Mala Sabomai

Name: Mala Sabomai
Address: バンコク
Price range: ฿10 - ฿200

หม่าล่า สะโบมั้ย

★ 4.3 (451)

イサーン風サボムマイ

ソムタム / ヤム（タイ風サラダ）

タイ風ソムタム

ตำไทย

甘酸っぱくまろやかなタイ風ソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。パパイヤはシャキシャキです。

฿60 ≈ ¥291

塩漬け卵入りタイ風ソムタム

ตำไทยไข่เค็ม

タイ風ソムタムに塩漬け卵を加えたもの。卵黄のコクと塩味が、ソムタムのタレとよく合います。

฿70 ≈ ¥340

プーパラー（カニとナンプラー入り）ソムタム

ตำปูปลาร้า

塩漬けカニとナンプラー入りのソムタム（青パパイヤサラダ）。塩辛く、辛く、まろやかな味で、ナンプラーの独特な香りがします。

฿60 ≈ ¥291

ルアンパバーン風ソムタム

ตำหลวงพระบาง

ルアンパバーン風ソムタム。パパイヤを薄く大きくスライスしたもの。タレは濃厚なエビペーストとナンプラーの風味です。

฿80 ≈ ¥388

ソムタムとカノムジーン（タイの麺）のミックス

ตำซั่ว

カノムジーン（タイの麺）入りのプーパラー（カニとナンプラー入り）ソムタム。麺がスパイシーなタレを吸い込んでいます。

฿65 ≈ ¥315

キュウリのソムタム

ตำแตง

キュウリのソムタム。シャキシャキのキュウリがスパイシーなタレを吸い込み、爽やかです。

฿65 ≈ ¥315

インゲンのソムタム

ตำถั่ว

インゲンのソムタム。軽く叩いて砕いたインゲンを、スパイシーなソムタムのタレで和えたもの。シャキシャキとした食感です。

฿65 ≈ ¥315

コラート風ソムタム

ตำโคราช

タイ風ソムタムとラーオ風ソムタムのミックス。タイ風の甘みとラーオ風のナンプラーのコクがあります。

฿70 ≈ ¥340

豚ひき肉のラープ（タイ風サラダ）

ลาบหมู

豚ひき肉をローストした米粉、唐辛子パウダー、ライム、ハーブで味付けしたもの。ローストした米粉の香りがし、酸味、塩味、辛味があります。

฿80 ≈ ¥388

豚首肉のヤム（タイ風サラダ）

น้ำตกคอหมูย่าง

豚の首肉を焼いてからラープ風に味付けしたもの。ローストした米粉と唐辛子パウダー入り。スパイシーで、焼き物の香りがします。

฿120 ≈ ¥582

豚レバーのラープ（タイ風サラダ）

ตับหวาน

豚レバーを茹でてラープ風に味付けしたもの。レバー本来の甘みと、調味料の辛味・酸味が絶妙なバランスです。

฿99 ≈ ¥480

揚げ物 / 焼き物

豚バラ肉の魚醤揚げ

หมู3ชั้นทอดน้ำปลา

魚醤に漬けて揚げた豚バラ肉。黄金色にカリッと揚がり、塩味と魚醤の香りが良いです。

฿90 ≈ ¥437

焼き豚首肉

คอหมูย่าง

弱火で焼いた豚の首肉。柔らかくジューシーで、少し脂身があります。ジャオ風ソース付き。

฿99 ≈ ¥480

鶏の軟骨のネーム（タイ風の発酵ソーセージ）揚げ

แหนมเอ็นข้อไก่ทอด

ネーム（タイ風発酵ソーセージ）風に味付けして揚げた鶏の軟骨。カリカリとした食感とほのかな酸味があります。

฿90 ≈ ¥437

焼いた豚の大腸のガーリック揚げ

ไส้ย่างทอดกระเทียม

豚の大腸を焼いてからガーリックで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、揚げガーリックの香りがします。

฿99 ≈ ¥480

魚醤漬け鶏の手羽先揚げ

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

カリカリに揚げた魚醤漬け鶏の手羽先。甘辛い味付けで、鶏皮はパリパリです。

฿80 ≈ ¥388

鶏の軟骨揚げ

เอ็นข้อไก่ทอด

衣をつけて揚げた鶏の軟骨。噛み応えがあり、おつまみに最適です。

฿90 ≈ ¥437

レバーのガーリック揚げ

ตับทอดกระเทียม

豚レバーのガーリックペッパー揚げ。濃厚な味わいで、ガーリックの香りが豊か。レバーは柔らかく、硬すぎません。

฿99 ≈ ¥480

揚げせんべい

ข้าวเกรียบทอด

魚またはエビの揚げせんべい。薄くてパリパリで、おやつにぴったりです。

฿69 ≈ ¥335

カレー / スープ

豚骨のトムセーブ（スパイシーなスープ）

ต้มแซ่บกระดูกหมู

スパイシーで酸味と辛味のある豚骨スープ。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子などのハーブの香りが豊かです。

฿100 ≈ ¥485

キノコのカレー

แกงเห็ด

イサーン風ゲーンペロー（野菜と発酵調味料のスープ）。様々なキノコとヤナーンの葉で色付けされた濃いスープ。ナンプラーの風味がまろやかです。

฿90 ≈ ¥437

豚骨のアオム（タイ風ハーブ入りカレー）

แกงอ่อมกระดูกหมู

豚骨とディル、ナンプラーが入ったアオム（タイ風ハーブ入りカレー）。ディルのハーブの香りが特徴的です。

฿100 ≈ ¥485

ライス / 麺

もち米

ข้าวเหนียว

蒸したてのモチ米。カティップ（竹製の容器）に入っています。ソムタムやラープと一緒に食べるのに適しています。

฿10 ≈ ¥49

ジャスミンライス

ข้าวสวย

炊いたジャスミンライス

฿10 ≈ ¥49

カノムジーン（タイの麺）

ขนมจีน

柔らかい白いカノムジーン（タイの麺）。ソムタムと一緒に食べると美味しさが増します。

฿15 ≈ ¥73

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お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価451件

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