Yongguk's Charcoal Grilled Ribs

Un plato de carne de cerdo con costillas marinadas en ciruela, lo que le confiere un sabor dulce y tierno. Se caracteriza por su adobo agridulce y su tierna textura. Se sirve caliente a la parrilla y es ideal para disfrutar con arroz u otras guarniciones.

Un plato de carne de cerdo con panceta marinada en vino para realzar su sabor. El aroma del vino se infunde sutilmente, eliminando cualquier olor desagradable de la carne y dejándola tierna y sabrosa. Se sirve a la parrilla, lista para comer, y combina bien con "ssam" (envuelto) de lechuga o tiras de cebolleta.

Carne magra extraída de la parte de las costillas de res, utilizada principalmente para asar. Tiene un marmoleado moderado que proporciona una jugosidad tierna y sabrosa. Se asa en una plancha caliente y se disfruta en forma de "ssam" (envuelto) con "ssamjang" (pasta de condimento) y ajo, o se moja en sal para disfrutar del sabor original de la carne.

Un plato tradicional coreano de carne de res fresca finamente cortada y marinada. La riqueza del aceite de sésamo se combina con un adobo agridulce para crear un sabor tierno y fresco. Se mezcla bien con yema de huevo y tiras de pera, y es un excelente acompañamiento para bebidas.

Este es un menú de oferta especial donde se ofrece 1 porción adicional de costillas de cerdo marinadas en ciruela por cada 3 porciones pedidas. Se caracteriza por su adobo agridulce y su tierna textura, ideal para disfrutar en familia. Su generosa porción es perfecta para asar en grupo y combina muy bien con arroz y diversas guarniciones.

Una parte de alta calidad ubicada en la parte exterior del omóplato de la res, caracterizada por un marmoleado que se extiende como una flor. Su ternura que se derrite en la boca, su rica jugosidad y su sabor sabroso son excepcionales. Asándola ligeramente y mojándola en sal, se puede apreciar plenamente el profundo sabor original de la carne de solomillo.

Una parte preciada que se obtiene en pequeñas cantidades de cada res, caracterizada por su textura masticable y su rico sabor a carne. Su textura masticable pero tierna, su jugosidad sabrosa y su profundo umami son excepcionales. Se asa rápidamente para retener los jugos y se recomienda disfrutar de su sabor original solo con sal, sin salsas.

Costillas de cerdo a la parrilla, marinadas en ciruela durante 96 horas para maximizar su umami y ternura. El dulce adobo de ciruela penetra profundamente en la carne, resultando en una textura tierna pero masticable y una jugosidad abundante. Se sirve ya a la parrilla, lista para disfrutar, y es aún más deliciosa acompañada de "ssam" de lechuga o "baek kimchi" (kimchi blanco).