焼き魚のミアン
เมี่ยงปลาเผา
焼き魚、新鮮な野菜、カノムジーン麺を添えて
塩焼きにした魚。ふっくらと甘みのある白身魚。もち米麺と数種類の新鮮な野菜のセットで提供されます。スパイシーなシーフードソースと甘いピーナッツソースと一緒にどうぞ。一口ごとに野菜で包んで食べると、完璧な味わいになります。
฿150
≈ ¥728
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Raan Laab Mae Uthai
Raan Laab Mae Uthai
ร้านลาบแม่อุทัย
本格的なイサーン料理店。ラープ、コイ、トムセーブ、ソムタム、焼き魚を提供。新鮮な肉、本物のライムを使用。辛さ保証。
魚料理
豚肉料理
焼き豚首肉
คอหมูย่าง
スパイスでマリネし、少し焦げ目がつくまで焼いた豚の首肉。柔らかくジューシーで、適度な脂身があります。甘みと塩味のバランスが良く、炭火焼きの香りがします。ロースト米のジャオソースと一緒に食べるのが人気です。
฿70
≈ ¥340
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焼き豚
หมูย่าง
中火で焼いたマリネ豚肉。柔らかく、ローストポークベリーほど脂っこくありません。そのまま食べても、温かいもち米と一緒に食べても美味しいです。ジャオソースを添えて。
฿70
≈ ¥340
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豚肉のマナオヤム
หมูมะนาว
茹で豚肉を、ライム、唐辛子、ニンニクで作ったスパイシーなヤムソースで和えます。酸味と辛味が前面に出て、豚肉は柔らかく、冷たいカリカリのカイランの茎と一緒に食べます。
฿70
≈ ¥340
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豚肉のトムセーブ
ต้มแซ่บหมู
イサーン風豚骨または豚肉のスープ。ハーブ、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、ロースト乾燥唐辛子で味付け。酸味と辛味が効いた、ハーブの香りがする喉越しの良いスープ。
฿70
≈ ¥340
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豚肉のナムトック
น้ำตกหมู
焼き豚首肉をラープ風に味付けし、少量のソースで和えます。ロースト米、唐辛子パウダー、ライム、ナンプラーで調味。濃厚な味わいで、ロースト米と焼き豚の香りがします。
฿70
≈ ¥340
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豚ひき肉のラープ（生 / 加熱済み）
ลาบหมูสุก/ดิบ
ラープの調味料で味付けしたひき肉。ロースト米、唐辛子パウダー、ライム、パクチー入り。お好みで生または加熱済みを選べます。スパイシーでハーブの香りが豊かです。
฿70~
≈ ¥340
豚肉のコイ・マナオ
ก้อยหมูมะนาว
ラープに似ていますが、生の豚肉を使用し、主にライムで味付けします。酸味が強く爽やかで、血は入りません。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。
฿70
≈ ¥340
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豚肉のオーム
อ่อมหมู
イサーン風の濃厚なスープ。豚肉と数種類のハーブ野菜入り。特に独特の香りのディルが特徴です。ナムプラーラーによる塩味、辛味、まろやかな味わい。
฿70
≈ ¥340
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豚レバーのラープ
ตับหวานหมู
豚レバーをちょうど良い加減で茹で、ラープの調味料で味付け。レバーは柔らかく弾力があり、硬すぎません。新鮮なレバーの甘みとラープソースの酸味・辛味が絶妙なバランスです。
฿70
≈ ¥340
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鴨料理
鴨肉のラープ
ลาบเป็ด
鴨肉を細かく刻み、ラープの調味料で炒めます。フライドオニオンとフライドコブミカンの葉を散らします。濃厚な味わいで、鴨肉とスパイスの香りが豊かです。臭みはありません。
฿70
≈ ¥340
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牛肉料理
新鮮な牛肉。様々な部位からお選びいただけます：脂身付き、サーロイン、レバー、ハチノス、センマイ、ブレーク、腹肉、卵白、卵の後ろ、または盛り合わせ。
焼く
ย่าง
焼き肉。部位を選択可能（脂身付き / サーロイン / レバー / ハチノス / センマイ / ブレーク / 腹肉 / 卵白 / 卵の後ろ / 盛り合わせ）。
炭火で焼いた様々な部位の牛肉。スモーキーな香りがします。噛み応えがあり、お好みの苦いジャオソースまたは酸っぱいジャオソースでどうぞ。
฿70
≈ ¥340
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茹でる
ลวก
茹で牛肉。部位を選択可能（牛肉 / サーロイン / 牛すね肉 / レバー / ハチノス / センマイ / 腹肉 / 卵白 / 卵の後ろ / 盛り合わせ）。
牛肉と内臓を熱いスープで軽く茹で、肉の甘みと柔らかさを保ちます。特製ソースを添えて。
฿70
≈ ¥340
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ジュ
จุ
ソイ・ジュ。生の牛肉をジャオソース（苦味あり）につけて食べます。部位を選択可能（赤身肉 / サーロイン / レバー / ハチノス / センマイ / 腹肉 / 卵白 / 卵の後ろ / 盛り合わせ）。
生肉好きのためのメニュー。新鮮な牛肉と内臓を一口大にカット。牛の胆嚢入りジャオソース（苦味あり）と一緒に食べます。素材の味を活かした本格的なイサーン料理です。
฿70
≈ ¥340
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牛ひき肉のナムトック
น้ำตกเนื้อ
焼いた牛肉を一口大にカットし、ラープの調味料（唐辛子パウダー、ロースト米、ナンプラー、ライム）で味付け。スパイシーで、牛肉の焼いた香りがします。
฿70
≈ ¥340
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牛ひき肉のトムセーブ
ต้มแซ่บเนื้อ
牛すじ肉のトムセーブ
スパイシーな牛肉スープ。ハーブと乾燥唐辛子入り。柔らかく煮込んだ牛肉。酸味と辛味が効いた味わい。
฿70
≈ ¥340
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苦味煮込み
ต้มขม
牛の胆嚢入り苦味煮込み
トムセーブに似ていますが、牛の胆嚢を加えることで、苦味とまろやかさが増します。イサーン地方で好まれる味で、脂っこさを和らげ、香りを高めます。
฿70
≈ ¥340
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ドライ煮込み
ต้มแห้ง
煮込み肉
中華風またはハーブで煮込んだ牛肉のドライ煮込み。少量のソースがかかっています。濃厚な味わいで、とろとろに煮込んだ肉は口の中でとろけます。
฿70
≈ ¥340
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牛肉のオーム
อ่อมเนื้อ
部位を選択
イサーン風オームスープ。牛肉とディル入り。ロースト米とカレーペーストでとろみをつけたスープ。ハーブの香りが豊かで、ナムプラーラーのコクがあります。
฿70
≈ ¥340
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牛ひき肉のラープ
ลาบเนื้อ
生 / 加熱済み を選択可能
細かく刻んだ豚ひき肉をラープの調味料で味付け。血入り（生）の場合は、新鮮な血を加えて甘みとコクを出します。
฿70~
≈ ¥340
コイ
ก้อย
生 / 加熱済み を選択可能
生の牛肉と牛の胆嚢入りヤム。苦味と辛味が強いです。または、血と胆嚢が入らないコイ・マナオを選択すると酸味のある味わいになります。
฿70~
≈ ¥340
コイ・マナオ
ก้อยมะนาว
血を入れないコイ・マナオ。牛の胆嚢の苦味の代わりにライムの酸味で味付け。爽やかでスパイシーな味わいです。
฿70
≈ ¥340
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焼きコイ
ย่างก้อย
コイの調味料で味付けし、焼いた肉。調味料が肉に染み込み、焼いた香りがします。
฿70
≈ ¥340
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豚レバーのラープ（加熱済み）
ตับหวานสุก
牛レバー
牛レバーをちょうど良い加減で茹で、ラープ風の甘み、塩味、辛味で味付け。食感は柔らかく滑らかで、臭みがありません。
฿70
≈ ¥340
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ソムタム
ヤム・カノムジーン
ยำขนมจีน
ムーヨー、サバ、茹でエビ入り
カノムジーン麺をスパイシーなヤムソースで和えます。弾力のあるムーヨー、ほぐしたサバ、茹でエビがたっぷり入っています。ナムプラーラーのコクのある味わいです。
฿70
≈ ¥340
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ソムタムコーン
ตำข้าวโพด
ムーヨーと茹でエビ入り
パパイヤの代わりに甘いトウモロコシの粒を使ったソムタム。ムーヨーとエビと一緒に混ぜ合わせます。トウモロコシの甘みがソムタムの酸味と辛味に溶け込みます。
฿70
≈ ¥340
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ソムタムプープラーラーと茹でエビ
ตำปูปลาร้ากุ้งลวก
濃厚なソムタムプープラーラー。新鮮な茹でエビを加えて特別感をプラス。コクのあるナムプラーラーとよく合います。
฿70
≈ ¥340
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ソムタムプー
ตำปู
塩漬けカニ入りソムタムタイ。塩味と酸味・辛味が特徴。シャキシャキしたパパイヤの麺が美味しいです。
฿50
≈ ¥243
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ソムタムプープラーラー
ตำปูปลาร้า
イサーン料理の人気メニュー。茹でたナムプラーラーと塩漬けカニ入りソムタム。スパイシーで、塩味、辛味、コクがあり、ナムプラーラーの良い香りがします。
฿40
≈ ¥194
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ソムタムタイ
ตำไท
まろやかなソムタム。酸味、甘み、塩味、辛味。ローストピーナッツと干しエビ入り。ナムプラーラーは入っていません。ปลาร้าが苦手な方向け。
฿50
≈ ¥243
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ソムタムタイカイケム
ตำไทไข่เค็ม
塩漬け卵入りのソムタムタイ。卵黄のクリーミーさと塩味が、ソムタムをよりまろやかでコクのある味にします。
฿60
≈ ¥291
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ソムタム・ソム
ตำซั่ว
ナムプラーラーと茹でエビ入りのソムタムプープラーラー。カノムジーン麺を加えて一緒に叩き込みます。麺がソムタムのタレを吸い込み、一口ごとに濃厚な味わいが楽しめます。
฿50
≈ ¥243
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ソムタムコラート
ตำโคราช
ソムタムタイとソムタムラーオのミックス。ソムタムタイ風（甘酸っぱく、ピーナッツ入り）に味付けし、ナムプラーラーを加えてコクを出します。
฿50
≈ ¥243
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ソムタム・トゥア
ตำถั่ว
パパイヤの代わりに新鮮なインゲン豆を使ったソムタム。豆は軽く叩いてタレと混ぜ合わせます。豆本来のシャキシャキ感と甘みがあります。
฿40
≈ ¥194
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ご飯 / 麺類
もち米
ข้าวเหนียว
温かく柔らかいもち米。保温容器に入っています。ソムタムやラープと一緒に食べると最高です。
฿10
≈ ¥49
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カノムジーン
ขนมจีน
新鮮で柔らかく滑らかな、発酵させた米粉麺。ソムタムや焼き魚と一緒にどうぞ。
฿10
≈ ¥49
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飲み物
水
น้ำเปล่า
清潔で爽やかなボトル入り飲料水。
฿10
≈ ¥49
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コーラ（小）
โค้กเล็ก
冷たくて爽やかな小瓶コーラ。辛さを和らげます。
฿20
≈ ¥97
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コーラ（リットル）
โค้กลิตร
大人数でシェアできる大瓶コーラ
฿50
≈ ¥243
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レオビール
เบียร์ลีโอ
タイのラガービール。まろやかで飲みやすい味わいです。
฿80
≈ ¥388
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チャーンビール
เบียร์ช้าง
タイの濃厚なビール。ユニークな風味。
฿80
≈ ¥388
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シンハービール
เบียร์สิงห์
タイのプレミアムラガービール。人気の標準的な味。
฿100
≈ ¥485
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ホン・トン・ウィスキー
เหล้าหงส์ทอง
タイのブレンドスピリッツ。琥珀色で、ソーダと氷で割って飲むのが人気です。
฿200~
≈ ¥971
セン・グム・ウィスキー
เหล้าแสงโสม
有名なタイのラム酒。ハーブの熟成による甘くまろやかな味わいです。
฿200~
≈ ¥971
285ウィスキー
เหล้า 285
高品質なブレンドスピリッツ。まろやかな香りで飲みやすく、様々なミキサーと合わせられます。
฿360
≈ ¥1,747
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ソーダ
โซดา
炭酸ソーダ。飲み物の割り材に。
฿10
≈ ¥49
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氷
น้ำแข็ง
飲み物用の氷バケツ
฿10
≈ ¥49
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ソース
酸っぱいソース
น้ำจิ้มเปรี้ยว
酸味と辛味が効いたソース。ライムの香りが良く、焼き肉や揚げ物のつけだれとして脂っこさを和らげます。
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苦いソース
น้ำจิ้มขม
イサーン地方で人気のソースで、ロースト肉や茹で肉によく合います。牛の胆嚢入りで、苦味とまろやかさがあります。
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メニューの最後
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お店情報
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