효탄 캇포

가게 이름을 딴 특제 샐러드. 신선한 회와 채소를 듬뿍 사용하고, 튀긴 우엉이나 완탕피 같은 토핑이 식감의 악센트가 됩니다. 드레싱으로 산뜻하게 즐깁니다.

풍성한 뱅어와 미역을 사용한 건강 샐러드. 바다 향과 짭짤함이 채소와 잘 어울립니다.

신선한 여러 종류의 해산물을 토핑한 고급 샐러드. 회처럼 즐길 수 있는 메뉴입니다.

아삭한 식감의 건조 무와 오이를 폰즈 소스로 버무린 산뜻한 안주 샐러드.

바삭하게 튀긴 흰 도미 튀김을 올린 샐러드. 갓 튀겨낸 고소함과 채소의 조합을 즐길 수 있습니다.

오뎅의 단골 재료. 육수가 속까지 충분히 스며들어 부드럽게 졸여졌습니다. 부드러운 맛입니다.

육수에 졸인 삶은 계란. 흰자는 탱글탱글하고 노른자에 육수 맛이 배어 있습니다.

독특한 탄력이 있는 곤약. 저칼로리 건강 재료입니다. 겨자를 찍어 먹는 것을 추천합니다.

생선 살을 구운 어묵. 통 모양으로 되어 있어 육수를 잘 흡수합니다.

유부 안에 떡이 들어 있습니다. 씹으면 육수가 흘러나오고 안에서 쫀득한 떡이 나옵니다.

흰살 생선 살에 산마 등을 섞어 만든, 하얗고 폭신한 식감의 어묵.

소의 아킬레스건 등 힘줄을 꼬치에 꽂아 졸인 것. 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

두부를 두껍게 썰어 튀긴 것. 겉의 고소함과 속의 부드러운 두부를 동시에 즐길 수 있습니다.

껍질을 벗겨 통째로 또는 크게 썰어 졸인 감자. 포슬포슬한 식감입니다.

생선 살을 기름에 튀긴 어묵. 생선의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

생선 살에 채소를 넣어 반죽한 완자.

오뎅 육수에 졸인 소시지. 껍질이 바삭하고 육즙이 흘러나옵니다.

우엉을 생선 살로 감싸 튀긴 것. 우엉의 풍미와 식감이 포인트입니다.

다진 고기를 양배추 잎으로 감싼 것. 서양식 요리지만, 일본식 육수와도 잘 어울립니다.

단면에 소용돌이 무늬가 있는 생선 어묵. 쫄깃한 식감입니다.

오징어 조각이나 살을 이용한 어묵을 튀긴 것.

데친 토마토를 통째로 육수에 졸인 것. 신맛과 육수의 감칠맛이 어우러진 이색적인 메뉴입니다.

팽이버섯을 베이컨으로 감싸 꼬치에 꽂아 졸인 것.

새송이버섯을 육수에 졸인 것. 독특한 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

관자. 씹을수록 조개의 단맛과 감칠맛이 퍼집니다.

육수를 듬뿍 머금은 표고버섯. 씹으면 육즙이 흘러나옵니다.

오뎅 육수를 내는 데도 사용되지만, 재료로도 먹습니다. 매듭 다시마 형태로 제공되는 경우가 많습니다.

문어 다리를 부드럽게 졸인 것. 탄력이 있으면서도 잘 끊어집니다.

아스파라거스를 육수에 살짝 데친 것.

밀가루를 반죽하여 통 모양으로 만든 것. 쫄깃한 경단 같은 식감으로, 간토 지역 오뎅의 단골 재료입니다.

오뎅 추천 재료 5종 모둠. 망설여질 때 추천합니다.

오뎅 추천 재료 10종의 호화로운 모둠. 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다.

알이 밴 빙어를 마늘 향이 나는 오일에 구운 요리. 고소하며 술안주로 좋습니다.

꽁치를 단순하게 소금구이한 것. 껍질은 바삭하고 살은 통통하여 생선 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

가오리 지느러미를 말린 것을 살짝 구운 안주. 달콤 짭짤한 맛과 독특한 식감이 특징입니다. 마요네즈를 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

넓게 편 호케를 구운 것. 기름기가 많고 살이 두꺼워 씹는 맛이 좋습니다.

방어의 아가미 뒤쪽 부위를 구운 것. 지방이 가장 많이 붙어 있는 부위로, 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.