มดเอ็กซ์ ตำซั่ว

グリルナマズの身をほぐしてカリカリに揚げ、酸味と甘味の強いマンゴーヤムソースをかけたもの。

濃厚なラープ風に味付けした豚肉を丸めて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。ローストした米とハーブの香りがします。

大きな皿に盛られたソムタム。カノムジーン、ゆで卵、揚げパン、生野菜などの様々な付け合わせ付き。数人でシェアするのに適しています。

全体を黄金色にカリカリに揚げた魚。甘塩っぱい魚醤ソースをかけ、マンゴーソースを添えて。

ローストした米と唐辛子粉で味付けした豚肉を揚げたりグリルしたりしたもの。濃厚なラープの風味。

イサーン風鍋。ハーブスープに新鮮な豚肉、生野菜、春雨、スパイシーなジャオソース付き。

イサーン風鍋。ハーブスープに新鮮な牛肉、生野菜、春雨、スパイシーなジャオソース付き。

イサーン風鍋。豚肉、牛肉、シーフードが入ることも。野菜と春雨付き。

イサーン風鍋。エビやイカなどの新鮮なシーフード、野菜セット、スパイシーなソース付き。

塩でグリルした魚。香ばしく、身は甘く柔らかい。春雨、生野菜、シーフードソースを添えて。

塩漬けカニまたは発酵魚醤入りのパパイヤソムタム。塩辛くスパイシーな味。イサーン地方で人気のメニュー。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。シャキシャキした食感でジューシー。酸味と辛味の味付け。

甘酸っぱいタイ風ソムタムにピーナッツと干しエビ。塩味は塩漬けカニで。

まろやかなタイ風ソムタムに、酸味と辛味をちょうどよく抑える塩漬け卵を添えて。

シャキシャキしたインゲンのソムタムか、酸味の強いマンゴーのソムタムを選べます。スパイシーな味付け。

カノムジーン麺入りソムタム。スパイシーで濃厚な発酵魚醤の味。

カノムジーン、タケノコ、タニシ、様々な野菜など、多くの具材が入ったソムタム。濃厚な味。

タニシ入りソムタム。酸味と塩味が特徴で、タニシ特有の香りがします。

香ばしいグリル豚肩ロースが入ったスパイシーなソムタム。柔らかく脂身付き。

パパイヤの代わりに甘いトウモロコシの粒を使ったソムタム。甘味、酸味、辛味の味付け。食べやすく爽やか。

甘くてシャキシャキしたコーンソムタムに、塩漬け卵の塩味とコクがアクセント。

新鮮なエビとコーンのソムタム。甘みが強く、酸味と辛味が後を引きます。

新鮮なエビやイカなどのシーフードが入ったソムタム。スパイシーな味。

新鮮なアオサギ入りソムタム。甘いカニの身とスパイシーなソムタムソース。

細切りにしたタケノコを茹で、発酵魚醤、唐辛子粉、ローストした米、ヤナーンの葉で味付け。イサーン風のまろやかな味。

茹でて味付けしたひき肉。唐辛子粉、ローストした米、ライム、魚醤で味付け。ハーブの香りがします。

春雨を加えて混ぜた豚肉のラープ。柔らかい食感が加わります。

細かく刻んだ鴨肉をラープ風に味付け。濃厚な味でスパイスの香りがします。

細かく刻んだグリルナマズをラープ風に味付け。グリル魚とハーブの香りがします。

ラープ風に味付けした牛肉。スパイシーでローストした米の香りがします。

生牛肉と生血を使ったラープ。スパイシーな味付け。生肉好き向けメニュー。

香ばしいグリルチキンを細かく刻んでラープ風に味付けしたもの。通常のチキンラープとは異なる味わいです。

茹でたエリンギをラープ風に味付け。ベジタリアン向けのスパイシーメニュー。

シーフードとラープの具材を和えた茹で春雨。酸味と辛味の味付け。

茹でた新鮮なイカをラープ風に味付けしたもの。シャキシャキした食感でスパイシーな味。

グリル豚肩ロースをスライスし、ラープ風に味付けしたもの。わずかに汁気があり、グリルした香りが濃厚。

少し脂身のある牛肉のグリルをラープ風に味付け。スパイシーな味。

ちょうどよく茹でた豚レバー。柔らかく甘い。わずかに汁気のあるラープ風に味付け。

細かく刻んだ牛肉をコイ風に味付けし、炒めて火を通したもの。牛の胆汁によるわずかな苦味。

豚軟骨のピリ辛スープ。酸味、辛味、熱さがあり、ハーブの香りがします。

ピリ辛の豚肉スープ。トムヤムに似ていますが、ローストした米と乾燥唐辛子が入っています。

牛の内臓のスープ。ちょうどよく煮込まれ、スパイシーで濃厚なスープ。

グリルチキンを主原料としたスパイシーなスープ。グリルチキンの香りがスープに移っています。

乾燥ギャングパー（ドライカレー）にグリルナマズが入ったもの。乾燥唐辛子とローストした玉ねぎの香りがし、濃厚な味。

発酵魚醤、ディル（パクチーラオ）、地元の野菜が入ったイサーン風スープ。まろやかな味でハーブの香りがします。

豚肉入りオームスープ。汁気は少なく、ディル（パクチーラオ）の香りがします。

牛肉入りオームスープ。伝統的な濃厚な味。

ナマズ入りオームスープ。新鮮な魚の身とハーブのスープがよく合います。

裂いたグリルチキンを甘酸っぱくスパイシーなドレッシングと生野菜で和えたヤム。

エビやイカなどのシーフードミックスのスパイシーなヤム。

アカザエビをレモングラスやバイマックルーなどのハーブで和えたもの。スパイシーな味。

脂身が適度に入った柔らかいグリル豚肩ロースをスパイシーなヤムにしたもの。（メニューには「コムーヤン」と書かれていますが、「コームーヤン」＝グリル豚肩ロースの意味です）

茹で春雨をひき肉や様々な具材と和えたヤム。酸味、塩味、辛味の味付け。

ハチノス（牛の胃袋）をカリカリに茹でて、スパイシーなヤムに。

香ばしくグリルした牛肉をハーブやスパイシーなドレッシングで和えたヤム。

茹でてスライスした豚のソーセージを、甘酸っぱくちょうどよい辛さのヤムに。

茹でた新鮮なイカをセロリと玉ねぎで和えたもの。スパイシーな味。

新鮮なアオサギを漬け込むか茹でて、マンゴーヤムソースまたは通常のヤムソースで和えたもの。スパイシーな味。

ちょうどよく茹でた新鮮なエビを、トムヤムペースト、レモングラス、タイハーブで味付け。濃厚な味。

新鮮なエビを味付けした魚醤に漬け込み、ニンニクと生唐辛子を添えて。シーフードソースをかけます。

茹でた豚肉にスパイシーなソースをかけ、カリカリのカイランの茎とライムのスライスを添えて。

ちょうどよく茹でた肉またはハチノス。ジャオソースまたはシーフードソースを添えて。

新鮮なアカザエビ。ちょうどよく茹でるか、香ばしくグリルするか選べます。シーフードソースを添えて。

スパイスでマリネしてグリルした鶏肉。皮はカリカリ、身は柔らかく、グリルした香りがします。

塩でグリルしたナマズ。身は甘く香ばしい。ジャオソースを添えて。

適度にグリルした脂身付き牛肉を一口大に切り、ジャオソースを添えて。

柔らかくジューシーなグリル豚肩ロース。脂身が適度に入っており、香ばしく美味しい。

香ばしくグリルした豚の小腸。噛み応えがあり苦くない。おつまみに。

カリカリに揚げたアヒルの首の漬け物。外はカリカリ、中は柔らかく、楽しく食べられます。

スパイスでマリネして乾燥させた牛肉を、香ばしく揚げる。噛み応えがあり、楽しく食べられます。

乾燥豚肉の揚げ物。塩味と甘味があり、カオニャオ（もち米）によく合います。

ローストした米と調味料で味付けした牛肉を揚げたりグリルしたりしたもの。

ローストした米と唐辛子粉で味付けした豚肉を揚げたもの。香ばしい。

魚醤でマリネしてグリルした豚肉。魚醤の香りがし、塩味とコクのあるまろやかな味。

清潔で爽やかなボトル入り飲料水

炭酸水。ドリンクの割り材に使用。

タイで人気のビール、レオビール。まろやかで飲みやすい味。

清潔な氷。ドリンクを冷やすためのバケツやグラス用。

エスブランドのコーラ。小ボトルサイズ。

エスブランドのコーラ。大ボトルサイズ。複数人で飲むのに適しています。