ตำถาด อรอุบล

柔らかく煮込んだ鶏の足のスープ。スパイシーなスープに唐辛子とライムで味付け。スーパースタイルの酸味と辛味が効いた味わい。

地鶏のトムセーブ。しっかりとした肉質。スパイシーでハーブの香りが豊か。ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉を使用。酸味、辛味、熱味。

濃厚なトムヤムクン。柔らかい鶏の卵入り。酸味と辛味のスープ。トムヤムの香りが豊か。

豚軟骨のトムセーブ。カリカリで噛み応えがあり、イサーン風のスパイシーなスープ。ロースト唐辛子とハーブの香りが豊か。

数種類のキノコのトムヤムクン。まろやかな味わい。ちょうど良い酸味と辛味。野菜やキノコが好きな方におすすめ。

スパイシーな牛肉のトムセーブ。スープはスパイスの香りが良く、イサーン風の濃厚な味付け。

シーフードのクリーミートムヤムクン。エビ、イカ入り。濃厚な味わい。牛乳またはココナッツミルクでクリーミーに。酸味、辛味、すべて揃った味わい。

煮込み牛スープ。まろやかな味わい。牛肉とスパイスの香りが良い。温かいスープは喉越しが良い。

豚軟骨の煮込みスープ。澄んだスープはまろやか。軟骨は柔らかく噛みやすい。

イサーン風豚のオームカレー。ディル（コリアンダー）と地元の野菜入り。汁気は少なめで、プララー（発酵魚醤）とカレーペーストの香りが豊か。

牛のオームカレー。地元の野菜とハーブ入り。濃厚なスープ。ディル（コリアンダー）の香りが豊か。

煮込んで柔らかくなった牛肉のオームカレー。口の中でとろけるような柔らかさ。本場のラオス風オームカレーのスープとよく合います。

田んぼのカエルのオームカレー。ハーブが効いたスパイシーな味わい。ディル（コリアンダー）とカレーペーストで臭みを消しています。

ミックスキノコのオームカレー、ヤーンナン（バジルの葉）のスープ入り。キノコの自然な甘み。プララー（発酵魚醤）とバイ・マクラー（タイバジル）の香り。

豚肉をちょうど良い加減で茹でたもの。スパイシーなソースを添えて。おつまみにもご飯のおかずにも。

柔らかく茹でた牛肉。スパイシーなジャオソースを添えて。

柔らかい豚肉にスパイシーなドレッシングをかけ、唐辛子とスライスしたニンニクで味付け。カリカリのカイランの茎を添えて。

柔らかい牛肉をライムジュースと生唐辛子で味付け。酸味と辛味が強い。

豚の小腸のサラダ。カリカリの食感。スパイシーなドレッシングとハーブ入り。

牛の胃袋のサラダ。カリカリで噛み応えがあり、ロースト米の香りがするスパイシーで酸味のある味わい。

骨抜き鶏足のサラダ、または煮込み鶏足。スパイシーでパンチの効いたドレッシングと和え。

塩漬け卵のサラダ。塩味とクリーミーな味わいが、甘酸っぱく辛いドレッシングと対照的。玉ねぎとセロリ入り。

プリプリのエビを良質なナンプラーに漬け込み。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、生ゴーヤを添えて。

しっかりした豚肉ソーセージのサラダ。ちょうど良い酸味と辛味。様々な野菜入りで爽やか。

一口大の新鮮なイカのサラダ。ちょうど良い加減で茹で、スパイシーなドレッシングと和え。

クリーミーなピータンサラダ。とろりとした黄身。スパイシーなドレッシングとピクルス生姜でしつこさを軽減。

香ばしい焼き豚肩ロースをスパイシーなサラダに。酸味、辛味、塩味、甘味、すべて揃った味わい。

もちもちの春雨サラダ。エビとイカ入り。スパイシーで、新鮮なライムの香り。

昔ながらの春雨サラダ。豚ひき肉、ピーナッツ、乾燥エビ入り。まろやかな味わい。

茹でたチェリー貝のコイ。ロースト米、唐辛子粉、ハーブでラオ風に味付け。噛み応えがある。

生牛ひき肉のコイ。ラープの調味料、血、牛胆汁で味付け。苦味のある味わい（生の場合）または、よく炒めたスパイシーな味わい。

炒めた豚ひき肉をラープの調味料、ロースト米、唐辛子粉、ライムと和え。酸味、辛味、塩味。

細かく刻んだ鴨肉をスパイス、ハーブ、ラープの調味料で味付け。濃厚な味わい。揚げネギを散らして。

鶏ひき肉を炒め、イサーン風ラープの調味料で味付け。ロースト米とバジルの香り。

もちもちの春雨をラープ風に。豚ひき肉とラープの調味料入り。スパイシーな味わい。

カリカリの豚の小腸をラープの調味料と和え。スパイシーで満足感のある味わい。

千切りタケノコを茹で、ヤーンナン（バジルの葉）のスープ、ロースト米、唐辛子粉、ローストゴマで味付け。まろやかで風味豊か。

茹でたミックスキノコをラープ風に味付け。ヘルシーでスパイシーな一品。

豚レバーをちょうど良い加減で茹でたもの。甘くて柔らかくジューシー。イサーン風ラープの味付け。

スライスした焼き豚肩ロースをナムトック風に。ロースト米の香りが良く、酸味と辛味がある。

少し脂身のある焼き牛肉をナムトック風に。スパイシーで、焼き肉と調味料の香りが豊か。

タイ風ソムタムと塩漬け卵。酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが良い。

塩漬けカニと茹でたプララー（発酵魚醤）入りラオス風ソムタム。濃厚でスパイシー、プララーの香りが豊か。

新鮮でカリカリのキュウリのサラダ。スパイシーで爽やかな味わい。

茹でたタケノコ麺をスパイシーなプララー（発酵魚醤）で味付け。

プララー（発酵魚醤）入りソムタムとカノムジーン（米麺）。もちもちの麺がスパイシーなソムタムのスープを吸い込みます。

新鮮でカリカリのインゲンのサラダ。プララー（発酵魚醤）とよく和えられています。

タイ風ソムタムとプララー（発酵魚醤）を混ぜ合わせたもの。タイ風ソムタムの酸味とプララーの濃厚さを組み合わせた味わい。

マリネしたムール貝入りソムタム。酸味と塩味のユニークな味わい。

新鮮でカリカリのライタム（蓮の茎）のサラダ。スパイシーなソムタムのドレッシングがよく染み込みます。

カリカリの小魚をトッピングしたソムタム。食感と風味をプラス。

具材たっぷりのソムタム。春雨、タケノコ、漬物、貝類など入り。濃厚で風味豊かな味わい。

タイ風ソムタムと塩漬け卵。酸味、甘味、クリーミーさ、塩味の完璧な組み合わせ。

香ばしい焼き豚肩ロースをトッピングしたスパイシーなソムタム。柔らかく脂身があります。

新鮮でプリプリのエビ入りソムタム。濃厚なプララー（発酵魚醤）のスープとよく合います。

ラオス風ソムタム、大きなトレイで提供。カノムジーン（米麺）、カプ・ムー（豚皮揚げ）、新鮮な野菜、ゆで卵など、豊富な付け合わせ付き。

タイ風ソムタム、大きなトレイで提供。豊富な付け合わせ付き。数人でシェアするのに最適。

しっかりしたウボン風豚肉ソーセージ入りソムタム。スパイシーで刺激的な味わい。

甘いとうもろこしのサラダ。酸味と甘みのバランスが良い。辛さが苦手な方にもおすすめ。

とうもろこしのサラダ。甘みが塩漬け卵の塩味とクリーミーさを引き立て、絶妙な美味しさ。

カリカリのライタム（蓮の茎）と新鮮で甘いエビを和えたもの。ソムタムのドレッシングがよく染み込みます。

甘いとうもろこしと新鮮なエビを和えたもの。爽やかな味わい、甘く、カリカリ、スパイシー。

塩焼きの魚。新鮮で甘い身。新鮮な野菜、麺、スパイシーなソースのセット付き。ミアンカム（包み焼き）として。

スパイスでマリネした鶏肉を炭火で皮がパリパリ、身が柔らかくなるまでグリル。炭火の香りが豊か。

マリネした豚肩ロースのグリル。柔らかく脂身があり、スパイシーなジャオソースを添えて。

ちょうど良い加減で焼いた小腸。硬すぎず、焼きの香りが良い。ジャオソースを添えて。

塩でマリネした鶏の手羽先を揚げたもの。黄金色でカリカリ。ちょうど良い塩味。

豚バラ肉のナンプラー漬けフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。食べやすい。

乾燥豚肉のフライ。濃厚な味わい。肉は硬すぎず、温かいもち米と一緒に。

乾燥牛肉のフライ。牛肉とマリネの香りが良い。まろやかな味わい。

ガーリック風味の揚げ小腸。外はカリカリ、中は柔らかい。揚げニンニクの香り。

イサーン風鍋セット。豚肉、新鮮な野菜、春雨、香りの良いハーブスープ、スパイシーなソース付き。

牛肉のチムチュムセット。熱々のジャオヘン（タイ風鍋）スープでしゃぶしゃぶ。

シーフードのチムチュムセット。エビ、イカは新鮮。ハーブスープで茹でます。

大きなチムチュムセット。豚肉、牛肉、シーフード入り。大きなコカ・コーラボトル付き。グループでの食事に最適。

新鮮な麺のユアン風クイジャップ。豚骨スープは甘くて香りが良い。豚肉のソーセージと豚骨入り。揚げネギを散らして。

炊きたての白いご飯。粒が綺麗に揃っています。

温かいもち米を竹筒に入れて提供。柔らかく香りが良い。ソムタムやラープと一緒にどうぞ。

プレーンなカノムジーン（米麺）。ソムタムやカレーと一緒にどうぞ。

ボトル入りミネラルウォーター、ラージサイズ

コカ・コーラ、スモールボトル。爽やかな炭酸。

ソーダ水。ドリンクのミキシング用。

チャーンビール。濃厚な味わい。タイならではの個性。

タイ風スピリッツ、フラットボトル