













前菜
新鮮なエビの生春巻き
ปอเปี๊ยะสดกุ้งทะเล
新鮮なエビと野菜を詰めた生春巻き。一口サイズの柔らかい皮に、甘酸っぱいソースをかけて。
エビ入り揚げ春巻き
ปอเปี๊ยะทอดไส้กุ้ง
黄金色の揚げ春巻き。味付けされたエビがたっぷり。甘い梅ソース添え。
豚肉のサテ 5本
หมูสะเต๊ะ 5 ไม้
スパイスでマリネした柔らかい豚肉のサテ。濃厚なピーナッツソースと、口直しに最適なアチャード(ピクルス)添え。
グリルイカ、シーフードソース添え
ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มซีฟู้ด
炭火で香ばしく焼いた新鮮なイカ。ほのかなスモークの香りに、スパイシーなシーフードソースを添えて。
エビのすり身揚げ
ทอดมันกุ้ง
エビのすり身揚げ。エビがたっぷり入っており、パン粉をまぶして外はカリッと中はジューシーに揚げています。梅ソース添え。
グリル豚トロ、プララーソース、ジャオソース
คอหมูย่าง น้ำพริกปลาร้า และน้ำจิ้มแจ่ว
少し脂身のある柔らかくジューシーな豚トロのグリル。もち米、濃厚なプララーソース(魚の発酵調味料)、ジャオソース添え。
魚醤風味のフライドチキンウィング
ปีกไก่ทอดเคล้าน้ำปลา
魚醤でマリネした鶏の手羽先。外はカリッと、中は柔らかくジューシーに揚げています。塩味とクリーミーな味わいで、魚醤の香りが豊か。
炒った米風味の豚スペアリブのオーブン焼き、ジャオソース添え
ซี่โครงหมูอบข้าวคั่วน้ำจิ้มแจ่ว
柔らかく煮込んだ豚スペアリブ。ハーブと炒った米の香りが食欲をそそり、甘酸っぱいタマリンドソースをかけて。
サラダ
カリカリの魚のフライとザボンのヤム
ยำส้มฉุนปลาลิดฟู
おばあちゃんのレシピ
伝統的なレシピのザボンとカリカリの魚のフライのヤム(タイ風サラダ)。甘酸っぱく爽やかな味わいで、ザボンの皮の香りが特徴。
ヤム(タイ風サラダ)のインゲン豆と新鮮なエビ
ยำถั่วพลูกุ้งสด
シャキシャキのインゲン豆のヤム。新鮮なエビ、ひき肉、ゆで卵入り。濃厚でクリーミーなレッドカレーペーストのヤムソース。
新鮮なエビのソムタム(タイ風サラダ)
ส้มตำกุ้งสด
スパイシーなソムタムタイ。シャキシャキのパパイヤに新鮮なエビと炒ったピーナッツ。甘味、塩味、辛味のバランスが良い。
伝統的な春雨サラダ
ยำวุ้นเส้นโบราณ
伝統的な春雨サラダ。ひき肉、エビ、イカ入り。もちもちの麺とスパイシーなヤムソース。
イカのレモン蒸し
ปลาหมึกนึ่งมะนาว
新鮮なイカをレモンスープで蒸し煮。タイ産唐辛子と刻みニンニクの香りが食欲をそそり、酸味と辛味がパンチの効いた味わい。
白ウコン風味の焼き肉サラダ
พล่าเนื้อย่างขมิ้นขาว
香ばしく焼いた牛肉をタイのハーブと和えたサラダ。白ウコンの香りと食感が特徴。スパイシーで風味豊か。
焼きナス、ひき肉、ゆで卵のヤム
ยำมะเขือยาวหมูสับไข่ต้ม
香ばしく焼いたナスを皮から剥き、ひき肉入りのスパイシーなヤムソースをかけ、半熟ゆで卵を添えて。
カレー
ハタのイエローカレー
แกงเหลืองปลาเก๋า
南タイ風イエローカレー。ターメリックの色合い。スパイシーでパンチの効いた味わい。新鮮で甘いハタとタケノコまたはヤシの新芽入り。
カニの身と新鮮なエビ、チャプル(ベトナムコリアンダー)のレッドカレー
แกงคั่วเนื้อปู กุ้งทะเล ใบชะพลู
濃厚なココナッツミルクのレッドカレー。大きなカニの身と新鮮なエビ、チャプル(ベトナムコリアンダー)入り。ハーブの香りが豊か。
エビのゲーンリアン(野菜スープ)
แกงเลียงกุ้ง
スパイシーでパンチの効いたクリアスープ。様々な野菜と新鮮なエビ入り。バジルの香りが特徴で、ヘルシーなメニューです。
牛ほほ肉のマッサマンカレー
มัสมั่นแก้มวัว
濃厚でまろやかなマッサマンカレー。牛ほほ肉を柔らかく煮込み、口の中でとろけるような食感。スパイスの香りが豊か。
鶏肉のグリーンカレー
แกงเขียวหวานไก่
まろやかなココナッツミルクのグリーンカレー。鶏肉、ナス、バジル入り。グリーンカレーペーストの香りが豊か。
牛肉のグリーンカレー
แกงเขียวหวานเนื้อวัว
濃厚な牛肉のグリーンカレー。少し脂身のある牛肉を柔らかく煮込み、ココナッツミルクのカレーと合わせました。
豚肉のパンangカレー
แกงพะแนงหมู
濃厚で甘くクリーミーなレッドカレー。豚肉入りで、刻んだコブミカンの葉をトッピング。
スープ
エビのトムヤムクン(クリーミースープ)トムヤムペースト入り
ต้มยำกุ้งทะเลน้ำพริกเผาน้ำข้น
スパイシーで濃厚なトムヤムクン(クリーミースープ)。トムヤムペーストとミルクでクリーミーに仕上げ、ハーブ(ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉)入り。
スズキのトムヤムクン(クリアスープ)
ต้มยำปลากะพงน้ำใส
白身魚のトムヤムクンスープ(クリアスープ)。喉越しが良く、酸味と辛味、ワイルドなバジルの香りが特徴。
鶏肉のトムカー(ココナッツミルクスープ)
ต้มข่าไก่บ้าน
まろやかなトムカーガイ(鶏肉のココナッツミルクスープ)。ガランガルとココナッツミルクの香りが豊かで、酸味、塩味、甘味のバランスが良い。
ひき肉と海苔の中華風スープ
แกงจืดหมูสับสาหร่าย
まろやかなクリアスープ。味付けされたひき肉、海苔、卵豆腐入り。温かいスープとして最適。
タナオシー牛肉のトムセープ(スパイシーなスープ)タイ産唐辛子入り
ต้มแซ่บเนื้อตะนาวศรีพริกขี้หนูสวน
スパイシーで風味豊かな牛肉のトムセープ。柔らかい牛肉とタイ産唐辛子、ハーブの香り。
個別料理
エビ味噌チャーハンとゆで卵
ข้าวผัดมันกุ้งไข่ต้ม
エビ味噌で炒めた香ばしいチャーハン。濃厚で塩味があり、新鮮なエビとゆで卵を添えて。
エビ入りチャン麺パッタイ
ผัดไทยกุ้งเส้นจันท์
もちもちのチャン麺を使ったパッタイ。まろやかなタマリンドソースで調理。新鮮なエビ、ピーナッツ、豆腐入り。
カニのカオソーイ
ข้าวซอยปู
人気の北部タイ料理。濃厚でスパイシーなカオソーイのスープに、麺とカニの身を添えて。
ソフトシェルクラブのクレープ
ขนมเบื้องญวนปูนิ่ม
黄金色の薄くてクリスピーなクレープ生地。具材とソフトシェルクラブのフライを詰め込み、アチャード(ピクルス)添え。
塩漬け魚とひき肉、タイ産唐辛子、カリカリの魚のチャーハン
ข้าวผัดปลาเค็มหมูสับ พริกขี้หนูสวน ปลาฟู
濃厚で香ばしい塩漬け魚のチャーハン。ひき肉とタイ産唐辛子を加えて辛さを増し、カリカリの魚のフライをトッピング。
スモークひき肉のガパオ炒めご飯、目玉焼き添え
ผัดกะเพราหมูสับรมควันราดข้าว ไข่ดาว
独特のスモーク風味のひき肉ガパオ炒め。辛さが際立ち、ご飯と目玉焼きを添えて。
イカのガパオ炒めご飯、目玉焼き添え
ผัดกะเพราปลาหมึกราดข้าว ไข่ดาว
新鮮なイカをニンニクとバジルでスパイシーに炒め、ご飯と目玉焼きを添えて。
煮込み牛肉のガパオ炒めご飯、目玉焼き添え
ผัดกะเพราเนื้อตุ๋นราดข้าว ไข่ดาว
口の中でとろけるような柔らかい煮込み牛肉をスパイシーなガパオソースで炒め、ご飯と目玉焼きを添えて。
豚スペアリブのトムヤムクン麺
ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูต้มยำ
スパイシーなトムヤムクン麺。柔らかく煮込んだ豚スペアリブ入り。ピーナッツの香ばしさと酸味、辛味。
牛肉の煮込み麺
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น
濃厚でスパイシーなスープに、柔らかく煮込んだ大きな牛肉の塊が入った麺料理。
ジャオソース添えのグリルチキンともち米
ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วข้าวเหนียวนึ่ง
ハーブ風味のクリスピーチキン。温かいもち米とスパイシーなジャオソース添え。
ベジタリアン料理
野菜の揚げ春巻き
ปอเปี๊ยะผักทอด
野菜と春雨を詰めた揚げ春巻き。サクサクで油っこくない皮。梅ソース添え。
ナスと豆腐のヤム
ยำมะเขือยาวเต้าหู้
焼きナスと豆腐のヤム。本格的なタイ風スパイシーな味付け。
豆腐とマッシュルームのトムカー(ココナッツミルクスープ)
ต้มข่าเต้าหู้เห็ดฟาง
まろやかなココナッツミルクスープ。豆腐とマッシュルーム入り。ガランガルとハーブの香りが豊か。
カボチャ、ナス、豆腐のレッドカレー
แกงแดงคั่วฟักทองมะเขือยาวเต้าหู้
濃厚なベジタリアンレッドカレー。甘くてクリーミーなカボチャ、ナス、豆腐入り。
ナスと豆腐のグリーンカレー
แกงเขียวหวานมะเขือรวมเต้าหู้
まろやかなグリーンカレー。様々な種類のナスと豆腐入り。カレーペーストの香りが豊か。
白菜と海苔の中華風スープ
แกงจืดผักกาดขาวสาหร่าย
喉越しの良いクリアスープ。甘くてシャキシャキの白菜と海苔入り。
パイナップルと刻みキノコのチャーハン
ข้าวผัดสับปะรดเห็ดฉีก
甘酸っぱいパイナップルと刻みキノコのチャーハン。カレー粉の香りが特徴。
ナスと豆腐のガパオ炒めご飯
ผัดกะเพราเต้าหู้มะเขือยาวราดข้าว
豆腐とナスをガパオソースでスパイシーに炒め、バジルの香りが食欲をそそります。ご飯を添えて。
ベジタリアンパッタイ
ผัดไทยมังสวิรัติ
もちもちのチャン麺を使ったパッタイ。豆腐と新鮮な野菜入り。動物性食材不使用。
ベジタリアンカオソーイ
ข้าวซอยเจ
濃厚なカオソーイのベジタリアン風スープ。スパイシーで、麺と付け合わせを添えて。
デザート
もち米とココナッツミルク、柔らかいココナッツ
ข้าวเหนียวมะม่วงมะพร้าวอ่อน
ココナッツミルクともち米のデザート。甘くてジューシーなマンゴーと柔らかいココナッツの果肉添え。
パンダンリーフカスタード
ขนมปังสังขยาใบเตย
柔らかく蒸したパン。濃厚でクリーミーなパンダンリーフのカスタードソース添え。ちょうど良い甘さ。
ソフトシェルクラブのクレープ
พลอยกรอบมะพร้าวหอม
ココナッツミルクに入った、鮮やかな色のタピオカ。ココナッツの香りが豊かで、氷入りで爽やか。
クラトン(果物)のシロップ漬け
กระท้อนลอยแก้ว
柔らかいクラトン(果物)を氷砂糖シロップに浮かべて。甘酸っぱく爽やかな味わいで、暑さを和らげます。
黒糖シロップと黒蜜ゼリー
เฉาก๊วยน้ำผึ้งป่าหน้าตาลทรายแดง
弾力のある黒蜜ゼリーに、甘いジャングルハニーシロップ。黒糖をトッピングして食感をプラス。
タイティーアイスクリーム添えのバナナ
กล้วยไข่ไอศกรีมชาไทย
タイティーアイスクリーム添えのバナナのコンポート。濃厚で甘くクリーミーな味わい。
バタフライピーシロップのパイナップル
ว่านหางจระเข้ในน้ำเชื่อมดอกอัญชัน
美しい色のバタフライピーシロップに入ったアロエベラ。甘く冷たい味わいで、喉を潤します。
飲み物
パクチョンコーヒー
リストレット
ริสเตรตโต้
エスプレッソよりも少ないお湯で抽出した濃厚なショットコーヒー。深い味わい。
エスプレッソ
เอสเพรสโซ่
標準的なエスプレッソショット。濃厚で、ローストしたコーヒーの香りが豊か。
ダブルエスプレッソ
ดับเบิ้ล เอสเพรสโซ่
ダブルエスプレッソ。特にシャキッとしたい方のために。
マキアート
มัคคิอาโต้
エスプレッソに少量のクリーミーなフォームミルクをトッピング。
アメリカーノ
อเมริกาโน่
コーヒーと水を混ぜた、濃厚ながらも飲みやすい味わい。
カプチーノ
คาปูชิโน่
エスプレッソにクリーミーなミルクフォームを乗せ、少量のココアパウダーを振りかけて。
ラテ
ลาเต้
ミルク入りのコーヒー。まろやかでクリーミーなミルクの風味が特徴。
キャラメルマキアート
คาราเมล มัคคิอาโต้
バニラシロップ風味のミルクコーヒーに、甘いキャラメルソースをかけて。
アーモンドミルクラテ
อัลมอนด์ มิลค์ ลาเต้
アーモンドミルクを使ったラテ。アーモンドの香ばしさとクリーミーさがあり、ヘルシーです。
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