마드리드식 곱창 스튜
Callos a la madrileña
소 내장과 훈제 육류를 넣고 끓인 푸짐한 스페인 스튜.
주요 재료
소 양, 초리조, 모르시야, 하몽 세라노, 파프리카, 양파, 마늘.
조리 방법
서서히 끓이기 (스튜)
알레르기 정보
돼지고기, 소고기, 아황산염 (와인 사용 시), 가지과 식물.
음료 페어링
미디엄 바디 스페인 레드 와인 (템프라니요) 또는 깔끔한 라거 맥주.
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