아몬드 소스 백폐탕 (1인분)
杏汁燉白肺湯 (位)
이것은 전통적인 광둥식 보양 수프입니다. 돼지 폐와 아몬드 소스를 주재료로 하여 푹 쪄냈습니다. 수프 색깔은 우윳빛이며, 부드러운 식감과 진한 아몬드 향이 특징입니다. 폐를 보호하고 피부를 아름답게 하는 효능이 있습니다.
HKD88
≈ ₩16,561
0
Baeklok Chojoo Jukajaa (Daesyojeom)
Baeklok Chojoo Jukajaa (Daesyojeom)
百樂潮州酒家 (大少店)
★ 4.1
(375)
$$$조금 비싸요
탕, 죽, 면
차우저우식 해산물 다진 돼지고기 죽
潮州蠔仔肉碎粥
차우저우식 죽으로, 광둥식 죽의 걸쭉함과는 달리 밥알이 비교적 살아있습니다. 신선한 굴과 다진 돼지고기를 넣고 끓여내어 국물이 시원하고 바다의 풍미가 느껴지며, 보통 후추와 고수를 뿌려 맛을 냅니다.
HKD78
≈ ₩14,679
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잡채 XO 소스 볶음 창펀
雜菌XO醬炒腸粉
부드러운 창펀을 잘라 여러 가지 잡채와 특제 XO 소스를 넣고 센 불에 빠르게 볶았습니다. 창펀은 XO 소스의 매콤함과 해산물 맛을 흡수하여 쫄깃하고 탄력 있으며, 향이 가득합니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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다진 돼지고기와 수과를 넣고 끓인 은침면
肉碎水瓜煮銀針粉
은침면(쥐꼬리면)은 양 끝이 뾰족한 쌀로 만든 면으로, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이 요리는 다진 고기와 수과(수박)를 맑게 끓여내어 국물이 맑고 달콤하며, 맛이 담백하고 건강합니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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간장 조림 고기 볶음 천촌면
鹵香肉炒陳村粉
천촌면은 얇고, 아삭하고, 부드러운 식감으로 유명합니다. 이 요리는 간장 조림한 향신료 고기와 천촌면을 함께 볶아내어, 면이 고기의 진한 향을 흡수하여 독특한 풍미를 자랑합니다.
HKD98
≈ ₩18,443
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추억의 디저트
鴛鴦(원앙) 수정 만두
鴛鴦水晶包
투명한 겉피 안에 팥소와 커스터드 크림 등 두 가지 맛(예: 팥과 커스터드)이 들어있는 찐 만두입니다. 쫄깃하고 속은 달콤하지만 느끼하지 않아 클래식한 중국식 디저트입니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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연유 튀김 만두
煉奶炸饅頭
작은 만두를 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 달콤한 연유에 찍어 먹으면 달콤하고 맛있으며, 어른과 아이 모두 좋아하는 간식입니다.
HKD38
≈ ₩7,152
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아몬드 소스 계화 떡
杏汁桂花糕
아몬드 우유 향과 계화의 맑은 향이 조화를 이룬 차가운 떡입니다. 푸딩처럼 부드럽고 달콤함이 적당하며, 은은한 꽃 향이 나서 매우 상쾌하고 느끼함을 잡아줍니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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연자육 대추 황제 떡
蓮子棗皇糕
대추와 연자육으로 만든 전통 떡입니다. 짙은 붉은색을 띠며, 쫄깃하고 부드러운 식감과 진한 대추의 단맛이 특징인 건강식 디저트입니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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연유 옥수수 크림 만두
栗米流沙包
따뜻한 만두 속에는 흘러내리는 옥수수 크림 소가 들어있습니다. 베어 물면 소가 흘러나오며, 진한 우유 향과 옥수수의 달콤한 맛이 납니다.
HKD48
≈ ₩9,033
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특별 추천
간장 조림 천층봉
滷水千層峰
천층봉은 돼지 귀를 겹겹이 쌓아 간장 소스에 천천히 끓여낸 것입니다. 얇게 썰면 무늬가 아름답고, 식감이 아삭하며 간장 맛이 잘 배어 있어 정교한 냉채 요리입니다.
HKD148
≈ ₩27,853
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찹쌀을 채워 튀긴 돼지 대창 구이
香煎糯米灌大腸
양념한 찹쌀을 돼지 대창에 채워 찐 후, 겉을 황금빛으로 바삭하게 구웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 찹쌀이 부드럽고 짭짤하며, 풍부한 식감을 자랑합니다.
HKD120
≈ ₩22,584
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차우저우 찹쌀 복숭아 모양 떡 구이
香煎潮州糯米紅桃粿
차우저우 전통 떡으로, 분홍색 겉피는 길운을 상징합니다. 속에는 보통 찹쌀, 땅콩, 새우 등이 들어있으며, 구우면 겉은 약간 타고 속은 부드럽고 향긋합니다.
HKD38
≈ ₩7,152
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차우저우 쥐꼬리 모양 떡 구이
香煎潮州鼠殼粿桃粿
쥐꼬리 떡은 쥐꼬리풀(야생초)과 찹쌀가루를 섞어 만든 겉피로, 짙은 녹색을 띠며 독특한 풀 향이 납니다. 속은 다양하며, 구우면 풍미가 더욱 좋습니다.
HKD38
≈ ₩7,152
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딤섬
찐 딤섬
날치알 시우마이 황제
蟹籽燒賣皇
클래식 광둥식 딤섬으로, 돼지고기와 새우를 소로 넣고 위에 주황색 날치알을 올렸습니다. 쫄깃하고 신선한 맛이 일품입니다.
HKD68
≈ ₩12,797
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차우저우 찐 만두
潮州蒸粉果
반투명한 겉피 안에 땅콩, 다진 고기, 무 절임, 새우 등 풍부한 소가 들어있습니다. 풍부한 식감과 차우저우 특유의 짭짤한 맛이 특징입니다.
HKD48
≈ ₩9,033
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백락 새우 딤섬 황제
百樂蝦餃皇
투명한 만두피 안에 통통한 새우가 들어있습니다. 겉은 부드럽고 쫄깃하며, 속은 신선하고 육즙이 풍부하여 아침 식사로 꼭 주문해야 하는 딤섬입니다.
HKD68
≈ ₩12,797
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두반장 소스 찐 돼지갈비
豉汁芋香蒸排骨
두반장과 마늘로 양념한 돼지갈비를 토란 조각 위에 깔고 함께 쪘습니다. 돼지갈비는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 토란은 고기 육즙을 흡수하여 부드럽고 맛있습니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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산죽 소고기 완자
山竹牛肉球
큼직한 소고기 완자 안에 말(밤)과 고수를 넣고, 아래에는 유부피를 깔았습니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 보통 칠리 소스(우스터 소스)와 함께 먹습니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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건해삼 찹쌀 닭고기
瑤柱珍珠雞
연잎에 찹쌀, 닭고기, 건해삼 등 소를 넣어 쪄냈습니다. 찹쌀은 연잎의 향긋함과 소의 신선한 맛을 흡수하여 부드럽고 향긋합니다.
HKD68
≈ ₩12,797
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차우저우 찹쌀 롤
潮州糯米卷
양념한 찹쌀밥을 빵피로 싸서 쪄냈습니다. 든든하고, 빵의 향과 찹쌀의 향이 어우러져 배를 채울 수 있는 딤섬입니다.
HKD38
≈ ₩7,152
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꿀 소스 돼지고기 만두
蜜汁叉燒包
부드럽고 하얀 빵피 안에 달콤하고 짭짤한 꿀 소스 돼지고기 소가 들어있습니다. 클래식 광둥식 찐빵으로, 따뜻하게 먹을 때 가장 맛있습니다.
HKD48
≈ ₩9,033
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주허 소스 소 힘줄과 양 위
柱侯牛筋金錢肚
주허 소스로 푹 쪄낸 소 힘줄과 양 위(소 위)입니다. 소 힘줄은 부드럽고 쫄깃하며, 양 위는 아삭하고 양념이 잘 배어 있습니다. 소스가 진합니다.
HKD58
≈ ₩10,915
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튀김 요리
부추 떡 구이
香煎韭菜粿
주로 부추를 소로 사용하고 새우 등을 넣어 신선함을 더했으며, 수정피에 싸서 황금빛으로 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부추 향이 풍부합니다.
HKD68
≈ ₩12,797
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토란채 튀김 춘권
芋絲炸春卷
토란을 채 썰어 춘권피에 싸서 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 토란의 부드럽고 달콤한 맛이 특징인 인기 튀김 요리입니다.
HKD48
≈ ₩9,033
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금로 소스 튀김 완탕
錦滷炸雲吞
황금빛으로 바삭하게 튀긴 완탕으로, 보통 새콤달콤한 소스(금로 소스)와 함께 제공됩니다. 속에는 고기, 해산물, 채소가 들어있습니다. 바삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋웁니다.
HKD68
≈ ₩12,797
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용수 발채권
龍鬚發財卷
유부피에 새우살, 돼지고기, 검은 해초(발채)를 싸서 튀겼습니다. 겉은 유부피가 바삭하고, 길운(발채)의 의미를 담고 있으며, 풍부한 식감을 자랑합니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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금사 튀김 생선 껍질
金沙炸魚皮
황금빛으로 바삭하게 튀긴 생선 껍질에 소금에 절인 달걀 노른자(금사)를 입혔습니다. 생선 껍질은 바삭하고, 소금에 절인 달걀 노른자는 짭짤하고 고슬고슬한 식감이 특징입니다. 술안주나 간식으로 좋습니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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소금 후추 옥두어
椒鹽九肚魚
옥두어(두부 생선)는 살이 매우 부드러워 튀김옷을 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 부드러워 거의 입에서 녹습니다. 소금 후추로 양념하여 바삭하고 맛있습니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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소금 후추 굴알
椒鹽蠔珠
작은 굴(굴알)에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 후, 소금 후추로 볶았습니다. 굴의 신선한 맛을 살리고, 겉은 바삭하고 약간 매콤하며 독특한 풍미를 자랑합니다.
HKD88
≈ ₩16,561
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특선 차우저우 요리
간장 조림 오징어 조각과 두부
滷水墨魚片豆腐
차우저우 간장 조림 요리 중 하나입니다. 오징어 조각은 얇고 아삭하며, 두부는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다. 특제 간장 소스를 뿌려 신선하고 맛있습니다.
HKD98
≈ ₩18,443
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간장 조림 계란 두부
滷水雞蛋豆腐
간단하고 클래식한 간장 조림 요리입니다. 계란과 두부를 간장 소스에 담가 양념이 잘 배도록 했습니다. 두부는 부드럽고 계란은 짭짤하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.
HKD78
≈ ₩14,679
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간장 조림 후저우 오리 간
滷水湖州鴨肝
고품질 오리 간을 차우저우 간장 소스에 천천히 익혔습니다. 섬세하고 부드러운 식감으로, 프랑스식 거위 간처럼 부드럽고 진한 간장 향이 납니다.
HKD168
≈ ₩31,617
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골향 간장 조림 거위 고기
骨香滷水鵝肉
차우저우 요리의 대표 메뉴입니다. 거위 고기는 살이 단단하고 신선하며, 껍질은 기름지고 향긋합니다. 간장 소스는 깊고 풍부합니다. 골향은 뼈와 살을 함께 씹을수록 향이 깊어진다는 의미입니다.
HKD148
≈ ₩27,853
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꿀 소스 닭 날개 구이
蜜汁燒雞中翼
닭 날개를 꿀 소스로 코팅하여 구웠습니다. 겉은 윤기 있고 약간 그을렸으며, 맛은 달콤하고 짭짤하며 육질은 부드럽습니다.
HKD88
≈ ₩16,561
0
굴 소스 데친 채심, 청경채
蠔油灼菜心、芥蘭
간단하게 데친 제철 채소로, 채심 또는 청경채를 선택할 수 있습니다. 굴 소스를 뿌려 신선함을 더하고, 채소의 아삭함과 본연의 맛을 살렸습니다.
HKD68~
≈ ₩12,797
흑후추 네덜란드 훈제 장어
黑椒荷蘭煙鱔
네덜란드산 훈제 장어를 사용하여 흑후추로 양념했습니다. 생선살이 통통하고, 훈제 향과 흑후추의 매콤함이 조화를 이루는 고급 전채 요리입니다.
HKD218
≈ ₩41,027
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돼지 발, 계란, 생강 식초 조림
豬腳薑醋雞蛋
광둥 전통 보양식입니다. 돼지 발, 계란, 많은 양의 생강을 단 식초에 장시간 끓였습니다. 돼지 발은 부드럽고 새콤달콤하며, 생강의 매운맛은 추위를 몰아내어 식욕을 돋웁니다.
HKD138
≈ ₩25,971
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프리미엄 맞춤형 제비집 및 상어 지느러미 세트
택 1 (2인 이상) 세트 포함: 3두 길품 전복과 표고버섯 나비 해삼 소금 후추 옥두어 건해삼 다진 돼지고기 수과 볶음 무채 찜밥 아몬드 흰자 제비집 제철 과일
프리미엄 맞춤형 제비집 및 상어 지느러미 세트
尊貴自選燕翅肚套餐
이것은 고급 세트 메뉴로, 메인 요리로 다양한 등급의 상어 지느러미 또는 해삼탕을 선택할 수 있습니다. 세트에는 전복, 옥두어, 제비집 디저트 등 여러 가지 정교한 곁들임 요리가 포함되어 있어 연회나 축하 행사에 적합합니다.
HKD798~
≈ ₩150,182
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
4.1
Google Maps 평점 375개
$
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$$$
조금 비싸요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
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