용국이네숯불갈비

돼지갈비를 매실에 숙성시켜 달콤하고 부드러운 맛을 낸 고기 요리입니다. 달콤짭짤한 양념과 부드러운 육질이 특징입니다. 따뜻하게 구워져 나오며, 밥이나 다른 반찬과 함께 즐기기 좋습니다.

삼겹살을 와인에 숙성시켜 풍미를 더한 고기 요리입니다. 와인의 향이 은은하게 배어있어 고기의 잡내가 없고 부드럽고 고소합니다. 구워져 나오므로 바로 드실 수 있으며, 상추쌈이나 파채와 곁들여 먹으면 좋습니다.

소의 갈비뼈 부위에서 발라낸 살코기로, 주로 구이용으로 사용됩니다. 마블링이 적당히 있어 부드럽고 고소한 육즙이 풍부합니다. 뜨겁게 달궈진 불판에 구워 쌈장, 마늘과 함께 쌈으로 싸먹거나 소금에 찍어 고기 본연의 맛을 즐깁니다.

신선한 한우 생고기를 얇게 썰어 양념에 버무린 한국 전통 요리입니다. 참기름의 고소함과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 부드럽고 신선한 맛을 냅니다. 계란 노른자와 배채를 곁들여 잘 비벼 먹으며, 술안주로도 좋습니다.

매실에 숙성시킨 돼지갈비 3인분 주문 시 1인분을 추가로 제공하는 행사 메뉴입니다. 달콤짭짤한 양념과 부드러운 육질이 특징이며, 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. 푸짐한 양으로 여러 명이 함께 구워 먹기에 좋으며, 밥과 다양한 반찬과 잘 어울립니다.

소의 어깨뼈 바깥쪽에 위치한 부위로, 마블링이 꽃처럼 퍼져있는 것이 특징인 고급 부위입니다. 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러움과 풍부한 육즙, 고소한 맛이 일품입니다. 살짝만 구워 소금에 찍어 먹으면 살치살 본연의 깊은 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

소 한 마리당 소량만 나오는 귀한 부위로, 쫄깃한 식감과 진한 육향이 특징입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 고소한 육즙, 깊은 감칠맛이 뛰어납니다. 빠르게 구워내어 육즙이 빠져나가지 않게 하고, 소스 없이 소금만으로 본연의 맛을 즐기는 것이 좋습니다.

96시간 동안 매실에 숙성시켜 감칠맛과 부드러움을 극대화한 돼지갈비 구이입니다. 달콤한 매실 양념이 고기에 깊이 배어들어 부드러우면서도 씹는 맛이 좋고, 육즙이 풍부합니다. 이미 구워져 나오므로 바로 즐길 수 있으며, 상추쌈이나 백김치와 곁들이면 더욱 맛있습니다.