EAT ME RESTAURANT






잇 미 레스토랑 메뉴. 코르크 차지 1,000++.
팬에 구운 바다 가리비
PAN SEARED SEA SCALLOPS
랍스터 비스크 / 초리조 / 구운 부추
신선한 바다 가리비를 황금빛으로 구웠습니다. 풍부한 랍스터 수프 소스, 매콤한 소시지, 허브를 곁들였습니다. 부드러운 식감과 짭짤하고 훈제 향이 나는 맛입니다.
따뜻한 랍스터 샐러드
WARM LOBSTER SALAD
포멜로 / 아보카도 / 코코넛
따뜻한 랍스터 살을 곁들인 상쾌한 샐러드. 감귤 향이 나는 포멜로, 크리미한 아보카도, 코코넛과 함께 제공됩니다. 달콤함, 신맛, 견과류 맛의 조화입니다.
성게알 브루스케타
SEA URCHIN BRUSCHETTA
토마토 살사 / 세라노 햄 / 김
크리미한 성게알을 올린 구운 빵. 토마토 살사, 염장 햄, 해초로 장식했습니다. 짠맛, 바다 향, 감칠맛의 조화로운 고급 애피타이저입니다.
방어 타르타르
HAMACHI TARTAR
오렌지 / 바질 / 고추
신선한 황다랑어 회를 썰어 양념했습니다. 감귤 향이 나는 오렌지, 향긋한 바질, 고추의 풍미를 더했습니다. 신선하고 가벼우며 톡 쏘는 맛입니다.
구마모토 굴
KUMAMOTO OYSTERS
1100 (6개) 샴페인 그라니타 / 레드 와인 미뇨네트
신선한 일본 굴 6개 생으로 제공됩니다. 얼음 같은 샴페인 토핑과 식초 소스를 곁들였습니다. 바다 향, 달콤함, 차가운 맛입니다.
골든 오세트라 캐비어
GOLDEN OSCIETRA CAVIAR
남프릭 / 무 크롭 / 샬롯
태국식으로 곁들인 고급 캐비어. 칠리 페이스트, 바삭한 돼지고기 삼겹살, 샬롯을 곁들였습니다. 짭짤한 고급스러움과 매콤하고 바삭한 식감의 퓨전입니다.
구운 전복
GRILLED ABALONE
옥수수 / 햄 / 타바스코
부드러운 구운 조개류. 달콤한 옥수수, 짭짤한 햄, 매콤한 소스를 곁들였습니다. 세련된 해산물 요리입니다.
조개
CLAMS
남 소시지 / 고수 라임 국물
풍미 있는 국물에 익힌 조개. 국물에는 발효된 돼지고기 소시지와 톡 쏘는 라임, 허브가 들어 있습니다. 짭짤하고 시큼하며 향긋합니다.
구운 가다랑어 참치
SEARED BONITO TUNA
재우 / 파 / 감귤 오일
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치. 태국식 매콤한 딥 소스(재우)와 감귤 오일로 양념했습니다. 훈제 향, 매콤함, 신선함이 있습니다.
부야베스
BOUILLABAISSE
아귀 / 가리비 / 엔두야
전통적인 프로방스식 생선 스튜. 아귀, 가리비, 매콤한 스프레더블 돼지고기 소시지를 포함합니다. 풍부하고 푸짐하며 맛있는 국물입니다.
아귀
MONKFISH
조개 차우더 / 파프리카 / 타임
부드러운 흰살 생선을 크리미한 조개 수프 소스와 함께 제공합니다. 파프리카와 타임으로 양념했습니다. 살이 많고 부드러우며 순하고 편안한 맛입니다.
바다 가리비 리조또
SEA SCALLOPS RISOTTO
사프란 / 초리조 / 캡시쿰
가리비를 곁들인 크리미한 이탈리아 쌀 요리. 사프란, 매콤한 소시지, 고추로 맛을 냈습니다. 풍부하고 향긋하며 든든합니다.
구운 방어 목살
CHARRED HAMACHI COLLAR
미소 버터 / 마늘 / 파
기름지고 육즙이 풍부한 방어 목살을 숯불에 구웠습니다. 짭짤한 미소 버터와 향신료로 글레이즈했습니다. 풍부하고 부드러우며 감칠맛이 납니다.
성게알 밥
SEA URCHIN RICE
연어알 / 유자 / 와사비
고급 성게알과 연어알을 곁들인 쌀 요리. 감귤 향이 나는 유자와 톡 쏘는 와사비로 양념했습니다. 크리미하고 바다 향이 나며 고급스럽습니다.
랍스터와 부카티니 파스타
LOBSTER & BUCATINI PASTA
고추 / 허브 / 보.란 피시 소스
랍스터를 곁들인 두꺼운 스파게티 같은 파스타. 고급 피시 소스를 곁들인 매콤하고 허브 향이 나는 소스로 버무렸습니다. 짭짤하고 매콤한 맛입니다.
구운 치커리와 부라타 샐러드
CHARRED WITLOF & BURRATA SALAD
절인 레몬 / 선드라이 토마토
구운 치커리와 크리미한 부라타 치즈를 곁들인 샐러드. 톡 쏘는 레몬과 달콤한 선드라이 토마토로 드레싱했습니다. 쓴맛, 크리미함, 톡 쏘는 맛의 조화입니다.
차가운 봄 양파 수프
CHILLED SPRING ONION SOUP
오이 / 토마토 / 자타르
봄 양파로 만든 차가운 수프. 신선한 채소와 중동 향신료로 장식했습니다. 상쾌하고 가볍습니다.
토종 토마토 샐러드
HEIRLOOM TOMATO SALAD
블러디 메리 가스파초 / 흰 멸치 / 파르마 햄 / 메추리알
차가운 토마토 수프 베이스에 신선한 토종 토마토를 곁들였습니다. 멸치, 염장 햄, 계란을 얹었습니다. 짭짤하고 신선하며 복합적인 맛입니다.
로켓, 배 & 파르메산 샐러드
ROCKET, PEAR & PARMESAN SALAD
블랙 트러플 드레싱
후추 맛이 나는 로켓 잎에 달콤한 배와 짭짤한 파르메산 치즈를 곁들였습니다. 고급 트러플 비네그레트로 드레싱했습니다. 신선하고 깊은 흙내음이 납니다.
흰 아스파라거스와 캐비어
WHITE ASPARAGUS & CAVIAR
만체고 / 사프란 / 하몬
고급 캐비어를 곁들인 부드러운 흰 아스파라거스. 스페인 치즈, 사프란, 염장 햄을 곁들였습니다. 섬세하고 우아한 애피타이저입니다.
토종 당근 콩피
HEIRLOOM CARROT CONFIT
따뜻한 염소 치즈 / 잣 / 발사믹 식초
천천히 익힌 당근을 따뜻한 치즈와 함께 제공합니다. 바삭한 견과류와 톡 쏘는 식초를 곁들였습니다. 달콤하고 흙내음이 나며 크리미합니다.
훈제 왕의 나무 버섯
SMOKED HEN OF THE WOODS MUSHROOM
오렌지 뵈르 블랑 / 타임 / 훈제 오일
훈제 마이타케 버섯을 감귤 버터 소스와 함께 제공합니다. 허브와 훈제 오일로 풍미를 더했습니다. 흙내음, 버터 향, 향긋한 맛입니다.
블랙 트러플 리조또
BLACK TRUFFLE RISOTTO
화이트 와인 / 크렘 프레슈 / 파르메산
블랙 트러플을 곁들인 크리미한 이탈리아 쌀 요리. 크림과 치즈로 풍미를 더했습니다. 풍부하고 흙내음이 나며 고급스럽습니다.
통으로 구운 솔트 부시 양갈비
WHOLE ROASTED SALT BUSH LAMB RACK
돼지감자 / 염소 치즈 / 로켓 (2-3인분)
나눔을 위한 통으로 구운 양갈비. 뿌리 채소와 치즈를 곁들였습니다. 그룹에 적합한 육즙이 풍부하고 부드러운 고기입니다.
다이아만티나 샤이어 와규 토마호크 MBS 4/5
DIAMANTINA SHIRE WAGYU TOMAHAWK MBS 4/5
골수 / 로즈마리 / 아스파라거스 (3-4인분. 준비에 45-60분 소요될 수 있습니다)
뼈에 붙은 거대한 고급 와규 스테이크. 풍부한 골수와 채소를 곁들였습니다. 매우 부드럽고 맛있는 고기로 나눔에 적합합니다.
골든 오세트라 캐비어
GOLDEN OSCIETRA CAVIAR
30g 크렘 프레슈 / 파 / 토스트
클래식한 곁들임과 함께 제공되는 고급 캐비어. 크림, 양파, 토스트 포인트를 곁들였습니다. 짭짤하고 고급스러운 맛입니다.
골든 오세트라 캐비어 & 훈제 부라타
GOLDEN OSCIETRA CAVIAR & SMOKED BURATTA
멸치 / 타임 / 튀긴 세이지
훈제 크리미 치즈와 페어링된 캐비어. 허브와 멸치로 장식했습니다. 훈제 향, 짠맛, 크리미한 맛의 풍부한 조합입니다.
구운 송아지 혀
GRILLED VEAL TONGUE
블랙 갈릭 아이올리 / 김치 / 녹색 사과
얇게 썬 송아지 혀를 부드러워질 때까지 구웠습니다. 크리미한 마늘 소스와 매콤한 김치를 곁들였습니다. 풍부한 고기와 톡 쏘는 맛의 조화입니다.
NDUJA 소시지
NDUJA SAUSAGE
오리알 / 벌꿀집 / 만체고
풍부한 오리알을 곁들인 매콤한 스프레더블 돼지고기 소시지. 달콤한 벌꿀집과 치즈를 곁들였습니다. 매콤함, 짭짤함, 달콤함의 조화입니다.
매콤한 와규 타르타르 "라압"
SPICY WAGYU TARTARE "LAAB"
적양파 / 고추 / 고수
태국식으로 양념한 신선한 와규 소고기. 라압 샐러드처럼 라임, 고추, 허브로 맛을 냈습니다. 매콤하고 시큼하며 짭짤한 맛입니다.
비프 카르파치오
BEEF CARPACCIO
잣 / 이쿠라 / 훈제 올리브 오일
얇게 썬 신선한 소고기. 잣, 연어알, 향긋한 오일을 곁들였습니다. 섬세한 식감과 짭짤한 토핑입니다.
타마린드 글레이즈 quail
TAMARIND GLAZED QUAIL
푸아그라 & 캐슈넛 브리틀 파테 / 오렌지 콩피
달콤하고 신맛 나는 타마린드로 글레이즈한 메추라기. 풍부한 거위 간 파테와 오렌지를 곁들였습니다. 달콤하고 짭짤하며 톡 쏘는 맛의 복합적인 요리입니다.
일본 부슈 와규 A5 타타키
JAPANESE BUSYU WAGYU A5 TATAKI
폰즈 미소 / 신선한 와사비
고급 A5 일본 소고기를 살짝 구웠습니다. 짭짤한 딥 소스와 신선한 와사비를 곁들였습니다. 매우 부드럽고 풍부합니다.
감자 리크 그라탕
POTATO LEEK GRATIN
크림과 치즈를 곁들인 구운 감자와 리크 요리. 풍부하고 편안한 사이드 메뉴입니다.
믹스 그린 샐러드
MIXED GREEN SALAD
신선한 믹스 그린 샐러드. 신선하고 가볍습니다.
감자 으깬 것
POTATO MASH
크리미한 으깬 감자. 부드럽고 버터 같은 맛입니다.
구운 아스파라거스
GRILLED ASPARAGUS
신선한 아스파라거스 창을 가볍게 구웠습니다. 부드럽고 약간의 불맛이 납니다.
손으로 썬 감자 칩
HAND CUT POTATO CHIPS
두껍게 썬 튀긴 감자 칩. 바삭하고 짭짤합니다.
태국식 칵테일
라압 무
LAAB MOO
케텔 원 보드카 + 민트 + 샬롯 + 고수 + 볶은 쌀 + 라임 + 세라노 햄
매콤한 태국식 돼지고기 샐러드를 모방한 짭짤한 칵테일. 보드카, 허브, 볶은 쌀, 햄 가니쉬를 특징으로 합니다. 독특하고 매콤하며 향긋합니다.
미앙 쿰
MIENG KHUM
바카디 오초 럼 + 빈랑 잎 + 구운 코코넛 + 샬롯 + 생강 + 라임
전통 태국 잎 싸개 간식의 풍미를 모방한 칵테일. 럼 베이스에 빈랑 잎, 코코넛, 생강을 더했습니다. 달콤하고 짭짤하며 허브 향이 납니다.
카엥 타이 플라
KAENG TAI PLA
라 루나 메즈칼 + 카피르 라임 잎 + 샬롯 + 레몬그라스 + 라임 + 남부 커리 + 피시 소스
매콤한 남부 태국 생선 커리를 기반으로 한 대담한 칵테일. 커리 향신료와 피시 소스를 곁들인 메즈칼 베이스. 강렬하고 훈제 향이 나며 매콤합니다.
카엥 키아오 완
KAENG KHIAO WHAN
플로르 데 카나 4년산 화이트 럼 + 바질 + 샬롯 + 카피르 라임 잎 + 녹색 커리 + 라임 + 견과류 우유
녹색 커리에서 영감을 받은 칵테일. 녹색 커리 향신료, 바질, 크리미한 견과류 우유를 섞은 럼. 매콤하고 크리미하며 향긋합니다.
카엥 옴
KAENG OM
케텔 원 보드카 + 딜 + 카피르 라임 잎 + 레몬그라스 + 샬롯 + 빈랑 잎 + 라임
이산 스타일 허브 커리를 기반으로 한 칵테일. 딜과 라임 잎으로 인퓨즈한 보드카. 허브 향, 신선함, 약간의 매콤함이 있습니다.
쏨땀 뿌 쁠라라
SOM TUM POO PLA-RA
케텔 원 보드카 + 마늘 + 토마토 + 라임 + 태국 멸치 + 비터 + 피시 소스
발효된 생선으로 만든 파파야 샐러드를 재현한 짭짤한 칵테일. 마늘, 토마토, 피시 소스 향이 나는 보드카. 독특하고 시큼하며 매콤합니다.
똠얌꿍
TOM YUM GOONG
카오룬 똠얌 진 + 구운 민물 새우 껍질 + 갈랑갈 + 레몬그라스 + 카피르 라임 잎 + 피시 소스 + 산미
유명한 매콤한 새우 수프를 칵테일로 재해석했습니다. 새우 에센스, 레몬그라스, 갈랑갈을 곁들인 진 베이스. 짭짤하고 시큼하며 매콤합니다.
카오 니우 마무앙
KHOW NHEW MA-MAUNG
플로르 데 카나 4년산 화이트 럼 + 남독마이 망고 + 라임 + 코코넛 오일 + 견과류 우유
망고 스티키 라이스에서 영감을 받은 디저트 칵테일. 럼과 달콤한 망고, 코코넛 오일, 견과류 우유를 섞었습니다. 달콤하고 크리미하며 과일 향이 납니다.
라캄
RAKAM
호세 쿠에르보 테킬라 인퓨즈드 살락 + 트로피컬 사이더 코디얼 + 오렌지 비터
살락(뱀 과일)으로 인퓨즈한 테킬라. 과일 코디얼과 비터와 섞었습니다. 이국적이고 상쾌합니다.
생강 리치
GINGER LYCHEE
플로르 데 카나 4년산 화이트 럼 + 리치 + 생강 + 라임 + 비터
달콤한 리치와 매콤한 생강을 곁들인 화이트 럼 칵테일. 라임과 비터로 균형을 맞췄습니다. 달콤하고 매콤하며 톡 쏘는 맛입니다.
마살라 하이볼
MASALA HIGHBALL
마틴 밀러 진 + 마살라 & 프로세코 코디얼 + 소다
인도 향신료를 곁들인 하이볼 칵테일. 진과 마살라 코디얼, 소다를 섞었습니다. 탄산이 풍부하고 향긋하며 매콤합니다.
유자 사워
YUZU SOUR
마틴 밀러 진 + 딜 + 유자 + 고추 팅크 + 계란 흰자
일본 감귤류를 곁들인 사워 칵테일. 진, 딜, 유자를 크리미한 계란 흰자 거품으로 마무리했습니다. 감귤 향, 허브 향, 부드러운 맛입니다.
네그리타
NEGRITA
호세 쿠에르보 테킬라 + 훈제 커피콩 + 코키 디 토리노 + 캄파리 + 타르타르산
테킬라와 커피를 곁들인 네그로니 변형. 훈제 커피콩과 캄파리를 사용했습니다. 쓴맛, 훈제 향, 복합적인 맛입니다.
스모키 메리
SMOKY MARY
케텔 원 보드카 + 하우스 토마토 + 향신료 + 훈제 타바스코
블러디 메리의 훈제 버전. 보드카와 토마토 주스, 훈제 핫소스를 섞었습니다. 짭짤하고 매콤하며 훈제 향이 납니다.
벨리니
BELLINI
(복숭아 또는 리치 또는 석류 그라니타 ) + 주브 & 캠프 카바
과일 그라니타를 곁들인 스파클링 와인 칵테일. 복숭아, 리치, 석류 중에서 선택하세요. 과일 향이 풍부하고 거품이 많으며 상쾌합니다.