간소 쿠시카츠 에비스 쇼텐

신선한 오징어 회. 독특한 탄력과 씹을수록 퍼지는 단맛이 특징. 와사비 간장으로 산뜻하게 즐깁니다.

기름진 연어 회. 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다.

연어 표면을 살짝 구운 회. 고소함과 기름의 단맛이 돋보이며, 생과는 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

신선한 참치 적신. 철분을 느낄 수 있는 진한 맛과 촉촉한 식감이 특징입니다.

특제 간장 소스에 절인 참치. 맛이 배어 끈적한 식감이 되며 감칠맛이 응축되어 있습니다.

고등어를 식초에 절인 것. 기름진 고등어의 감칠맛과 식초의 신맛이 조화되어 산뜻한 맛입니다.

삶은 문어 회. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 씹을수록 나오는 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

고등어 초절임의 껍질 부분을 구운 것. 껍질의 고소함과 살의 기름이 어우러져 풍미가 풍부한 맛입니다.

기름진 방어를 소스에 절인 요리. 진한 기름과 소스 풍미가 잘 어울립니다.

신선한 방어 회. 적당한 식감과 입안 가득 퍼지는 기름의 단맛이 특징입니다.

북쪽 조개(홋키가이) 회. 쫄깃한 독특한 식감과 조개 특유의 단맛과 감칠맛이 있습니다.

두툼한 가리비 관자. 부드럽고 끈적한 식감으로 진한 단맛을 즐길 수 있습니다.

큰 홍새우 회. 부드러운 단맛이 강하고 탱글탱글한 식감이 매력입니다.

연어를 재료로 한 김초밥. 초밥과 김, 연어의 균형이 좋아 먹기 편합니다.

참치 적신을 중심으로 한 가는 김초밥. 에도마에 스시의 정석으로, 참치의 감칠맛과 김의 향을 즐길 수 있습니다.

발효 대두인 낫토를 말아 만든 초밥. 독특한 향과 끈기가 있어 호불호가 갈리지만 꾸준한 인기가 있습니다.

참치 다짐육과 파를 섞은 김초밥. 기름의 단맛과 파의 풍미가 절묘하게 어우러집니다.

달콤한 계란말이를 올린 초밥. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 부드러운 맛입니다.

신선한 오징어 초밥. 식감이 좋고 씹을수록 단맛을 느낄 수 있습니다.

인기 연어 초밥. 기름기가 올라 입안에서 녹는 듯한 식감.

표면을 구운 연어 초밥. 고소함이 더해져 기름의 단맛이 더욱 돋보입니다.

연어 위에 마요네즈를 올려 구운 초밥. 마요네즈의 풍미와 구운 향이 궁합이 좋습니다.

식초에 절인 고등어 초밥. 적당한 신맛이 기름의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

고등어 초절임을 구운 초밥. 껍질 부분이 고소하고 살이 살짝 데워지면서 기름이 녹아 나옵니다.

삶은 문어 초밥. 탄력 있는 식감과 문어 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

참치 적신 초밥. 산뜻하면서도 깊은 맛입니다.

기름진 방어 초밥. 탄탄한 식감과 진한 맛이 특징입니다.

달콤 짭짤한 소스로 구운 장어 초밥. 부드러운 살과 소스 맛이 초밥과 잘 어울립니다.

북쪽 조개(홋키가이) 초밥. 조개 특유의 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

신선한 가리비 초밥. 부드럽고 단맛이 강합니다.

다른 조리법의 연어 초밥 3종 모듬. 다양한 맛의 변주를 한 번에 즐길 수 있습니다.

생 대형 홍새우를 사용한 초밥. 녹는 듯한 단맛과 탱글탱글한 식감이 고급스럽습니다.

알을 간장 절임한 연어알을 올린 군함말이. 톡 터지는 식감과 진한 감칠맛이 퍼집니다.

가을의 맛, 꽁치 소금구이. 내장의 쌉싸름함과 기름진 살이 일본술이나 밥과 잘 어울립니다.

방어의 아가미 주변 부위 '카마' 소금구이. 가장 기름기가 많고 육즙이 풍부하며 살이 많습니다.

기름진 고등어를 심플하게 소금구이한 정통 요리. 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다.

알이 든 빙어 구이. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있으며, 알의 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.

연어 뱃살(하라수)을 구운 것. 매우 기름기가 많고 녹는 듯한 부드러움입니다.

기름진 연어 뱃살을 달콤 짭짤한 데리야키 소스로 마무리한 요리. 밥도둑인 진한 맛입니다.

북쪽 바다의 생선, 꼼치(홋케) 열기 소금구이 (반 마리). 살이 잘 발라져 먹기 편합니다. 담백하지만 감칠맛이 강합니다.

열기(홋케)를 통째로 구운 것. 양이 많아 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다.

오징어를 통째로 구워 달콤 짭짤한 소스를 버무린 것. 고소한 냄새가 식욕을 돋우는 포장마차의 맛.

장어를 통째로 한 마리 사용한 구이. 찌고 나서 구워 부드럽고 달콤 짭짤한 소스가 스며들어 있습니다.

장어 구이 포션 사이즈. 밥반찬이나 술안주로 적당한 양입니다.

된장 베이스 국물로 끓인 굴 전골. 굴의 감칠맛이 국물에 녹아 나와 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

많은 양의 무를 갈아 넣은 전골. 갈아 넣은 무의 효소로 고기가 부드러워져 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

달콤 짭짤한 와리시타(육수)로 고기와 채소를 졸이는 일본의 대표적인 전골 요리. 풀어놓은 달걀에 찍어 먹으면 부드러워집니다.