Efes Restaurant

Préparation à base de yaourt, de concombres finement coupés, d'ail et d'herbes. Une entrée fraîche et onctueuse, très populaire en Turquie.

Purée de pois chiches mélangée à de la pâte de sésame (tahini), de l'huile d'olive, du citron et de l'ail. Texture crémeuse et goût riche.

Spécialité crémeuse à base d'œufs de poisson fumés, d'huile et de mie de pain. Saveur marine prononcée et texture lisse.

Mezzé à base de tomates réduites en purée, assaisonnées d'épices et d'aromates. Saveur acidulée et parfumée.

Feuilles de vigne farcies au riz, aux herbes et aux épices, cuites à l'étouffée. Tendre, citronné et aromatique.

Salade composée de dés de légumes cuits (pommes de terre, carottes, petits pois) liés avec de la mayonnaise.

Aubergines grillées, souvent réduites en purée ou servies en morceaux avec de l'ail et de l'huile d'olive. Goût fumé caractéristique.

Mélange de légumes grillés et frais comme les aubergines, les poivrons et les tomates, assaisonnés à l'ail.

Un plateau varié regroupant plusieurs entrées froides (mezzés) pour découvrir différentes saveurs.

Une salade composée rafraîchissante avec des légumes croquants, des noix pour le croquant et une sauce maison.

Classique salade César avec du poulet pané croustillant, du fromage parmesan et des croûtons.

Salade fraîcheur au saumon, agrémentée de roquette poivrée et de maïs doux.

Salade composée au thon, riche en légumes variés et roquette.

Inspirée de la salade grecque, avec du fromage feta salé et des olives.

Salade mettant en vedette l'avocat crémeux, accompagné de maïs et de légumes.

Fines lamelles de viande de veau marinée et rôtie à la broche verticale. Servi avec garnitures.

Morceaux d'agneau tendre marinés et grillés sur une brochette au feu de bois ou au gril.

Longue brochette de viande hachée épicée, typique de la ville d'Adana. Saveur riche et légèrement pimentée.

Boulettes de viande hachée assaisonnée d'épices et d'herbes, puis grillées.

Plat de poulet préparé avec une sauce au curry jaune parfumée.

Version spéciale de la brochette d'agneau, probablement gratinée au fromage ou préparée façon spéciale du chef.

Version spéciale de la brochette Adana, probablement servie avec du fromage fondu ou une préparation spécifique.

Version spéciale de la brochette de poulet, probablement gratinée ou avec une préparation fromagère.

Saucisses épicées de bœuf grillées, à la saveur relevée.

Morceaux de blanc de poulet marinés et grillés en brochette.

Ailes de poulet marinées et grillées, à manger avec les doigts.

Côtelettes d'agneau grillées, viande tendre avec os pour plus de goût.

Poisson à chair blanche et fine, servi en filet grillé.

Pièce de bœuf persillée et juteuse, grillée selon votre préférence.

Une assiette combinant deux types de viandes grillées au choix.

Le grand assortiment de viandes du restaurant : kebab, agneau, poulet et kefta.

Plat gratiné au four composé de boulettes de viande (kefta) recouvertes de mozzarella fondue.

Un classique turc : viande de kebab sur morceaux de pain, nappée de sauce tomate et de beurre fondu, servie avec du yaourt.

Brochette Adana servie sur du pain avec une sauce tomate et du yaourt frais.

Sandwich garni de viande de veau grillée à la broche, servi dans du pain.

Sandwich à la brochette d'agneau grillée.

Sandwich garni d'une brochette de viande hachée épicée.

Sandwich aux boulettes de viande grillées.

Sandwich au poulet mariné au curry.

Sandwich classique au steak haché.

Sandwich aux saucisses merguez épicées.

Sandwich à la brochette de poulet grillé.

Sandwich gratiné au four avec de la mozzarella fondue sur la viande de votre choix.

Sandwich généreux combinant deux viandes au choix.

Pidé (pizza turque en forme de bateau) garnie de viande hachée assaisonnée, d'oignons et de poivrons.

Pidé garnie généreusement de fromage turc fondu (kashar) ou de feta.

Pidé garnie de rondelles de sucuk, un saucisson de bœuf turc épicé à l'ail.

Pidé végétarienne garnie d'épinards frais, souvent mélangés à du fromage.

Pidé mixte combinant plusieurs garnitures comme la viande hachée, le fromage et le saucisson.

Lahmacun, fine pâte ronde garnie d'un mélange de viande hachée, légumes et herbes, cuite au four. Se mange souvent roulée avec du citron et du persil.

Lahmacun servi roulé avec une portion de viande de kebab à l'intérieur pour un repas plus copieux.

Burger classique avec un steak haché et du fromage fondu.

Burger plus copieux avec deux steaks hachés et du fromage.

Burger avec un steak de poulet pané ou grillé.

Le burger signature avec du pastirma (bœuf séché épicé turc) qui apporte une saveur unique, accompagné d'oignons caramélisés et sauce cheddar.

Formule déjeuner proposant un choix entre entrée/plat ou plat/dessert parmi une sélection de classiques.

Menu adapté pour les enfants avec des nuggets de poulet.

Menu enfant avec un cheeseburger.

Dessert chaud emblématique composé de cheveux d'ange (kadaif) croustillants fourrés au fromage fondant, le tout imbibé de sirop et parsemé de pistaches.

Gâteau moelleux imbibé de trois types de lait (vache, chèvre, bufflonne ou crème), souvent nappé de caramel. Texture très humide et douce.

Pâtisserie riche composée de fines couches de pâte phyllo, garnie de noix ou pistaches concassées et tenue par du sirop ou du miel.

Variante du baklava coupée en grande part triangulaire, généralement très généreuse en pistaches.

Dessert classique au café et mascarpone.

Sodas et boissons gazeuses en format canette.

Sodas ou eau en grand format bouteille.

Boisson énergisante.

Café expresso classique.

Café préparé selon la méthode traditionnelle turque, non filtré, fort et aromatique. Le marc reste au fond de la tasse.

Thé noir fort infusé dans une théière à deux étages (çaydanlik), servi chaud dans un petit verre incurvé.