Kiak Hu Cham Charoen Rat

Name: Kiak Hu Cham Charoen Rat
Address: バンコク
Price range: ฿60 - ฿4000

เกี๊ยกหูฉลาม เจริญราษฎร์

★ 4.3 (547)

メニュー

フカヒレの煮込み（大）

หูฉลามน้ำแดง หูใหญ่

フカヒレスープ（大）フカヒレスープ（大）魚翅類大 (翅身)

濃厚でまろやかなフカヒレの煮込みスープ。大きくて柔らかいフカヒレが口の中でとろけ、熱々で提供されます。もやしや香菜と一緒に食べると味が引き立ちます。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

フカヒレの煮込み（小）

หูฉลามน้ำแดง หูเล็ก

フカヒレスープ（小）フカヒレスープ（小）魚翅類小 (翅裙)

フカヒレの煮込みスープ。小ぶりのフカヒレを使用していますが、美味しさはそのまま。濃厚で香りの良いスープは、本格的な中華レストランの味わいです。

฿1,000 ≈ ¥4,853

フカヒレの炒め物

หูฉลามเจี๋ยน

フカヒレあんかけ半煎煮魚翅

伝統的な中華風に味付けされたフカヒレの炒め物。濃厚な味わいが染み込み、フカヒレはカリカリとした食感と噛み応えのある食感を同時に楽しめます。

฿3,000 ≈ ¥14,559

フカヒレの乾炒め

หูฉลามผัดแห้ง

フカヒレの炒め物干炒魚翅

フカヒレ、卵、もやしの乾炒め。強火で炒め、鍋の香りを引き出し、まろやかで油っぽくない仕上がりです。

฿2,000 ≈ ¥9,706

アワビとガチョウの足の煮込み

ขาห่านเป๋าฮื้อน้ำแดง

アワビとガチョウの足の醤油煮込みガチョウの足とアワビの醤油煮込み紅燒鵝掌鮑魚

最高級食材を組み合わせた縁起の良い一品。ガチョウの足は口の中でとろけるほど柔らかく煮込まれ、アワビはしっかりとした食感。絶品のアワビソースで。

฿2,500 ≈ ¥12,133

ガチョウの足とアワビの乾炒め

ขาห่านเป๋าฮื้ออบแห้ง

アワビとガチョウの足の煮込みガチョウの足と干しアワビの醤油煮込み干焗鵝掌鮑魚

ガチョウの足とアワビを土鍋で乾炒めしました。スパイスとソースの香りが染み込み、濃厚で風味豊かな味わいです。

฿2,500 ≈ ¥12,133

ガチョウの足の乾炒め

ขาห่านอบแห้ง

ガチョウの足の煮込みガチョウの足煮込み干焗鵝掌

ガチョウの足を土鍋で煮込みました。漢方スパイスで味付けされ、香りが食欲をそそります。ガチョウの足は骨から簡単に取れるほど柔らかいです。

฿400~ ≈ ¥1,941

ガチョウの足の麺炒め

ขาห่านอบหมี่

ガチョウの足の煮込みと麺ヌードルとガチョウの足の煮込み干焗鵝掌麵

ガチョウの足を土鍋で煮込み、コシのある卵麺と一緒に。麺がガチョウの足の煮込みソースを吸い込み、まろやかでバランスの取れた味わいです。

฿500~ ≈ ¥2,427

アワビの煮込み

เป๋าฮื้อน้ำแดง

アワビの醤油煮込みアワビ醤油煮込み紅燒鮑魚

厳選されたアワビを煮込みソースで煮込みました。噛み応えのある食感と、特別なソースによる甘辛くまろやかな味わいです。健康増進にも良い一品です。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

アワビと香港菜（カイラン）の炒め物

เป๋าฮื้อเจี๋ยนผักคะน้า

アワビと香港菜（カイラン）の炒め物野菜とアワビの炒め物芥藍半煎鮑魚

アワビのオイスターソース炒め、新鮮でシャキシャキの香港菜（カイラン）添え。まろやかな味わいで、新鮮な野菜でさっぱりと。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

フカヒレとアワビの炒め物

กระเพาะปลาผัดเป๋าฮื้อ

アワビと魚の浮き袋の炒め物アワビと魚の浮き袋の炒め物魚鰾炒鮑魚

厚みのある柔らかいフカヒレとアワビの炒め物。二つの高級食材の組み合わせで、豊かでまろやかな味わいです。

฿3,000 ≈ ¥14,559

フカヒレとエビの炒め物

กระเพาะปลาผัดกุ้ง

エビと魚の浮き袋の炒め物エビと魚の浮き袋の炒め物魚鰾炒蝦

新鮮でプリプリのエビとフカヒレの乾炒め。強火で炒め、鍋の香りを引き出し、ちょうど良い甘辛さです。

฿1,200~ ≈ ¥5,824

フカヒレの煮込み

กระเพาะปลาน้ำแดง

魚の浮き袋の醤油煮込み魚の浮袋醤油煮込み紅燒魚鰾

フカヒレの煮込みスープ。大きくて柔らかいフカヒレがスープを吸い込み、濃厚で風味豊かな味わい。高級調味料を使用。

฿1,000~ ≈ ¥4,853

カニの爪の春雨蒸し（要注文）

ก้ามปูอบวุ้นเส้น (ตามสั่ง)

カニの爪の春雨土鍋蒸し春雨とカニのはさみの土鍋蒸し焼き蟹鉗焗粉絲 (按照需求)

新鮮で身の詰まったカニの爪を春雨と一緒に土鍋で蒸し焼きにしました。春雨はカニ味噌とスパイスの香りを吸い込み、もちもちとした食感です。価格は重量制。

カニの爪のオイスターソース炒め（要注文）

ก้ามปูเจี๋ยนน้ำมันหอย (ตามสั่ง)

カニの爪のオイスターソース土鍋蒸しカニのはさみの土鍋蒸し焼きオイスターソース味半煎蠔油蟹鉗 (按照需求)

大きなカニの爪のオイスターソース炒め。まろやかな甘辛さ、新鮮で甘いカニの身と濃厚なオイスターソースがよく合います。価格は重量制。

エビの春雨蒸し（要注文）

กุ้งอบวุ้นเส้น (ตามสั่ง)

エビの春雨土鍋蒸し春雨とエビの土鍋蒸し焼き大蝦焗粉絲

新鮮で大きなエビを土鍋で春雨と一緒に蒸し焼きにしました。コリアンダーの根、ニンニク、コショウで味付けされ、食欲をそそる香りがします。価格はサイズと重量による。

エビのオイスターソース炒め（要注文）

กุ้งเจี๋ยนน้ำมันหอย (ตามสั่ง)

エビのオイスターソース土鍋蒸しエビの土鍋蒸し焼きオイスターソース味半煎蠔油大蝦 (按照需求)

新鮮なエビのオイスターソース炒め。濃厚な味わい、プリプリで甘いエビの身、鍋の香りが食欲をそそります。価格はサイズによる。

ソフォン菜とエビの炒め物

กุ้งผัดผักโสภณ

エビと野菜の炒め物エビと野菜の炒め物蝦炒蓋菜

ソフォン菜（青菜）とエビの炒め物。野菜のほのかな苦味が、エビの甘みとソースの味をうまく引き立てます。

฿500~ ≈ ¥2,427

海参（このこ）とアワビの炒め物

ปลิงทะเลผัดเป๋าฮื้อ

海参（このこ）とアワビの炒め物海鼠とアワビの炒め物海參炒鮑魚

海参（このこ）とアワビの炒め物。二つの高級食材の組み合わせで、カリカリとした食感と噛み応えのある食感を同時に楽しめます。まろやかな味わいです。

฿4,000 ≈ ¥19,412

海参（このこ）の煮込み

ปลิงทะเลน้ำแดง

海参（このこ）の醤油煮込み海鼠の醤油煮紅燒海參

海参（このこ）を煮込みソースで柔らかく煮込みました。ソースが染み込み、濃厚で風味豊かな味わいです。健康増進にも良い一品です。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

海参とエビの炒め物 / ガパオ

ปลิงทะเลผัดกุ้ง / กระเพรา

海参（このこ）とエビの炒め物海鼠とエビの炒め物海參炒蝦 (九层塔)

新鮮なエビと炒めた海参（このこ）。オイスターソース炒めか、スパイシーなタイ風ガパオ炒めか選べます。

฿2,000~ ≈ ¥9,706

もやしと干し椎茸の炒め物

ถั่วงอกผัดเห็ดหอม

もやしとマッシュルームの炒め物もやしとマッシュルームの炒め物豆芽炒冬菇

大粒のもやしと干し椎茸の炒め物。強火で炒め、もやしのシャキシャキ感を保ち、椎茸とごま油の香りを引き出しました。

฿200~ ≈ ¥971

香港菜（カイラン）のオイスターソース炒め

ผัดคะน้าน้ำมันหอย

ケールのオイスターソース炒めケールのオイスターソース炒め蠔油炒芥藍

肉厚の香港菜（カイラン）をまろやかなオイスターソースで炒めました。新鮮で緑鮮やかな野菜は食欲をそそります。

฿200~ ≈ ¥971

季節野菜のオイスターソース炒め（季節限定）

ผัดผักน้ำมันหอย (ตามฤดูกาล)

季節野菜のオイスターソース炒め季節野菜のオイスターソース炒め蠔油炒菜

季節の新鮮な野菜を上質なオイスターソースで炒めました。シンプルながら美味しい味わいです。

฿200~ ≈ ¥971

アワビご飯

ข้าวหน้าเป๋าฮื้อ

アワビライスアワビライス鮑魚蓋飯

熱々の白いご飯の上に、濃厚なアワビの煮込みソースをかけた一品。豪華で満足感のある一皿。

฿500 ≈ ¥2,427

干し椎茸ご飯

ข้าวหน้าเห็ดหอม

マッシュルームライスマッシュルームライス冬菇蓋飯

干し椎茸の煮込みご飯。椎茸と調味料の香りが豊かで、まろやかな味わい。椎茸好きの方におすすめ。

฿400 ≈ ¥1,941

エビご飯

ข้าวหน้ากุ้ง

エビライスエビライス炒蝦蓋飯

エビの炒めご飯新鮮でプリプリのエビ、ちょうど良い甘辛さ、熱々の白いご飯と一緒に。

฿500 ≈ ¥2,427

ぎんなん温 - 冷

แปะก๊วย ร้อน - เย็น

ぎんなんのシロップ煮（温かいまたは冷たい）ぎんなんのシロップ煮（ホット、コールド）糖水白果

食後のデザート。ぎんなんを甘く香りの良いシロップで煮ました。温かいものか、氷を入れた冷たいものか選べます。

฿60~ ≈ ¥291

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お店情報

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4.3

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