Geum-Eundon

1등급 이상의 미국산 갈비살을 330시간 이상 습식 숙성하여 부드러운 식감과 깊은 풍미를 자랑하는 시그니처 메뉴입니다. 고소하고 육즙이 풍부하며, 직원이 직접 구워드려 가장 맛있는 상태로 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나 술안주로도 좋습니다.

뛰어난 마블링과 부드러운 육질을 가진 숙성 한우입니다. 첫 주문은 2인분 이상이며, 추가 주문은 1인분씩 가능합니다. 진한 육향과 고소함이 특징이며, 직원이 직접 구워드려 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 특별한 날이나 귀한 손님 접대에 적합합니다.

소 한 마리당 소량만 나오는 희귀 부위인 카브리살입니다. 적절한 지방과 근육 조직이 조화를 이루어 씹을수록 고소한 감칠맛이 깊어지는 것이 특징입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 구이 요리로 즐기기에 좋습니다.

330시간 이상 습식 숙성된 금은 숙성 삼겹살과 170마블 드라이 숙성 한우를 함께 맛볼 수 있는 특별한 메뉴입니다. 드라이 에이징 특유의 깊은 육향과 응축된 고소함을 동시에 즐길 수 있으며, 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다. 두 가지 다른 고기의 매력을 한 번에 경험해 보세요.

풍부한 마블링이 특징인 스페인산 이베리코 생목살입니다. 고소하고 담백한 맛이 일품이며, 구이로 즐기기에 최적화된 부위입니다. 돼지고기 특유의 잡내 없이 깔끔하고 깊은 풍미를 자랑하여 많은 분들에게 사랑받는 메뉴입니다.

고기를 먹고 난 후 남은 육즙에 밥과 야채를 넣어 볶아 만든 한국식 볶음밥입니다. 고기의 풍미가 스며들어 더욱 깊고 고소한 맛을 자랑하며, 든든한 식사 마무리로 좋습니다. 매콤한 맛을 선호한다면 김치나 고추장 등을 추가할 수 있습니다.

시원하고 고소한 육수에 메밀면을 말아 먹는 한국식 냉면의 일종입니다. 특히 여름철에 인기가 많으며, 새콤달콤하면서도 시원한 국물과 쫄깃한 면발이 특징입니다. 고기 요리와 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우는 역할을 합니다.

한국의 대표적인 발효 음식인 된장으로 끓인 얼큰하고 구수한 국물에 밥을 말아먹는 요리입니다. 찌개와 밥을 한 번에 즐길 수 있어 간편하며, 특히 술 마신 다음 날 해장용으로 인기가 많습니다. 고기 요리와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.

한국인의 소울푸드라 불리는 된장찌개는 된장을 기본으로 하여 채소, 두부, 고기 등을 넣고 끓인 짭짤하고 구수한 찌개입니다. 깊은 감칠맛과 칼칼한 맛이 특징이며, 밥과 함께 먹으면 한 끼 식사로 든든합니다. 특히 고기 요리와 함께 곁들이면 더욱 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다.

한국인의 대표적인 찌개 중 하나인 김치찌개는 잘 익은 김치와 돼지고기, 두부 등을 넣고 끓여 얼큰하고 시원한 맛이 특징입니다. 묵은지(오래 묵힌 김치)를 사용하여 더욱 깊고 진한 맛을 냅니다. 밥과 함께 먹거나 술안주로도 좋으며, 특히 2인 이상 주문 시 뜨겁게 끓여서 제공됩니다.

메밀면을 사용한 한국식 국수 요리로, '물'은 시원한 육수에 말아먹는 냉국수이고 '비빔'은 매콤한 양념에 비벼 먹는 국수입니다. 물메밀국수는 깔끔하고 시원한 맛으로 고기 요리 후 입안을 개운하게 해줍니다. 비빔메밀국수는 새콤달콤 매콤한 양념이 특징으로 감칠맛이 좋습니다. 취향에 따라 선택하여 즐길 수 있습니다.

구이 요리에 곁들여 먹는 추가 사이드 메뉴입니다. 주로 신선한 채소나 버섯 등을 구워서 제공하며, 고기만으로는 부족할 때 함께 구워 먹으면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 고기와 함께 다양한 식감과 영양을 보충할 수 있어 균형 잡힌 맛을 선사합니다.