혼돈

Name: 혼돈
Address: 15 Eonju-ro 115-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea, 서울
Price range: ₩14000 - ₩28000

Hondon

★ 4.6 (11) 📍 15 Eonju-ro 115-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea

뼈등심 FRENCH RACK

프렌치랙은 뼈등심이라고 불리우며 돼지 한마리에서 몇조각 나오지 않는 부위입니다. 담백고소한 지방이 적절하게 있어 부드럽고 풍미가 한층 더 올라갑니다. 혼돈에서는 「난축맛돈」과 「우리흑돈」으로 뼈등심카츠가 제공됩니다. ★ 등심 부위는 지방이 포함되어있습니다.

상리브로스 (상뼈등심)

上リブロースカツ Special Bone sirloin cutlet 뼈등심으로 가브리살, 삼겹살, 새우살, 등심, 등갈비총 5가지 부위가 포함되어 부드럽고 고소한 맛이 나는 부위입니다.

뼈가 붙은 등심 부위 중에서도 가브리살, 새우살 등 5가지 특수부위가 포함된 프리미엄 카츠입니다. 뼈에 붙은 고기의 깊은 풍미와 다양한 부위의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 소금이나 소스에 찍어 드시면 고기의 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.

₩28,000

리브로스 (뼈등심)

リブロースカツ Bone sirloin cutlet 뼈등심으로 삼겹살, 등심, 등갈비 부위가 포함되어 부드럽고 고소한 맛이 나는 부위입니다.

뼈가 붙은 등심을 통째로 튀겨낸 카츠입니다. 삼겹살과 등갈비 부위가 포함되어 있어 고소한 지방의 맛과 부드러운 살코기를 함께 맛볼 수 있습니다. 뼈를 잡고 뜯어 먹거나 잘라 드실 수 있습니다.

₩21,000

상리브로스 (상뼈등심)

₩27,000

리브로스 (뼈등심)

リブロースカツ Bone sirloin cutlet 뼈등심으로 삼겹살, 등심, 등갈비 부위가 포함되어 부드럽고 고소한 맛이 나는 부위입니다.

₩20,000

우리흑돈 WOORI BLACK PIG

국립축산과학원 연구진이 1989년부터 20년에 걸쳐 순수화된 재래돼지를 복원하여 맛이 좋은 재래돼지와 잘 자라는 듀록 품종을 교배하여 「우리흑돈」을 만들었습니다. 육질은 붉고 쫄깃한 식감으로 선호도가 좋습니다. ★ 등심 부위는 지방이 포함되어있습니다.

상로스카츠 (상등심)

上ロースカツ Special Roast Cutlet 등심 중에서 소량만 나오는 부위로 등심덧살, 가브리살, 등심이 포함되어 일반 등심보다 다양하고 풍부한 맛이 납니다.

등심 윗부분의 가브리살이 붙어있는 특수 부위를 사용한 돈카츠입니다. 일반 등심보다 지방의 고소함이 진하고 식감이 다채롭습니다. 육즙이 풍부하여 소금만 찍어 드셔도 맛있습니다.

₩18,000

카타로스카츠 (목심)

한정메뉴 肩ロースカツ Shoulder Roast Cutlet 근육막 사이에 소량의 지방이 있어 풍미가 좋고 육질이 부드럽습니다.

돼지 목심 부위를 튀겨낸 카츠로, 근육막 사이의 지방이 녹아들어 진한 육향을 느낄 수 있습니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징인 별미입니다. 따뜻할 때 드시는 것이 가장 좋습니다.

₩22,000

로스카츠 (등심)

로스카츠 Roast Cutlet 두터운 등지방이 포함된 부위로 고소하고 풍미가 느껴지는 부위입니다.

가장 대중적인 등심 부위 돈카츠입니다. 한쪽 끝에 붙은 두툼한 지방층이 고소한 맛을 더해줍니다. 바삭한 튀김옷과 촉촉한 고기의 조화를 즐겨보세요.

₩15,000

남영버크셔 NAMYOUNG BERKSHIRE

「남영버크셔」는 1980년대부터 3대째 돼지를 전문적으로 사육하는 농가에서 2004년부터 한국 최초로 미국에서 수입하여 흑돼지 버크셔만을 전문적으로 키우고 있으며 버크셔 고기는 육질이 연하면서 색이 좋습니다. ★ 등심 부위는 지방이 포함되어있습니다.

상로스카츠 (상등심)

上ロースカツ Special Roast Cutlet 등심 중에서 소량만 나오는 부위로 등심덧살, 가브리살, 등심이 포함되어 일반 등심보다 다양하고 풍부한 맛이 납니다.

₩17,000

샤돈브리앙 (안심)

히레카츠 Fillet Cutlet 담백하고 부드러운 식감과 육즙이 가득하고 가장 결이 세밀한 부위입니다.

안심 중에서도 가장 부드러운 중심 부위(샤토브리앙)를 사용하여 만든 카츠입니다. 지방이 적어 담백하며, 입안에서 녹는 듯한 극강의 부드러움을 자랑합니다. 부드러운 식감을 선호하는 분들께 추천합니다.

₩17,000

로스카츠 (등심)

로스카츠 Roast Cutlet 두터운 등지방이 포함된 부위로 고소하고 풍미가 느껴지는 부위입니다.

₩14,000

멘치카츠

멘치카츠 Minced meat cutlet 등심과 안심, 양파를 잘게 다져 특제 양념으로 버무려 튀겨내어 육즙을 제대로 즐길수 있습니다.

등심과 안심을 다져 양파와 특제 양념을 섞어 튀겨낸 카츠입니다. 한입 베어 물면 풍부한 육즙이 터져 나오며, 부드러운 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

₩14,000

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 11개

📍 15 Eonju-ro 115-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea

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