثل البصل الأخضر، المأكولات البحرية، واللحم المفروم. نكهة كانتونية، منعشة ولذيذة. مثالي لمن يحبون القوام الغني.

معجنات مقلية مقرمشة مع محار سمين، مغطاة بصلصة غنية. المعجنات المقلية تمتص الصلصة اللذيذة، والمحار طري. قوام غني بالطبقات، ونكهة بحرية غنية.

تُقلى شرائح لحم البطن المطبوخة مرة أخرى مع براعم الثوم، التوفو المجفف، وصلصة الفلفل الحار. شرائح اللحم دهنية ولكن ليست ثقيلة، والنكهة مالحة وحارة وغنية. نكهة سيتشوان كلاسيكية، مثالية مع الأرز.

صدر دجاج مقلي ومغطى بصلصة تايلاندية حارة وحامضة خاصة، مرشوش بالكزبرة والثوم. القشرة الخارجية مقرمشة واللحم طري، حلو وحامض وحار قليلاً مع رائحة فلفل سيتشوان. طبق مقلي منعش يفتح الشهية.

يُقلى الحبار الصغير الطازج مع فلفل حار، فلفل سيتشوان، وتوابل أخرى. الحبار مطاطي، والنكهة حارة ومنعشة. مثالي لمن يحبون النكهات القوية والطعام الحار.

تُقلى شرائح لحم الخنزير المتبل بصلصة حمراء وتُقطع. القشرة الخارجية حمراء ومقرمشة، مع رائحة نبيذ وحلاوة فريدة، واللحم متماسك. عادة ما تُقدم مع شرائح الزنجبيل وصلصة الغمس.

يُقلى الحبار الصغير مع شرائح الزنجبيل الطازج في زيت السمسم حتى يجف. الحبار مطاطي، ومليء برائحة الزنجبيل وزيت السمسم. طبق مقوي وفريد.

ثلاثة أنواع من المأكولات البحرية (عادةً روبيان، حبار، خيار البحر) مقلية مع صلصة XO. نكهة المحار المجفف في صلصة XO تعزز الطبقات العامة، وهي لذيذة وحارة قليلاً. طبق فاخر ولذيذ للضيوف.

تُسلق شرائح لحم بقري في مرق أحمر حار مع فلفل حار وفلفل سيتشوان. اللحم طري، والنكهة حارة ولذيذة وعطرية، والمرق قوي. طبق سيتشوان شهير، مثالي لمحبي الطعام الحار.

تُقلى شرائح لحم بقري مع سبانخ الماء أو الخضروات بصلصة الساتيه. رائحة الساتيه غنية، واللحم البقري طري. طبق مقلي منزلي شائع في تايوان، مثالي مع الأرز.

تُقلى شرائح لحم الضأن مع الخضروات بصلصة الساتيه. نكهة الساتيه القوية تخفف من رائحة لحم الضأن، والقوام غني. مثالي لمن يحبون لحم الضأن والنكهات القوية.

تُقلى شرائح لحم بقري مع كمية كبيرة من قطع البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر منتشرة، واللحم البقري طري وعصاري. طبق كلاسيكي بسيط ولكنه يتطلب مهارة.

تُقلى شرائح لحم الخنزير مع كمية كبيرة من قطع البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر تتغلغل في لحم الخنزير، والملوحة معتدلة. طبق مقلي منزلي ولذيذ.

تُقلى شرائح لحم الضأن مع قطع البصل الأخضر. رائحة البصل الأخضر تخفف من رائحة لحم الضأن، والنكهة لذيذة وغنية. مثالي مع الأرز الأبيض أو كطبق جانبي.

شرائح لحم بقري مقلية مع بوك تشوي. قرمشة البوك تشوي مع مرارة خفيفة وطرية لحم البقر تخلق توازنًا في النكهة. قوام غني بالطبقات.

شرائح لحم ضأن مقلية مع بوك تشوي. قرمشة البوك تشوي وطرية لحم الضأن تتناقض مع بعضها البعض، والتتبيلة مالحة ولذيذة. طبق لحم صحي.

تُقلى شرائح لحم بقري مع البصل الأخضر. حلاوة ونكهة البصل الأخضر تبرزان حلاوة اللحم البقري، والقوام ناعم. نكهة لطيفة وأنيقة.

يشير "الشبح" إلى المعجنات المقلية (يو تياو)، و"الحصان" إلى荸薺 (ماء الكستناء)، مقلي مع لحم البقر. يجمع بين قرمشة المعجنات المقلية، وانتعاش ماء الكستناء، وطرية لحم البقر. طبق إبداعي غني القوام وممتع.

تُقلى شرائح لحم بقري مع الفاصوليا الخضراء. قرمشة الفاصوليا الخضراء وطرية لحم البقر تتناغم مع بعضها البعض، والنكهة مالحة ومنزلية.

تُقلى شرائح لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء. الخضروات تضيف قوامًا منعشًا، ولحم الضأن طازج وعطري. مثالي مع الأرز.

ضلوع مقلية ومغطاة بصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة تفتح الشهية، ولونها أحمر لامع. طبق كلاسيكي يحبه الكبار والصغار.

يُقلى التوفو المجفف المقطع إلى شرائح مع اللحم المقطع. القوام ناعم مع نكهة التوفو واللحم، وتتبيلة بسيطة منزلية. طبق بسيط مثالي مع الأرز.

مزيج من البصل الأخضر، المأكولات البحرية، واللحم المفروم. نكهة كانتونية، منعشة ولذيذة. مثالي لمن يحبون القوام الغني.

شرائح لحم بطن مسلوقة ومغطاة بصلصة الثوم المهروس وصلصة الصويا. اللحم طري وغير دهني، ونكهة الثوم غنية. طبق لحم بارد كلاسيكي.

يُقلى لحم الخنزير المدخن المالح مع براعم الثوم الطازجة. رائحة التدخين للحم الخنزير المدخن ورائحة براعم الثوم الحارة تكمل بعضها البعض. نكهة قوية، مثالية مع المشروبات.

شرائح لحم خنزير مملح متبل، مقلية مع براعم الثوم. لحم الخنزير المملح جلده مطاطي ولحمه متماسك، وملوحته معتدلة، وبراعم الثوم تضيف انتعاشًا. طبق غني القوام مثالي مع الأرز.

يُقلى لحم خنزير ماتسوزاكا المختار مع براعم الثوم. لحم ماتسوزاكا مقرمش ومرن، وتوزيع الدهون متساوٍ. التتبيل البسيط يبرز حلاوة اللحم.

يُقلى كبد الخنزير مع شرائح الزنجبيل الطازج في زيت السمسم الأسود. نضج الكبد مثالي، والقوام ناعم، ومليء برائحة زيت السمسم. طبق تقليدي له تأثير مقوي.

شرائح لحم خنزير ماتسوزاكا مقلية مع زيت السمسم الأسود وشرائح الزنجبيل. اللحم مقرمش، ورائحة زيت السمسم غنية ودافئة. مناسب للأجواء الباردة.

تُقلى كلى الخنزير المقطعة إلى شرائح مع زيت السمسم وشرائح الزنجبيل. الكلى مقرمشة وطرية بدون رائحة، وتمتص صلصة زيت السمسم. طبق كلاسيكي مقوي ولذيذ.

عادة ما يشمل نوعين من الأحشاء المقرمشة مثل قونصات الدجاج وكلى الخنزير، مقلية مع زيت السمسم وشرائح الزنجبيل. طبقتان مختلفتان من القرمشة، قوام غني. طبق مقوي عطري.

ضلوع مقلية ومتبلة بتوابل سيتشوان مثل فلفل سيتشوان والفلفل الحار. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حارة وعطرية، ذات نكهة قوية. مثالية لمن يحبون الطعام الحار والتجربة.

صيد اليوم الطازج، الأنواع تعتمد على الموسم والتوافر. السعر حسب السوق، يوصى بالسؤال قبل الطلب. يمكن اختيار طرق طهي مختلفة مثل التبخير، السلق، أو القلي.

سمكة كاملة مطهوة على البخار ومغطاة بصلصة الليمون وصلصة السمك والثوم والفلفل الحار. لحم السمك طري، والنكهة حامضة وحارة تفتح الشهية. طبق مأكولات بحرية تايلاندي كلاسيكي.

يُطهى القرع المقطع مع المحار. القرع حلو وناعم، والمحار لذيذ، والمرق مليء بالحلاوة الطبيعية. طبق منعش وخفيف.

يُسلق المحار الطازج ويُغطى بصلصة الثوم المهروس. المحار ممتلئ وناعم، ونكهة الثوم تعزز النكهة البحرية. طبق بسيط يسمح بتذوق النكهة الأصلية للمأكولات البحرية.

يُطهى المحار مع فول الصويا الأسود والتوفو والبصل الأخضر. حلاوة وملوحة فول الصويا تتغلغل في المحار والتوفو، وهي لذيذة وتفتح الشهية. طبق مأكولات بحرية تايواني تقليدي.

روبيان طازج مسلوق بسرعة في ماء مغلي. الروبيان متماسك وحلو، مع الاحتفاظ بنكهته الأصلية. عادة ما يقدم مع صلصة الوسابي والصويا.

تُسلق شرائح الحبار الطازج بسرعة. القوام مطاطي ومقرمش، والنكهة حلوة. مناسب مع صلصة الغمس، منعش وبدون عبء.

يُقلى الحبار الصغير مع قطع الكرفس. الكرفس منعش ومقرمش، والحبار طازج ومطاطي. تتبيلة منعشة، طبق مقلي غني القوام.

يُقلى الحبار الصغير أو يُقدم باردًا مع صلصة تايلاندية حامضة وحارة. حامض وحار، بنكهة جنوب شرق آسيوية. مثالي للصيف، منعش ويفتح الشهية.

روبيان طازج مع صلصة تايلاندية معدة من عصير الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار. حامض وحار يفتح الشهية، والروبيان حلو. نكهة فريدة تجعل اللعاب يسيل.

كرات روبيان مقلية ومغطاة بصلصة المايونيز مع شرائح الأناناس. حلو وحامض، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. طبق شعبي يحبه الكبار والصغار.

يُسلق الحبار الصغير الطازج بسرعة، مع الاحتفاظ بنكهته الحلوة الأصلية. القوام ناعم ومطاطي، مع نكهة بحرية غنية عند العض. مناسب مع صلصة الصويا أو صلصة خمس نكهات.

يُقلى الحبار الصغير مع زهرة البصل. نكهة زهرة البصل الخاصة وقوامها المقرمش يبرزان حلاوة الحبار. طبق فريد.

قطع سمك القد مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً ومغطاة بصلصة حلوة وحامضة. اللحم رقيق، والقشرة مقرمشة، والصلصة حلوة وحامضة. قوام ناعم، مثالي مع الأرز.

سمك القد مطهو على البخار ومغطى بفتات السمك المقلي المقرمش. فتات السمك المالح والمقرمش يتناقض بشكل رائع مع طراوة سمك القد. رائحة عطرية، ونكهة غنية.

سمك القد مطهو على البخار مع البصل والزنجبيل وصلصة الصويا. يحافظ على قوام لحم السمك الرقيق ونكهته الأصلية. خفيف وصحي، مناسب لجميع الأعمار.

يُطهى الروبيان الطازج مع الشعيرية في قدر فخاري. الشعيرية تمتص خلاصة مرق الروبيان الغني، وهي ناعمة ولذيذة. الروبيان مطاطي، مثالي للمشاركة.

بلح بحر متبل، مالح وحلو، مع رائحة الثوم وصلصة الصويا. اللحم طري، والمرق لذيذ. طبق جانبي تايواني كلاسيكي يفتح الشهية.

يُخلط الفول السوداني مع تتبيلة خاصة تجمع بين الحامض، الحلو، الحار، المخدر، والمالح، ومن هنا جاء اسم "النكهة الغريبة". القوام مقرمش، والنكهات متعددة الطبقات. مثالي مع المشروبات.

تُبرد شرائح البصل ثم تُغطى بصلصة يابانية وتُرش بفتات السمك. تمت إزالة حدة البصل، مع الاحتفاظ بحلاوته وقرمشته. طبق بارد منعش يفتح الشهية.

شرائح بيض السمك مع الخس، مغطاة بالمايونيز. قوام بيض السمك حبيبي، مع رائحة مدخنة. مزيج من القوام الكريمي والخس المنعش.

براعم الخيزران الطازجة الموسمية مطبوخة ومبردة، مقطعة إلى مكعبات ومغطاة بالمايونيز. براعم الخيزران حلوة وعصارية، وقوامها مقرمش مثل الكمثرى. حلوى صيفية منعشة.

حبار صغير مسلوق ومغطى بصلصة "خمس نكهات" الخاصة (حامضة، حلوة، مالحة، حارة، عطرية). الحبار مقرمش، والصلصة غنية ومتعددة الطبقات وتفتح الشهية. طبق بارد تايواني كلاسيكي.

كبد سمك القد ناعم وكريمي، يقدم مع شرائح البصل وصلصة يابانية. القوام يذوب في الفم، غني ولذيذ وغير دهني. طبق جانبي ياباني أنيق.

قطع دجاج مطبوخة ومغطاة بصلصة غنية تحتوي على فلفل سيتشوان وزيت الفلفل الحار. تجمع بين التخدير، الحرارة، النكهة، العطر، والطراوة. طبق سيتشوان شهير.

يُطهى الدجاج حتى يصبح طريًا، ويُغطى بزيت البصل الأخضر الخاص. جلد الدجاج مطاطي، واللحم طري وعصاري، ورائحة البصل الأخضر غنية. طبق دجاج بارد منعش وغير دهني.

شرائح سلمون طازجة، اللحم برتقالي محمر مع دهون وفيرة. القوام ناعم، ورائحة الدهون غنية. الخيار الأول لمحبي الساشيمي.

طبق سمك نيء مشكل من أنواع السمك الطازج اليومي (مثل السلمون، التونة، سمك أبو سيف، إلخ). يمكنك تذوق قوام ونكهة أنواع مختلفة من السمك في آن واحد. مثالي لمن يحبون الخيارات المتنوعة.

قطع كعكة الأرز المطبوخة بأسلوب "ثلاثة أكواب" (زيت السمسم، صلصة الصويا، نبيذ الأرز)، مع الريحان. كعكة الأرز طرية ولذيذة، مع قشرة خارجية مقرمشة قليلاً. مقبلات تايوانية فريدة.

تُطهى قطع فطر أسترالي بصلصة "ثلاثة أكواب". قوام الفطر الأسترالي عصاري ومطاطي مثل اللحم، ويمتص رائحة الريحان وصلصة "ثلاثة أكواب" الغنية. لذيذ للنباتيين أيضًا.

يُقلى البيض المحفوظ ثم يُطهى بأسلوب "ثلاثة أكواب". البيض مطاطي، وتمت إزالة الرائحة النفاذة وتحويلها إلى رائحة غنية. قوام خاص، ونكهة قوية.

طبق تايواني مميز. يُطهى الدجاج مع كوب من زيت السمسم، كوب من صلصة الصويا، وكوب من نبيذ الأرز، ويُضاف الريحان قبل التقديم. مالح وحلو، وعطري للغاية. مثالي مع الأرز.

تُقطع شرائح الحبار الطازج وتُطهى بصلصة "ثلاثة أكواب". نكهة الحبار الطازج وصلصة "ثلاثة أكواب" الغنية تتكامل بشكل مثالي، والقوام مطاطي. طبق مأكولات بحرية عطري غني.

لحم الضفادع أطرى من الدجاج، مطبوخ بأسلوب "ثلاثة أكواب". اللحم لذيذ، والصلصة لذيذة. مثالي لمن يجرؤون على تناول الضفادع.

يُقلى البيض المحفوظ مع فلفل حار، فلفل سيتشوان، وفول سوداني. البيض مقرمش من الخارج ومرن من الداخل، والنكهة حارة ولذيذة وعطرية. طبق سيتشوان إبداعي غني القوام.

مكعبات دجاج مقلية مع فلفل حار وفول سوداني. الدجاج طري، والفول السوداني مقرمش، والنكهة حلوة وحامضة وحارة قليلاً (نكهة الليتشي). طبق سيتشوان كلاسيكي.

تُقلى الأمعاء المقلية مع صلصة كونغ باو. الأمعاء مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ومعالجة بشكل نظيف بدون رائحة. حارة ولذيذة وعطرية، مثالية مع المشروبات.

تُقلى خيوط السمك (خيوط سمك القد) مع الفاصوليا الخضراء أو مكونات أخرى حتى تجف. القوام مقرمش، والملوحة والحلاوة تتداخلان. مقبلات مقرمشة وفريدة.

تُقلى رؤوس الحبار (لونغ زو) وتُقلى مع الفول السوداني والبصل والثوم والفلفل الحار. القوام مطاطي ومقرمش، والملوحة تفتح الشهية. طبق جانبي لا غنى عنه في المطاعم السريعة.

محار طازج مغطى بدقيق التابيوكا ومقلي، مع الريحان. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مع نكهة بحرية تنفجر عند العض. أفضل مع ملح الفلفل.

أجنحة دجاج مقلية ومتبلة بمسحوق أو صلصة حارة خاصة. القشرة مقرمشة واللحم طري، حارة وممتعة. تترك انطباعًا دائمًا.

روبيان كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا، متبل بالبصل الأخضر والثوم وملح الفلفل. قشر الروبيان مقرمش ويمكن أكله مباشرة. مالح ومقرمش، مسبب للإدمان.

مكعبات دجاج خالية من العظم متبلة ومقلية، مرشوشة بملح الفلفل والريحان. القشرة الخارجية مقرمشة واللحم عصاري. طبق تايواني شهير، عطري وآسر.

رقائق مقرمشة محشوة بعجينة روبيان سمينة ومقلية. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والحشوة لذيذة ومرنة. أفضل عند تقديمه مع صلصة حلوة وحارة تايلاندية.

تُحشى الأمعاء بالبصل الأخضر ثم تُقلى حتى تصبح القشرة الخارجية مقرمشة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، رائحة البصل الأخضر تخفف الدهون. طبق جانبي ممتاز مع ملح الفلفل.

تُقلى الأمعاء المقرمشة مع الفاصوليا الخضراء. الأمعاء مقرمشة وعطرية، والفاصوليا الخضراء منعشة. مزيج من قوامين، مالح ولذيذ.

يُقلى الأرز مع اللحم المفروم، البيض، والبصل الأخضر بسرعة. حبيبات الأرز منفصلة، مع نكهة مقلاة قوية. طبق رئيسي بسيط ولكنه يتطلب مهارة.

نودلز مقلية مع لحم مفروم وخضروات. النودلز تمتص الصلصة، والقوام ناعم. خيار نودلز مالح ومشبع.

تُقلى شرائح لحم بقري مع الأرز. اللحم البقري طري، والأرز عطري. طبق غني بالمغذيات ومشبع.

يُقلى الأرز مع بيض السمك ويُضاف إليه نبيذ شاوكسينغ للتتبيل. كل قضمة تحتوي على حبيبات بيض السمك، مع رائحة خفيفة من النبيذ. أرز مقلي فاخر وفريد.

تُقلى شرائح لحم بقري مع نودلز وخضروات. اللحم البقري طري، والنودلز لذيذة. الخيار الأول لمحبي لحم البقر في أطباق النودلز.

مزيج من الروبيان المقرمش والأرز المقلي. الروبيان حلو، والأرز المقلي منعش. قوام غني، مناسب لجميع الأعمار.

نودلز مقلية مع لحم مفروم، مأكولات بحرية، خضروات، ومكونات أخرى. غنية بالمكونات والصلصة، وقوام غني. تلبي رغبات متعددة في آن واحد.

أرز أبيض مطهو على البخار. طبق رئيسي لا غنى عنه مع الأطباق المقلية.

يُقلى التوفو حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، ثم يُطهى بصلصة الصويا. التوفو خارجيًا متماسك وداخليًا طري، ويمتص الصلصة المالحة والعطرية. طعم منزلي لذيذ.

يُقلى التوفو الناعم حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل. القوام رقيق، وأفضل عند تقديمه مع صلصة الثوم والصويا. طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ.

تُقلى قطع التوفو المخمر حتى تمتص الصلصة. تحتفظ برائحتها الفريدة، والقوام متماسك. مثالي لمن يحبون نكهة التوفو المخمر.

يُطهى التوفو الناعم مع اللحم المفروم في صلصة فول الصويا الحارة. حار ولذيذ، والتوفو ناعم. طبق سيتشوان كلاسيكي مثالي مع الأرز.

يُقلى التوفو الناعم حتى يصبح سطحه مجعدًا، ثم يُطهى حتى يمتص الصلصة. القشرة الخارجية تمتص الصلصة، والداخل ناعم مثل البيض المطهو على البخار. قوام غني بالطبقات، وشعبي جدًا.

بيض مقلي مع كمية كبيرة من الريحان. نكهة البيض مع رائحة الريحان الغنية، والقوام رقيق. طبق بيض تايواني منزلي شائع.

بيض مقلي مع قطع الفجل المخلل المجفف. تباين بين قرمشة الفجل المخلل المالح وطراوة البيض. طبق تايواني تقليدي.

بيض مقلي مع قطع فلفل حار. نكهة البيض مع لمسة حارة ومنعشة. بسيط ولكنه يفتح الشهية، مثالي لمحبي الطعام الحار.

يُقلى الروبيان مع البيض بسرعة حتى يصبح نصف مطبوخ. البيض ناعم ورطب، والروبيان طازج ومقرمش. طبق لذيذ مناسب لجميع الأعمار.

يشبه البيض المقلي السميك، مع محار في الحشوة. البيض سميك ورقيق، وكل قضمة تحتوي على محار لذيذ. طبق بيض غني بالنكهة البحرية.

يُطهى التوفو المخمر في مرق حار وحامض. مسام التوفو تمتص المرق الحار، وينفجر عند العض. حار، حامض، مخدر، ولذيذ، نكهة قوية.

يُطهى التوفو الناعم مع صلصة سرطان البحر (أو صلصة البيض المملح المحاكية) في قدر. المرق ذهبي وغني، والتوفو ناعم. نكهة غنية ولذيذة، مثالية مع الأرز.

يُقدم التوفو والخضروات على صاج ساخن. صلصة الفلفل الأسود غنية، والتوفو مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. متعة بصرية وذوقية.

يُطهى المحار على صاج ساخن، عادة مع صلصة الفلفل الأسود. المحار يبقى طريًا في درجة الحرارة العالية، والصلصة غنية. رائحة عطرية.

تُقلى شرائح لحم البقر (لحم الخاصرة) مع البصل والفلفل الملون على صاج. اللحم البقري طري، ونكهة الفلفل الأسود غنية. طبق صاج كلاسيكي.

لحم خنزير ماتسوزاكا مشوي على صاج. اللحم مقرمش، والقشرة الخارجية مقرمشة قليلاً، مع الاحتفاظ بالعصارة الأصلية. يمكن الاستمتاع بنكهة اللحم الطازجة مع تتبيل بسيط.

تُطهى شرائح لحم الضأن على صاج مع صلصة. حرارة الصاج تحبس العصارة، وصلصة الفلفل الأسود تخفف رائحة لحم الضأن. عطرية وغنية، مثالية مع الأرز.

يُقلى الحبار الصغير على صاج ساخن. القوام مطاطي ومحمص قليلاً، والصلصة لذيذة. طبق مأكولات بحرية على صاج يفتح الشهية.

قطع فطر أسترالي مقلية ومغطاة بصلصة البيض المملح (الذهبية). القوام مقرمش ومالح من الخارج، وعصاري من الداخل. رائحة البيض المملح الغنية تترك انطباعًا دائمًا.

شرائح البطيخ المر مغطاة بصلصة البيض المملح ومقلية. قوام البيض المملح الرملي والملوحة يعادلان مرارة البطيخ المر. يمكن لمن لا يحبون البطيخ المر تجربته.

قرع مغطى بصلصة البيض المملح الذهبية. القرع حلو وناعم، والطبقة الخارجية مالحة. تباين واضح في القوام، ونكهة فريدة.

قطع توفو مقلية مغطاة بصلصة البيض المملح الذهبية. التوفو مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، ومليء برائحة البيض المملح. طبق يحبه الكبار والصغار.

حبار مقلي مغطى بصلصة ذهبية. الحبار طازج ومطاطي، والصلصة الذهبية مالحة ومقرمشة. طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

روبيان كبير مقلي ومغطى بصلصة البيض المملح الغنية. لحم الروبيان طازج ومقرمش، والصلصة الذهبية كريمية ومالحة. نكهة غنية وفاخرة.

قطع فطر أسترالي مقلية ومتبلة بمسحوق ملح وفلفل، مع البصل الأخضر والثوم والفلفل الحار. مقرمشة من الخارج وعصارية من الداخل، مالحة وحارة قليلاً. قوام مُرضٍ مثل اللحم.

ضلوع متبلة ومقلية، مرشوشة بمسحوق ملح وفلفل خاص. القشرة الخارجية مقرمشة واللحم طري وعطري، والملح والفلفل يفتحان الشهية. طبق مقلي تايواني كلاسيكي.

حبار مقلي ومتبل بالملح والفلفل. الحبار مطاطي، والقشرة الخارجية مقرمشة، والملوحة والحارة معتدلة. مثالي مع البيرة.

سلطعون قشرة ناعمة مقلي بالكامل، يمكن أكله مع القشرة. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مليء بحلاوة لحم السلطعون ورائحة الملح والفلفل. قوام فريد ولذيذ.

أفخاذ ضفدع مقلية ومتبلة بالملح والفلفل. اللحم أطرى من الدجاج، والقشرة الخارجية مقرمشة وعطرية. طبق جانبي ممتاز مع المشروبات.

كرنب مقلي بسرعة. يحافظ على قرمشة وحلاوة الخضروات، مع نكهة مقلاة. طبق خضروات أساسي منعش ويخفف الدهون.

سبانخ الماء المقلية بسرعة، عادة مع الثوم. القوام مقرمش وطري، واللون أخضر زمردي. أحد أكثر الخضروات المقلية شيوعًا في تايوان.

كرنب مقلي مع شرائح لحم مدخن. دهون ولحم اللحم المدخن تتغلغل في أوراق الكرنب، مما يضيف طبقات من النكهة. مالح ولذيذ.

أوراق سبانخ الماء مقلية مع زيت السمسم، شرائح الزنجبيل، والغوجي. أوراق سبانخ الماء ناعمة ولزجة قليلاً، ورائحة زيت السمسم دافئة. طبق خضروات له تأثير علاجي.

أوراق القلقاس مطهوة أو مقلية مع قطع البيض المحفوظ. نكهة البيض المحفوظ الخاصة تجعل أوراق القلقاس أكثر سلاسة وغنى. قوام ناعم، غني بالمغذيات.

سبانخ الماء مقلية بسرعة. القوام مقرمش، مع مرارة خفيفة فريدة، ويصبح حلوًا ومنعشًا بعد القلي السريع. طبق خضروات أساسي.

يُقلى نبات الماء (شوي ليان) مع اللحم المفروم أو قطع البلوط. القوام مقرمش للغاية، ونكهته منعشة وفريدة. خضروات برية شائعة جدًا في السنوات الأخيرة.

بوك تشوي مقلي بسرعة. السيقان مقرمشة، والأوراق طرية، مع مرارة خفيفة فريدة. طبق خضروات ذو نكهة قوية.

حساء صافٍ مع المحار والتوفو، مضاف إليه شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر لإزالة الرائحة. المرق حلو ولذيذ، والمحار ناعم. حساء منعش ودافئ.

حساء مع مخلل وشرائح لحم خنزير. الحموضة الطبيعية لمخلل تفتح الشهية وتخفف الدهون، وشرائح اللحم طرية. شرب كوب منه مريح جدًا.

حساء بلح البحر والزنجبيل

حساء طاقة يجمع بين الثوم والمحار والضفادع. المرق غني ولذيذ، ومليء بنكهة الثوم. لحم الضفادع طري، وقيمته الغذائية عالية.

حساء صافٍ مع شرائح الزنجبيل وسمك طازج. لحم السمك رقيق، والمرق حلو ولذيذ بدون رائحة. خفيف وصحي، يسمح بتذوق نكهة السمك الطازجة.

يُطهى مع قاعدة الميسو وقطع السمك الطازج. المرق حلو وغني، مع نكهة فول الصويا. حساء ياباني دافئ.

قدر حساء موسمي صيفي. يطهى مع براعم الخيزران الطازجة والفطر والدجاج. المرق منعش وحلو، وبراعم الخيزران مقرمشة. منعش ولذيذ.

قدر حساء موسمي شتوي. يطهى مع الكرنب (كرنب طويل العمر) والدجاج. يتحول طعم الكرنب المر إلى حلو بعد الطهي الطويل، ويكون المرق غنيًا. حساء دافئ يرمز إلى طول العمر.

يُطهى الدجاج مع الكحول الكامل أو الجزئي، مع إضافة الأعشاب الصينية. المرق غني برائحة الكحول، وله تأثير مقوي ودافئ. أفضل علاج في الطقس البارد.

يُقلى الدجاج مع زيت السمسم الأسود والزنجبيل الطازج ثم يُطهى. المرق ذهبي وعطري. طبق تايواني تقليدي مقوي.

قدر حساء فاخر يجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية مثل الروبيان، السلطعون، بلح البحر، وشرائح السمك. المرق لذيذ للغاية، والمكونات وفيرة. مثالي للتجمعات العائلية الكبيرة.

يُطهى مع مرق مخلل أبيض وشرائح لحم بطن. المرق حامض ويفتح الشهية، وشرائح اللحم دهنية ولكن ليست ثقيلة. منعش ويخفف الدهون، ويصبح ألذ كلما طال طهيه.

قدر حساء الدجاج بالكرنب المخلل والأناناس. حلاوة وملوحة الأناناس تعادل مرارة الكرنب المخلل، وتحولها إلى مرق حلو. نكهة فريدة، ومشروب مبرد جيد.

قدر حساء مطبوخ مع فلفل مقشر ودجاج. المرق حار قليلاً وحلو، والدجاج طري. فلفل المقشر طري، ونكهته الحلوة والحارة فريدة وآسرة.

طبق مطبخ تايواني كلاسيكي. يُطهى الحبار المجفف، لحم الحلزون المعلب، وكمية كبيرة من براعم الثوم. المرق حلو ولذيذ، مع نكهة حنينية. يصبح ألذ كلما طال طهيه.

قدر عشبي مطبوخ مع عشرة أنواع من الأعشاب الصينية، الفطر، والضلوع. المرق غني برائحة الأعشاب، والضلوع طرية. مقوي ومغذي، دافئ للجسم والروح.

قدر كبير من حساء الحبار الصغير والنودلز. مضاف إليه مكونات مثل القلقاس وفتات البيض، المرق حلو ولذيذ، والنودلز تمتص الجوهر. طبق قديم مشبع.

قدر حساء ضلوع مقلية مع القلقاس. المرق غني برائحة الفلفل، والقلقاس ناعم ويذوب في المرق. حساء تقليدي تايواني عطري.