O Pavao

日替わり前菜。通常、スープ、サラダ、テリーヌなどの軽い料理で、食事の始まりを飾ります。

シンプルにグリルした鶏肉の塊。皮はパリッと香ばしく、肉は風味豊かです。メインコースとして温かい状態で提供されます。

豚肉のグリル盛り合わせ。ジューシーでほのかにスモークされた風味の肉です。

グリルした豚バラ肉の薄切り。脂肪分が多く風味豊かで、調理によってカリカリになります。

柔らかく風味豊かな牛サーロイン（リブロース）のグリル。しっかりとした食感が楽しめる定番の赤身肉です。

風味豊かなソースで煮込んだイカ。柔らかい食感が特徴です。蒸し野菜（P. Vapeur）と共に提供されます。

仔牛のランプ肉（もも肉の柔らかい部位）をオーブンで調理。繊細で脂肪分の少ない白い肉で、じっくりとローストされています。