









ラ・ターブル・デ・ザルティスト 家族と - 友達と - シェアするレストラン 7時から2時まで営業
1 Rue Alexis Séon, 92400 Courbevoie, France
本日のメニュー
Menu du jour
ランチタイムのみ 本日のランチ グルメコーヒー/紅茶
シェフの気まぐれで毎日変わるランチメニュー。メインディッシュとミニャルディーズ付きの温かい飲み物が含まれます。ランチに最適で、素早く食べられるフルコース。
アーティストのメニュー
Menu de l'Artistes
前菜、メイン、デザート、グラスワイン/ソーダ
前菜、メイン、デザート、グラスワイン/ソーダが含まれるフルコース。クラシックなフランス料理のセレクションを提供。ボリューム満点のディナーに最適。
17時 - 22時
グーダル
Goudale
フランス北部のブロンドビール。黄金色で濃厚。フルーティーな香りとバランスの取れた苦味。冷やして飲むのがおすすめ。
アフィジェム
Affligem
琥珀色のベルギー修道院ビール。ドライフルーツのニュアンスを持つ、リッチでスパイシーな味わい。クラシックなテイスティングビール。
シュフ
Chouffe
unfiltered strong Belgian blonde beer. Known for its citrus and coriander notes. Complex and slightly hoppy flavor.
ブランシュ
Blanche
軽くて濁った小麦ビール。オレンジの皮やコリアンダーの香りがすることが多い。非常に爽やかで、夏に最適。
季節のビール
Bière de saison
季節限定の特別なビール。冬はスパイシー、夏は軽やかなど、時期によって風味が変わります。
グラスワイン(赤/白/ロゼ)
Vin au verre (Rouge / Blanc / Rosé)
お好みに合わせて選べるグラスワイン。赤、白、ロゼ。
ライム、ディル、エシャロットを使ったサーモンのタルタル
Tartare de saumon au citron vert, à l'aneth et échalotes
新鮮なサーモンのタルタルをディル、エシャロット、オリーブオイルでマリネ。とろけるような食感と爽やかな酸味。軽い前菜として冷たい状態で提供。
セラーノハムのシフォナード、ルッコラ、パルメザンチーズ
Chiffonnade de jambon Serrano, roquette et parmesan
乾燥させたスペイン産生ハムの薄切り。ピリッとしたルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。塩味と風味のバランスが良い。
ブッラータチーズ、ペスト、ルッコラ、パルメザンチーズ、セラーノハム
Burrata au pesto, roquette, parmesan et jambon serrano
フレッシュなイタリア産フィラータチーズで、クリーミーな中心部。バジルペスト、シャルキュトワール、チーズを添えて。クリーミーで濃厚、フレッシュ。
鴨のフォアグラ、トースト、イチジクのチャツネ
Foie gras de canard, toasts de pain et chutney de figues
濃厚でクリーミーなフランスのフォアグラのスペシャリテ。甘いイチジクのコンフィチュールを添えて、味のバランスを取ります。トーストしたパンに軽く塗って味わいます。
カリフラワーのベルーテ、ガーリッククルトン
Velouté de choux fleur, petit croutons à l'ail
クリーミーで滑らかなカリフラワーのスープ。カリカリのガーリッククルトン添え。甘くて心温まる味。
シーザーサラダ
La salade César
マリネした鶏肉、パルメザンチーズ、チェリートマト、クルトン、ロメインレタス添え
シャキシャキのロメインレタス、鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンを使った国際的な定番。クリーミーなドレッシングで味付け。ボリューム満点でフレッシュな一品。
イタリアンサラダ
La salade Italienne
田舎風ハム、サラダ、モッツァレラ、チェリートマト、パルメザンチーズの削り節、ペスト添え
生ハム、モッツァレラチーズ、トマトを使ったイタリア風サラダ。バジルソース(ペスト)で風味付け。フレッシュで香り高い。
スモークサーモンを使ったノルディック風
La nordique au saumon fumé
蒸しポテト、ロメインレタス、チェリートマト、チャイブクリーム
スモークサーモンのスライスと温かいポテトを使ったサラダ。ハーブクリーム添え。温かいものと冷たいものの風味豊かな組み合わせ。
ベジタリアンサラダ
Salade végétarienne
グリルした季節野菜、パルメザンチーズ、ペスト添え
季節のグリル野菜の盛り合わせ。チーズとバジルソースで風味付け。肉なしの軽いオプション。
サーモンのカルパッチョ
Carpaccio de saumon
自家製フライドポテトとサラダ、チャイブクリーム添え
非常に薄い生のサーモンスライスを皿に並べたもの。フライドポテトとサラダを添えたメインディッシュとして提供。軽いが満足感がある。
温かいシェーブルチーズ
La chèvre chaude
シェーブルチーズのトーストと蜂蜜、クルミ、チェリートマト添え
ローストしたパンの上に溶けたシェーブルチーズと蜂蜜を乗せたグリーンサラダ。クラシックで人気の甘塩っぱい組み合わせ。
ラ・トスカーナ
La Toscane
マリネしたトマト、アーティチョーク、オリーブ、パルメザンチーズ、セラーノハム添え
マリネした野菜とシャルキュトワールを使った地中海風サラダ。オリーブとアーティチョークの風味豊かさ。
シェフのおすすめ部位
La pièce du boucher
自家製フライドポテトと自家製ベアルネーズソース添え
シェフが品質を厳選した牛の切り身。グリルし、フライドポテトとエストラゴン風味の濃厚なソースを添えて。
リブロースステーキ 300g
Entrecôte 300gr
自家製フライドポテトと自家製黒胡椒ソース添え
網目状の脂肪(霜降り)が入った牛フィレ肉のグリル。柔らかく風味豊か。スパイシーなソースを添えて。
シャロレーゼ牛のタルタル
Tartare de bœuf charolais
自家製フライドポテト、メスクラン添え
高品質なシャロレーゼ牛を使った、生のひき肉を味付けしたもの。フライドポテトとサラダを添えて、新鮮な状態で提供。
鴨のロースト
Magret de canard rôties
ローストしたジャガイモと甘いスパイス風味のジュ
グリルした鴨の胸肉、ロゼ色に焼き上げ。小ぶりのポテトと風味豊かなソースを添えて。濃厚で風味豊かな肉。
子羊のロースト
Souris d'agneau rôtie
ローストしたジャガイモとセベット、ローズマリー風味のジュ
骨から簡単に外れるほど柔らかくなるまで長時間煮込んだ子羊の塊。ハーブ風味のジュとポテトを添えて。
フライパンで調理した鶏むね肉のフィレ
Filet de poulet poêlé
マッシュポテトと森のソース添え
柔らかくジューシーなフライパンで調理した鶏むね肉。粗挽きのマッシュポテトとクリーミーなマッシュルームソースを添えて。
仔牛のミラネーゼ
Escalope milanaise au veau
パスタ、トマト、ニンニク、バジルソース添え
薄切りの仔牛のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかい。トマトソースのパスタを添えて。
昔ながらの子牛のブランケットとピラフ
Blanquette de veau à l'ancienne et son riz pilaf
仔牛をクリーミーな白いソースで煮込んだフランスの伝統的な料理。玉ねぎで炊いたご飯を添えて。甘くて心温まる味。
ピザ・ジョジョ
Pizza Jojo
ペストベース、チーズ、モルタデッラ、ブッラータ、ピスタチオ、ルッコラ、オレガノ、オリーブオイル
緑色のベース(ペスト)にイタリアンシャルキュトワール(モルタデッラ)とクリーミーなチーズ(ブッラータ)をトッピングしたピザ。カリカリのピスタチオ添え。
トリュフ
Tartuffes
トリュフクリームベース、チーズ、パルメザンチーズのスライス、ブッラータ、ブレザオラ、マッシュルーム、オレガノ、トリュフオイル
トリュフクリームベースの贅沢な白いピザ。乾燥牛肉(ブレザオラ)とイタリア産チーズをトッピング。
ピザ・ウファ
Pizza Oufa
クレームフレッシュベース、ベーコン、ポテト、赤玉ねぎ、卵、チョリソー、オレガノ、オリーブオイル、田舎風ハム、パルメザンチーズのスライス、ルッコラ
ポテトとベーコンを使った山のピザに、イタリアン風のトッピングを加えた、具沢山のピザ。
ローマ
Roma
トマトソースベース、チーズ、チョリソー、ハム、パルマハム、卵、ブレザオラ、オレガノ、オリーブオイル
チョリソー、ハム、乾燥牛肉など、様々な肉をたっぷり使った赤いピザに卵をトッピング。
マルゲリータ
Margherita
トマトソース、モッツァレラ、オレガノ、バジル
シンプルでクラシックなイタリアンピザ。トマト、溶けたチーズ、ハーブ。
ナポリ
Napolitaine
トマトソース、モッツァレラ、オリーブ、アンチョビ、ケッパー、オレガノ
アンチョビとケッパーの風味が効いた、塩味の強いピザ。
レジーナ
Régina
トマトソース、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、オレガノ
フランスで人気のクラシックピザ、ハムとマッシュルーム添え。
カルツォーネ
Calzone
ハム、モッツァレラ、卵、オレガノ入り
半分に折ってカルツォーネのような形にしたピザ。熱々の具材を中に閉じ込めています。
クアトロ・フォルマッジ
Quattro Formaggi
トマトソース、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルミジャーノ、レッジャーノ、レッジャーノ
4種類のイタリア産チーズを使ったピザ。甘味とコクのある(ゴルゴンゾーラ)風味が混ざり合っています。
ベジタリアン
Végétarienne
トマトソース、モッツァレラ、オレガノ、グリル野菜
野菜の盛り合わせをトッピングした、肉なしピザ。
サーモン
Salmone
クレームフレッシュベース、オレガノ、モッツァレラ、スモークサーモン、ルッコラ
スモークサーモンを使った白いピザ(トマトなし)。濃厚でクリーミー。
ブッラーティナ
Burratina
トマトソース、ブッラータ、チェリートマト、ルッコラ、パルマハム、オレガノ
クリーミーな丸ごとブッラータチーズと生ハムをトッピングしたピザ。
パオロ
Paolo
クレームフレッシュベース、オレガノ、モッツァレラ、鶏肉、パルメザンチーズのスライス、ルッコラ
鶏肉とパルメザンチーズを使った白いピザ。
パルマ
Parma
トマトソース、オレガノ、モッツァレラ、田舎風ハム、パルメザンチーズのスライス、ルッコラ
田舎風ハムとパルメザンチーズを主役にしたピザ。
クアトロ・スタジオーニ
Quatre saison
トマトソース、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、パプリカ
4つの異なる(または混ぜ合わせた)具材で構成され、四季を表す、半分に折られたピザ。
ツナピザ
pizza au thon
トマトソース、モッツァレラ、ツナ、オリーブ、アーティチョーク、卵
ツナ缶とマリネした野菜をトッピングしたピザ。
フレンチトースト風ブリオッシュ、ミルクキャラメルとバニラアイスクリーム添え
Brioche façon pain perdu, caramel laitier et sa glace vanille
卵と牛乳の混合液に浸して焼いた厚切りブリオッシュ。キャラメルとアイスクリームを添えて温かく提供。非常に贅沢な一品。
ダークチョコレートのフォンダン、塩キャラメルとバニラアイスクリーム添え
Moelleux au chocolat noir caramel fleur de sel et sa glace vanille
個別のチョコレートケーキ、とろけるような中心部。塩キャラメルとアイスクリームを添えて。
季節のフルーツサラダと選べるソルベ
Salade de fruit frais de saison et sorbet aux choix
カットした季節のフレッシュフルーツの盛り合わせ。フルーツアイスクリーム(ソルベ)を添えて。軽くてフレッシュ。
バニラ風味のパンナコッタとマンゴーソース
Panna Cotta parfumée à la vanille et coulis de mangue
バニラ風味のゼリー状クリームを使ったイタリアンデザート。マンゴーソースをかけて。滑らかでシルキーな食感。
自家製ティラミス、スペキュロスとアマレット風味
Tiramisu "maison" aux spéculos et amaretto
層になったデザート。マスカルポーネクリームとシナモンビスケット(スペキュロス)を使用。アーモンドリキュール風味。
レモンメレンゲタルトとレッドフルーツのクーリ
Tarte citron meringue et un coulis de fruit rouge
酸味のあるレモンクリームを使ったタルトレット、甘いメレンゲを乗せて焼き上げ。
カフェ・リエジョワ / ショコラ・リエジョワ
Café / Chocolat liégeois
アイスクリームとたっぷりのホイップクリームを添えた、大きなコーヒーまたはチョコレートドリンク。
ダム・ブランシュ
Dame Blanche
(バニラアイス、チョコレートソース、ホイップクリーム)
クラシックなアイスクリームクープ:バニラアイス、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム。
アマリーナクーペ
Coupe Amarina
(バニラアイス、砂糖漬けチェリー、ホイップクリーム)
アマレーナチェリー(シロップ漬けのチェリー)とホイップクリームを添えたバニラアイスクリームのクープ。
クーペ・コロネル
Coupe Colonel
(レモンソルベ、"グレイグース"ウォッカ)
ウォッカをかけたレモンソルベ。消化を助け、爽やか。
選べるソルベ(3スクープ)
Sorbet au choix (3 boules)
カシス、ラズベリー、マンゴー、パイナップル、ライム、レモン、パッションフルーツ
ミルクを使わない3スクープのフルーツソルベ。非常に爽やか。
グルメコーヒー
Café gourmand
コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。色々試すのに最適。
本日のチーズセレクション
Sélection de fromages du moment
熟成させた様々なチーズの盛り合わせ。パンを添えて。
アフターワーク以外は全カクテル10€
モヒート
Mojito
ミント、ライム、サトウキビ、ラム酒、ソーダ水。
ラム酒、フレッシュミント、潰したライムを使った、爽やかなキューバカクテル。
ピニャコラーダ
Pina Colada
ラム酒、パイナップルジュース、ココナッツクリーム。
パイナップルとココナッツのクリーミーで甘いトロピカルカクテル。
ダイキリ
Daïquiri
ラム酒、ライムジュース、サトウキビシロップ。
ラムとライムをシェイクした、シンプルで酸味のあるカクテル。
テキーラ・サンライズ
Tequila Sunrise
テキーラ、オレンジジュース、グレナデン。
夕焼けのような色合いの、甘くてフルーティーなカクテル。
ジン・トニック
Gin Tonic
ジン、シュウェップストニック。
苦味と泡立ちのある、クラシックなロングドリンク。
ジン・フィズ
Gin Fizz
ジン、レモネード、ライムジュース。
ジンを使った、泡立ちとレモンの風味が特徴の、非常に爽やかなカクテル。
ブルーラグーン
Blue Lagoon
ウォッカ、ブルーキュラソー、ライムジュース。
鮮やかな青色のカクテル、甘いオレンジとウォッカの風味。
カイピリーニャ
Caïpirinha
ライム、サトウキビ、カシャッサ。
サトウキビ蒸留酒とライムをベースにした、パワフルなブラジルカクテル。
スプリッツ
Spritz
アペロール、プロセッコ、ソーダ水(サンジェルマンでも可)。
鮮やかなオレンジ色、苦味と泡立ちのあるヴェネツィア風アペリティフ。
ティ・パンチ
Ti Punch
ライム、シュガーシロップ、ラム酒。
カリブ海の伝統的な飲み物、純粋なラム酒に少量の砂糖とレモンを加えたもの。
キューバリブレ
Cuba Libre
ラム酒、コーラ、ライム
ラムコークにライムを添えて。
プランター
Planteur
ラム酒、パイナップルジュース、ライムジュース、オレンジジュース、サトウキビシロップ。
複数のジュースを混ぜた、フルーティーなラムパンチ。
マルガリータ
Margarita
テキーラ、トリプルセック、ライムジュース
塩で縁取られたグラスで提供される、酸味のあるメキシカンカクテル。
アーティストのカクテル
Cocktail de l'artiste
ライム、サトウキビ、ウォッカ、カシスリキュール、シャンパン。
自家製、泡立ち豊かでフルーティー、お祝いに。
ネグローニ
Negroni
カンパリ、スイートベルモット、ジン。
苦味と風味が強い、イタリアのクラシックなカクテル。
モスコミュール
Moscow mule
ウォッカ、ジンジャービア、ライムジュース。
ジンジャーとライムを使ったスパイシーなカクテル、冷たくして提供。
ポルン・スター・プロセッコ
Porn Star Prosecco
ウォッカ、パッションフルーツピューレ、シュガーシロップ、ライムジュース。
パッションフルーツを使ったエキゾチックでフルーティーなカクテル、スパークリングワインを添えて。
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