O Pavao

El plato de entrante que cambia cada día. Generalmente un plato ligero como una sopa, una ensalada o una terrina para empezar la comida.

Trozos de pollo a la parrilla. La carne es sabrosa con piel crujiente. Servido caliente como plato principal.

Surtido de trozos de cerdo a la parrilla. La carne es jugosa y ligeramente ahumada.

Tiras de panceta (generalmente de cerdo) a la parrilla. Es un corte graso y rico en sabor, que se vuelve crujiente con la cocción.

Un filete de ternera tierno y sabroso (contra-lomo), a la parrilla. Una carne roja clásica apreciada por su textura.

Calamares guisados en una sabrosa salsa. La textura es tierna. Servido con patatas al vapor (P. Vapor).

Cadera de ternera (trozo tierno de la pierna) cocinada al horno. Una carne blanca delicada y magra, asada suavemente.