Gobau

新鮮な豚肉の塊を炭火で焼いて食べる料理。通常、厚切りで提供されます。外はカリッと香ばしく、中は肉汁たっぷりジューシーで、噛み応えのある食感が特徴です。あっさりとして香ばしい味わいが絶品です。サンチュやエゴマなどの新鮮な野菜で包んで食べるサンチュや、サムジャン、ニンニク、唐辛子などを添えて食べます。おつまみにも最適です。

タレに漬け込んだ豚カルビを炭火や鉄板で焼いて食べる韓国を代表する肉料理。甘辛いタレがよく染み込み、柔らかい肉質と豊かな旨味が特徴です。サンチュやエゴマなどの新鮮な野菜で包んで食べるサンチュや、サムジャン、ニンニク、唐辛子などを添えて食べるか、白米と一緒に楽しみます。

豚の皮をタレに漬け込んで焼いて食べる珍味。主に鉄板で焼きます。噛み応えのあるもちもちとした食感が特徴で、香ばしくピリ辛のタレの味が調和しています。コラーゲンが豊富であると言われています。きな粉や特製ソースにつけて食べ、おつまみとして人気があります。

米、大麦などの穀物を発酵させて蒸留した韓国の伝統的な蒸留酒。アルコール度数は通常15～25％程度です。クリーンでさっぱりとした味わいが特徴で、かすかなアルコールの香りが感じられます。主に冷やして飲み、韓国の肉料理や辛い料理と一緒に楽しむのが一般的です。

大麦、ホップ、水などを発酵させて作った韓国で一般的なアルコール飲料。冷たく爽快な炭酸感と適度な苦味が特徴です。様々な料理とよく合い、特に揚げ物、チキン、焼き料理と一緒に飲むのがおすすめです。

米を発酵させて澄んだ状態にした韓国の伝統的な清酒。アルコール度数は約13％程度です。すっきりとしてまろやかで、ほのかな甘みとまろやかな口当たりが特徴です。主に冷やして飲み、海産物やあっさりとした韓国料理によく合います。

炭酸飲料、ジュースなど、爽快感のある様々な種類のノンアルコール飲料。種類によって甘かったり爽やかだったりし、冷たい爽快感を提供します。食事中に喉の渇きを癒したり、食事を締めくくる際に飲みます。

米、小麦などの穀物を発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒。アルコール度数は通常6～8％程度です。柔らかく甘みがあり、かすかな炭酸感が感じられるマッコリ特有のとろりとした香ばしい味わいが特徴です。チヂミやキムチチヂミなどのジョン料理や辛い料理と一緒に飲み、よく振って飲むとより深い味わいを楽しめます。

炊きたての温かい白米。柔らかくしっとりとしており、あっさりとした味わいです。肉料理やチゲなど、どんな韓国料理ともよく合い、食事に欠かせない一品です。