바세리 라 브라스리

푸아그라의 풍부함과 크렘 브륄레의 부드러운 질감을 결합한 고급 애피타이저. 처트니 덕분에 달콤하고 짭짤한 맛이 나는 크리미한 맛. 숟가락으로 먹거나 종종 진저브레드에 발라 먹습니다.

마늘과 파슬리 버터에 익힌 땅 달팽이. 부드러운 질감과 강렬한 향긋한 맛. 전통적으로 따뜻하게 제공되며, 버터를 적셔 먹기 위해 빵과 함께 먹습니다.

참치, 야채, 계란, 멸치를 곁들인 니스식 신선한 샐러드. 다양한 질감과 지중해 풍미. 가벼운 애피타이저로 이상적입니다.

리크, 양파, 감자를 기본으로 한 크리미한 수프, 종종 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다. 벨벳 같은 질감과 섬세한 맛. 가재를 곁들여 세련된 느낌을 더했습니다.

캐러멜화된 양파와 비프 스톡을 기본으로 한 전통 수프. 크루통과 녹은 치즈를 곁들입니다. 풍부하고 달콤하며 짭짤한 맛, 매우 편안합니다.

시장 재료와 셰프의 영감에 따라 매일 준비되는 수프. 매일 맛이 달라집니다.

오리 다리를 지방에 천천히 익혀 부드럽게 만든 후 바삭하게 굽습니다. 풍부한 맛과 부드러운 살코기. 양파와 함께 볶은 감자를 곁들입니다.

고기 라구 소스, 토마토, 허브를 곁들인 파스타. 푸짐하고 맛있는 요리. 편안함을 주는 클래식.

얇게 썬 감자 비늘로 덮인 흰살 생선 필레, 바삭하게 팬에 구웠습니다. 부드러운 생선과 황금빛 껍질의 질감 대비. 시트러스 소스와 함께 제공됩니다.

알자스 지방의 푸짐한 요리로, 신맛 나는 발효 양배추와 다양한 육류 가공품, 소시지, 돼지고기로 구성됩니다. 훈제 및 산미가 나는 맛. 친근하고 든든한 요리.

호주 와규의 마블링으로 유명한 부위, 원하는 익힘 정도로 구워집니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍부한 소고기 맛.

바닐라 커스터드에 떠 있는 수란, 캐러멜을 뿌린 머랭. 매우 가볍고 공기 같으며 부드러운 디저트. 입안에서 녹는 거품 같은 질감.

밤 가루로 만든 페이스트리 플랜. 밤 특유의 헤이즐넛과 흙내음이 나는 빽빽하고 부드러운 질감, 샹티 크림과 함께 제공됩니다.

노르망디식 클래식 애플 타르트, 페이스트리 베이스, 익힌 사과, 크리미한 필링. 과일향과 달콤한 맛. 신선한 크림과 함께 제공됩니다.

바삭한 머랭, 라즈베리 소르베, 샹티 크림으로 구성된 아이스크림 디저트. 바삭함과 부드러움 사이의 질감 놀이, 산뜻하고 달콤한 맛.

페이스트리 베이스, 크림으로 채워지고 바삭한 캐러멜로 덮인 슈 페이스트리로 구성된 케이크. 바삭하고 크리미한 질감과 헤이즐넛 향의 조화.

초콜릿 케이크의 속이 액체 상태로 유지되도록 구워졌습니다. 강렬한 코코아 맛. 따뜻하게 제공되며, 속이 흘러나오고 열대 과일 아이스크림과 함께 제공됩니다.

얇은 크레페에 버터, 설탕, 오렌지 주스 소스를 곁들여 제공하며, 종종 리큐르에 불을 붙입니다. 달콤하고 따뜻한 시트러스 향. 두 사람을 위한 넉넉한 양.

굽는 동안 부풀어 오르는 계란 기반의 따뜻한 디저트. 매우 가볍고 공기 같은 질감. 오븐에서 나오자마자 식기 전에 먹어야 합니다.