サーモン
三文魚
$288/ポンド
新鮮なサーモンのスライス。身はオレンジレッドで、脂肪の縞模様がはっきりしている。食感は柔らかく脂が乗っており、濃厚な魚油の香りがする。風味を引き立てるために少量の醤油とわさびで食べることを推奨。
HKD288
≈ ¥5,788
0
カイユウウオショウジショクジニッショクリョウリセンモンテン
カイユウウオショウジショクジニッショクリョウリセンモンテン
海裕魚生壽司日式料理專門店
終日追加料金なし
★ 4.3
(133)
$$Moderate
刺身
オニカサゴ
油金魚
$338/ポンド
身がしっかりとして弾力のある白身魚の刺身。味が甘く、脂が乗っているが脂っこくない。独特の鮮味をじっくり味わうのに適している。
HKD338
≈ ¥6,792
0
活赤貝
$80/匹
新鮮な赤貝。身の色はオレンジレッド。食感はシャキシャキとして甘く、海の爽やかな香りがする。貝類の刺身が好きな方におすすめ。
HKD80
≈ ¥1,608
0
タコ
八爪魚
$65/人
タコの刺身のスライス。身は白く、噛み応えがあり、鮮味がたっぷり。通常、醤油や酢で食べる。
HKD65
≈ ¥1,306
0
赤身（特級マグロ）
赤身(特級吞拿魚)
$138/人
特級マグロの背身を使用。色は濃い赤色。脂肪分が少なく、身は引き締まっており、魚の風味が濃厚。さっぱりとした食感で脂っこくない。
HKD138
≈ ¥2,773
0
マグロ中トロ
吞拿魚腩(中 Toro)
$300-$320/100g
マグロの腹の中トロ部分。脂肪と赤身のバランスが良い。食感は滑らかで、脂の旨味と魚の鮮味の両方がある。口の中でとろける美味しさ。
HKD300
≈ ¥6,029
0
マグロ大トロ
吞拿魚腩(大 Toro)
$380/100g
マグロの腹の最も脂肪が多い部分。色はピンク色。霜降りが霜のように美しく分布し、口の中でとろけ、脂の香りが溢れる。刺身の最高級の楽しみ。
HKD380
≈ ¥7,636
0
松阪牛
松坂牛肉
$398/人
最高級松阪牛の刺身。大理石模様のような霜降りが均一に分布。生食の食感は非常に柔らかく、肉汁が豊富。高品質牛肉特有の甘みを味わえる。
HKD398
≈ ¥7,998
0
特製アワビ
正味鮑魚
$600〜
活きたアワビの丸ごと。身は厚く、食感はシャキシャキとして弾力があり、味が非常に甘い。アワビ本来の海の味を保っている。
HKD600
≈ ¥12,058
0
伊勢海老
伊勢海老(龍蝦)
時価
高級伊勢海老の刺身。身は透明感がある。食感はしっかりとして弾力があり、味が極めて甘い。通常、頭と一緒に盛り付けられ、見た目と味覚の両方の楽しみ。
0
カナダ産アオヤギ
加拿大象拔蚌
時価
カナダ産のアオヤギのスライス。食感はシャキシャキとして新鮮で、独特の海の塩辛さと鮮味がある。高級海鮮刺身の一つ。
0
ホタテ（2種調理）
鮮帶子(2食)
$188/〜
新鮮で厚みのあるホタテ。身は白く柔らかい。2種の調理法で、異なる風味の甘みを味わえる。食感は柔らかく、味が清々しい。
HKD188
≈ ¥3,778
0
アジ
池魚(Aji)
$268/〜
深海産のイシダイの刺身。身は繊細。味が爽やかで美味しく、魚油は適度。通常、生姜とネギで風味を増す。
HKD268
≈ ¥5,386
0
メカジキ
劍魚
$168/100g
身の色は白く、わずかにピンク色で、脂肪分が多い。食感は滑らかで、魚の風味が独特で濃厚。脂が豊富で、口の中で香ばしい。
HKD168
≈ ¥3,376
0
イシダイ（深海の大物）
島池魚(深海大池魚)
$168/100g
深海産のイシダイ。身は一般的なイシダイよりも脂が乗っている。食感はシャキシャキと脂のバランスが良く、鮮味が際立つ。刺身好きには珍重される。
HKD168
≈ ¥3,376
0
甘エビ（アイスランド産）
冰島甜蝦
$18/匹
冷たい海で獲れた甘エビ。小ぶりながら非常に甘い。身はとろとろで粘り気があり、エビの風味が濃厚。生食でその自然な甘みを味わうのが最適。
HKD18
≈ ¥362
0
ボタンエビ
牡丹蝦
$108/匹
大ぶりのボタンエビ。身はプリプリ。食感はシャキシャキとして弾力があり、味が非常に甘い。エビの頭にはエビ味噌が豊富で、風味が独特。
HKD108
≈ ¥2,170
0
イカ
墨魚
$75/人
白く透明なイカのスライス。繊細な切り方。食感はねばねばしつつ噛み応えがあり、味が清々しい。少量の醤油で食べるのに適している。
HKD75
≈ ¥1,507
0
活ホッキ貝
活北寄貝
$188/〜
活きたホッキ貝。身は厚く、先端は紫がかっており、食感はシャキシャキとして甘い。かすかな海の味と貝の香ばしさがある。
HKD188
≈ ¥3,778
0
カナダ産ウニ（半板も可）
加拿大海膽(可半板)
$350/〜
カナダ産の高品質ウニ。粒が大きくふっくらしている。口の中でとろけ、濃厚で甘く、クリーミーな滑らかさ。海苔で巻いて食べるか、そのまま食べる。
HKD350
≈ ¥7,034
0
活きた日本産サザエ
日本活海螺
時価
新鮮な日本産サザエ。身はしっかりとしていてシャキシャキ。独特の海の風味があり、噛むほどに食感が良い。食感が豊かな貝類の刺身。
0
チェリーアサリ
車厘蜆
時価
活きたアサリの刺身。身は柔らかい。味が清々しく甘く、かすかな海の塩味がある。食感は滑らか。
0
季節限定
毎日空輸される日本の旬の魚の刺身 （アジ / トビウオ / サンマ / 日本のホタルイカ…） 各地の旬の生牡蠣（日本、オーストラリア、アメリカ、フランス、南アフリカ）
毎日空輸される日本の旬の魚の刺身
每天各式日本時令魚刺身
空輸便（アジ / トビウオ / サンマ / 日本のホタルイカ…）
毎日空輸される日本の旬の魚。種類は季節によって変わります。アジ、サンマなど旬の美味しさ。新鮮さを保証し、旬の魚の風味を味わう。
0
各地の旬の生牡蠣
各地時令生蠔
日本、オーストラリア、アメリカ、フランス、南アフリカ
世界各地（日本、フランス、オーストラリアなど）から厳選された旬の生牡蠣。身はふっくらしており、海の風味が様々。滑らかで新鮮、独特のミネラル感やクリーミーな香り。
0
サラダ
蟹籽サラダ
蟹籽沙律
大量の蟹籽とキュウリの千切りを混ぜたサラダ。マヨネーズで和える。食感はシャキシャキ、蟹籽が口の中で弾けて旨味をもたらす。さっぱりとして食欲をそそる前菜。
HKD60
≈ ¥1,206
0
ミックスサラダ
什菜沙律
数種類の新鮮な野菜を使ったサラダ。彩り豊か。食感はシャキシャキ、和風ドレッシングで、甘酸っぱく油っこさを和らげる。ヘルシーで爽やかな選択。
HKD60
≈ ¥1,206
0
山芋の漬物サラダ
淮山漬沙律
漬け込んだ山芋を主にしたサラダ。山芋はシャキシャキとして粘り気があり、漬けることで甘酸っぱく食欲をそそる味に。独特の和風小鉢。
HKD60
≈ ¥1,206
0
明太子サラダ
明太子沙律
明太子（塩漬け鱈子）入りサラダ。微かな辛味と濃厚な旨味がある。通常、千切り野菜と合わせ、食感が豊か。塩辛く食欲をそそり、風味が独特。
HKD60
≈ ¥1,206
0
特製漬物サラダ
特色漬物沙律
ガーリック/サザエ/ホタテの縁側（各々）
日本の漬物前菜。ガーリック、サザエ、またはホタテの縁側を選べます。食感はシャキシャキとして味が染み込み、味が塩辛く香ばしい。最高のお酒のお供。
HKD60~
≈ ¥1,206
富有柿とエビのサラダ（季節限定）
富有柿大蝦沙律 (時令)
旬の富有柿とエビを使ったサラダ。柿の甘さとエビの鮮味が互いを引き立てる。さっぱりとした季節感あふれる美味しさ。
HKD118
≈ ¥2,371
0
特選五種小皿料理
特選五色小食
五種類の異なる風味の日本の繊細な小皿料理。彩り豊かで、味が多様。一度に複数の前菜を味わえる。
HKD118
≈ ¥2,371
0
おすすめ小皿料理
鹿児島産スモーク豚レバー
鹿兒島煙豬肝
鹿児島産豚レバーをスモークしたもの。食感は粉っぽく滑らかで、濃厚なスモークの香りがする。風味が独特で、お酒のお供に最適。
HKD78
≈ ¥1,567
0
カニ味噌
日本蟹膏
濃厚な日本のカニ味噌。深緑色または灰緑色。極めて美味で香りが高く、海の風味が濃厚。そのまま食べるか、キュウリのスライスと合わせると、なめらかな口当たり。
HKD98
≈ ¥1,969
0
焼き物
塩焼きオニカサゴの頭
鹽燒油金魚頭
塩焼きにしたオニカサゴの頭。皮は香ばしくカリカリ。身は柔らかくコラーゲンが豊富。シンプルな塩焼きが魚の甘みを引き立てます。
HKD108~
≈ ¥2,170
塩焼き鮭頭
鹽燒三文魚頭
塩焼き鮭頭。脂が豊富。焼くと皮はカリカリ、身は柔らかく、魚油の香りが溢れる。栄養豊富で、魚の頭が好きなお客様に最適。
HKD95
≈ ¥1,909
0
照り焼き鮭頭
汁燒三文魚頭
照り焼きソースを塗って焼いた鮭の頭。味は甘辛く、ソースの味が染み込んでいる。身は滑らかで風味が濃厚。
HKD95
≈ ¥1,909
0
蒲焼き鰻
葡燒鰻魚
蒲焼きにした鰻。濃厚なソースを塗って焼く。身は柔らかく繊細で、口の中でとろける。ソースは甘く、香りが食欲をそそる。
HKD98
≈ ¥1,969
0
照り焼き銀鱈
汁燒銀雪魚
脂の乗った銀鱈をソースで焼いたもの。身は白く滑らかで、魚油の旨味とソースが完璧に融合。繊細な食感。
HKD98
≈ ¥1,969
0
焼きふぐ干物
燒河豚乾(雞泡魚乾)
焼きふぐ干物。食感はもちもちとして噛み応えがある。味が甘く微かに塩辛く、独特の旨味がある。定番の日本の酒のお供で、マヨネーズと一緒に食べることが多い。
HKD65
≈ ¥1,306
0
照り焼きイカリング
汁燒鮮魷魚筒
丸ごとイカにソースを塗って焼いたもの。身は弾力があり美味しく、ソースの味が濃厚。輪切りにして食べると、食感が豊か。
HKD148
≈ ¥2,974
0
塩焼きまたはチーズ焼き牡蠣
鹽燒或芝士焗生蠔
65/匹
焼き牡蠣。塩焼きかチーズ焼きか選べます。塩焼きは本来の味を保ち、チーズ焼きは濃厚なチーズの香り。牡蠣はふっくらジューシーで、熱々で食べると風味が良い。
HKD65~
≈ ¥1,306
塩焼きサバ
鹽燒花鮫(青魚)
シンプルな塩焼きサバ。皮は香ばしい。身はしっかりとして脂が乗っており、味が香ばしい。レモン汁を絞るとさらに風味が良くなる。
HKD75
≈ ¥1,507
0
塩焼きサンマ
鹽燒秋刀魚
丸ごと塩焼きサンマ。皮はカリカリ、身は香ばしい。独特の苦味のある内臓の旨味があり、大人の味。秋の代表的な魚料理。
HKD75
≈ ¥1,507
0
照り焼き鶏もも肉
汁燒雞扒
黄金色に焼いた鶏もも肉に特製照り焼きソースを塗ったもの。皮はカリカリ、身は柔らかくジューシー。甘辛いソースが食欲をそそる。
HKD75
≈ ¥1,507
0
銀鱈の西京焼き
銀雪魚西京燒
西京味噌に漬け込んだ銀鱈の焼き物。魚は味噌の甘みと酒の香りがする。身は柔らかく脂が乗っており、上品な風味。
HKD118
≈ ¥2,371
0
照り焼きエリンギ牛肉巻き
汁燒金菇牛肉卷
薄切り牛肉でエリンギを巻き、ソースを塗って焼いたもの。牛肉の脂とエリンギのシャキシャキした食感が完璧に結合。ソースが染み込み、食感が豊か。
HKD98
≈ ¥1,969
0
焼きふぐ干物
燒魚翅乾
焼きふぐ干物。食感は香ばしく噛み応えがある。味が塩辛く香ばしく、噛むほどに香ばしさが増す。日本酒やビールのお供に最適。
HKD65
≈ ¥1,306
0
焼きナス
燒茄子
丸ごと焼きナス。食感は柔らかい。ナスの本来の味を保っており、清々しく美味しい。通常、鰹節と醤油で食べる。
HKD60
≈ ¥1,206
0
焼き味噌ナス
燒醬茄子
焼きナスに特製味噌ダレを塗ったもの。ナスは柔らかく、タレは塩辛く濃厚。味噌の香りがナスの風味を引き立てる。
HKD65
≈ ¥1,306
0
塩焼き手羽先（4本）
鹽燒雞翼(4隻)
黄金色にカリカリに焼いた手羽先。シンプルな塩味。皮はカリカリ、身は柔らかくジューシー。香ばしく美味しい、指まで舐める美味しさ。
HKD65
≈ ¥1,306
0
焼き餅（2個）
燒年糕(2件)
日本の焼き餅。外側は少し焦げてカリカリ、中はもちもちで伸びる。米の香りがし、食感はもちもち。醤油や海苔と一緒に食べることもできる。
HKD25
≈ ¥502
0
チーズ焼き餅（2個）
燒芝士年糕(2件)
中にチーズが入った焼き餅。外側はもちもち、中から熱々のチーズが溶け出す。チーズの香りが濃厚で、食感が豊か。
HKD32
≈ ¥643
0
串焼き
鶏手羽元の串焼き（3本）
串燒雞中翼(3隻)
鶏手羽元の串焼き。皮はカリカリ、身は柔らかい。炭火焼きの香りが食欲をそそる。お酒のお供に最適な定番串焼き。
HKD55
≈ ¥1,105
0
鶏心臓/鶏レバー串
串燒雞心/雞肝
日本の焼き鳥の内臓。鶏心臓または鶏レバーを選べます。鶏心臓はシャキシャキとして弾力があり、鶏レバーはクリーミーで香ばしい。タレを塗って焼かれ、風味が独特。
HKD60~
≈ ¥1,206
鶏皮/鶏砂肝串
串燒雞皮/雞腎
カリカリに焼いた鶏皮または、シャキシャキした鶏砂肝を選べます。鶏皮は脂が豊富でカリカリ、鶏砂肝はシャキシャキとして噛み応えがある。お酒のお供に最適。
HKD60~
≈ ¥1,206
鶏軟骨
雞軟骨
塩焼き/照り焼き
鶏軟骨の串焼き。食感は非常にシャキシャキ。塩焼きか照り焼きか選べます。噛む時のパリパリとした音と香りがやみつきになる。
HKD60~
≈ ¥1,206
地鶏串
串燒地雞
厳選された地鶏の串焼き。身は普通の鶏肉よりしっかりしており、鶏の風味が濃厚。鶏肉本来の旨味と肉汁を保っている。
HKD60
≈ ¥1,206
0
ベーコン巻きアスパラガス串
串燒煙肉露筍
ベーコンで巻いたアスパラガスの串焼き。ベーコンの脂と塩辛さが、爽やかでシャキシャキしたアスパラガスに染み込む。食感のバランスが良く、油っこくない。
HKD60
≈ ¥1,206
0
ベーコン巻きネギ串
串燒煙肉大蔥
ベーコンで巻いたネギのスライスを焼いたもの。焼いたネギは甘みを出し、ベーコンの塩辛さと相まって美味しい。香りが濃厚。
HKD60
≈ ¥1,206
0
牛タン串
串燒牛利
厚切り牛タンの串焼き。食感はシャキシャキとして弾力があり、肉汁が豊富。通常、シンプルな塩で味付けするだけで牛タン独特の美味しさを引き出す。
HKD70
≈ ¥1,407
0
牛バラ肉串
串燒牛肋條
牛バラ肉の串焼き。脂肪分が適度。焼くと脂の旨味が香ばしく、肉は噛み応えがある。牛肉の風味が濃厚。
HKD70
≈ ¥1,407
0
牛肉串
串燒牛肉
厳選された牛肉の串焼き。身は柔らかく、牛肉本来の味を保っている。バーベキューソースと一緒に食べるのに適している。
HKD70
≈ ¥1,407
0
豚肉串
串燒豚肉
豚肉串。表面が少し焦げるまで焼く。脂身は香ばしく、赤身は柔らかい。シンプルで美味しい肉の串焼き。
HKD70
≈ ¥1,407
0
焼き日本ピーマン串
串燒日本青椒
焼いた日本のピーマン（ししとう）。食感はシャキシャキ、独特のほのかな苦味があり、通常は辛くない。かつお節と醤油をかけるとさらに良い。
HKD60
≈ ¥1,206
0
椎茸串
串燒冬菇
新鮮な椎茸の串焼き。焼くと椎茸の汁気が多く、香りが濃厚。食感は柔らかく美味しい。
HKD48
≈ ¥965
0
日本産銀杏
日本銀杏
殻付きまたは殻なし銀杏の塩焼き。食感はもちもちとして少し苦味があり、独特の甘みがある。上品なお酒のお供。
HKD60
≈ ¥1,206
0
ベーコン巻きホタテ串
串燒煙肉蠔卷
ベーコンで巻いたホタテの串焼き。ベーコンの香ばしさとホタテの甘い海の味が結合。食感が豊かで、味が美味しい。
HKD50
≈ ¥1,005
0
焼きシシャモ（子持ちししゃも）
燒柳葉魚(多春魚)
子持ちししゃもの串焼き。身はカリカリに焼かれ、卵が口の中で弾ける。食感が豊かで、塩辛く美味しい。
HKD40
≈ ¥804
0
焼き明太子
燒明太子
丸ごと明太子（塩漬け鱈子）の焼き物。外皮は少し焦げ、中は半生の状態を保つ。味が塩辛く濃厚で、微かに辛く食欲をそそる。
HKD70
≈ ¥1,407
0
ベーコン巻きミニトマト
煙肉車厘茄
ベーコンで巻いたミニトマトの串焼き。噛むと甘酸っぱいトマトジュースが溢れ出し、ベーコンの脂っこさを中和。さっぱりジューシーな食感。
HKD50
≈ ¥1,005
0
鶏つくね（軟骨入り）
雞肉棒(含軟骨)
鶏軟骨のひき肉を混ぜた鶏つくね棒。食感はふんわりとしており、軟骨のカリカリ感がある。生卵黄ソースにつけて食べるとさらに美味しい。
HKD60
≈ ¥1,206
0
揚げ物
海鮮と野菜の天ぷら盛り合わせ
什錦天婦羅
数種類の魚介と野菜の日本の揚げ物。衣は薄くカリカリ、具材は新鮮で柔らかい。天ぷらつゆで食べると、油っこくない。
HKD85
≈ ¥1,708
0
海老の天ぷら
海老天婦羅
エビの天ぷら。身はしっかりとして弾力があり、衣は黄金色でカリカリ。定番の日本の揚げ物。
HKD85
≈ ¥1,708
0
カボチャの天ぷら
南瓜天婦羅
カボチャのスライスを衣につけて揚げたもの。身は柔らかく甘く、衣はカリカリ。シンプルながら美味しいベジタリアン向け。
HKD75
≈ ¥1,507
0
サツマイモの天ぷら
蕃薯天婦羅
サツマイモの天ぷら。味が甘い。食感はクリーミーで、外はカリッと中は柔らかい。自然な甘み。
HKD75
≈ ¥1,507
0
野菜の天ぷら
野菜天婦羅
数種類の旬の野菜を使った天ぷら。野菜の水分と甘みを保つ。さっぱりとして油っこくない。
HKD75
≈ ¥1,507
0
日本の唐揚げ
日式炸雞件
味付けされた日本の唐揚げ。衣はカリカリ、身は柔らかくジューシー。生姜とニンニクの香りがし、お酒のお供に最適。
HKD65
≈ ¥1,306
0
ポークカツ
吉列豬扒
パン粉をまぶして黄金色にカリカリに揚げたポークカツ。身は厚く、食感はサクサク。特製とんかつソースで食べる。
HKD65
≈ ¥1,306
0
イカリングフライ
吉列魷魚筒
丸ごとイカを衣につけて揚げたもの。外側はカリカリ、イカの身は新鮮で弾力がある。食感が豊かで、鮮味がたっぷり。
HKD148
≈ ¥2,974
0
アメリカ産生牡蠣フライ
吉列美國生蠔
アメリカ産生牡蠣を使ったカキフライ。衣はカリカリ、中は牡蠣が新鮮でとろける。海の旨味がカリカリの衣の中に閉じ込められている。
HKD65
≈ ¥1,306
0
ハーブ風味の鶏軟骨唐揚げ
香草炸雞軟骨
ハーブで味付けした鶏軟骨の唐揚げ。食感はシャキシャキで、かすかなハーブの香りがする。やみつきになる小皿料理。
HKD70
≈ ¥1,407
0
おすすめ料理
鉄板ガーリック牛ヒレ肉の角切り
鐵板蒜片牛柳粒
鉄板で炒めた牛ヒレ肉の角切りと、カリカリのガーリックチップ。牛肉は柔らかくジューシーで、ガーリックの風味が濃厚。香りが溢れ、食感が豊か。
HKD218
≈ ¥4,381
0
辛酒煮サザエ
辣酒煮花螺
スパイシーな酒スープで煮込んだサザエ。身はシャキシャキとして味が染み込み、スープは辛くて食欲をそそる。酒の香りと海の鮮味がたっぷり。
HKD188
≈ ¥3,778
0
フォアグラのソテー
香煎法國鵝肝
フォアグラのソテー。外側はカリカリ、中は口の中でとろける。脂の旨味が豊かで、贅沢な食感。通常、ジャムやソースで油っこさを和らげる。
HKD188
≈ ¥3,778
0
酒蒸しアサリ
清酒煮大蜆
酒蒸しアサリ。アサリは新鮮でふっくらしており、スープにはかすかな酒の香りとお出汁のエキスが含まれている。スープは甘く、体を温める。
HKD148
≈ ¥2,974
0
アサリの炒め物
炒大蜆
風沙/バター
アサリの炒め物。避風塘風味（風沙）または濃厚バター風味を選べます。風沙味はスパイシーでカリカリ、バター味はクリーミーで濃厚。アサリは柔らかく味が染み込んでいる。
HKD148~
≈ ¥2,974
味噌ナス豚肉焼き
味噌茄子豚肉燒
ナスと豚肉のスライスを一緒に煮込み、味噌で味付け。ナスが肉汁と味噌のエキスを吸い込み、柔らかく味が染み込んでいる。ご飯が進む濃厚な料理。
HKD128
≈ ¥2,572
0
味噌ナスホタテ焼き
味噌茄子帶子燒
ナスとホタテの味噌焼き。ホタテの甘みと味噌の塩味が融合。食感が豊かで、旨味がたっぷり。
HKD148
≈ ¥2,974
0
チーズ焼き車海老
芝士虎蝦燒
車海老の半割りにチーズを乗せて焼いたもの。身はしっかりとして甘く、チーズは黄金色で伸びる。チーズの香りとシーフードの味が完璧に融合。
HKD188
≈ ¥3,778
0
照り焼きステーキ
醬汁燒牛扒
ステーキ全体を焼き、特製濃厚ソースをかける。肉は柔らかくジューシー。ソースが牛肉の風味を引き立てる。
HKD258
≈ ¥5,185
0
甘酢炒め玉子焼き
醬爆玉子燒
（だし巻き卵）
日本の厚焼き玉子。柔らかくジューシーな食感。卵の風味が濃厚で、微かに甘い出汁の味がする。甘酢炒め風味が香りと層を加えています。
HKD70
≈ ¥1,407
0
おにぎり
焼きおにぎり
燒飯團
表面が香ばしく焼かれたおにぎり。醤油を塗って焼かれ、香りが食欲をそそる。中は熱々で、外はカリッと中はもちもち。
HKD30
≈ ¥603
0
焼きサーモンおにぎり
燒三文魚飯團
鮭フレーク入り焼きおにぎり。魚の塩味とご飯の甘みが結合。焦げた表面が食欲をそそる。
HKD35
≈ ¥703
0
焼き梅おにぎり
燒梅子飯團
中に梅干しが入った焼きおにぎり。梅の酸味が食欲をそそり、油っこさを和らげる。焦げたおにぎりとの相性は抜群。風味が爽やか。
HKD40
≈ ¥804
0
蒲焼き鰻のおにぎり
燒鰻魚飯團
蒲焼き鰻が入った豪華な焼きおにぎり。鰻は柔らかく、ソースがご飯に染み込んでいる。味が濃厚で甘く、満足感のある食感。
HKD45
≈ ¥904
0
鉄板焼き
伊勢海老
伊勢海老 (龍蝦)
時価
鉄板焼きロブスター。高温で鮮味を閉じ込める。身は弾力があり、香りが溢れる。ロブスター本来の甘みを味わえる。
0
旬の魚
時令鮮魚
時価
その日の新鮮な魚を鉄板焼き。皮は香ばしく、身は柔らかい。魚の種類によって異なる風味。
0
サザエの炒め物
炒日本海螺
時価
鉄板で素早く炒めた日本産サザエ。身はシャキシャキ、香ばしい香りがする。鮮味が濃厚で、食感が良い。
0
活アワビとアスパラガスの炒め物
活鮑魚炒露筍
2匹
活きたアワビのスライスとアスパラガスを炒めたもの。アワビは滑らかで弾力があり、アスパラガスはシャキシャキ。食感が豊かで、さっぱりとして美味しい。
HKD388
≈ ¥7,797
0
ホタテ
日本帆立貝
鉄板で焼いたホタテ。様々なグレードから選べます。表面は黄金色に少し焦げ、中は新鮮でジューシー。味が極めて甘く、食感は柔らかい。
HKD88~
≈ ¥1,768
焼き車海老
燒虎蝦 (車海老)
$168 匹
鉄板で焼いた車海老。身は赤みがかっており、しっかりとして弾力があり、エビの風味が濃厚。香りが食欲をそそる。
HKD168
≈ ¥3,376
0
焼き銀鱈（2切れ）
燒銀雪魚 (2片)
鉄板で焼いた銀鱈。魚油が高温でジュージューと音を立てる。外はカリッと中は柔らかく、脂の旨味が香ばしい。繊細で滑らかな食感。
HKD168
≈ ¥3,376
0
酒蒸しアサリ
清酒煮大蜆
鉄板で酒蒸しにしたアサリ。酒の風味がアサリの鮮味を引き出す。スープは甘く、アサリはふっくらしている。
HKD148
≈ ¥2,974
0
広島産カキのベーコン巻きソテー
香煎廣島蠔拌煙肉
ふっくらした広島産カキとベーコンを一緒に焼いたもの。カキは柔らかくジューシー、ベーコンは塩辛くカリカリ。二つの風味が互いを引き立て、食感が豊か。
HKD138
≈ ¥2,773
0
和牛
日本和牛
厚焼き ~200g
厚切り和牛の鉄板焼き。霜降りが豊富で、口の中でとろける。高温で肉汁を閉じ込め、脂の旨味が口の中で爆発する。
HKD580
≈ ¥11,656
0
和牛（オーストラリア産）
澳洲和牛
厚焼き ~250g
厚切りオーストラリア産和牛。肉の風味が濃厚。食感は柔らかく、脂肪の分布が均一。ボリューム満点で、肉欲を満たす。
HKD598
≈ ¥12,017
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アメリカンアンガスビーフステーキ厚焼き
美國安格斯牛扒厚燒
厚焼き
厚切りアンガスビーフステーキ。身は新鮮で噛み応えがある。牛肉の風味が濃厚で、外はカリッと中は柔らかく焼かれている。定番の鉄板ステーキ。
HKD258
≈ ¥5,185
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アメリカ産牛ヒレ肉ガーリック炒め
美國牛柳蒜片炒
牛ヒレ肉の角切りとカリカリのガーリックチップを炒めたもの。牛ヒレ肉は柔らかく、ガーリックの香りが食欲をそそる。一口サイズで、美味しさが尽きない。
HKD218
≈ ¥4,381
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薄切りエリンギ牛肉巻き
薄燒金菇牛肉卷
4枚
薄切り牛肉でエリンギを巻いて焼いたもの。牛肉の脂がシャキシャキしたエリンギを潤す。食感の層がはっきりしており、ジューシーで美味しい。
HKD168
≈ ¥3,376
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薄切り牛肉の巻き物
薄燒牛肉卷
4枚
薄切り牛肉を巻いて焼いたもの。食感は柔らかく、牛肉の甘みがたっぷり。ガーリックチップやネギと一緒に食べるのに適している。
HKD158
≈ ¥3,175
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鉄板フレンチラムチョップ
鐵板法式燒羊扒
2本
鉄板で焼いたラムチョップ。身は柔らかく、表面は黄金色、中はピンク色。肉汁が豊富で、ラム肉の香りは良いが臭みはない。
HKD188
≈ ¥3,778
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フォアグラのソテー
香煎法國鵝肝
鉄板で焼いた厚切りフォアグラ。外側はカリカリ、中はバターのようにクリーミー。脂が豊かで、口の中でとろける究極の楽しみ。
HKD188
≈ ¥3,778
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スペイン産黒豚自家製黒酢ソース添え
西班牙黑毛豬 拌自家制黑醋汁
最高級のスペイン産黒豚。独特の果実香を持つ肉質。焼いた後、特製黒酢ソースを添えて。甘酸っぱいソースが脂を中和し、さっぱりとして重くない。
HKD188
≈ ¥3,778
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豚ロースステーキのソテー
香煎豬鞍架
有機骨付き豚ロースステーキ
骨付き豚ロースステーキ。身は厚く、黄金色に焼かれ、肉汁を閉じ込めている。食感は柔らかく弾力があり、豚肉の風味が濃厚で香ばしい。
HKD188
≈ ¥3,778
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鉄板焼き鶏もも肉
鐵板煎鷄扒
鉄板で皮はパリッと身は柔らかく焼いた鶏もも肉。皮は黄金色でカリカリ、身は柔らかくジューシー。シンプルな味付けで鶏肉の旨味を引き出す。
HKD75
≈ ¥1,507
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鉄板焼き餃子
鐵板煎餃子
鉄板で焼いた餃子。底はカリカリ。皮はもちもち、餡はジューシー。香りが溢れ、食感が豊か。
HKD60
≈ ¥1,206
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鉄板炒め野菜
鐵板炒雜菜
数種類の新鮮な野菜を鉄板で素早く炒める。野菜のシャキシャキした食感と鮮やかな色合いを保つ。あっさりヘルシーで、肉料理に合う。
HKD60
≈ ¥1,206
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お店情報
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4.3
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