





本格ベトナム料理
ネムヌアン
แหนมเนือง
ベトナム料理の代表的なメニュー。焼いた豚肉団子をライスペーパー、新鮮な野菜、様々な付け合わせ、特製ソースと合わせて食べます。まろやかで爽やかな味わいです。
ขนมเบื้อง(ベトナム風)
ขนมเบื้อง (ญวน)
薄くてパリパリした黄色い生地に、豚肉またはエビの炒め物を詰めたもの。アチャードと新鮮な野菜でいただきます。外はカリッと、中はふんわり。
ข้าวเกรียบปากหม้อ(ベトナム風)
ข้าวเกรียบปากหม้อ (ญวน)
薄くて柔らかいライスペーパーに、豚ひき肉とネギの餡を包んで蒸したもの。揚げたてのニンニクを散らし、ソースを添えて。
豚肉の生春巻き(ベトナム風)
เปาะเปี๊ยะสดหมู (ญวน)
ベトナム風ライスペーパーにหมูยอ、卵焼き、新鮮な野菜を巻いたもの。一口サイズに巻かれ、甘酸っぱいソースでいただきます。
エビの生春巻き(เหยอยกุ้ง)
เปาะเปี๊ยะสดกุ้ง (เหยอยกุ้ง)
エビを主原料とした生春巻き。ライスペーパーと新鮮な野菜で巻かれ、エビのカリカリした食感と野菜の爽やかさが楽しめます。
揚げ春巻き
เปาะเปี๊ยะทอด
薄い生地に豚肉と春雨の餡を詰めて揚げたもの。ソースと新鮮な野菜でいただきます。
エビのサトウキビ巻き(เจ้าโคม)
กุ้งพันอ้อย (เจ้าโคม)
1本あたり
すり潰したエビを調味料で味付けし、サトウキビの芯に巻き付けて焼くか揚げる。エビの甘みとサトウキビの風味が楽しめます。
豚皮หมูยอ
หมูยอหนัง
豚皮を混ぜ込んだหมูยอ。カリカリとした食感で、噛むほどに味わいがあります。
ベトナム風すり身揚げ(เจ้าหลิว)
ทอดมันเวียดนาม (เจ้าหลิว)
すり潰した魚のすり身をスパイスで味付けし、揚げたもの。 chewyで柔らかい食感の人気のおつまみです。
揚げหมูยอ(老舗)
หมูยอทอด (เจ้าเก่า)
しっかりとしたหมูยอ。外側は黄金色に揚げられ、スパイスの香りがします。食べやすいです。
หมูยอサラダ(豚皮หมูยอ)
ยำหมูยอ (หมูยอหนัง)
豚皮หมูยอ、赤玉ねぎ、薬味が入ったスパイシーなサラダ。酸味と辛味のバランスが良いです。
サラダ
豚肉炒めサラダ
สลัดหมูผัด
新鮮な野菜サラダに味付けした豚肉炒めを添えて。野菜のビタミンと肉のタンパク質を同時に摂れるヘルシーメニューです。
牛肉炒めサラダ
สลัดเนื้อผัด
新鮮でシャキシャキした野菜サラダに、柔らかく炒めた牛肉を乗せ、まろやかなドレッシングをかけたもの。
エビ炒めサラダ
สลัดกุ้งผัด
新鮮な野菜サラダに、ちょうどよく炒めたエビを添えて。エビのプリプリした食感と甘みが新鮮な野菜とよく合います。
豚バラ肉のせเส้นหมี่(บั้นหอย)
เส้นหมี่หน้าหมูสามชั้น (บั้นหอย)
茹でた細麺(ベトナム風เส้นหมี่)を豚バラ肉の煮込みと新鮮な野菜と一緒に。
豚肉炒め/牛肉炒めのせเส้นหมี่
เส้นหมี่หน้าหมูผัด/เนื้อผัด
柔らかい細麺に、濃厚な豚肉または牛肉炒めをかけたもの。鍋の香りが食欲をそそります。
エビ炒めのせเส้นหมี่
เส้นหมี่หน้ากุ้งผัด
細麺に、まろやかなエビ炒めを添えて。エビ好きの方におすすめです。
豚肉のขนมจีน(焼き)
ขนมจีนหมู (ย่าง)
ขนมจีนに香ばしい焼き豚肉を添えて。ベトナム風ソースをかけ、甘酸っぱい味わいです。
牛肉のขนมจีน(春巻き)
ขนมจีนเนื้อ (ปอเปี๊ยะ)
ขนมจีนに牛肉と揚げ春巻きを添えて。一皿で様々な食感を楽しめます。
豚皮のขนมจีน(焼き)
ขนมจีนหนังหมู (ย่าง)
ขนมจีนにカリカリの豚皮焼きを添えて。新鮮な野菜とソースでいただきます。
エビのขนมจีน(若い女性のドーム)
ขนมจีนกุ้ง (โดมสาวเอ๊าะ)
エビのขนมจีน。丁寧に味付けされ、食べやすく爽やかです。
ベトナム風フォー(フォー)
เฝอเวียดนาม (เฝอ)
ベトナム風フォー。クリアでまろやかなスープにスパイスの香りがします。新鮮な野菜と、お好みの肉類を添えて。
豚肉/エビのトムヤム風チャーハン
ข้าวผัดหมู/กุ้ง (ต้มยำ)
トムヤムクン風に味付けしたチャーハン。豚肉またはエビを選べます。スパイシーでハーブの香りが食欲をそそります。
エビのお粥(ข้าวต้ม)
ข้าวต้มกุ้ง (ข้าวต้ม)
温かいお粥に新鮮なエビ入り。豚骨スープの甘みが美味しい、喉越しの良い一品です。
おすすめ
ベトナム風ゲーンソム(กันจั่ว)
แกงส้มเวียดนาม (กันจั่ว)
パイナップルと様々な野菜が入った、ベトナム風の甘酸っぱいカレー。タイのゲーンソムに似ていますが、よりマイルドな味わいです。
豚肉/牛肉の炒め物(ส่าวสาเอ๋อ)
หมู/เนื้อ ผัดทรงเครื่อง (ส่าวสาเอ๋อ)
豚肉または牛肉をスパイスと様々な野菜で炒めたもの。濃厚な味わいで、カレーペーストの香りがします。
エビ炒め
กุ้งผัดทรงเครื่อง
新鮮なエビを特製ソースで炒めたもの。まろやかでクリーミーな味わいです。
豚肉の塩漬け/茹でエビの塩漬け(ส่าวลัง)
หมูเค็ม/กุ้งต้มเค็ม (ส่าวลัง)
甘辛く煮込んだ豚肉またはエビ。濃厚な味わいで、温かいご飯によく合います。
デザート
バナナフリットアイスクリーム
กล้วยหอมทอดไอศกรีม
外はカリッと、中はふんわりのバナナのフリット。冷たいアイスクリーム添え。完璧なコントラストです。
ベルギーワッフル
เบลเยี่ยมวาฟเฟิล
焼き立てのワッフル。バターの香りが良く、ふんわりとした食感。様々なトッピングと合わせてどうぞ。
ホットチョコレート
ฮอทช็อกโกแลตร้อน
しっとりとしたチョコレートケーキ。カットすると中から温かいチョコレートソースがとろけ出します。濃厚な味わいです。
冷たい豆腐プリン
เต้าฮวยเย็น
滑らかで柔らかい豆腐プリン。ミルクの香りが良く、冷たくて爽やかです。
冷たい豆腐プリンとフルーツサラダ
เต้าฮวยเย็นฟรุตสลัด
新鮮な牛乳で作った豆腐プリンにフルーツサラダを添えて。甘酸っぱく爽やかな味わいです。
ヨーグルトフルーツサラダ
โยเกิร์ตฟรุตสลัด
プレーンヨーグルトにフルーツサラダを添えて。ヘルシーなデザートです。
キャラメルカスタードサンデー
คาราเมลคัสตาร์ดซันเดย์
滑らかなカスタードに甘いキャラメルソースをかけたもの。アイスクリームとホイップクリームを添えて。
新鮮なフルーツゼリー
เยลลี่ผลไม้สด
ぷるぷるした食感のゼリーに、新鮮なフルーツが入っています。甘くて爽やかです。
バナナドーナツ アイスクリーム
โดนัท กล้วยหอม ไอศกรีม
柔らかいドーナツにバナナとアイスクリームを添えて。相性抜群のデザートメニューです。
バナナラム酒クレープ
เครปกล้วยหอมทอดเหล้ารัม
バナナ入りクレープ。ラム酒の香りを加えて風味豊かに。温かいソースを添えて。
クレープにクリームとフルーツサラダを詰めて
เครปอบไส้ครีมฟรุตสลัด
柔らかいクレープにフレッシュクリームとフルーツサラダを詰めたもの。フルーツの甘みと爽やかさが楽しめます。
ミックスベリーと森の果実
ผลไม้ป่ารวม
ミックスベリーと森の果実のミックス。甘酸っぱく、爽やかな味わいです。
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