명랑식당

牛の前足の上部の部位で、マーブリングが花のように広がっているのが特徴です。柔らかく豊かな肉汁と香ばしい味わいが絶品で、焼いて食べるのに適しています。

牛肉の希少で特別な部位です。部位ごとに異なる独特の食感と風味を楽しめます。主に焼き物で楽しみ、塩を少しつけて食べるのも良いです。

牛のランプ肉についた白い脂肪と赤い肉が混ざった部位です。薄くスライスして素早く焼くと、香ばしく噛み応えのある食感を楽しめます。デンジャンチゲや炒め物にもよく合います。

豚の首の後ろの部分の希少部位で、千枚肉とも呼ばれるほど、もちもちとした食感と豊かな肉汁が自慢です。香ばしく柔らかい味が特徴で、焼き物として人気があります。

豚の横隔膜の赤身肉で、脂身が少なく、噛み応えのある食感が特徴です。淡白ながらも香ばしい味わいが絶品で、味付けなしで焼いたり、軽く味付けして焼いたりもします。

豚の腹部の部位で、脂肪と赤身が層をなしており、柔らかく香ばしい味が特徴です。韓国人が最も好んで食べる焼き肉用のお肉で、キムチと一緒に焼いたり、野菜に包んで食べるとさらに美味しいです。

韓国で生産される覆盆子（ブラックラズベリー）で作られた伝統的な果実酒です。甘みの中にほのかな酸味があるのが特徴で、赤い色が美しいです。お肉と共に添えるのに良いです。

米を主原料に発酵させて作った韓国の澄んだお酒です。すっきりとした飲み口が特徴で、甘すぎず淡白な味わいで様々な料理によく合います。冷やして飲むとさらに美味しいです。

韓国を代表する蒸留酒です。透明でクリーン、特有のアルコール香と味があります。ビールは冷たく爽やかな発泡性酒類です。どちらも韓国料理と共に楽しむ最も一般的なお酒です。

炭酸飲料やジュースなど、爽快感を与える様々な種類のノンアルコール飲料です。食事中や食後の口直しに良いです。

チャドルバギが入った、香ばしくピリ辛な韓国風デンジャンチゲです。豆腐、きのこ、野菜など様々な具材が入っておりボリュームがあり、ご飯と共に楽しむのに良いです。

白米を炊いたご飯一膳です。全ての韓国料理の基本として添えられる主食で、チゲやスープ料理と共に食べるのに良いです。