シーフード、豚肉、鶏肉、ナムデーンのチャーハン
ข้าวผัดทะเล,หมู,ไก่,แหนม
小 60฿ 中 120฿ 大 180฿
お好みの肉を選んで卵と炒めたチャーハン。醤油と砂糖で味付けされ、まろやかな味わいです。鍋の香りが食欲をそそります。キュウリとライムを添えて。
฿60~
≈ ¥291
Raan Koom E-Saan
Raan Koom E-Saan
ร้านคุ้มอีสาน
一品料理
赤いパッガパオ
ผัดกระเพราแดง
唐辛子や赤いソースでスパイシーに味付けされたパッガパオ。乾燥唐辛子やロースト唐辛子の香りが豊かで、スパイシーな味わいです。
฿60
≈ ¥291
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空芯菜のファイデーン炒め
ผักบุ้งไฟแดง
新鮮な空芯菜を強火でニンニク、唐辛子、豆味噌で炒めたもの。塩味とコクがあり、鍋の香りが食欲をそそります。野菜はシャキシャキしています。
฿50
≈ ¥243
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カイラン菜と新鮮な豚肉の炒め物
ผัดคะน้าหมูหมูสด
カイラン菜を柔らかい豚肉と一緒に炒めたもの。オイスターソースで味付けされ、まろやかな味わいです。カイラン菜はシャキシャキしています。
฿80
≈ ¥388
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カリカリ豚肉とカイラン菜の炒め物
ผัดคะน้าหมูหมูกรอบ
大きなカリカリ豚肉とカイラン菜を炒めたもの。オイスターソースと唐辛子ニンニクで味付けされ、わずかに塩味と辛味があります。カリカリ豚肉が食感に変化を加えます。
฿100
≈ ¥485
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ミックスベジタブル炒め
ผักผัดรวม
カイラン菜、キャベツ、人参などの様々な野菜を一緒に炒めたもの。まろやかな味付けで、新鮮な野菜の甘みが楽しめます。食べやすいです。
฿60
≈ ¥291
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地鶏のパッガパオ炒め
ไก่บ้านผัดกระเพรา
柔らかく歯ごたえのある地鶏を、パッガパオの葉とスパイシーな赤いカレーペーストで炒めたもの。ハーブの風味が効いたパンチの効いた味わいです。
฿100
≈ ¥485
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鶏肉、豚肉、牛肉のパッガパオ
กระเพราไก่,หมู,เนื้อ
人気の炒め物。肉を唐辛子とバジルで炒めたもの。辛味、塩味、甘味のバランスが良く、食欲をそそる香り。熱々の白いご飯と一緒にどうぞ。
฿80
≈ ¥388
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カリカリ豚肉のパッガパオ
กระเพราหมูกรอบ
大きなカリカリ豚肉を、スパイシーなパッガパオソースで炒めたもの。豚肉の皮はカリカリのまま。スパイシーでパンチの効いた味わいです。
฿100
≈ ¥485
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ミックスシーフードのパッガパオ
กระเพรารวมมิตรทะเล
エビやイカなどのミックスシーフードをバジルで炒めたもの。スパイシーで、シーフードとハーブの香りが豊かです。
฿120
≈ ¥582
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カエルのパッガパオ
กระเพรากบ
カエル肉を細かく刻むか、塊にして、パッガパオの調味料でスパイシーに炒めたもの。カエル肉は鶏肉に似た甘みがありますが、より弾力があります。辛いものが好きな方におすすめです。
฿100
≈ ¥485
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カエルのスパイシー炒め
ผัดเผ็ดกบ
カエル肉を赤いカレーペーストと、ガランガルや若いコショウなどのタイハーブで炒めたもの。濃厚でスパイシーな味わいで、カレーペーストの香りが豊かです。
฿100
≈ ¥485
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ナマズのスパイシー炒め
ผัดเผ็ดปลาดุก
カリッと揚げたナマズを、ガランガルとコブミカンの葉を加えたスパイシーな赤いカレーペーストで炒め煮したもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘辛い塩味です。
฿90
≈ ¥437
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鶏肉、豚肉、牛肉の赤いカレーペースト
พริกแกงไก่,หมู,เนื้อ
肉を赤いカレーペーストとインゲン豆で炒めたもの。濃厚な味わいで、カレーペーストのコクと香りが楽しめます。適度な辛さです。
฿80
≈ ¥388
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シーフードの赤いカレーペースト
พริกแกงทะเล
新鮮なシーフードを赤いカレーペーストで炒めたもの。辛味、塩味、甘味のバランスが良く、エビやイカの新鮮さとよく合います。
฿120
≈ ¥582
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鶏肉、豚肉の雑炊
ข้าวต้มไก่ ,หมู
まろやかなクリアスープに入った熱々の雑炊。ひき肉または鶏肉入り。チャイブと揚げニンニクを散らしています。軽い味わいで、お腹を温めます。
฿80
≈ ¥388
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シーフードの雑炊
ข้าวต้มทะเล
エビとイカが入った熱々の雑炊。シーフードの甘みのあるスープに、揚げニンニクとコリアンダーを散らしています。
฿100
≈ ¥485
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豆腐とひき肉のクリアスープ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
卵豆腐、ひき肉団子、白菜が入った、まろやかなクリアスープ。喉越しが良く、辛くありません。
฿80
≈ ¥388
0
スープ料理
ミックストムヤム
ต้มยำรวมมิตร
ミックスシーフードと肉のクリアまたはクリーミーなトムヤムクン。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉などのタイハーブの香りが豊かで、スパイシーな味わいです。
฿140~
≈ ¥679
エビのトムヤムクン
ต้มยำกุ้ง
タイの代表的な料理。濃厚なトムヤムクン。酸味、辛味、塩味、甘味、エビのコクとハーブの香りが特徴です。
฿220~
≈ ¥1,068
イカのトムヤムクン
ต้มยำปลาหมึก
新鮮なイカを一口大に切って入れたスパイシーなトムヤムクン。カリカリのイカと熱々のスープが、パンチの効いた味わいです。
฿150~
≈ ¥728
新鮮な豚肉のトムヤムクン
ต้มยำหมูสด
柔らかくマリネした豚肉を使ったトムヤムクン。爽やかな酸味と辛味のスープは飲みやすく、喉越しが良いです。
฿100~
≈ ¥485
新鮮な牛肉のトムヤムクン
ต้มยำเนื้อสด
肉好きのためのスパイシーなトムヤムクン。新鮮な牛肉を軽く茹でて、スパイシーなスープに入れたもの。ハーブの香りが豊かです。
฿150~
≈ ¥728
ポッペク
โป๊ะแตก
ミックスシーフードのクリアトムヤムクン。バジルを加えて香りをプラス。スパイシーで爽やかな味わいで、バジルの香りが楽しめます。
฿220~
≈ ¥1,068
ライギョのトムクローン
ต้มโคล้งปลาช่อน
スパイシーな伝統的なカレー。焼いたナマズまたは揚げたナマズを使用。焼いた唐辛子とエシャロットの香りが豊か。酸味、塩味、辛味があり、炭火の香りが楽しめます。
฿180~
≈ ¥874
若いタマリンドの葉を使った地鶏のトムヤムクン
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน
柔らかく歯ごたえのある地鶏を使ったトムヤムクン。自然な酸味をもたらす若いタマリンドの葉を使用。スープは美味しく、爽やかです。
฿100~
≈ ¥485
鶏肉、豚肉、牛肉のガーンオーム
แกงอ่อมไก่,หมู,เนื้อ
ディルや様々な野菜を使った、まろやかなイサーン風カレー。汁気は少なく、プララーとハーブの香りが豊かです。
฿80
≈ ¥388
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牛網状胃のガーンオーム
แกงอ่อมเนื้อลาย
スジ肉入りの牛ランプ肉を使ったイサーン風ガーンオーム。ディルとカレーペーストの香りが豊かです。
฿100
≈ ¥485
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豚軟骨のスパイシーなトムヤム
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
豚軟骨を柔らかくなるまで煮込み、唐辛子粉、ロースト米、ライムで味付けしたもの。酸味と辛味、ロースト米の香りが特徴です。カリカリとした食感も楽しめます。
฿80
≈ ¥388
0
牛の内臓のスパイシーなトムヤム
ต้มแซ่บเครื่องในวัว
スパイシーな牛の内臓スープ。イサーン風に味付けされ、唐辛子粉とライムを使用。酸味と辛味が特徴で、臭みはありません。
฿90
≈ ¥437
0
ナマズのトムクローン
ต้มโคล้งปลาดุก
焼いたナマズと焼いたエシャロットを使った、濃厚でスパイシーなトムクローン。乾燥唐辛子と焼いたエシャロットによる酸味と辛味が特徴です。
฿90
≈ ¥437
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魚料理
焼いたナマズ
ปลาดุกย่าง
炭火で丸ごと焼いたナマズ。身はしっかりしており、炭火の香りが食欲をそそります。スパイシーなジャオディップソースによく合います。
฿50
≈ ¥243
0
ライギョのパッチャット
ปลาช่อนผัดฉ่า
ライギョの切り身を、若いコショウやガランガルなどの新鮮なハーブで炒めたもの。スパイシーで、豊かな香りが楽しめます。
฿180
≈ ¥874
0
ライギョのトムヤムクン
ต้มยำปลาช่อน
スパイシーなトムヤムスープに入った新鮮なライギョ。酸味と辛味のバランスが良く、熱々を飲むと喉越しが良いです。
฿220
≈ ¥1,068
0
ライギョのプラ
พล่าปลาช่อน
ライギョをハーブとレッドカレーペーストで和えたヤム。濃厚な味わいで、酸味、甘味、塩味、そして刻んだレモングラスとコブミカンの葉の香りが豊かです。
฿320
≈ ¥1,553
0
ライギョのゲーンソム・ペーザー
แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน
濃厚なゲーンソムスープに入った丸ごと揚げたライギョ。空芯菜や他の野菜が入っています。酸味が強く、甘みが後を引きます。
฿320
≈ ¥1,553
0
ライギョのプラー・ルイスアン
ปลาช่อนลุยสวน
カリッと揚げたライギョに、レモングラス、生姜、ライム、唐辛子などの様々なハーブを使ったヤムソースをかけたもの。パンチの効いた味わいで、ハーブの香りが豊かです。
฿320
≈ ¥1,553
0
ティラピアのレモングラス蒸し
ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
新鮮なティラピアを蒸し、唐辛子とライムを使ったスパイシーなヤムソースをかけたもの。酸味と辛味が強く、魚の身は甘くて柔らかいです。
฿320
≈ ¥1,553
0
つけ合わせ
茹でた牛の網状胃のつけ合わせ
เนื้อลายลวกจิ้ม
スジ肉入りの牛のランプ肉をちょうど良い加減に茹でたもの。カリカリとした食感で、スパイシーなジャオディップソースによく合います。
฿100
≈ ¥485
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茹でた豚レバーのつけ合わせ
ตับหมูลวกจิ้ม
豚レバーをちょうど良い加減に茹でたもの。柔らかく甘みがあり、臭みがありません。スパイシーなソースによく合います。
฿80
≈ ¥388
0
茹でた心臓のつけ合わせ
หัวใจลวกจิ้ม
豚の心臓を一口大に茹でたもの。弾力のある食感で、ジャオディップソースによく合います。
฿80
≈ ¥388
0
茹でた牛のハチノスのつけ合わせ
ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
清潔な白い牛のハチノスをカリッと弾けるように茹でたもの。噛み応えがあり、おつまみに最適です。
฿80
≈ ¥388
0
茹でた牛レバーのつけ合わせ
ตับเนื้อลวกจิ้ม
牛の網状胃をちょうど良い加減に茹でたもの。甘みとコクがあり、苦いソースまたはジャオディップソースによく合います。
฿80
≈ ¥388
0
茹でた牛の小腸のつけ合わせ
ไส้ตันลวกจิ้ม
豚の小腸を茹でたもの。カリカリとした弾力のある食感で、歯ごたえがあります。スパイシーなソースにつけて食べると美味しいです。
฿100
≈ ¥485
0
メニューの最後
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