다룽통 육겡-미펀탕

Name: 다룽통 육겡-미펀탕
Address: 타이베이
Price range: TWD25 - TWD190

大龍峒肉羹-米粉湯

본점의 모든 돼지 식용 부위는 대만산 돼지고기를 사용합니다.

★ 4.0 (1,441) $저렴해요

주식류

고기 걸탕

肉羹湯

대만의 고전적인 걸탕으로, 돼지고기에 얇은 가루나 어묵을 입혀 만든 고기 걸로, 식감이 부드럽고 쫄깃합니다. 국물은 보통 걸쭉하게 농도를 맞추고, 신선하고 달콤한 맛이 나며, 죽순채나 고수를 넣어 맛을 냅니다.

TWD60~ ≈ ₩2,801

고기 걸 국수

肉羹麵

걸쭉하고 달콤한 고기 걸탕에 유면을 넣었습니다. 면은 걸탕의 감칠맛을 흡수하여 부드럽게 넘어가며, 대만에서 흔히 볼 수 있는 든든한 주식입니다.

TWD65~ ≈ ₩3,034

고기 걸 쌀국수

肉羹米粉

고기 걸탕에 가는 쌀국수를 곁들였습니다. 쌀국수는 식감이 섬세하고 국물을 쉽게 흡수하여, 농도를 맞춘 국물과 매우 잘 어울립니다.

TWD60~ ≈ ₩2,801

비빔 국수

乾麵

삶은 면을 물기를 빼고 가게 특제 소스(보통 간장, 튀긴 샬롯 또는 단짠 소스 포함)를 비벼 먹습니다. 단순하고 소박하며, 짭짤하고 향긋한 맛입니다.

TWD35~ ≈ ₩1,634

쌀국수탕

米粉湯

돼지뼈 육수로 끓인 굵은 쌀국수탕으로, 국물이 맑고 달콤합니다. 쌀국수는 국물을 흠뻑 머금어 부드럽고 매끄러운 식감이며, 보통 셀러리 씨와 흰 후추를 뿌립니다.

TWD25~ ≈ ₩1,167

생고기 걸

生鮮肉羹

1근

가게에서 직접 만든 익히지 않은 고기 걸로, 손님이 집에서 직접 요리할 수 있도록 판매합니다. 주재료는 돼지고기와 어묵입니다.

TWD190 ≈ ₩8,868

수제 튀긴 샬롯

自製油蔥

1캔

돼지기름에 튀긴 샬롯으로, 향이 진합니다. 국수 비빔, 채소 데침 또는 국 끓일 때 풍미를 더하는 데 적합합니다.

TWD120 ≈ ₩5,601

반찬류

1인분

두부

豆腐

보통 유부나 판두부로, 육수에 졸이거나 데쳤습니다. 식감이 부드럽고, 보통 간장 소스와 함께 먹습니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

돼지 껍데기

豬皮

깨끗하게 손질한 돼지 껍데기로, 쫄깃하고 탄력 있는 식감이며 콜라겐이 풍부합니다. 보통 삶은 후 소스와 생강채를 뿌려 먹습니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

돼지 폐

豬肺

깨끗하게 손질한 돼지 폐로, 독특한 식감이며 바삭하고 부드러운 층이 있습니다. 전통적인 흑백절 요리 중 하나입니다.

TWD25 ≈ ₩1,167

무

菜頭

무를 육수에 푹 익혀 부드럽고 맛이 배도록 쪘습니다. 식감이 달콤하고 촉촉하며 입에서 녹습니다.

TWD30 ≈ ₩1,400

돼지 심장

豬心

데친 돼지 심장 슬라이스로, 식감이 단단하고 아삭하며 쫄깃합니다. 내장 특유의 비린내가 없고, 생강채와 함께 먹기 좋습니다.

TWD50 ≈ ₩2,334

돼지 간

豬肝

데친 돼지 간으로, 불 조절을 하여 부드럽고 촉촉하게 익혔습니다. 식감이 부드럽고 진하며 철분이 풍부합니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

대장

大腸

깨끗하게 손질한 돼지 대장으로, 식감이 부드럽고 쫄깃하며 씹을수록 고소합니다. 보통 생강채를 곁들여 느끼함을 잡아줍니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

돼지 위

豬肚

돼지 위장으로, 식감이 두껍고 바삭하며 매우 쫄깃합니다. 오래 삶아 비린내가 없습니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

뼈 살

骨仔肉

돼지뼈에서 발라낸 살로, 살이 특히 부드럽고 달콤하며 약간의 힘줄이 있습니다. 미식가들이 좋아하는 부위입니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

볼살

嘴邊肉

돼지 뺨 살로, 식감이 부드러우면서도 가는 힘줄이 있어 식감이 매우 좋으며, 힘줄과 살코기가 반반씩 있는 느낌입니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

오겹살

三層肉

삼겹살 슬라이스로, 지방과 살코기가 섞여 있습니다. 데치면 식감이 부드럽고 기름지지 않으며, 돼지고기 본연의 맛을 유지합니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

간연

肝連

돼지의 횡격막 근육으로, 힘줄이 있어 씹는 맛이 있고 육향이 진합니다. 대만의 흑백절 인기 메뉴입니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

돼지 혀

豬舌

데친 돼지 혀로, 식감이 아삭하고 탄력 있으며 질감이 섬세합니다. 다진 마늘 간장과 매우 잘 어울립니다.

TWD55 ≈ ₩2,567

바삭한 관

脆管

돼지 대동맥으로, 색이 희고 식감이 매우 바삭하며 씹으면 바삭한 느낌이 납니다. 특별한 맛은 없고, 주로 식감을 즐깁니다.

TWD50 ≈ ₩2,334

부드러운 관

軟管

돼지 식도로, 식감이 바삭한 관보다 약간 부드럽지만 여전히 쫄깃합니다. 독특한 내장 반찬입니다.

TWD50 ≈ ₩2,334

채소 데침

燙青菜

제철 신선한 채소(고구마 잎이나 청경채 등)를 데쳐서 돼지기름, 다진 마늘 또는 간장 소스를 비벼 먹습니다. 식감이 아삭하고 느끼함을 잡아줍니다.

TWD30 ≈ ₩1,400

백화채

筊白筍

미인 다리라고도 불리며, 식감이 부드럽고 섬세하며, 맛은 죽순과 비슷하게 달콤합니다. 보통 데쳐서 냉채로 제공하며, 마요네즈나 간장을 곁들입니다.

TWD50 ≈ ₩2,334

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 1,441개

$ 저렴해요

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