별을품은곱창수서점

소곱창, 특양, 막창, 대창, 염통 등 소 내장의 다양한 특수 부위를 모두 맛볼 수 있는 모듬 세트입니다. 쫄깃하고 고소한 내장 구이와 함께 떡사리와 볶음밥까지 포함되어 있어 식사로도 훌륭합니다. 여럿이서 다양한 맛과 식감을 즐기기에 좋습니다.

특양을 제외한 소곱창, 막창, 대창, 염통으로 구성된 실속 있는 세트 메뉴입니다. 고소한 기름맛과 쫄깃한 식감이 어우러진 내장 구이를 떡사리, 볶음밥과 함께 푸짐하게 즐길 수 있습니다.

소의 첫 번째 위인 양깃머리 중 두꺼운 부분을 구운 고급 부위입니다. 아삭아삭하고 쫄깃하게 씹히는 독특한 식감이 특징이며, 지방이 적고 담백하여 씹을수록 단맛이 배어 나옵니다.

소의 작은창자를 구운 요리로, 쫄깃한 껍질 속에 고소한 곱(소화액)이 가득 차 있습니다. 씹을 때마다 입안 가득 퍼지는 진하고 녹진한 고소함이 매력적이며, 구운 부추와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

소의 네 번째 위를 구운 부위로, 다른 부위보다 조직이 단단하여 쫄깃쫄깃하고 꼬들꼬들한 식감이 일품입니다. 씹을수록 감칠맛이 나며 술안주로 인기가 많습니다.

소의 큰창자를 뒤집어 안쪽의 풍부한 지방을 살려 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 입안에서 터지는 고소하고 기름진 맛이 매우 진합니다.

소곱창, 막창, 대창을 한 번에 즐길 수 있는 모듬 구이입니다. 부드러운 곱창, 쫄깃한 막창, 고소한 대창의 서로 다른 식감과 맛을 골고루 맛볼 수 있어 선택 고민을 줄여줍니다.

곱창, 막창, 대창 모듬 구이에 매콤한 양념을 더한 메뉴입니다. 내장의 기름진 맛을 매운 양념이 잡아주어 느끼하지 않고 감칠맛 나게 즐길 수 있습니다.

칼칼하고 매콤한 국물에 쫄깃한 칼국수 면을 넣어 끓인 요리입니다. 시원하고 얼큰한 국물이 속을 풀어주어 해장이나 든든한 점심 식사로 좋습니다.

담백한 육수에 어묵과 칼국수 면을 함께 끓여낸 따뜻한 면 요리입니다. 부드러운 어묵과 쫄깃한 면발이 어우러져 자극적이지 않고 편안한 맛을 냅니다.

흰 쌀밥을 공기에 담아낸 기본 밥 메뉴입니다. 국물 요리나 구이와 함께 곁들여 먹습니다.

소의 심장 부위로, 지방이 적고 근육이 발달하여 쫄깃하면서도 담백한 맛이 납니다. 살짝 익혀 먹으면 부드러운 고기의 식감을 느낄 수 있습니다.

매콤한 양념의 닭발을 뚝배기에 담아 자작하게 끓여낸 요리입니다. 콜라겐이 풍부하여 쫀득한 식감이 특징이며, 강렬한 매운맛이 술안주로 제격입니다.

신선한 소의 생간과 천엽(세 번째 위)입니다. 간은 푸딩처럼 부드럽고 고소하며, 천엽은 오돌토돌한 돌기가 있어 오독오독 씹히는 독특한 식감을 줍니다. 참기름 소금장에 찍어 먹습니다.

진한 멸치 육수를 베이스로 한 깔끔하고 시원한 맛의 칼국수입니다. 쫄깃한 면발과 깊은 감칠맛의 국물이 잘 어우러집니다.

칼칼하고 매콤한 국물에 쫄깃한 칼국수 면을 넣어 끓인 요리입니다. 시원하고 얼큰한 국물이 속을 풀어주어 해장이나 든든한 식사로 좋습니다.

담백한 육수에 어묵과 칼국수 면을 함께 끓여낸 따뜻한 면 요리입니다. 부드러운 어묵과 쫄깃한 면발이 어우러져 자극적이지 않고 편안한 맛을 냅니다.

밥에 톡톡 터지는 날치알과 김가루, 단무지 등을 넣고 직접 뭉쳐 먹는 주먹밥입니다. 고소하고 짭짤하여 매운 음식이나 구이 요리와 곁들여 먹기 좋습니다.

구이 요리에 곁들여 구워 먹는 떡입니다. 소 내장에서 나온 고소한 기름에 튀겨지듯 구워져 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

고기를 다 먹은 후 불판에 남은 기름에 김치, 김가루 등을 넣고 밥을 볶아 먹는 요리입니다. 바삭하게 눌러 붙은 누룽지와 고소한 감칠맛이 식사의 마무리를 완벽하게 해줍니다.

뚝배기에 부풀어 오르게 쪄낸 부드러운 달걀 요리입니다. 푸딩처럼 부드럽고 따뜻하며 담백한 맛으로, 매운 음식과 함께 먹을 때 입안을 달래주기에 좋습니다.

다양한 종류의 어묵을 넣고 시원하게 끓여낸 맑은 국물 요리입니다. 뜨끈하고 감칠맛 나는 국물은 술안주로 곁들이기에 아주 좋습니다.

매콤한 뚝배기 닭발, 부드러운 계란찜, 고소한 날치알주먹밥을 한 번에 즐길 수 있는 사이드 세트입니다. 매운맛과 담백한 맛, 든든한 밥이 조화를 이루는 인기 조합입니다.

시원한 탄산과 청량감이 특징인 라거 맥주입니다. 기름진 곱창 구이와 함께 마시면 입안을 개운하게 해줍니다.

한국의 대표적인 맑은 증류주입니다. 깔끔하고 알코올 도수가 적당하여 기름지고 고소한 내장 요리와 가장 잘 어울리는 술입니다.

제주도에서 생산되는 소주로, 일반 소주보다 도수가 높은 21도 제품입니다. 뒤끝 없이 깨끗하고 강한 맛을 선호하는 분들에게 적합합니다.

쌀을 발효시켜 빚은 맑은 술(청주)입니다. 소주보다 도수가 낮고 맛이 깔끔하며 은은한 향이 있어 부드럽게 즐길 수 있습니다.

콜라나 사이다 같은 탄산음료입니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛으로 식사 중간에 청량감을 줍니다.