Kumpoon (Central Lardprao Branch)

ピリ辛のソムタムにカピとタイのハーブを使用。春雨またはライスボールを添えて。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、プララーとハーブの香りが豊かです。

春雨とカニの漬け込み入りソムタム。カニとプララー由来の塩味と辛味が効いた味わい。春雨がソムタムのタレをよく吸い込みます。新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。

揚げ春巻き。鶏ひき肉のラオ風炒め物を詰めています。外はカリカリ、中は酸味と辛味があり、ロースト米の香りがします。軽食やおつまみに。

魚醤でマリネした豚肉の手羽を揚げたもの。黄金色にカリッと揚がっており、塩味と甘味のバランスが良く、魚醤の香りがします。ご飯やもち米と一緒にお召し上がりください。

ルアンパバーン風ラオスタイルのソムタム。薄くスライスしたパパイヤを使用し、カピとナンプラーを加えてピリ辛に仕上げています。揚げた豚皮をトッピングしてカリカリ感をプラス。

炭火焼きナマズ。香ばしく柔らかく甘みのある肉は、スパイシーなジャオソースと新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。もち米とよく合います。

ラオスタイルのスパイシーなヤム。柔らかいグリル豚首肉と香ばしいガーリック炒め麺を添えて。豚肉の甘さと麺の風味とのコントラストが際立つ濃厚な味わいです。

揚げたもち米と豚の皮などを和えたヤム・ネーム・クルーク・カオ・トート。酸味、辛味、塩味、クリーミーな味わいで、揚げたもち米のカリカリ感とハーブの香りが楽しめます。

揚げた豚肉の干物サラダ。濃厚な味わいで、蒸しもち米とジャオボンソースを添えて。新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。相性抜群です。

スパイスでマリネしたグリル肉。香ばしく焼き上げ、柔らかくジューシーな肉は、スパイシーなジャオソースと一緒にお召し上がりください。（スア・ロンハイは牛、ムー・ロンハイは豚）

ラオスタイルのソムタム。ソーセージ、ゆで卵、新鮮な野菜、濃厚でコシのあるコラート風焼きそばなどの盛り合わせ。

新鮮で甘みのあるエビのヤム。塩漬け卵黄を加えてクリーミーに。酸味と辛味が効いた濃厚なヤムソースにプララーの香りがします。

新鮮でカリカリのイカのヤム。塩漬け卵黄、マンゴー、ウォーターグラス、蓮の茎入り。スパイシーでクリーミーな味わい、様々な食感。

ラオスタイルのスパイシーなヤム。柔らかいグリル豚首肉と香ばしいガーリック炒め麺を添えて。豚肉の甘さと麺の風味とのコントラストが際立つ濃厚な味わいです。

新鮮なサーモンの角切りサラダ。香りの良いプララーソースを使用。サーモンの脂とヤムソースのスパイシーさが絶妙に調和した濃厚な味わいです。